Treść
Pieczarka półpoduta to jeden z wczesnych gatunków rodzaju pieczarek z rodziny Agarikov. Odnosi się do grzybów blaszkowatych. Pożądany wśród miłośników „cichego polowania”. Nazwa łacińska Agaricus ubperonatus. Podstawowymi cechami, które muszą znać zbieracze grzybów, są zewnętrzne oznaki owocnika.
Wygląd jest bardzo kuszący dla zbieraczy grzybów
Jak wygląda półbutowa pieczarka?
Głównymi częściami półbuta są czapka i nogawka.
Kapelusz jest wypukły, mięsisty i dość duży. Średnica waha się od 3 do 15 cm, w miarę wzrostu grzyba kapelusz zmienia swój kształt. Początkowo jest wypukły, następnie wypukły. U niektórych okazów ulega wgłębieniu w środku. Kolor czapki jest brązowy lub jasnobrązowy.Powierzchnia pokryta jest brązowymi lub czerwonobrązowymi łuskami. Na krawędziach czapki widoczne są pozostałości narzuty. Jeśli powietrze jest bardzo wilgotne, jego powierzchnia staje się lepka.
Miąższ jest gęsty, blado lub rdzawobrązowy. Na styku z łodygą nabiera czerwonawego odcienia. Miąższ na wpół ugotowanej pieczarki nie ma zapachu. Niektórzy zbieracze grzybów wskazują, że młode owocniki czasami wydzielają owocowy aromat, a stare pachną cykorią.
Płyty są częste i wąskie. Młode pieczarki są bladoróżowe, dojrzałe brązowe, czasem czarne. Noga jest dość długa i gruba. Dorasta do 10 cm, o średnicy do 3 cm, ma kształt cylindryczny, może lekko rozszerzać się u nasady. Malowany na różowo-szary kolor. Jeśli noga jest uszkodzona, kolor w miejscu uszkodzenia staje się czerwonawo-brązowy. Nad pierścieniem łodyga ma gładką powierzchnię, a poniżej jest lekko łuszcząca się.
Pierścień nasadki jest gruby, podwójny, w kolorze biało-brązowym. Dolna część połączona z nogą.
Każda część grzyba ma swoje charakterystyczne cechy, które można łatwo rozróżnić po dokładnym zbadaniu.
Aby wypełnić kosz pieczarkami, musisz znać ich siedliska.
Gdzie rośnie pieczarka półbutowa?
Gatunek uważany jest za rzadki, więc spotkanie z nim jest dużym sukcesem. Pieczarka półboczna jest saprotrofem glebowym. Rośnie na terenach otwartych, uwielbia hałdy kompostu i pobocza dróg.
Aby zebrać dobre plony, trzeba ciężko pracować i szukać owocników w trawie
Nie występuje sam, ale występuje w małych grupach. Owocowanie od połowy do późnego lata. Rośnie w strefie klimatu umiarkowanego.
Czy można jeść pieczarki półbutowane?
Grzyb można jeść bez niebezpieczeństwa.W źródłach naukowych zaliczany jest do jadalnych w 2. kategorii wartości odżywczej. Smak jest przyjemny.
Fałszywe dublety
Wśród podobnych rodzajów pieczarek należy wyróżnić pieczarki parowe lub szklarniowe.
Gatunek ten nie ma czerwonawego zabarwienia, a łuski na kapeluszu są mniejsze. Noga wnika głęboko w ziemię, gładka i biała. Miąższ grzybów w każdym wieku ma zapach cykorii i po przecięciu zmienia kolor na czerwony. Najbardziej podstawowa różnica między pieczarkami polega na tym, że pieczarki gotowane na parze występują w lasach, gdzie nie można znaleźć pieczarek półkutych.
Wśród niebezpiecznych sobowtórów należy zauważyć:
- Pstrokacizna lub Mellera (Agaricus moelleri). Trujący grzyb, który musisz umieć odróżnić. Czapki tego gatunku są podobne, ale nogi pstrokatego są cieńsze, dłuższe i białe. Grzyb ma nieprzyjemny zapach.
- Żółtoskóry (Agaricus xanthodermus). Różnica od półbuta polega na tym, że nie ma łusek. Po naciśnięciu nasadka w tym miejscu zmienia kolor na żółty. Na nogawce znajduje się szeroka spódnica. Ma również nieprzyjemny zapach owocnika, charakterystyczny dla gatunków trujących.
Brak łusek pomoże zidentyfikować trującego grzyba
Pomoc w identyfikacji gatunku zapewnia nie tylko opis, ale także zdjęcie pieczarek.
Zasady gromadzenia i wykorzystania
Istnieją pewne zasady dotyczące zbieraczy grzybów:
- Przed włożeniem go do koszyka należy dokładnie obejrzeć znalezisko.
- Nigdy nie zbieraj grzybów, które są nieznane lub wątpliwe.
- Unikaj obszarów w pobliżu obszarów przemysłowych lub w pobliżu dróg o dużym natężeniu ruchu.
- Pamiętaj, aby przetwarzać zebrane grzyby w odpowiednim czasie, nie pozostawiając ich na długi czas bez czyszczenia.
- Rozejrzyj się uważnie wokół i pod stopami.
Jak znaleźć na polu podkutą pieczarkę:
Gatunek nadaje się do dowolnej metody obróbki kulinarnej.Grzyby stosuje się na świeżo, a także do marynowania, marynowania, suszenia, smażenia, duszenia, gotowania i konserwowania. Spożycie pieczarek należy ograniczyć do małych dzieci, osób z problemami przewodu pokarmowego i objawami alergicznymi.
Wniosek
Pieczarka podkuta to bardzo smaczny i mięsisty grzyb. Zebrane owocniki sprawią prawdziwą radość miłośnikom „cichego polowania” i kulinarnym smakoszom.
