Treść
Kurczak z grzybami miodowymi to smaczne i satysfakcjonujące danie, które można przygotować dla całej rodziny na lunch lub podać na świątecznym stole. Grzyby leśne dodają szczególnego uroku prostym przepisom. Grzyby miodowe z mięsem są smażone lub pieczone, nadają się do tego w postaci mrożonej, gotowanej i marynowanej.
Jak gotować grzyby miodowe z kurczakiem
Istnieje wiele przepisów na robienie grzybów miodowych z kurczakiem. Podstawą ich są następujące produkty: filet, udka lub cała tusza ptasia, grzyby gotowane lub marynowane. To proste danie wymaga ostrożnego podejścia - solimy wszystkie potrawy z wyjątkiem mięsa pod koniec smażenia na patelni.
Kurczak z grzybami miodowymi na patelni
To najprostszy przepis z minimalnym zestawem składników, szybki w przygotowaniu, bardzo smaczny i apetyczny.
Do przepisu potrzebne są następujące produkty:
- filet z kurczaka – 1 szt.;
- gotowane grzyby miodowe – 200 g;
- cebula – 1 szt.;
- przyprawy i olej do smażenia.
Opis procesu:
- Umyty i osuszony filet kroimy na kawałki. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, przekładamy do miski.
- Na tym samym oleju, na którym smażono mięso, podsmaż drobno posiekaną cebulę, następnie dodaj do niej grzyby. Smaż wszystko razem przez 5-7 minut.
- Do grzybów dodajemy filet z kurczaka, doprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli płynu jest za mało, dolać kilka łyżek wrzącej wody, przykryć pokrywką i dusić 10 minut na małym ogniu.
Gotowe danie posypujemy świeżą posiekaną natką pietruszki i bazylią.
Kurczak z grzybami miodowymi w powolnej kuchence
Grzyby miodowe należy dusić z kurczakiem w powolnej kuchence. Pomimo prostoty przygotowania drób z grzybami i sosem okazuje się bardzo smaczny.
Produkty do przepisu:
- udka z kurczaka – 400 g;
- gotowane grzyby miodowe – 120 g;
- śmietana – 120 g;
- cebula – 60 g;
- czosnek – 1 ząb;
- woda – 150 ml;
- musztarda – 5 g;
- pieprz – 0,5 łyżeczki;
- sól – 1 łyżeczka;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.
Opis procesu:
- Posiekaj grzyby, cebulę i czosnek.
- Wymieszaj śmietanę z musztardą.
- Wlać 2 łyżki do multicookera. l. oliwę, gdy miska będzie gorąca, dodać grzyby i cebulę z czosnkiem. Włącz tryb „Smażenie, warzywa”. Po 7 minutach przy otwartej pokrywie grzyby są gotowe.
- Wyłącz multicooker, dodaj śmietanę z musztardą, solą, przyprawami do grzybów miodowych, zalej gorącą wodą. Zanurz nogi w powstałej mieszance i lekko utop.
- Zamknij pokrywę multicookera i wybierz w menu tryb „Gulasz”. Ustaw czas na 45 minut.
Z tego przepisu powstaje aromatyczny kurczak z dużą ilością sosu grzybowego. Można podawać z dowolnym dodatkiem.
Grzyby miodowe z kurczakiem w piekarniku
Filet z kurczaka zapiekany z grzybami miodowymi w śmietanie pod skórką serową to klasyka sztuki kulinarnej.Danie jest łatwe w przygotowaniu, a smakuje jak przystawka z drogiej restauracji.
Produkty do przepisu:
- filet z kurczaka – 4 szt.;
- gotowane grzyby miodowe – 300 g;
- ser – 150 g;
- cebula – 1 szt.;
- przyprawy do kurczaka opcjonalnie - 2 łyżeczki;
- sól – 0,5 łyżeczki;
- kwaśna śmietana i majonez - po 70 g;
- koperek;
- olej roślinny
Opis procesu:
- Filet z kurczaka umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie przeciąć wzdłuż na pół.
- Przygotowane cienkie kawałki mięsa, podobne do kotletów, doprawiamy solą, nacieramy przyprawami i odstawiamy.
- Smaż cebulę na złoty kolor. Aby to zrobić, najpierw posiekaj, dodaj olej roślinny na patelnię i smaż mieszając.
- Pieczarki pokroić i dodać do już podsmażonej cebuli.
