Sałatka z boczniakami: proste przepisy ze zdjęciami na każdy dzień i na zimę

Grzyby są używane w wielu dziedzinach kuchni od kilku stuleci. Sałatka z boczniaków to doskonałe danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na prosty lunch, jak i świąteczny stół. Duża liczba przepisów kulinarnych pozwoli każdemu wybrać optymalną kombinację produktów zgodnie ze swoimi preferencjami gastronomicznymi.

Jak zrobić sałatkę z boczniaków

Świeże boczniaki to produkt dietetyczny zawierający dużą ilość przydatnych substancji. Bardzo ważnym aspektem sałatki z nimi jest niskokaloryczna zawartość głównego składnika. Przy odpowiednim doborze pozostałych składników można otrzymać nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.

Do przygotowania sałatki potrzebne są możliwie najświeższe boczniaki. Kupując produkt, należy zwrócić szczególną uwagę na jego wygląd. Grona muszą być zwarte i pozbawione śladów zepsucia lub zgnilizny. Małe kapelusze grzybów najlepiej nadają się do przepisów kulinarnych.

Sekretem każdej sałatki są odpowiednie składniki, których smak doskonale się uzupełnia. Istnieje wiele przepisów na sałatki z boczniakami ze zdjęciami. Grzyby najlepiej łączyć z różnymi warzywami - cebulą, marchewką, ogórkami i bakłażanami. Smak głównego składnika uzupełniają także mięsa, owoce morza czy sery. Istnieją również bardziej egzotyczne wersje sałatek z boczniaków z dodatkiem owoców - awokado i ananasa.

Przed gotowaniem należy przygotować główny składnik. Grona dzielą się na pojedyncze owocniki. Zbyt długie nogi najlepiej obciąć. Czapki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a następnie wycieramy do sucha papierowym ręcznikiem.

Przepis na prostą sałatkę z boczniakami

Najprostszym sposobem przygotowania potrawy jest połączenie grzybów z warzywami. Jako dodatek stosuje się ziemniaki i cebulę. Ta metoda jest idealna na obfity obiad. Do tego przepisu na sałatkę z boczniaków będziesz potrzebować:

• 300 g głównego składnika;
• 200 g ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
• sól według uznania.

Gotowe danie możesz ozdobić drobno posiekanymi ziołami

Grzyby pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor. Cebulę pokroić w półpierścienie i włożyć do głębokiej miski. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy, zalej go wrzątkiem na 3 minuty, po czym nadmiar płynu spuść. Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości i kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki miesza się w dużej misce sałatkowej. Gotowe danie solimy i doprawiamy olejem słonecznikowym. W razie potrzeby można ozdobić drobno posiekaną natką pietruszki, kolendrą lub koperkiem.

Pyszna sałatka z boczniaków z solonymi ogórkami

Ogórki kiszone dodają daniu jasnych nut. Pomagają zmaksymalizować smak głównego składnika. Gotowe danie jest niskokaloryczne, co pozwala na spożywanie go w trakcie diet i włączenie takiego produktu do programów zdrowego żywienia. Do przygotowania pysznej sałatki z boczniakami użyj:

• 250 g świeżych grzybów;
• 100 g korniszonów;
• 100 g cebuli sałatkowej;
• sól;
• mała pęczek koperku;
• olej słonecznikowy do dressingu.

Ogórki kiszone pozwalają lepiej wydobyć grzybowy smak

Boczniaki dzieli się na kawałki i smaży na patelni przez 10-15 minut. Cebulę pokroić w półpierścienie, korniszony w drobną kostkę. Wszystkie składniki łączymy na dużym talerzu, doprawiamy oliwą, solą i ziołami i podajemy.

Warstwowa sałatka z boczniaków z koreańską marchewką

Ten przepis pozwala uzyskać jaśniejszy smak. Koreańskie marchewki sprawiają, że sałatka staje się doskonałą przystawką, która przypadnie do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Aby przygotować, potrzebujesz:

• 300 g boczniaków;
• 200 g koreańskiej marchewki;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l.olej roślinny;
• sól według uznania.

Koreańskie marchewki sprawiają, że sałatka jest bardziej pikantna

Grzyby ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie odcedzić na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu. Wysuszone owocniki pokroić na kawałki i wymieszać z koreańską marchewką. Danie doprawia się posiekanym czosnkiem i olejem roślinnym. Dodaj sól do smaku. Przed podaniem należy odczekać około pół godziny, aby wszystkie składniki przekazały sobie nawzajem swój smak.

