Treść
Borowiki w Krasnodarze uważane są za królewskie. Klimat i warunki panujące w regionie pozwalają miłośnikom spokojnego polowania zaopatrzyć się w owocniki różnych gatunków. Ale na Kubaniu borowiki cieszą się szczególnym szacunkiem. Rozmiary przedstawicieli tego gatunku są naprawdę gigantyczne.
Ma nie tylko atrakcyjność wizualną, ale także bogaty smak.
Jeśli dodamy do tego parametry smakowe, od razu stanie się jasne, dlaczego gatunek ten przyciąga uwagę koneserów.
Czy w regionie Krasnodaru są borowiki?
Można śmiało powiedzieć, że znalezienie borowików na Kubaniu wcale nie jest trudne. Ułatwiają to zaskakująco odpowiednie warunki terenowe, klimatyczne i glebowe. Boletus edulis to łacińska nazwa gatunku. Należy do rodziny Boletaceae, gatunku Boletus edulissensulato. Preferuje tereny leśne, w których rosną sosny, dęby i graby. Terytorium regionu obejmuje wybrzeże morskie, część gór Kaukazu i stepy. Miejsc, w których można znaleźć ten przysmak, jest zatem mnóstwo. Na zdjęciu widać, jakie borowiki rosną w regionie Krasnodar:
Gatunek rośnie w grupach, więc obok jednego zawsze znajdą się współplemieńcy
Kiedy borowiki rosną w regionie Krasnodaru
Główny zbiór owocników trwa dość długo - od późnej wiosny (maj) do połowy jesieni (listopad). Ostatnie dni wiosny nie są uważane na Terytorium Krasnodarskim za optymalny okres na rozpoczęcie zbierania borowików. Ale jeśli ciepła pogoda i deszcze zapewnią niezbędną wilgotność wcześniej niż zwykle, owocowanie nastąpi szybciej. Gdy wilgotność otoczenia wynosi około 50%, borowik kiełkuje w regionie Krasnodaru. Po 4-5 dniach musisz udać się na „polowanie”.
W dobrych warunkach pogodowych borowik osiąga ogromne rozmiary.
Gdzie rosną borowiki w regionie Krasnodaru
Dla miłośników borowików bardzo ważne jest, aby wiedzieć, dokąd udać się z koszami na zdobycz.
Obraz wizualny jest bardzo wygodny, od razu widać kilka miejsc i ich odległość od siebie
Mogą rosnąć nie tylko na terenach leśnych, ale także w pobliżu zarośli lub na polanach. Najwięcej borowików występuje w okolicach wsi Kubań oraz w lasach położonych na terenach:
- Apszeroński;
- Tuapse;
- Siewierski.
Rośnie zarówno pojedynczo, jak i w grupach. Gdy tylko zostanie odnaleziony co najmniej jeden okaz, musisz rozejrzeć się w pobliżu za jego towarzyszami.
Zasady zbierania borowików w Krasnodarze
Borowik zaliczany jest do gatunków rurkowatych. Rośnie bardzo szybko. W ciągu dnia jego długość wzrasta o 4 cm, a po 7-10 dniach traci swoje korzystne właściwości i atrakcyjność. Pieczarkarze muszą przestrzegać zasad zbierania grzybów, tak aby kosz zapełniał się wyłącznie smacznymi i zdrowymi okazami:
- Na „ciche polowanie” lepiej wyruszyć jeszcze przed wschodem słońca. O tej porze dnia wyraźnie widać borowiki.
- Szukając, nie idź szybko.Jeśli dokładnie i powoli sprawdzisz obszar, możesz szybko zebrać dużą liczbę owocników.
- Musisz wyciąć borowiki blisko ziemi, aby nie uszkodzić grzybni. Dopuszczalne jest skręcanie owocnika.
Gdy grzyb zostanie prawidłowo pocięty, grzybnia nie zostanie uszkodzona, możesz poczekać na następne zbiory
- Natychmiast oczyść borowika z resztek i liści i umieść go w koszu czapką skierowaną w dół.
- Jeśli natkniesz się na okaz z długą nogą, połóż go bokiem.
- Nie należy brać przejrzałych i zgniłych. Musisz je zostawić w miejscu, w którym zostały znalezione. W takim przypadku nie można deptać ani wycinać owocnika.
- W przypadku borowików uszkodzonych przez szkodniki należy odciąć łodygę i sprawdzić stan kapelusza.
- Należy pobierać wyłącznie zdrowe próbki.
- Nie zbieraj borowików na terenach o niesprzyjających warunkach środowiskowych.
- Pamiętaj, aby przestudiować charakterystyczne oznaki fałszywych dubletów, aby nie zniszczyć całego połowu grzybów.
Grzyby należy przetworzyć nie później niż 10 godzin po zebraniu. Najlepszymi okazami są borowiki o średnicy kapelusza 4 cm.
Jak zbierać:
Jak długo trwa sezon na borowiki na terytorium Krasnodaru?
Klimat regionu pozwala na zbiórkę aż do połowy października, a nawet początków listopada.
Po rozmrożeniu mają typowy aromat i smak.
Zbieracze grzybów muszą monitorować pogodę, aby na czas udać się do lasu. Początek i koniec sezonu białych owoców zależy od ilości opadów i temperatury powietrza. Kolejnym ważnym parametrem jest wilgotność wierzchniej warstwy gleby. Jeśli zabraknie wilgoci, nie będzie zbiorów.
Rady doświadczonych grzybiarzy
Doświadczeni specjaliści opracowują własne zasady, którymi następnie chętnie dzielą się z początkującymi:
- Ryzyko nigdy nie jest tego warte.Jeśli zbieracz grzybów nie jest pewien co do jadalności grzyba lub coś go niepokoi, nie można zabrać owocnika. Jeśli pogoda dopisze, borowików nie zabraknie.
- Zbierać wyłącznie w czystych miejscach. Pobocze drogi, obok zakładu przemysłowego, nie jest najlepszym miejscem na „polowanie na grzyby”.
- W latach o wilgotnym lecie elitarne okazy należy zbierać w ciepłych miejscach - na obrzeżach lasów, polanach. Kiedy jest sucho i gorąco, trzeba wejść głębiej w drzewa i wysoką trawę.
- Pamiętaj, aby sprawdzić spód czapki. Biały to grzyb rurkowy. Jeśli natkniesz się na okaz blaszkowaty, zabranie go jest niebezpieczne.
- Uważnie przyjrzyj się kolorowi grzyba i kolorowi miąższu w miejscu pęknięcia. U prawdziwych borowików nie nastąpi zmiana koloru, u fałszywych gatunków miąższ zmieni kolor.
- Sprawdź zapach. Jeśli okaże się to nieprzyjemne, musisz odłożyć grzyba na bok.
- Nie trać czasu przed obróbką. Musisz natychmiast oczyścić i uporządkować owocniki. Pomoże to z czasem oddzielić te, które nie nadają się do użytku lub są robakami.
- Obrane borowiki zanurzamy w słonej wodzie. Staną się bardziej miękkie, a pasożyty wyjdą.
- Nigdy nie przejadaj się. Dotyczy to szczególnie dzieci, osób starszych lub osób cierpiących na choroby przewlekłe.
Suszone białka są bardzo dobre. Nigdy nie należy odmawiać tego typu przygotowania.
Wniosek
Borowiki w Krasnodarze rosną soczyste i duże. Wartość odżywcza gatunku pozwala na przygotowanie z nich dowolnych potraw. Aby zaopatrzyć się w przysmaki, trzeba wcześniej poznać „miejsca grzybowe” na Kubaniu.
