Treść
Grzyby, tak smaczne i pożądane, można znaleźć nie tylko w lesie, ale także w ogrodzie, piwnicy, stodole czy szklarni. Możesz uprawiać boczniaki w domu, grzyby zimowe, dziwne shiitake i oczywiście pieczarki. To pieczarki są najbardziej poszukiwane przez hodowców grzybów, ponieważ gatunek ten daje maksymalną wydajność w minimalnym czasie. Nie są wybredne w pielęgnacji i nie wymagają specjalnych, „skomplikowanych” warunków pielęgnacji. Uprawa grzybów musi odbywać się zgodnie z zasadami określonej technologii. Jedna z nich pozwala na uprawę pieczarek w workach. Postaramy się szczegółowo omówić wszystkie cechy i niuanse tej metody uprawy pieczarek.
Pieczarki w torebkach: zalety i wady
Pieczarki absolutnie nie są wybredne. Mogą rosnąć w otwartej grządce ogrodowej lub w jakimś dużym pojemniku, ale doświadczeni hodowcy grzybów wolą używać plastikowych toreb – bloków – jako miejsca sadzenia. Decyzja ta na pierwszy rzut oka może wydawać się dziwna, jednak jest w pełni uzasadniona następującymi zaletami:
- Worki plastikowe zapobiegają rozprzestrzenianiu się chorób i szkodników na całym obszarze sadzenia.
- W razie potrzeby w każdej chwili istnieje możliwość zamknięcia konkretnego pakietu lub wyniesienia go z pokoju.
- Mobilność worków pozwala na sezonową uprawę pieczarek na otwartych przestrzeniach ogrodu oraz w specjalnie wyposażonych pomieszczeniach.
- Wygodnie jest układać torby w kilku rzędach na wielopoziomowych stojakach.
- Torby plastikowe są znacznie tańsze niż plastikowe pojemniki.
Oczywiście proponowana technologia nie jest idealna, ponieważ do napełniania worków ziemią, pielęgnacji plonów i zbierania uprawianych pieczarek wykorzystuje się wyłącznie pracę fizyczną. Jednak na małą skalę nie sprawia to zazwyczaj większego problemu.
Tajemnice i podstawy technologii
Do uprawy pieczarek należy podchodzić umiejętnie, ponieważ nawet najmniejszy błąd lub zaniedbanie może zrujnować nasadzenia, a cała włożona praca pójdzie na marne. Dlatego postanowiliśmy szczegółowo opisać cały proces uprawy grzybów od momentu przygotowania gleby do zbioru.
Najlepsze podłoże dla „domowych” pieczarek
Aby pieczarki mogły pomyślnie rosnąć, worki należy wypełnić wyłącznie pożywną glebą, która składa się z 75% obornika końskiego i 25% kompostu. W takim przypadku należy użyć specjalnego wypełniacza kompostowego: słomy żytniej lub pszennej. Dodatkowo należy zwiększyć wartość odżywczą gleby za pomocą nawozów mineralnych.
W zależności od skali uprawy należy zaopatrzyć się w następujące składniki i przystąpić do przygotowania podłoża:
- Namocz słomę w beczce z wodą.
- Ułóż wilgotną słomę i obornik na wierzchu kompostu w rzędach. Aby kompost lepiej się gnił, w kompoście powinno znajdować się co najmniej 6 warstw.
- Podczas układania w kompostowniku słomę dodatkowo zwilża się wodą i posypuje mocznikiem i superfosfatem.
- Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników do kompostu dodać kredę i gips.
- Ułóż kompost w kupie i pozostaw do tlenia się na 3 tygodnie. Po tym czasie podłoże będzie gotowe do użycia.
Przygotowując pożywne podłoże dla pieczarek bardzo ważne jest prawidłowe obliczenie ilości dodatków mineralnych. Zatem na każde 100 kg mieszanki kompostowej należy dodatkowo dodać 2 kg superfosfatu i mocznika, a także 5 kg kredy i 8 kg gipsu. Dobre podłoże dla pieczarek można sprawdzić poprzez ugniatanie: po jego ściśnięciu grubość gleby ustępuje.
Niestety, nawóz koński może być dość trudny do znalezienia. W takim przypadku można go zastąpić odchodami kurczaka. Nawóz ten pobiera się w równych częściach ze słomą i uzupełnia gipsem i alabastrem.
Przygotowanie siedzenia
Pieczarki uprawiane są w małych ilościach w workach we własnych gospodarstwach na użytek własny oraz na skalę przemysłową na sprzedaż. Metoda sprawdziła się w wielu krajach i aby ją wdrożyć, trzeba przede wszystkim zaopatrzyć się w torby, które będą pełnić funkcję siedziska.
Torby można wykonać samodzielnie z folii polimerowej, biorąc pod uwagę następujące zalecenia:
- Pojemność worka powinna wynosić 25-40 kg. Wygodna jest praca z takimi blokami. Pasują kompaktowo nawet do małych przestrzeni.
- Średnica worka może wynosić od 30 do 40 cm.
- Grubość podłoża w worku powinna wynosić około 20-30 cm.