Pikantna sałatka z boczniakami

To danie najlepiej nadaje się dla miłośników pikantnych potraw. W zależności od preferencji smakowych można wyrównać pikantność gotowego produktu. Do sałatki z pikantnymi boczniakami używa się wyłącznie świeżej papryczki chili - użycie mielonej czerwonej papryki jest wyjątkowo niepożądane.

Miłośnicy pikantnych potraw mogą pokroić chili na większe kawałki

300 g świeżych boczniaków smaży się w 1 łyżce. l. olej roślinny do złotego koloru. 1 duża cebula sałatkowa, pokrojona w półpierścienie. Papryczkę chili przecina się wzdłuż i usuwa nasiona. Miąższ jest kruszony w kostkę. Wszystkie składniki łączymy w salaterce, doprawiamy olejem i solą do smaku.

Prosta sałatka z boczniaków z jajkami i ogórkami

Stosowanie produktów białkowych sprawia, że ​​gotowe danie jest bardziej satysfakcjonujące. Jajka sprawiają, że smak głównego składnika jest bardziej zrównoważony. Jako dressing możesz użyć majonezu lub kwaśnej śmietany. Aby przygotować tak prostą sałatkę z boczniakami, potrzebujesz:

• 250 g głównego składnika;
• 4 jaja kurze;
• 1 duży ogórek;
• sól dla smaku.

Dressing z kwaśną śmietaną to gwarancja mniej kalorycznego dania

Grzyby gotujemy w lekko osolonej wodzie, wyjmujemy i suszymy w celu usunięcia nadmiaru płynu. Jajka gotuje się na twardo, obiera ze skorupek i kroi w kostkę. Ogórka pokroić w paski, boczniaki w drobną kostkę. Wszystkie składniki miesza się w głębokim talerzu, doprawia kwaśną śmietaną lub majonezem i soli do smaku.

Ciepła sałatka z boczniakami

To danie najbardziej przypadnie do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Doskonałe połączenie składników pozwoli Ci cieszyć się jasnym grzybowym smakiem i aromatem. Aby przygotować ciepłą sałatkę z boczniakami, potrzebujesz:

• 600 g głównego składnika;
• 150 g cebuli;
• 6 łyżek l. sos sojowy;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka. ziarenka sezamu;
• mały pęczek pietruszki.

Smażenie należy przeprowadzić tak szybko, jak to możliwe

W głębokim woku podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Dodaj do niego pokrojone boczniaki i smaż, aż będą całkowicie ugotowane. Do woka wlać sos sojowy i dodać zmiażdżony czosnek. Masę miesza się i podaje, udekorowaną nasionami sezamu i świeżymi ziołami. Gotowego produktu nie trzeba solić, gdyż sos sojowy zawiera go w wystarczającej ilości.

Sałatka z boczniakami konserwowymi i serem

Przygotowanie dań złożonych z marynowanych grzybów może znacząco urozmaicić stół w zimowe miesiące. Ser dodaje kremowości i aromatu temu daniu, a także równoważy nadmierną kwasowość produktu w puszkach.

Aby przygotować, potrzebujesz:

• 400 g marynowanych grzybów;
• 250 g twardego sera;
• 2 cebule;
• 100 g majonezu;
• pęczek koperku;
• sól.

Do sałatki najlepiej nadaje się parmezan lub maasdam

Cebulę smażymy z boczniakami, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie ugotowane. Ser ściera się na grubej tarce, koperek sieka się nożem.Składniki łączy się w małym rondlu i doprawia solą.

Sałatka z boczniaków i awokado

Ten przepis na sałatkę z boczniakami może stać się niezastąpiony przy tworzeniu programów zdrowego odżywiania. Składniki zawarte w jego składzie korzystnie wpływają na organizm, poprawiając funkcjonowanie układu trawiennego.

Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

• 2 awokado;
• 200 g boczniaków;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy;
• sól i mielony pieprz do smaku;
• mały pęczek pietruszki.

Usuwa się pestkę awokado – jest niejadalne i trujące. Miąższ wyjmuje się łyżką, oddzielając go od skórki delikatnymi ruchami. Kroi się go w drobną kostkę lub w paski.

