Treść
Pieczarka zakrzywiona lub wyraźnie guzkowata to jadalny przedstawiciel rodziny pieczarek. Rośnie wśród drzew iglastych od lipca do października. Z wyglądu jest bardzo podobny do perkoza bladego, dlatego aby nie zaszkodzić ciału, należy dokładnie przestudiować opis, obejrzeć zdjęcia i filmy.
Jak wygląda krzywa pieczarka?
Kapelusz o średnicy 10 cm w młodym wieku przypomina tępy dzwonek, z czasem jego powierzchnia prostuje się, staje się płaska i okrągła. Pokryty jest szaro-białą, aksamitną skórką, którą można łatwo usunąć podczas czyszczenia. Dolną warstwę tworzą cienkie ciemne płytki pokryte gęstym filmem. W miarę wzrostu przebija się i opada na nogę w formie spódnicy. Rozmnażanie następuje poprzez wydłużone zarodniki, które znajdują się w ciemnobrązowym proszku.
Noga gładka, cylindryczna, dorasta do 8 cm, aksamitna powierzchnia wybarwia się odpowiednio do kapelusza, z wiekiem staje się pusta. Miąższ jest gęsty, jasnożółty, po sprasowaniu lub uszkodzeniu mechanicznym pozostaje niewielka żółta plamka. Gatunek ma lekki aromat anyżu i smak grzybowy.
Gdzie rośnie pieczarka z wyraźnymi guzkami?
Pieczarka zakrzywiona woli rosnąć w lasach iglastych, na podłożu iglastym. Występuje u pojedynczych okazów i małych rodzin.
Czy można jeść krzywą pieczarkę?
Gatunek jest jadalny i ma taki sam smak jak pieczarka polna. Używa się go smażonego, gotowanego i konserwowanego. Przed gotowaniem grzyby są oczyszczane z ziemi i usuwane są folie. Można je także suszyć i zamrażać. Zamrożony produkt przechowuje się nie dłużej niż rok, rozmrożone grzyby nie są ponownie zamrażane.
Fałszywe dublety
Krzywa pieczarka, jak każdy przedstawiciel królestwa grzybów, ma podwójne. Ze względu na cechy zewnętrzne można go pomylić z następującymi typami:
- Pieczarka polna - okaz jadalny o dobrym smaku. Rośnie na nasłonecznionych trawnikach, w trawie, w miastach, wzdłuż dróg. Owoce od maja do października. Gatunek rozpowszechniony w całej Rosji.
- Żółtoskóry – okaz trujący, spożycie powoduje ciężkie zatrucie pokarmowe. Grzyba można rozpoznać po żółto-białej powierzchni z brązowawą plamką pośrodku. Po naciśnięciu pojawia się żółta plamka. Miąższ ma kolor brązowy, a po ugotowaniu wydziela się silny fenolowy zapach.
Zasady gromadzenia i wykorzystania
Krzywe pieczarki zbiera się rano, przy dobrej i suchej pogodzie. Znalezione grzyby nie są odcinane, ale ostrożnie skręcone. Powstały otwór jest wypełniony trawą lub ziemią. Ponieważ grzyb, podobnie jak gąbka, pochłania wszystkie szkodliwe substancje, zbiór należy przeprowadzać w miejscach przyjaznych dla środowiska, z dala od dróg i przedsiębiorstw przemysłowych.
Grzyby świetnie nadają się do przyrządzania potraw smażonych i konserwowych, a także przyrządzają smaczne i aromatyczne zupy.
Nie zaleca się spożywania krzywej pieczarki:
- kobiety w ciąży i karmiące piersią;
- dzieci poniżej 7 lat;
- osoby z chorobami żołądkowo-jelitowymi;
- z indywidualną nietolerancją.
Wniosek
Pieczarka krzywa to smaczny, aromatyczny grzyb rosnący w lasach iglastych. Ponieważ ma trujące odpowiedniki, należy go dokładnie przestudiować przed wyruszeniem na ciche polowanie. Doświadczeni grzybiarze zalecają, aby nie zrobić krzywdy sobie i swoim bliskim, mijając stare i nieznane okazy.
