Treść
W dużej rodzinie Maslenkovów jest wielu jadalnych przedstawicieli gatunku. Jednym z nich jest żółto-brązowy olejarka. Otrzymał także inne nazwy: pstrokaty motyl, mech bagienny, żółto-brązowy mech. Jest to typowy mieszkaniec lasów liściastych i mieszanych, rosnący w dużych rodzinach, głównie na glebach piaszczystych.
Opis żółto-brązowej olejarki
Suillusvariegatus lub koło zamachowe bagienne (grzyb bagienny, grzyb barwny) to dość duży grzyb z grubą, mięsistą łodygą.Swoją nazwę zawdzięcza bogatemu żółtemu kolorowi czapki.
Opis czapki
Czapka torfowiska jest półkolista, wypukła, z czasem staje się bardziej płaska (poduszkowata), z wypukłym guzkiem pośrodku. Średnica kapelusza młodej muchy mchu nie przekracza 5 cm, u starszych przedstawicieli gatunku osiąga 15 cm Powierzchnia kapelusza młodej muchy mchu ma kolor oliwkowo-błotny, z czasem pęka i staje się żółty , brązowy, ochra, z małymi plamkami i jasnobrązowymi łuskami.
Odwrotna strona żółto-brązowego grzybka koła zamachowego jest utworzona przez rurki o długości do 2 cm. Początkowo dorastają do łodygi, z czasem pozostają jedynie na kapeluszu. W młodych kołach zamachowych są one pokryte płytkimi porami, w starszych zaś pory stają się głębsze. Po przecięciu czapka borowika może ciemnieć.
Powierzchnia czapki muchy bagiennej pokryta jest trudną do zdarcia skórką. W wilgotnym klimacie może nabrać błyszczącego połysku. Przy suchej pogodzie staje się całkowicie matowy.
Opis nogi
Noga szkodnika jest brudnożółta, cylindryczna, mocna, gruba, stabilna, dorasta do 10 cm długości i do 3 cm średnicy. Jego powierzchnia jest gładka i brązowa. W dolnej części noga może stać się czerwonawa lub pomarańczowa, bliżej grzybni staje się biała.
Czy Tan Butterfly jest jadalny czy nie?
Grzyb mchowy jest jadalnym przedstawicielem Maslenkovyh, o wyraźnym sosnowym aromacie miąższu. Jest twardy, jego kolor może zmieniać się od jasnożółtego do cytrynowego. Jeśli przetniesz mięso, natychmiast zmieni kolor na niebieski. Smak żółto-brązowej maślanki, której zdjęcie i opis podano powyżej, jest niewyrażony, grzyb nie różni się żadnymi specjalnymi walorami gastronomicznymi, jest klasyfikowany w kategorii 3.Ale w formie marynowanej gatunek ten jest całkiem dobry.
Gdzie i jak rośnie żółtobrązowa pstrokata olejarka?
Torfowisko można spotkać na obrzeżach lasów iglastych, liściastych i mieszanych. Preferuje gleby piaszczyste lub kamieniste, dobrze nawilżone, porośnięte mchem i miejsca oświetlone. Często srokat można spotkać wśród bagien, w otoczeniu sosen. Ale leśni przedstawiciele tego gatunku mają bogatszy smak i regularny kształt, podczas gdy bagienni mogą mieć metaliczny posmak miąższu. Zwykle koło zamachowe bagienne rośnie w dużych rodzinach, ale można również spotkać pojedyncze okazy.
Możesz zebrać obfite zbiory pstrokatego grzyba, jak na zdjęciu, od czerwca do listopada. W tym okresie roślina bagienna stale wytwarza nowe grzyby. Do kilku wiader darów leśnych podczas jednej wyprawy można zebrać 3 dni po obfitych ulewnych deszczach, jeśli zbierane są w deszczową pogodę, w temperaturze nie wyższej niż + 16 ᵒC.
W Rosji Suillusvariegatus rośnie we wszystkich regionach o klimacie umiarkowanym, głównie w środkowej i południowej części kraju. W Europie koło zamachowe można spotkać wszędzie w lasach.
Ryby zbierają w pobliżu bagien i sosen, na oświetlonych słońcem obrzeżach lasów. Jego i innych członków rodziny można znaleźć pod stosami opadłych igieł sosnowych. Jeśli pod drzewem znaleziono trawę bagienną, należy poszukać także jej braci - zawsze rosną w dużych rodzinach. Tłuczek ostrożnie przecina się nożem wzdłuż łodygi, starając się nie uszkodzić grzybni.
Bliźniaki żółto-brązowej olejarki i ich różnice
W przyrodzie nie ma grzybów trujących, które można by pomylić z borowikami. Grzyb bagienny ma odpowiedniki wśród grzybów jadalnych i warunkowo jadalnych.
- Olejarka żółtawa (bagno) - fałszywa żółto-brązowa olejarka.Rośnie wyłącznie na bagnach i różni się od torfowiska cienką, zakrzywioną łodygą (do 1 cm średnicy) i niewielkimi rozmiarami (jej kapelusz nie przekracza 7 cm średnicy). Łodyga takiego grzyba ma pierścień gruczołowy, którego nie ma Suillusvariegatus. Ten gatunek grzyba należy do kategorii 4, jest uważany za warunkowo jadalny ze względu na przeciętny smak.
- Kozłak jest gatunkiem większym niż Suillusvariegatus. Jego kapelusz jest bardziej obszerny i ma większą średnicę, krawędzie są podwinięte, a w wilgotnym środowisku często pokryty jest śluzem. Główną różnicą jest żółto-brązowy kolor warstwy rurkowej, podczas gdy w srokate jest żółty. Kozlyak ma wyraźny smak grzybowy, a bolotovik ma smak iglasty. Kozlyak zaliczany jest do grzybów jadalnych.
- Kolejny przedstawiciel rodziny Maslenkovów, który jest bardzo podobny do muchy mchowej - olejarka cedrowa. Jest to gatunek jadalny, który można jeść bez niebezpieczeństwa.
Cechy charakterystyczne:
- miąższ grzyba sosnowego nie zmienia koloru na niebieski w miejscu cięcia;
- jego czapka jest lepka i gładka, natomiast czapka błotna pokryta jest szorstkimi łuskami;
- Na łodydze olejarki cedrowej znajdują się brązowe narośla o barwie żółtej i brązowej.
Jak przygotować żółtobrązowy borowik
Gotowanie różnorodnego grzyba nie jest trudne: nie trzeba go gotować kilka razy, wystarczy po prostu opłukać pod bieżącą wodą i usmażyć na patelni. Ale, jak radzą doświadczeni zbieracze grzybów, grzyby najlepiej marynować. Przygotowanie żółto-brązowej maselniczki poprzez marynowanie usunie specyficzny metaliczny smak i sosnowy zapach. Istnieje wiele opcji tej metody gotowania grzybów.Przepis na żółto-brązową maślankę musi zawierać przyprawy i ocet, aby grzyb okazał się szczególnie smaczny.
Wniosek
Żółtobrązowa maślanka to grzyb jadalny, który nie ma wysokiego smaku. Ale w rosyjskich lasach jest go całkiem sporo, dlatego grzybiarze często używają grzybów do przygotowywania potraw z leśnych prezentów. Metaliczny smak miąższu i mocny sosnowy aromat nie pozwalają na gotowanie zupy ani pieczenie z placka. Najlepszym sposobem spożycia jest marynowanie.