- Następnie dodać śmietanę i majonez, wymieszać, zdjąć z ognia.
- Połowę sera zetrzeć na tarce i wymieszać z grzybami miodowymi na patelni, aż się rozpuści.
- Na koniec doprawiamy solą i ewentualnie pieprzem.
- Kurczaka przełożyć na natłuszczony pergamin położony na blasze do pieczenia, na wierzchu ułożyć grzyby miodowe podsmażone z serem i cebulą. Posypujemy wierzch odrobiną startego sera i wstawiamy do piekarnika.
- Piec w temperaturze 180°C przez kwadrans.
Posyp gotowy przysmak koperkiem i podawaj z dowolnym dodatkiem - gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym, makaronem.
Przepisy na grzyby z kurczakiem
Grzyby miodowe można stosować do gotowania gotowanego, marynowanego lub mrożonego. Z marynowanych grzybów można przygotować pyszne sałatki, a z mrożonych grzybów – bogate zupy.
Smażona pierś z kurczaka z grzybami
To ciekawe i smaczne danie, w którym pierś kurczaka będzie soczysta i aromatyczna. Grzyby nie są używane jako sos, ale jako nadzienie do filetów.
Produkty:
- filet – 500 g;
- gotowane grzyby miodowe – 160 g;
- główka cebuli – 140 g;
- ser – 70 g;
- majonez – 4 łyżeczki;
- sól i pieprz w razie potrzeby;
- olej roślinny – 100 m:
- jajka – 2 szt.;
- mąka do panierowania.
Opis procesu:
- Drobno posiekaj dużą cebulę.
- Na patelnię wlać olej, dodać cebulę, następnie grzyby miodowe. Dopraw mieszanką soli i pieprzu. Połóż grzyby na talerzu, aby ostygły, dodaj starty ser i 2 łyżeczki. majonez.
- Filet z kurczaka przekrój wzdłuż. Otrzymasz cztery połówki, które należy ubić, przykryć torebką, solą i pieprzem z obu stron. Do środka włóż farsz pieczarkowo-serowy i złóż na pół.
- Do panierowania wlej mąkę na talerz i ubij jajka solą i 2 łyżeczkami. majonez. Mięso zanurzamy w mące, następnie w jajku, czynność powtarzamy i wrzucamy na patelnię z olejem. Smażymy z obu stron na złoty kolor.
- Filet ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym na 170°C przez około 30 minut.
Gotowe danie z grzybów miodowych i kurczaka podaje się z zieloną sałatą i duszonymi warzywami lub innym dodatkiem. Ze składników podanych w przepisie wychodzą 4 porcje.
Kurczak z grzybami miodowymi w śmietanie
To pożywne i smaczne danie. Grzyby miodowe można przyjmować zarówno świeże, jak i mrożone.
Wymagane będą następujące produkty:
- filet z kurczaka – 500 g;
- gotowane grzyby miodowe – 250 g;
- cebula – 2 szt.;
- czosnek – 2 zęby;
- śmietana – 400 g;
- olej do smażenia;
- sól i pieprz według potrzeby.
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekać nożem, podsmażyć na patelni na oleju na złoty kolor.
- Do przygotowanej cebuli dodajemy pokrojony w duże kawałki filet z kurczaka, mieszamy i smażymy, aż mięso zmieni kolor.
- Gdy filet się rozjaśni, dodaj przyprawy, sól, gotowane grzyby i śmietanę.
- Kurczaka z grzybami miodowymi dokładnie wymieszać na patelni ze śmietaną i dusić pod przykryciem 10 minut.
Gotowego kurczaka podawaj z dowolnym dodatkiem.Połączenie będzie szczególnie smaczne z puree ziemniaczanym.
Kurczak z grzybami miodowymi i ziemniakami
Kurczaka faszerowanego ziemniakami i grzybami można podawać na świątecznym stole.
Do przepisu potrzebne są następujące produkty:
- kurczak – 1 szt.;
- ziemniaki – 350 g;
- gotowane grzyby miodowe – 300 g;
- główka cebuli – 60 g;
- olej roślinny do smażenia;
- kwaśna śmietana i majonez - po 50 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- sól, pieprz i curry według uznania.
Opis procesu:
- Przygotuj kurczaka do farszu, usuwając kości ze środka. Zostaw skrzydła i nogi.
- Tuszę kurczaka natrzyj przyprawami i solą w środku i na zewnątrz, odłóż na bok.
