Treść
- 1 Czy boczniaki rosną w lesie?
- 2 Jak boczniaki rosną w lesie
- 3 Gdzie w przyrodzie rosną boczniaki?
- 4 Gdzie rosną boczniaki w Rosji?
- 5 W jakich lasach rosną boczniaki?
- 6 Na jakich drzewach rosną boczniaki?
- 7 Kiedy rosną boczniaki
- 8 Jak długo rośnie boczniak?
- 9 Kiedy zbierać boczniaki w lesie
- 10 Jak prawidłowo kroić boczniaki
- 11 Wniosek
Boczniaki rosną na gnijących i starych drzewach. Należą do grzybów saprofitycznych. W naturze występują głównie w lasach strefy klimatu umiarkowanego. Niektóre gatunki preferują cieplejsze regiony. Są bezpretensjonalne w stosunku do warunków życia, dlatego z powodzeniem są uprawiane sztucznie.
Czy boczniaki rosną w lesie?
Boczniaki uprawiane są na skalę przemysłową, ale hoduje się je także w domu. Ale rosną też w środowisku naturalnym. Wielu grzybiarzy uważa dzikie okazy za smaczniejsze i aromatyczne.
Jak boczniaki rosną w lesie
W naturze można spotkać kilka odmian boczniaków: pospolity (ostrygowy), obfity (w kształcie rogu), płucny (białawy), dąb, późny (jesień), stepowy (królewski), pomarańczowy.
Boczniaki rosną w lesie na butwiejącym drewnie.Można je zobaczyć na zgniłych pniach, połamanych pniach i powalonych drzewach. Są to saprofity rozkładające martwą materię organiczną. Grzyby te można nazwać drapieżnikami: wydzielają trucizny, które dostają się do zgniłego drewna, paraliżują żyjące w nim nicienie i pozyskują z rozkładających się glisty azot niezbędny do syntezy białek.
Boczniaki prawie nigdy nie występują samotnie, częściej w dużych grupach
Rosną w dużych grupach na kilku poziomach, dość daleko od ziemi. Praktycznie nigdy nie występują pojedynczo. Owocniki rosną razem, tworząc grona o masie do 3 kg. W jednym pęczku znajduje się od 30 owocników.
Jedną z najpopularniejszych odmian boczniaków w Rosji jest boczniak zwyczajny lub boczniak. Rośnie tylko na drzewach w dużych grupach, składających się z kilku poziomów, przypominających osobliwe zwisające stopnie. Może osiadać zarówno na drzewach pionowych, jak i poziomych. W pierwszym przypadku mocuje się go do tułowia za pomocą krótkich nóżek, w drugim dłuższych, mocowanych bliżej krawędzi czapki.
Późny tworzy kolonie składające się z zielonkawych lub oliwkowych owocników. Umieszczone są jedna nad drugą, zrośnięte z nogami, tworząc pęczki przypominające dach.
Obficie przyczepiona jest do kory starych drzew liściastych długą, zakrzywioną łodygą, która łączy się z kapeluszem w samym środku.
Boczniak płucny nazywany jest wiosennym lub bukowym
Płuco rośnie razem z nogami, tworząc duże pęczki. Różni się od innych białym kolorem i nogą z aksamitnie delikatnym brzegiem.
Boczniak pomarańczowy ze względu na swój jasny kolor wygląda bardzo efektownie w lesie, może przetrwać zimę, ale wiosną staje się bardziej wyblakły. Praktycznie nie ma nóg i jest przymocowany do tułowia za pomocą czapki.Zwykle spotykane w małych grupach, pojedyncze okazy są rzadko spotykane.
Step osiada w nietypowych miejscach: na pastwiskach, pustyniach i innych otwartych przestrzeniach, na których rosną rośliny parasolowe.
Dąb tworzy liczne kępy, które rosną na kilku poziomach i mogą całkowicie zakryć gnijące drzewo.
Przykryty osiada na opadłych osikach i martwym drewnie. Owocuje w grupach, ale w pojedynczych okazach, które nie rosną razem. Z tego powodu otrzymał dodatkową nazwę - singiel. Przymocowany do pnia za pomocą siedzącego, gęstego kapelusza bez łodygi.
Kolonia grzybów na starym drzewie
Gdzie w przyrodzie rosną boczniaki?
