Treść
- 1 Jak zwinąć sałatkę zawierającą cukinię, pomidory i ogórki
- 2 Prosty przepis na zimową sałatkę z ogórków, cukinii i pomidorów
- 3 Przygotowanie sałatki z ogórków, pomidorów i cukinii z ziołami na zimę
- 4 Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków z czosnkiem
- 5 Lekko solona sałatka z ogórka, cukinii i pomidorów na zimę
- 6 Adjika z pomidorów, ogórków i cukinii
- 7 Szybki przepis na pyszną sałatkę z ogórków, cukinii i pomidorów z marchewką
- 8 Pikantna sałatka z cukinii z ogórkami i pomidorami na zimę
- 9 Zasady przechowywania
- 10 Wniosek
Konserwowanie to najlepszy sposób na długotrwałe przechowywanie warzyw. Sałatki zimowe z ogórków, cukinii i pomidorów to jedna z wielu opcji przygotowania. Przygotowanie takiej kompozycji warzywnej nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego i nie zajmuje dużo czasu. Dlatego to rozwiązanie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom sałatek konserwowych.
Jak zwinąć sałatkę zawierającą cukinię, pomidory i ogórki
Do przygotowania należy używać wyłącznie świeżych warzyw wysokiej jakości. Wskazane jest pobieranie młodych okazów ogórków i cukinii. Powinny być niewielkich rozmiarów. Najlepszą opcją jest przygotowanie się do zimy natychmiast po zbiorze owoców w ogrodzie lub w szklarni.
Zaleca się przyjmowanie słodkich odmian pomidorów. Kwaśne pomidory nie komponują się dobrze z innymi warzywami. Takie odmiany lepiej nadają się do robienia soków, pierwszych dań i adjika.
Owoce należy dokładnie oczyścić z zanieczyszczeń. Obecność resztek gleby na cukinii i ogórkach jest ważnym wskaźnikiem przy zakupie w sklepie. Oznacza to, że owoce nie były wcześniej moczone w wodzie, co oznacza, że są świeże.
Zaleca się mycie składników pod bieżącą wodą. Musisz spróbować ogórków, aby upewnić się, że nie mają gorzkiego smaku. Zaleca się przycięcie krawędzi po bokach. Twardy rdzeń pomidorów należy usunąć. Po przygotowaniu warzyw przygotuj sałatkę, a cukinię, ogórki i pomidory zamknij na zimę.
Prosty przepis na zimową sałatkę z ogórków, cukinii i pomidorów
Istnieje kilka opcji przygotowań do zimy. Ten przepis przedstawia najprostszą metodę gotowania, wymagającą minimalnego zestawu składników.
Obejmują one:
- cukinia, ogórki – po 700 g;
- pomidory – 400 g;
- marchewka – 100 g;
- sól – 0,5-1 łyżka. l.;
- olej roślinny – 40 ml;
- ocet – 40 ml;
- cukier – 120 g.
Ponieważ sałatka jest poddawana krótkiej obróbce cieplnej, warzywa zachowują większość witamin
Metoda gotowania:
- Do rondelka włóż pokrojone pomidory, ogórki i cukinię.
- Dodać masło, cukier, czosnek, sól, wymieszać.
- Postaw pojemnik na ogniu, ciągle mieszając, i zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
Podczas obróbki cieplnej warzywa tworzą sok. Dzięki temu sałatka nie będzie sucha. Jest układany w puszkach o pojemności 0,5 lub 0,7 litra i zwijany.
Przygotowanie sałatki z ogórków, pomidorów i cukinii z ziołami na zimę
Do skrętów można dodać szeroką gamę komponentów. Świeże zioła będą doskonałym dodatkiem do preparatu, czyniąc go bardziej apetycznym.
Wymagane składniki:
- cukinia, ogórki – po 1 kg;
- pomidor - 500 g;
- marchewka – 200 g;
- olej roślinny, ocet - po 100 ml;
- cukier – 100 g;
- koperek, pietruszka, zielona cebula - po 1 pęczku;
- sól, pieprz - do smaku.