Sałatkę można udekorować kilkoma listkami rukoli.

Boczniaki gotuje się i kroi na małe kawałki. Miesza się je z kostkami awokado i doprawia sosem z oliwy, pieprzu i soku z cytryny. Gotowe danie solimy i dekorujemy posiekaną natką pietruszki.

Przepis na dietetyczną sałatkę z boczniaków

Ten przedstawiciel królestwa grzybów jest aktywnie wykorzystywany w żywieniu ze względu na niską zawartość kalorii. Tę cechę można wykorzystać przygotowując lekką sałatkę, która pomoże zwalczyć dodatkowe kilogramy.

Będzie to wymagało:

• 300 g białej kapusty;
• 250 g boczniaków;
• pęczek zielonej cebuli;
• 1 limonka.

Zamiast białej kapusty można użyć kapusty pekińskiej

Kapusta jest pokrojona w paski. Grona grzybów rozbiera się na kawałki i gotuje przez 3 minuty we wrzącej wodzie, następnie kroi na kawałki. Drobno posiekaj cebulę ostrym nożem. Wszystkie składniki łączymy w salaterce i doprawiamy sokiem z limonki.

Przepis na sałatkę z boczniakami i szynką

Składnik mięsny sprawia, że ​​każdy produkt jest bardziej satysfakcjonujący. Najlepiej używać szynki z kurczaka lub wieprzowiny – są one bardziej soczyste i mają zgodne walory smakowe.

Do sałatki będziesz potrzebować:

• 500 g grzybów;
• 300 g szynki;
• 4 jajka;
• 2 cebule;
• majonez do dressingu;
• sól dla smaku;
• 1 łyżka. l. olej roślinny do smażenia.

Szynka sprawia, że ​​sałatka jest bardziej sycąca

Na dużej patelni podsmaż posiekaną cebulę i drobno posiekane boczniaki, aż będą całkowicie ugotowane. Jajka gotuje się na twardo, obiera i kroi na kawałki. Szynkę kroimy w paski lub kostkę. Wszystkie składniki miesza się w małym rondlu, soli i podaje z natką pietruszki lub koperkiem.

Przepis na sałatkę z boczniaków z ryżem

Zboża są niezbędne, aby każde danie było bardziej pożywne. Ryż ma dość neutralny smak, który nie dominuje nad głównym składnikiem. Gotowa sałatka pozwala w pełni cieszyć się boczniakami w połączeniu z dość satysfakcjonującym dodatkiem.

Do przygotowania tego dania użyj:

• 1 szklanka gotowanego ryżu;
• 300 g świeżych boczniaków;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• majonez oliwkowy do dressingu;
• pęczek kolendry;
• sól dla smaku.

Grona grzybów dzieli się na części i gotuje przez 5 minut, po czym odrzuca się je na durszlak w celu usunięcia wody. Cebulę pokroić w półpierścienie i zalać wrzącą wodą na 2 minuty, aby usunąć gorycz. Jajka gotuje się i kroi w kostkę.

Nie używaj okrągłego ryżu do gotowania

W dużej misce sałatkowej połącz wszystkie składniki sałatki. Są starannie mieszane, solone i doprawiane majonezem.Gotowe danie dekoruje się drobno posiekaną kolendrą i podaje na stół.

Sałatka z boczniakami i kalmarami

Wykwintne owoce morza zamieniają proste danie w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Można wykorzystać małże, kalmary, a nawet ośmiornice. Lekki morski aromat doskonale współgra z grzybowym smakiem.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 450 g filetu z kalmarów;
• 450 g boczniaków;
• 1 fioletowa cebula;
• 100 g kapusty pekińskiej;
• 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• sól dla smaku.

Owoce morza zamieniają sałatkę w wykwintne danie

Gotuj tusze kalmarów we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Jeśli będziesz gotować dłużej, mięso stanie się zbyt twarde i niejadalne. Gotuj korpusy grzybów przez 5 minut, następnie przełóż je na sito, aby odsączyć nadmiar płynu. Drobno posiekaj kapustę, a cebulę pokrój w półpierścienie. Wszystkie składniki łączymy w dużym pojemniku, solimy i doprawiamy oliwą z oliwek.

