Treść
W ostatnich latach coraz więcej Rosjan interesuje się uprawą grzybów w domu. Istnieje wiele substratów do zbioru. Ale jeśli robisz to po raz pierwszy, najlepiej użyć słomy. Jest to właściwie uniwersalne podłoże dla grzybni grzybowej.
Przy odpowiednim zarządzaniu słomą boczniaków można uzyskać około trzech kilogramów smacznych i zdrowych owocników. Postaramy się opowiedzieć bardziej szczegółowo o tym, jak uprawiać boczniaki na słomie.
Dlaczego warto wybrać boczniaki?
Grzyby uprawiane w domu to nie tylko zdrowy produkt spożywczy, ale także szansa na założenie własnego biznesu i zarabianie pieniędzy.
Boczniaki uważane są za produkt bezpieczny i smaczny, który mogą spożywać nawet małe dzieci. W Chinach i Japonii naukowcy badali owocnik i wykazali przydatność boczniaków w praktyce.
Jaka jest rola grzyba w utrzymaniu zdrowia przy regularnym spożywaniu:
- ciśnienie krwi jest znormalizowane;
- problemy z układem nerwowym znikają;
- ryzyko zachorowania na raka jest zmniejszone;
- poziom lipidów we krwi wraca do normy;
- wzmocniony jest układ sercowo-naczyniowy;
- dzięki obecności antyoksydantów organizm starzeje się wolniej;
- boczniak jest sorbentem zdolnym do wchłaniania metali ciężkich i radionuklidów oraz usuwania ich z organizmu;
- Przy stałym spożywaniu tego grzyba poziom cholesterolu obniża się nawet o 30%.
Metody przygotowania słomy do uprawy boczniaków
Jeśli zdecydujesz się na uprawę boczniaków na słomie, musisz poznać specyfikę przygotowania tego podłoża. Najlepsza jest słoma pszenna.
Marynowanie
Podłoże pod boczniaki należy przed wysiewem grzybni namoczyć lub, jak mówią handlarze grzybami, poddać fermentacji. Faktem jest, że na nietraktowanym podłożu grzyby pleśniowe mogą wpływać na grzybnię. Aby temu zapobiec, słomę umieszcza się w wodzie w celu fermentacji. Proces ten tworzy kwaśne środowisko, w którym patogeny i bakterie nie mogą istnieć.
Proces pasteryzacji
Słomę należy pasteryzować, aby wyeliminować obecność szkodliwych bakterii. Proces wymaga pokruszonego podłoża, nie większego niż 10 cm, w małych słomkach grzybnia szybko tworzy grzybnię i kolonie boczniaków. Ponadto wygodniej jest pracować z taką słomą.
Słomę namoczyć w wodzie i doprowadzić do wrzenia. Oto jak przebiega pasteryzacja wymaganego substratu:
- Duży pojemnik napełnij do połowy wodą, zagotuj i ostudź do 80 stopni. W przyszłości temperaturę tę należy utrzymać na etapie pasteryzacji. Aby poznać dokładną temperaturę, użyj termometru.
- Słomę (tyle, ile zmieści się w pojemniku) umieszczamy w siatce, aby nie rozsypała się w wodzie i opuszczamy ją do pojemnika na 60 minut.Podstawa do uprawy boczniaków musi być całkowicie pokryta wodą.
- Następnie usuń siatkę, aby woda spłynęła i ostygła do temperatury pokojowej. Następnie grzybnię można skolonizować.
Metoda inkubacji na zimno
Ten preparat podłoża jest odpowiedni dla grzybów rosnących na zimno. Ta metoda jest również odpowiednia w przypadku boczniaków.
Jak zatem przeprowadzana jest inkubacja:
- Słomkę namoczyć przez 60 minut w zimnej wodzie, następnie odłożyć do odcieknięcia, ale nie suszyć.
- W dużym pojemniku wymieszaj z grzybnią i umieść w torbie lub innym wygodnym pojemniku. Jeśli grzybnia jest prasowana, należy ją zmiażdżyć przed sadzeniem.
- Przykryj górę folią i umieść w pomieszczeniu, w którym temperatura powietrza waha się w granicach 1-10 stopni.
- Gdy słoma pokryje się białym nalotem przenosimy „szkółki” do cieplejszego pomieszczenia.
Stosowanie nadtlenku wodoru
Chociaż jest to wątpliwe, nadal wykorzystuje się ją do przygotowania słomy do uprawy boczniaków. Nadtlenek wodoru niszczy patogenne mikroorganizmy, ale nie uszkadza grzybni.