Jako dodatek do opisanej kompozycji zaleca się użycie 3-4 łyżek koncentratu pomidorowego. Za jego pomocą możesz zapobiec spaleniu, dopóki składniki nie uwolnią soku.
Etapy gotowania:
- Obrane pomidory, cukinię, ogórki pokroić i włożyć do głębokiego rondla.
- Dodać olej, ocet, cukier, sól.
- Wymieszaj zawartość pojemnika i umieść na kuchence.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30-40 minut.
Przed wirowaniem sałatek słoiki należy sterylizować w łaźni wodnej przez 15 minut.
Obrabiany przedmiot należy zwinąć we wstępnie wysterylizowanych słoikach. Aby to zrobić, szklane pojemniki o wymaganej objętości umieszcza się w łaźni parowej na 15-20 minut.
Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków z czosnkiem
Wspólne przygotowanie sałatki z cukinii, ogórków i pomidorów na zimę zwykle wiąże się z obróbką cieplną. Ten przepis eliminuje tę potrzebę, co znacznie ułatwia przygotowanie warzyw.
Będziesz potrzebować:
- ogórki, cukinia – po 1,5 kg;
- pomidory – 800 g;
- marchewka – 300 g;
- czosnek – 1 duża główka;
- cukier – 100 g;
- ocet, olej słonecznikowy – po 150 ml;
- pieprz czarny – 8-10 groszków;
- sól – 3 łyżki. l.
Metoda gotowania jest niezwykle prosta.
Sałatka jest idealna dla wszystkich zwolenników prawidłowego odżywiania.
Przygotowanie:
- Cukinię i ogórki z pomidorami kroimy w kostkę, mieszamy w pojemniku z oliwą, octem, cukrem i przyprawami.
- Czosnek można drobno posiekać lub przepuścić przez prasę.
- Mieszankę dokładnie miesza się i umieszcza w lodówce w celu marynowania.
- Następnie umieszcza się go w słoikach wysterylizowanych w łaźni parowej i zamyka.
Lekko solona sałatka z ogórka, cukinii i pomidorów na zimę
Wystarczy po prostu przygotować pyszną lekko soloną sałatkę ze świeżych warzyw. Można go zjeść niemal od razu lub konserwować w celu otwarcia zimą.
Lista składników:
- ogórki, pomidory – po 1,5 kg;
- cukinia – 1 kg;
- cebula – 750 g;
- ocet - 3 łyżki. l.;
- sól – 3 łyżki. l.;
- olej roślinny – 250 ml;
- cukier – 3 łyżki. l.
Warzywa są dokładnie myte i pozostawione do odcieknięcia, aby nadmiar płynu nie dostał się do środka. Cukinię najlepiej obrać.
Ogórki w sałatce są lekko solone, aromatyczne i chrupiące.
Procedura przygotowania:
- Ogórki pokroić w plasterki, cukinię w kostkę, pomidory w podłużne plasterki.
- Mieszamy w rondlu lub szerokiej misce.
- Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.
- Dodać przyprawy, cukier, olej i ocet.
- Wymieszaj składniki i odstaw do zaparzenia na 1 godzinę.
Podczas infuzji mieszaniny słoiki należy zagotować. Podana ilość składników przeznaczona jest na 4 opakowania po 1 litr każde. Każdy słoik napełniamy sałatką, zalewamy wrzątkiem, następnie wyjmujemy i zwijamy.
Adjika z pomidorów, ogórków i cukinii
Warzywa możesz przygotować nie tylko w formie sałatki, ale także w formie pysznej adjiki. Ta opcja przypadnie do gustu koneserom zimnych przekąsek i może stanowić uzupełnienie każdego dania.
Wymagane będą następujące komponenty:
- cukinia, pomidory - po 3 kg;
- ogórek – 1 kg;
- czosnek – 2 główki;
- słodka papryka – 500 g;
- olej roślinny – 200 ml;
- cukier – 0,5 szklanki;
- mielona czerwona papryka – 3 łyżki. l.;
- sól – 50-60 g.