Przepis na sałatkę z boczniakami i wędzonym kurczakiem

Mięsa delikatesowe dodają subtelnego wędzonego smaku. Gotowe danie potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza. Aby przygotować tak prostą i smaczną sałatkę z boczniakami, potrzebujesz:

• 300 g mięsa z kurczaka;
• 300 g gotowanych grzybów;
• 4 jajka;
• 3 ziemniaki;
• majonez;
• sól dla smaku.

Wędzony kurczak dodaje żywego smaku

Każdy składnik kruszy się w kostkę lub małe słomki. Sałatkę zbiera się warstwami, pokrywając każdą z nich majonezem. Kolejność montażu jest następująca: ziemniaki, pieczarki, kurczak, jajka. Każda warstwa jest solona i pieprzona do smaku. Przed podaniem sałatkę należy namoczyć kilka godzin.

Przepis na sałatkę z boczniakami i bakłażanem

Warzywa doskonale komponują się z grzybami w większości dań. Sałatka okazuje się bardzo soczysta i delikatna.Najlepiej smakuje jako dodatek do dań wieprzowych lub wołowych.

Do stosowania w przygotowaniu:

• 1 bakłażan;
• 300 g boczniaków;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 łyżki l. sos sojowy;
• 2 cebule.

Miłośnicy bakłażanów będą zachwyceni tą sałatką.

Bakłażana kroi się w duże paski i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor. Na drugiej patelni podsmaż pieczarki i cebulę do miękkości. Wszystkie składniki miesza się, dodaje do nich zmiażdżony czosnek i sos sojowy. Naczynie wkłada się do lodówki na godzinę, po czym podaje.

Oryginalny przepis na sałatkę z boczniaków i ananasa

Dla miłośników wyrazistych smaków przygotowano bardziej egzotyczne połączenia produktów. Pomimo tego, że ananas w puszce podkreśla składnik grzybowy, efekt końcowy zaskoczy nawet najbardziej wybredną publiczność.

Do sałatki stosuje się następujące produkty:

• 400 g filetu z kurczaka;
• 400 g grzybów;
• 1 puszka kawałków ananasa z puszki;
• 200 g sera;
• 2 cebule;
• majonez;
• sól dla smaku.

Aby ułatwić gotowanie, możesz po prostu wymieszać wszystkie składniki

Kurczaka gotuje się do miękkości i kroi w kostkę. Boczniaki smażone są z posiekaną cebulą na jasnobrązowy kolor. Sałatkę zbiera się warstwami w następującej kolejności - grzyby, kurczak, ananasy, ser. Każda warstwa jest solona i pokryta majonezem.

Jak zrobić sałatkę z boczniakami na zimę

Konserwowanie gotowej przekąski pozwoli zachować większość składników odżywczych przez wiele miesięcy. Przygotowanie sałatki na zimę różni się od tradycyjnych opcji. Najczęściej przepis zakłada dłuższą obróbkę cieplną produktów.

Jako naturalny konserwant najczęściej stosuje się sól i 9% ocet stołowy. Takie składniki zapewniają dość długi okres trwałości gotowego produktu. Olej roślinny - słonecznikowy lub oliwkowy - może również pełnić funkcję konserwantu.

Do najczęstszych składników stosowanych do etapowego przygotowywania sałatek zimowych z boczniakami należą warzywa - cebula, marchew, bakłażan i papryka. Dla smaku możesz dodać świeży czosnek lub koperek. Również w przepisach można znaleźć przyprawy - czarny pieprz, kolendrę i kardamon.

Prosta sałatka z boczniaków na zimę

Zimową przekąskę przygotowuje się w podobny sposób, jak w tradycyjnej wersji przepisu, ale są pewne zmiany. Dla lepszej konserwacji dodaje się do niego ocet i olej roślinny.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg boczniaków;
• 3 cebule;
• 3 łyżki l. ugryzienie;
• 1 łyżka. l. sól;
• olej roślinny.

Grzyby należy podsmażyć przed włożeniem do słoików.

Grzyby smaży się z cebulą na patelni, aż do całkowitego ugotowania. Następnie dodaje się do nich sól i ocet. Gotową mieszaninę układa się w sterylizowanych słoikach. Do każdego dodać dodatkowo po 1 łyżce. l. olej roślinny. Pojemniki zamyka się pokrywkami i odkłada do przechowywania.

