Treść
Uprawa pieczarek w piwnicy w domu to dochodowy biznes, który nie wymaga znacznych inwestycji finansowych. Sam proces jest prosty, prace przygotowawcze wymagają znacznie większej uwagi: prawidłowo skomponować i przygotować podłoże dla pieczarek, utrzymać niezbędne warunki w piwnicy, przygotować pomieszczenie i zdezynfekować je.
Przygotowanie piwnicy
Piwnica jest najbardziej odpowiednim pomieszczeniem do uprawy grzybów w domu. Ponieważ najłatwiej jest utrzymać temperaturę i wilgotność wymaganą dla pieczarek.
Ściany piwnicy domu mogą być wykonane z dowolnego materiału. Wystarczą drewno, beton, bloki i cegły. Głównym wymaganiem jest podłoga; musi być zabetonowana, aby zapobiec przedostawaniu się gryzoni i owadów oraz wód gruntowych. Ziemna podłoga piwnicy może zwiększyć wilgotność, którą należy utrzymywać na pewnym poziomie, aby grzyby mogły rosnąć.
Jak przygotować piwnicę:
- Usuń wszystkie ciała obce i przedmioty z piwnicy;
- Zdezynfekuj piwnicę za pomocą bomby siarkowej, 4% roztworu formaldehydu, wybiel ściany wapnem, dodając siarczan miedzi. Spryskać dichlorfosem w obecności owadów pełzających i latających;
- Piwnicę należy w jakikolwiek sposób zaizolować.Jedna z opcji izolacji: zastosowanie płyt styropianowych;
- Instalacja oświetlenia służy wyłącznie wygodzie pracy, wystarczą 1-2 lampy. Tym, co pozytywnie wyróżnia pieczarki na tle innych grzybów, jest to, że nie potrzebują światła do wzrostu;
- Montaż wentylacji w piwnicy z wykorzystaniem 2 rodzajów kanałów powietrznych: wywiewnego i nawiewnego. Dwutlenek węgla, który powstaje w dużych ilościach w wyniku rozkładu podłoża, zostanie usunięty przez rurę wydechową. A świeże powietrze będzie przepływać przez wentylację nawiewną. Obie rury wentylacyjne powinny być wyposażone na wejściu w metalową siatkę o drobnych oczkach, która blokuje dostęp owadów i gryzoni;
- Jeżeli metoda wentylacji nawiewno-wywiewnej nie spełnia swojego zadania, należy zastosować wentylację wymuszoną z filtrami do oczyszczania powietrza. Wentylatory mogą również pomóc poprawić jakość powietrza w piwnicy. Upewnij się, że nie ma przeciągów, mają one szkodliwy wpływ na rozwój pieczarek;
- Utrzymuj wilgotność w piwnicy, jej poziom powinien utrzymywać się na poziomie 60-70%. Higrometr pomoże kontrolować wilgotność, zdecydowanie powinieneś go kupić i zainstalować;
- Na różnych etapach rozwoju pieczarki potrzebują różnych temperatur. Zatem do wzrostu grzybni wymagana jest temperatura +25°C + 26°C. A dla wzrostu owocnika pieczarki +15°C+16°C. Temperaturę w piwnicy monitoruje się za pomocą termometru;
- Jeśli pozwala na to wielkość piwnicy, lepiej podzielić ją na 2 części, wtedy wskaźniki temperatury można łatwo utrzymać;
- Aby maksymalnie wykorzystać całą dostępną przestrzeń w piwnicy, zbuduj stojaki lub półki, na których będzie umieszczona grzybnia.Zainstaluj je w taki sposób, aby wygodnie było je pielęgnować i zbierać. Metalowe stojaki są wygodne, ale drogie drewniane stojaki nie są gorsze. Należy je jednak regularnie leczyć środkiem antyseptycznym, ponieważ w piwnicy panuje wysoka wilgotność, co przyczynia się do uszkadzania drewna przez grzyby;
- Jako podłoże możesz użyć plastikowych pudełek. Instalowane są na półkach lub stojakach.
W uprawie pieczarek nie ma drobiazgów. Przygotowanie piwnicy jest jednym z głównych etapów.
Uprawa pieczarek na gotowym podłożu
Uprawa pieczarek w domu w piwnicy jest możliwa tylko przy użyciu specjalnego podłoża lub kompostu pieczarkowego. Aby skrócić czas potrzebny na uzyskanie grzybów, można zastosować gotowe podłoże zaszczepione grzybnią. Kupuje się go albo od zakładu produkcyjnego zajmującego się uprawą pieczarek, albo od producentów specjalizujących się w produkcji podłoża.