- Worków nie należy umieszczać zbyt blisko siebie, gdyż może to przyczynić się do rozprzestrzeniania się chorób wirusowych i szkodników. Najbardziej racjonalnym sposobem jest ułożenie torebek w szachownicę.
Torby o odpowiednim rozmiarze można znaleźć w sprzedaży lub wykonać samodzielnie poprzez zszycie przezroczystej folii polimerowej. Przykład wykonania plastikowych torebek na pieczarki można zobaczyć na filmie:
Wybór grzybni
Pieczarki rozmnażają się przez grzybnię, którą zaleca się kupować w specjalnych laboratoriach do uprawy tej rośliny. Zakup grzybni od producenta grzybni gwarantuje jakość i zdrowie materiału do sadzenia.
Do uprawy na prywatnych podwórkach producenci oferują dwa rodzaje grzybni pieczarek: kompostową i zbożową.
Grzybnia zbożowa sprzedawana jest w małych torebkach, które zaleca się przechowywać w temperaturze 0-+50Przez sześć miesięcy. Zużycie grzybni zbożowej podczas infekowania podłoża wyniesie 400 g na 100 kg (1 m2 gleba).
Grzybnia kompostowa jest mniej wydajna w porównaniu ze swoim odpowiednikiem zbożowym. Sprzedawany jest w szklanych słoikach i spożywany w ilości 500 g (1 m2 gleba). Taką grzybnię można przechowywać przez rok w temperaturze 00C. Grzybni kompostowej nie można przechowywać w warunkach pokojowych dłużej niż 3 tygodnie.
Uprawę pieczarek w domu należy prowadzić na wstępnie zdezynfekowanym podłożu. Najlepszą metodą sterylizacji w tym przypadku jest ogrzewanie. Możesz ogrzać glebę na otwartym ogniu. Kiedy ogrzana gleba ostygnie do 250C, można go zastosować do zakażenia grzybni.
Skażenie gleby grzybnią
Istnieją dwa różne sposoby zakażenia gleby grzybnią:
- Weź garść grzybni i posadź ją na głębokość 5 cm, umieszczając takie zakładki w odległości 20 cm od siebie na całej powierzchni gleby.
- Posyp grzybnię warstwą o grubości 1 cm i przykryj pożywką o grubości 3-5 cm.
Aby grzybnia mogła pomyślnie rosnąć i rozprzestrzeniać się, należy zachować pewne warunki:
- wilgotność powietrza w pomieszczeniu powinna wynosić 90%;
- gleba odżywcza w workach powinna być zawsze lekko wilgotna;
- temperatura podłoża w workach powinna wynosić +22-+270Z;
- Aby gleba minimalnie odparowała wilgoć, przykryj torby z pieczarkami arkuszami papieru. Można przez nie podlewać plony.
W sprzyjających warunkach grzybnia zaczyna tworzyć korpus pieczarki w ciągu kilku tygodni. W tym czasie należy posypać warstwę okrywową podłoża odżywczego, składającego się z 8/9 części torfu i 1/9 części piasku. Grubość warstwy okrywowej powinna wynosić 3 cm, po nałożeniu gleby należy odczekać 3 dni, a następnie obniżyć temperaturę w pomieszczeniu do +15-+170Z.
Dalsza pielęgnacja pieczarek polega na regularnym podlewaniu upraw, utrzymywaniu wymaganej temperatury powietrza i wietrzeniu pomieszczenia. Należy pamiętać, że obecność przeciągów może mieć szkodliwy wpływ na plony.
Żniwny
Najprzyjemniejszym momentem dla każdego hodowcy pieczarek jest proces zbioru. Występuje po około 120 dniach od dnia skażenia gleby grzybnią.Już w tej chwili w workach można zobaczyć dużą liczbę młodych pieczarek, które można ostrożnie odkręcić i wykorzystać do spożycia. Warto zauważyć, że lepiej jeść te pieczarki, które mają jasne płytki po wewnętrznej stronie kapelusza. Stare, przejrzałe pieczarki gromadzą substancje, które w niektórych przypadkach mogą spowodować zatrucie.
O wiele efektywniejsze jest zbieranie poprzez ostrożne przekręcanie grzybów. Po takim zbiorze grzybnię należy posypać warstwą pożywki i zwilżyć butelką z rozpylaczem. Przykład prawidłowego zbioru pieczarek pokazano na filmie:
Grzybnia pieczarek aktywnie owocuje przez 2 tygodnie. W tym czasie, pod warunkiem spełnienia niezbędnych warunków, można zbierać pieczarki co 2-3 dni. Dzięki temu do jedzenia możesz zawsze używać wyłącznie najświeższych produktów.
Wniosek
Każdy hodowca pieczarek może potwierdzić, że uprawa pieczarek jest niezwykle opłacalna. Tak więc przez 2 tygodnie aktywnego owocowania z każdego 1 m2 gleby, można zebrać do 20 kg świeżych, aromatycznych pieczarek. Taka ilość wystarczy na wyżywienie rodziny. Aby uprawiać rośliny, możesz zająć niewielki obszar w stodole lub piwnicy. Takie grządki nie będą „przeszkadzać” i będą mogły dawać plony przez cały rok, jeśli regularnie doda się grzybnię.