Sałatka zimowa z boczniaków, marchwi i cebuli

Aby uatrakcyjnić smak gotowej przekąski można dodać kilka dodatkowych składników. W przepisie najczęściej wykorzystuje się marchewkę, która doskonale komponuje się z boczniakami.

Na 1 kg grzybów użyj:

• 3 marchewki;
• 2 cebule;
• 30 ml 9% octu;
• 1 łyżka. l. sól kuchenna;
• olej słonecznikowy.

Marchew to tradycyjny dodatek do sałatki z boczniaków.

Sposób przygotowania jest identyczny jak poprzedni. W dużym rondlu smaż grzyby i warzywa na złoty kolor.Następnie masę soli się, miesza z octem i przenosi do przygotowanych wcześniej słoików, do każdego z nich dodaje się olej. Szczelnie zamknięte słoiki przechowujemy w chłodnym miejscu.

Pyszna sałatka z boczniakami i warzywami na zimę

Najsmaczniejszy preparat uzyskuje się z dodatkiem kilku rodzajów warzyw. W razie potrzeby można użyć prawie wszystkich warzyw, z wyjątkiem zbyt słodkich.

Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

• 1 kg boczniaków;
• 2 papryki;
• 300 g bakłażana;
• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• olej słonecznikowy;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 50 ml ocet.

Do sałatki możesz użyć prawie każdego warzywa.

Wszystkie warzywa smażymy oddzielnie, aż do całkowitego ugotowania. Następnie miesza się je ze smażonymi grzybami, doprawia octem i solą. Gotową sałatkę umieszcza się w sterylizowanych słoikach. Wlewa się tam 10-15 ml oleju słonecznikowego. Każdy pojemnik jest hermetycznie zamknięty i przechowywany w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis na zimową sałatkę z boczniaków z czosnkiem i kolendrą

Miłośnicy bardziej aromatycznych przetworów mogą skorzystać z kilku sekretnych składników. Kolendra i czosnek znacznie wzmacniają naturalny grzybowy smak boczniaków.

Na 1 kg grzybów użyj:

• 1 główka czosnku;
• 2 cebule;
• 1 łyżeczka. mielona kolendra;
• 1 łyżka. l. sól;
• 3 łyżki l. ocet;
• olej roślinny.

Czosnek i kolendra sprawiają, że sałatka staje się prawdziwą bombą smakową.

Boczniaki pokrojone na kawałki smażymy z cebulą, aż będą całkowicie ugotowane i ostudzone. Dodaj do nich zmiażdżony czosnek, sól, ocet i kolendrę. Mieszankę dokładnie miesza się, umieszcza w przygotowanych pojemnikach, nie zapominając o dodaniu do każdego odrobiny oleju. Następnie słoiki są zwijane pod pokrywkami i przechowywane.

Zasady przechowywania

Duża ilość octu pozwala nie martwić się o bezpieczeństwo gotowego dania. Jednak słoiki z sałatką muszą być szczelnie zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do produktu. Sałatka może stać około 6-9 miesięcy.

Konieczne jest również stworzenie odpowiednich warunków do przechowywania detali. Najlepiej nadaje się zimna piwnica na osobistej działce. Pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane i pozbawione źródeł otwartego światła słonecznego. Optymalna temperatura przechowywania detali wynosi 4-8 stopni.

Wniosek

Sałatka z boczniakami pomoże urozmaicić zwykłe przepisy. Ze względu na dobroczynne właściwości zawarte w produktach, danie to może być aktywnie wykorzystywane w dietetyce i prawidłowym żywieniu. W razie potrzeby możesz przygotować pyszną przekąskę i zachować ją na długie zimowe miesiące.

Polecane posty

Przepisy na sałatkę z tuńczyka i awokado

Sałatka z myszy w serze: 8 przepisów ze zdjęciami

Sałatki z solonymi grzybami mlecznymi: domowe przepisy

Sałatka z rozgwiazdami: z czerwoną rybą, kawiorem, krewetkami

Zegar sałatkowy na Nowy Rok: 12 przepisów krok po kroku ze zdjęciami, filmami

Sałatka Chafan: przepis klasyczny, z kurczakiem, wołowiną i warzywami

Sałatka z bransoletką malachitową i kiwi: 10 przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Koraliki sałatkowe na śniegu: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sałatka w formie Świętego Mikołaja na Nowy Rok