Zakupiony kompost przynoszą do piwnicy, ustawiają na półkach i czekają, aż grzybnia zacznie się rozwijać i wykorzysta cały kompost. Następnie na nią wylewa się ziemię wierzchnią. Poczekanie, aż grzybnia opanuje glebę, zajmie trochę czasu, po czym będzie gotowa do wyhodowania owocników pieczarek.
Obecnie producenci kompostu do pieczarek zaczęli go tłoczyć i pakować w brykiety. Podłoże to jest również już posiane grzybnią. Oferują również ziemię okrywową. Wymaga 10 l/1 brykietu.
Po dostarczeniu brykietu do piwnicy należy go umieścić na stojakach lub półkach blisko siebie, w 1 warstwie. Pozostaw tak na jeden dzień, aby temperatura wewnątrz i na zewnątrz wyrównała się. Następnie odcina się górną część opakowania, tworząc łóżko o wysokości 20 cm i szerokości 1,4 m, co ułatwia konserwację.
Następnie powierzchnię podłoża wykładamy gazetami lub papierem siarczanowym i zwilżamy butelką z rozpylaczem, aby woda nie wyciekała i nie dostała się na kompost. Zużycie płynu: 200 ml / 1 m2 m łóżek.
Podłoże może pozostać w tym stanie w piwnicy przez 2 do 3 tygodni. Następnie można zauważyć, że grzybnia opanowała cały kompost i dotarła na powierzchnię. Nadszedł czas na wykorzystanie gleby okrywowej. Układa się go na podłożu, wyrównuje i dobrze podlewa w ilości 2 l/1 m2. m łóżek. Grubość warstwy wierzchniej gleby nie przekracza 4 cm, glebę opryskuje się codziennie.
Po 4-5 dniach grzybnia wrośnie w dolną warstwę gleby. Rozpocznij regularne podlewanie 2 razy dziennie, stosując 1 litr wody/1 m2. m lądowania. Minie kolejne 1,5 tygodnia, po czym grzybnia całkowicie rozwinie wierzchnią warstwę gleby. Rozpoczyna się etap tworzenia owoców pieczarek. Podlewanie zostaje zatrzymane.
W piwnicy należy utrzymywać temperaturę +14°C+17°C, wilgotność względną powietrza 85-95%. Jeśli zastosuje się technologię uprawy pieczarek, to od momentu nałożenia gleby wierzchniej po około 20 dniach pojawiają się na niej części grzybni, a po pewnym czasie groszek - zaczątki pieczarek. Dzień później ponownie zaczynają podlewać, zużywając nie więcej niż 1 l/1 m2. m lądowania.
Po dojrzewaniu pieczarki zbiera się przez skręcanie, a nie krojenie, jak wszystkie inne grzyby. Są sprawdzane pod kątem uszkodzeń i umieszczane w pudełkach lub skrzyniach w celu dalszej sprzedaży lub osobistego spożycia.
Obejrzyj film o uprawie pieczarek w piwnicy:
Samodzielne przygotowanie podłoża
Aby znacznie obniżyć koszty uprawy pieczarek w piwnicy, możesz samodzielnie przygotować kompost.Zimą przygotowanie kompostu przeprowadza się w pomieszczeniu o temperaturze co najmniej +15°C i dobrej wentylacji, latem natomiast celowo można przeprowadzić proces na świeżym powietrzu pod daszkiem, co zabezpieczy podłoże dla pieczarek przed wilgocią. opady atmosferyczne i bezpośrednie nasłonecznienie.
Czego będziesz potrzebować:
- 100 kg słomy (pszenica, żyto);
- 100 kg obornika (drób, konie, bydło);
- 50 kg blatów (ziemniaki, pomidory);
- 50 kg ziarna pszenicy;
- 2 kg superfosfatu;
- 4 kg mocznika;
- 300 l wody;
- 9 kg gipsu lub alabastru;
- 5 kg kredy.
Część słomy (30 kg) można zastąpić posiekanymi łodygami kukurydzy, sianem i suchymi opadłymi liśćmi. Najlepsze podłoże dla pieczarek uzyskuje się ze słomy pszennej lub żytniej, w przypadku jej braku można zastosować owies lub jęczmień. Sprawdź jakość słomy, powinna mieć przyjemny zapach i złocistą barwę, bez oznak gnicia.
Słomę umieszcza się w pojemnikach, zalewa wodą, pozostawia na 2 dni, po czym wodę spuszcza. Następnie dodać obornik, dobrze wymieszać, odstawić na tydzień, okresowo mieszając masę. Wygodniej jest naprzemiennie układać warstwy słomy z obornikiem, podlewając każdą warstwę ciepłą wodą.
W 4-5 dniu procesu fermentacji do pojemnika wlewa się superfosfat i mocznik. Pojawia się zapach amoniaku. Masa powinna stać nieruchomo, aż zapach zniknie, mieszając kolejne 4-5 razy. Następnie posypuje się kredą i tynkiem, przykrywa folią i przechowuje przez 2-3 tygodnie. Temperatura przygotowanego podłoża powinna osiągnąć 80°C.