Są dystrybuowane na całym świecie w środkowej strefie. Boczniak ostrygowy rośnie w lasach Europy, Ameryki i Azji. Nie są przywiązane do regionów i mogą pojawić się wszędzie tam, gdzie są odpowiednie warunki.
Gdzie rosną boczniaki w Rosji?
W naszym kraju można je spotkać wszędzie: w Europie, na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Szczególnie obfite są w strefę środkową, terytorium Krasnodaru, Primorye i Kaukaz.
W regionie moskiewskim rosną cztery odmiany boczniaków: pospolity (ostryga), chleb świętojański (obfity), jesienny (późny), dąb, cytryna (ilmak). Jest ich szczególnie dużo w regionie Kolomna.
Boczniak królewski (eryingi, biały grzyb stepowy) rośnie w południowych regionach Rosji, w stepowej i pustynnej strefie klimatycznej.
Boczniak królewski jest szczególnie ceniony przez grzybiarzy za dobry smak.
Na Kaukazie, na pniach buków można znaleźć boczniak florydzki, pochodzący z Ameryki Północnej.
Corniculate jest powszechny w środkowej Rosji, na Kaukazie, w Kraju Nadmorskim i na Ukrainie.
Boczniak pomarańczowy żyje w strefie klimatu umiarkowanego na półkuli północnej.Występuje w Europie, w tym w Rosji i Ameryce Północnej.
Cytryna (ilmak) rośnie na południu Dalekiego Wschodu (na Terytorium Primorskim).
Pokryte jest powszechne w północnych i południowych regionach Europy.
W jakich lasach rosną boczniaki?
Można je spotkać w lasach, w których występują drzewa liściaste. Preferują miejsca lekko zacienione. Często osiedlają się w wąwozach i na obrzeżach lasów. W tajdze są dość rzadkie.
Jasnopomarańczowy grzyb - prawdziwa dekoracja lasu
Na jakich drzewach rosną boczniaki?
Wolą drzewa liściaste - lipę, osikę, dąb, wierzbę, jarzębinę, brzozę. Czasami boczniaki rosną na topolach i kasztanach. Znacznie rzadziej spotyka się tego grzyba na drzewach iglastych.
Grzyby osiadają na organicznych pozostałościach krzewów i drzew liściastych: starym lub gnijącym drewnie, które zawiera dużo azotu niezbędnego do odżywiania boczniaków. Pochłaniają z podłoża ligninę i celulozę. Odpowiednie dla nich jest martwe drewno, martwe drewno, żywe słabe drzewa, pnie porośnięte mchem i pozostałości po wyrębie.
Pospolity osiada na pniach i pniach drzew liściastych.
Królewski (stepowy) rośnie nie tylko na pniakach, ale także na martwych roślinach parasolowych, takich jak modraszka, gladysz, ferula.
Boczniak wyróżnia się wysokimi nogami i głębokimi lejkami
Szarańczyn karobowy występuje na drzewach liściastych, preferując pnie i pnie brzozy, wiązu i klonu. Osiedla się na starych dębach i jarzębinach. Uwielbia miejsca trudno dostępne: wiatrochrony, polany, trudno mijane krzaki, martwe drewno, dlatego jego kolonie są niepozorne i niezauważane przez grzybiarzy.
Płuc preferuje stare brzozy, buki, osiki i dęby. Rośnie na gnijącym drewnie, czasami na żywych, ale słabych lub chorych drzewach.
Jesienny boczniak ma zielonkawy odcień i gorzki smak.
Późna rośnie na drzewach liściastych, rzadziej na iglastych. Uwielbia resztki drewna i pniaki takich gatunków jak klon, topola, osika, lipa, brzoza, wiąz.
Pomarańczowa występuje rzadko, preferuje gatunki liściaste i iglaste, spotykana jest na pniach i powalonych drzewach.
Dąb osiada nie tylko na pozostałościach dębów, ale także na innych drzewach, na przykład wiązach.
Cytryna owocuje na wiązach (wiązach): martwe drewno, martwe lub żywe. Rośnie w lasach mieszanych, gdzie występują drzewa liściaste i iglaste. Na bardziej północnych szerokościach geograficznych może osiedlać się na pniach brzoz.