Warzywa należy najpierw obrać. W przeciwnym razie jego cząstki dostaną się do adjika, wpływając na konsystencję.
Jak zrobić adjika:
- Obraną cukinię pokroić w duże kawałki.
- Przepuścić przez maszynę do mięsa z czosnkiem.
- Dodać masło, cukier, sól.
- Postawić na kuchence, doprowadzić do wrzenia, gotować 40 minut.
- Na 7 minut przed końcem dodać czerwoną paprykę.
Adjika jest umiarkowanie słona, gorąca i pikantna
Gotową adjika napełnia się słoikami i zwija. Ten sposób konserwowania ogórków, pomidorów, cukinii i papryki z pewnością zachwyci Cię swoją prostotą.
Szybki przepis na pyszną sałatkę z ogórków, cukinii i pomidorów z marchewką
Marchew uważana jest za integralny składnik wielu zimowych przetworów. Świetnie nadaje się do konserw w połączeniu z cukinią, pomidorami i ogórkami.
Składniki:
- cukinia, ogórki – po 1 kg;
- marchew i pomidory – po 0,5 kg;
- olej roślinny – 50 ml;
- ocet – 50 ml;
- cukier – 50 g;
- sól – 5 łyżek. l.;
- czosnek – 4-6 ząbków.
Składniki można posiekać, zetrzeć na tarce lub użyć specjalnej końcówki blendera lub robota kuchennego. Stosowanie tego typu urządzeń gospodarstwa domowego skraca czas potrzebny na przygotowanie podzespołów.
Sałatkę można stosować jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs lub drobiu.
Proces gotowania:
- Cukinię, ogórki i marchewkę pokrój w cienkie, długie paski.
- Pomidory pokroić w kostkę.
- Wymieszaj składniki w emaliowanym naczyniu.
- Dodaj posiekany czosnek.
- Dodać olej, ocet, cukier, sól.
- Wymieszaj składniki i umieść pojemnik na kuchence.
- Regularnie mieszając, doprowadzić zawartość do wrzenia.
- Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Sałatkę wyjmij z patelni łyżką cedzakową i szczelnie napełnij szklanym pojemnikiem. Pozostały gorący sok wylewa się na zawartość i zwija żelazną pokrywką.
Pikantna sałatka z cukinii z ogórkami i pomidorami na zimę
Warzywa na zimę możesz przygotować korzystając z oryginalnych składników. Miłośnikom pikantnych potraw z pewnością przypadnie do gustu preparat wykonany według tego przepisu.
Lista komponentów:
- ogórki, cukinia – po 1 kg;
- pomidor – 700-800 g;
- marchewka – 400 g;
- papryczka chili – 0,5-1 strąk, w zależności od upodobań;
- olej słonecznikowy, ocet - po 100 ml;
- sól – 30 g.
Bułkę zimową można spożywać jako dodatek do owsianki, mięsa i ziemniaków
Proces gotowania:
- Posiekane składniki miesza się w rondlu, dodaje ocet, olej i sól.
- Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj zawartość.
- Do preparatu dodaje się mieloną paprykę, miesza i usuwa z pieca.
- Gotową sałatkę umieszcza się w słoikach i zamyka.
Zasady przechowywania
Bułki z warzywami przechowuje się w piwnicy, piwnicy lub lodówce. Dopuszczalne jest przechowywanie w spiżarni, pod warunkiem, że słoiki nie będą wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Optymalna temperatura w pomieszczeniu, w którym znajduje się konserwacja, wynosi 6-8 stopni. W takich warunkach przedmiot wytrzyma 2-3 lata. W wyższych temperaturach okres ten ulega skróceniu do 8-12 miesięcy.
Wniosek
Sałatki zimowe z ogórków, cukinii i pomidorów są proste w wykonaniu i dostępne dla każdego. To jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie sezonowych warzyw na zimę. Właściwy dobór składników, przygotowanie i przestrzeganie technologii konserwacji zapewniają długotrwałą konserwację szwów. Sałatki przygotowane według przepisów z pewnością zasmakują nie tylko zimą, ale także o każdej innej porze roku.