Z powyższej objętości składników powstaje podłoże o wadze około 300 kg.Wystarczy zrobić łóżka do uprawy pieczarek o powierzchni 3 metrów kwadratowych. m. Prawidłowo przygotowane podłoże lekko ugina się pod wpływem naciśnięcia dłonią.
Uprawa pieczarek w piwnicy
Gotowy kompost pieczarkowy przenosi się do piwnicy i układa w pojemnikach do sadzenia. Kolejny krok: umieść grzybnię grzybową w podłożu, tj. przejdźmy bezpośrednio do pytania, jak uprawiać pieczarki w piwnicy? Grzybnię produkuje się w dwóch rodzajach: zbożową (uprawianą na ziarnie pszenicy) i grzybnię na kompoście. Obydwa są uprawiane na skalę przemysłową w sterylnych warunkach.
Do wysiewu pieczarek na 1 m2 podłoża potrzebne będzie 0,4 kg grzybni zbożowej lub 0,5 kg grzybni kompostowej. Do sadzenia wykonuje się małe wgłębienia o średnicy 5 cm w odstępach 20 x 20 cm, układa się grzybnię kompostową. Zarodniki ziaren pieczarki umieszcza się na powierzchni i lekko posypuje kompostem.
Podłoże przykrywamy płótnem, gazetami lub papierem kraftowym, spryskujemy wodą z butelki ze spryskiwaczem, zapobiegając wysychaniu. Po 2-3 tygodniach grzybnia wyrośnie i wchłonie całą objętość kompostu. Na jego powierzchni widać białawe nitki.
Następnie należy wylać warstwę gleby wierzchniej: 4 objętości gleby, 1 objętość wapienia, 5 objętości torfu. W końcowej fazie inkubacji grzybnia wrasta w ziemię okrywową i jest gotowa do wytworzenia owocników pieczarek.
Gdy tylko zobaczysz, że na powierzchni gleby utworzył się biały groszek, powinieneś obniżyć temperaturę lub przenieść pojemniki do sadzenia do innej części piwnicy.Należy tam utrzymywać temperaturę +12°C+17°C, odpowiednią do tłoczenia owocników lub uprawy grzybów. Wilgotność wyniesie 75–95%.
Po 3-4 miesiącach można zdobyć pierwsze pieczarki. Nie pozwól im przejrzeć. Grzyb gotowy do zbioru ma pod kapeluszem biały nalot, nie powinny być widoczne brązowe płytki. Owocnik pieczarki jest starannie skręcony, nigdy nie odcięty, w przeciwnym razie resztki łodygi mogą zgnić i doprowadzić do śmierci grzybni.
Po usunięciu pieczarki z miejsca wzrostu posyp dół ziemią. W ciągu najbliższych 2 tygodni zbiory będą aktywnie dojrzewać. Jeśli podłoże zostało odpowiednio przygotowane i spełnione są warunki temperatury i wilgotności, całkiem możliwe jest zebranie co najmniej 8 fal zbiorów. Wtedy plon pieczarek gwałtownie spadnie.
Zbiory należy przechowywać w lodówce w pudełkach lub skrzyniach, bez układania wielu warstw. Pamiętaj, aby wizualnie sprawdzić grzyby pod kątem zgnilizny i ciemnych plam, w przeciwnym razie możesz stracić całą partię pieczarek.
Wniosek
Uprawa pieczarek w domu w piwnicy jest całkiem możliwa i nie tak trudna, jak się wydaje. Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie piwnicy, zdezynfekuj, zaizoluj, jeśli to konieczne, załóż system wentylacji, utrzymuj wilgotność i temperaturę, odpowiednio przygotuj podłoże dla pieczarek i kupuj wysokiej jakości materiał do sadzenia od zaufanych dostawców. To elementy udanych zbiorów przy uprawie pieczarek w piwnicy.
Uprawa pieczarek nie wymaga specjalnej wiedzy ani znacznych inwestycji materialnych. Ale może stać się Twoim ulubionym dochodowym biznesem.
Dzień dobry, drogi Żanibeku!
W procesie przygotowania kompostu dla pieczarek nie wykorzystuje się ziaren pszenicy. Można użyć łuski, ale nie ziarna. Wierzchołki pszenicy są nasączane i nakładane warstwami obornika. Krawędzie pozostawiamy do przegrzania, po czym należy przygotować podłoże według powyższego schematu (obfite podlewanie, dodanie gipsu i aktywatorów, wymieszanie).
Życzymy wysokich zbiorów!
Cześć! Chciałem zapytać. Kiedy przygotowując kompost należy dodać wierzchołki i ziarno pszenicy?