Ilmakh pełni funkcję dekoracyjną, ozdabiając las
Kiedy rosną boczniaki
Niemożliwe jest dokładne określenie wyglądu owocników w lesie. Zależy to od warunków pogodowych, które różnią się z roku na rok.
W ciepłych regionach Rosji boczniaki pojawiają się od kwietnia do listopada, w bardziej północnych regionach - od sierpnia do września. Musisz skupić się na temperaturze powietrza i opadach. W sprzyjających warunkach może owocować aż do przymrozków.
Aby boczniaki rosły, niezbędne są następujące warunki:
- Zwiększona wilgotność powietrza, która występuje po ulewnych deszczach.
- Temperatura powietrza od 8 do 17 stopni.
Boczniak lub boczniak pojawia się pod koniec lata i cieszy grzybiarzy aż do późnej jesieni, czasem do grudnia. W sprzyjających warunkach można go spotkać już w maju.
Pulmonaria i dereniowate to gatunki ciepłolubne, warto się po nie sięgać w środku lata, podczas upałów, kiedy aktywnie rosną.Okres obfitego owocowania boczniaka przypada na okres od maja do początku września, boczniak boi się mrozu i uwielbia wilgoć, dlatego masowo owocuje w porze deszczowej – na początku lata i pod koniec jesieni. Płuc rośnie od maja do października.
Step, czyli królewski, owocuje tylko w miesiącach wiosennych. Na południu pojawia się już na początku marca.
Jesień trwa od września do grudnia, aż do przymrozków i śniegu. Aby pojawiły się owocniki, wystarczy wzrost temperatury zaledwie o 5 stopni.
Okres owocowania boczniaka pomarańczowego przypada na okres od wczesnej jesieni do listopada. W cieplejszych regionach rośnie zimą.
Dąb można spotkać od lipca do września.
Cytryna pojawia się w maju i owocuje do października.
Poroże zaczyna pojawiać się wiosną (kwiecień), mniej więcej w tym samym czasie co smardze/paski. Szczególnie aktywnie rośnie w maju. Okres owocowania kończy się w lipcu.
Jak długo rośnie boczniak?
Rosną bardzo szybko, zasiedlając najbliższe terytorium. Owoce w falach. Pierwszy ma miejsce w maju i jest najbardziej produktywny. Następnego można spodziewać się za dwa tygodnie. Każda nowa fala będzie coraz rzadsza.
Kiedy zbierać boczniaki w lesie
Sezon na zbieranie boczniaków zależy od ich odmiany, klimatu obszaru i warunków pogodowych. Generalnie owocują od wiosny do połowy jesieni. Tradycyjny czas zbierania boczniaków w Rosji to wrzesień–październik. W tym czasie owocuje jesienny lub późny boczniak.
O dojrzałości grzyba świadczą otwarte płytki, gotowe do zarodnikowania, owocnik staje się cienki i lekki.
Jedna pęczek może ważyć do 3 kg
Jak prawidłowo kroić boczniaki
Owocują w dużych skupiskach, zrośniętych z owocnikami. Zaleca się kroić je ostrym nożem, uważając, aby nie uszkodzić kłącza.Musisz usunąć wszystko na raz, nawet jeśli w pęczku są małe okazy: jeśli zostawisz małe, i tak umrą.
Warto wybierać grzyby, których kapelusze nie przekraczają 10 cm średnicy: te najbardziej nadają się do spożycia, gdyż w odróżnieniu od starszych okazów mają delikatną strukturę.
Lepiej zostawić mokre owocniki, gdyż zaczną bardzo szybko gnić.
Niektórzy radzą jeść tylko kapelusze, odcinać twarde łodygi i je wyrzucać. Ale doświadczeni zbieracze grzybów uważają, że należy je stosować. Faktem jest, że nogi wymagają dłuższej obróbki cieplnej. Można z nich przygotować pyszną zupę, kawior czy sos.
Wniosek
Boczniaki rosną w dużych pęczkach, dlatego grzybiarze uwielbiają je zbierać: w krótkim czasie można wypełnić kosze bogatymi zbiorami. Mają też inne zalety. Przed nimi nie trzeba się nisko schylać. Wśród podobnych grzybów praktycznie nie ma trującego, dlatego boczniaki uważane są za najbezpieczniejsze dla początkujących.