Etapy przygotowania:
- słomę moczy się w wodzie przez godzinę, a następnie dwukrotnie myje;
- przygotować roztwór nadtlenku w stosunku 1:1 i położyć na słomie: należy odstawić na kilka godzin;
- następnie roztwór opróżnia się, a przyszłe podłoże płucze się w kilku wodach;
- Następnie grzybnia zostaje skolonizowana.
inne metody
Oprócz powyższych metod słomę można parować w łaźni wodnej lub używać suchego ciepła.
Mamy nadzieję, że z kąpielą wodną wszystko będzie jasne. Skupmy się na metodzie przygotowania na sucho:
- Ustawiamy piekarnik na minimalną temperaturę, nie wyższą niż 70-80 stopni.
- Słomkę włożyć do worka do pieczenia i pozostawić na godzinę.
- Następnie moczymy przyszłą bazę do kolonizacji grzybni w przegotowanej wodzie. Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej zasiedlamy grzybnię boczniaków.
Rozmawialiśmy o możliwych sposobach przygotowania słomy do uprawy boczniaków. Wybierz ten, który najlepiej odpowiada Twoim warunkom.
Czego potrzebujesz
Tak więc słoma jest gotowa, możesz ją zapełnić. Ale wcześniej musisz przygotować wszystko, czego potrzebujesz do udanej pracy:
- słoma;
- grzybnia;
- grube torby polietylenowe lub inne pojemniki, które zostały wstępnie poddane działaniu nadtlenku wodoru lub alkoholu;
- igła dziewiarska lub ostry kij wygodny do dziurkowania;
- gumka lub sznurek do zawiązania torby.
Do przygotowanego pojemnika wsypujemy grzybnię zmieszaną ze słomą i napełniamy pojemnik, ale luźno. Przed zawiązaniem wyciśnij powietrze z góry.
Następnie przebijamy otwory w worku ze słomą w odstępach co 10-12 cm: są to otwory, przez które grzyby wychodzą.
Uprawa roślin
Pierwszy etap
Jak wspomniano powyżej, torby ze słomą zaszczepioną grzybnią umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu na kilka tygodni. Gdy tylko zrobią się białe i pojawią się małe białe nitki, przenosimy je do ciepłego pomieszczenia o temperaturze 18-20 stopni.
Podczas wzrostu grzybów pomieszczenie nie jest wentylowane, ponieważ boczniaki wymagają wysokiego stężenia dwutlenku węgla i wilgotności powietrza do normalnego wzrostu. Pomieszczenia należy codziennie czyścić na mokro środkami zawierającymi chlor. Po 18-25 dniach inkubacja kończy się i boczniaki zaczynają rosnąć.
Pierwsze grzyby
Worki ze słomą układa się pionowo, w pewnej odległości od siebie, tak aby powietrze mogło swobodnie przepływać pomiędzy nimi. Przez półtora miesiąca wilgotność powinna wynosić od 85 do 95 procent, a temperatura powinna wynosić 10-20 stopni.
Światło nie powinno być intensywne, nie więcej niż 5 W na metr kwadratowy. Słomkowe „pojemniki” należy nawadniać na sucho, na przykład za pomocą butelki ze spryskiwaczem dwa razy dziennie na zakrętkach od góry do dołu. Wentylacja w tym czasie jest obowiązkową procedurą niezbędną do wyschnięcia czapek.
Pierwsze owocniki można zebrać po 1,5 miesiącu.
Grzyby gotowe do zbioru mają odwrócone kapelusze, a średnica największego kapelusza nie powinna przekraczać pięciu centymetrów. Ale na tym nie kończy się owocowanie boczniaków na słomie, można zebrać plony jeszcze dwukrotnie. Ale pod warunkiem, że nogi zostaną usunięte, a bloki uporządkowane. Odpowiednio zorganizowane podłoże słomiane daje plon w ciągu 6 miesięcy.
Zamiast podsumowań – przydatne wskazówki
Uprawa boczniaków na słomie w domu:
To jest ważne:
- Woda w workach nie powinna stagnować. Jeśli zauważysz to zjawisko, wykonaj dodatkowe otwory drenażowe na dole. Szkodliwe jest także przesuszenie słomy.
- Jeśli kolor grzybni w słomie zmienia się z białego na niebieski, czarny lub brązowy, jest to oznaka pleśni. Uprawa grzybów w takiej torbie jest niemożliwa, należy ją wyrzucić.
- W pobliżu inkubatorów boczniaków nie powinno być koszy na śmieci, ponieważ bakterie psują grzybnię.
- Jeśli po raz pierwszy uprawiasz boczniaki na słomie, nie zaczynaj na dużą skalę. Niech to będzie jedna mała torebka. Na nim sprawdzisz swoje możliwości i chęć dalszej uprawy boczniaków.