- Obrane ziemniaki pokroić w paski, cebulę i grzyby posiekać.
- Na patelni na dużym ogniu podsmaż ziemniaki na oleju do chrupkości, dodając odrobinę soli i pieprzu. Przełożyć do miski.
- Na patelni podsmaż cebulę i grzyby miodowe. Sól i pieprz.
- Wymieszaj przygotowane grzyby i ziemniaki.
- Kurczaka przełóż do naczynia do zapiekania i napełnij go farszem ziemniaczano-grzybowym.
- Zaszyj dziurę w tuszce kurczaka zwykłą igłą i nitką, nie zapominając o dziurze w okolicy szyi, aby sok nie wyciekał.
- Kurczaka wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1-1,5 h. W tym czasie tuszkę raz obrócić na drugą stronę i dwukrotnie posmarować mieszanką kwaśnej śmietany, majonezu i rozgniecionego czosnku.
Gotowy kurczak jest bardzo aromatyczny i ma apetyczną złotą skórkę.
Kurczak z grzybami miodowymi w sosie śmietanowym
Już na etapie przygotowania kremowego sosu grzybowego ma się ochotę zjeść to danie, które wspaniale pachnie, wygląda apetycznie i przenosi cały aromat na gotowe mięso.
Produkty:
- filet z kurczaka – 4 szt.;
- gotowane grzyby miodowe – 400 g;
- cebula – 1 szt.;
- pióra zielonej cebuli - 1 pęczek;
- słodka papryka czerwona – 1 szt.;
- czosnek – 4 ząbki;
- śmietanka 20% – 200 ml;
- przyprawy i sól;
- olej do smażenia.
Opis procesu:
- Filet przekrój wzdłuż na pół. Smażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju z obu stron przez 1 minutę, aż uzyska złoty kolor. Mięso przełożyć na blachę do pieczenia.
- Posiekaj grzyby i wszystkie pozostałe warzywa. Rozgnieć czosnek i posiekaj zioła. Cebulę podsmaż na oleju, dodaj do niej słodką paprykę. Do różowych warzyw dodaj czosnek i grzyby. Smażyć na średnim ogniu, mieszając, po 5-10 minutach dodać śmietanę i cebulę. Pod koniec gotowania posolić warzywa i grzyby.
- Połóż kremowy sos grzybowy na mięsie w blasze do pieczenia. Przykryć folią i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
Gdy filet trochę ostygnie, otwórz folię i połóż go na talerzu dla każdego z dodatkiem. Produkty wskazane w przepisie wystarczą na 8 porcji.
Kurczak z marynowanymi grzybami
Sałatka z kurczakiem marynowane grzyby miodowe Okazuje się bardzo smaczne, zajmie honorowe miejsce na stole.
Produkty do przepisu:
- filet – 2 szt.;
- marynowane grzyby miodowe – 300 g;
- cebula – 2 szt.;
- ser – 200 g;
- jajka – 6 szt.
Marynata do cebuli:
- sól – 1 łyżeczka;
- cukier – 2 łyżeczki;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- przegotowana woda – 200 ml.
Opis procesu:
- Przede wszystkim cebula jest marynowana na sałatkę. Drobno posiekaj, dodaj sól, cukier, ocet i wrzącą wodę, ostudź, dobrze mieszając.
- Gotuj filet z kurczaka przez 30 minut, na koniec dodaj sól. Gdy ostygnie, wyjąć z bulionu i drobno posiekać.
- Drobno posiekaj marynowane grzyby i jajka.
- Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.
- Do małych salaterek układamy porcje: 1 warstwa – jajka, 2 – gotowany filet z kurczaka, 3 – cebula marynowana, 4 – pieczarki. Każdą warstwę posmaruj majonezem. Posyp tartym serem.
Z podanej w przepisie ilości składników wychodzi 8 porcji sałatki.Wygodnie i pięknie jest, gdy każdy gość może zjeść sałatkę ze swojej salaterki.
Mrożone grzyby z kurczakiem
Mrożone grzyby i kurczak to pyszna, bogata zupa. W tym przepisie zamiast ziemniaków użyje się makaronu.
Produkty do przepisu:
- pół tuszki kurczaka – około 650 g;
- mrożone grzyby miodowe – 120 g;
- koperek i pietruszka;
- kolendra, bazylia, nasiona kopru - po 0,5 łyżeczki;
- mały cały strąk chili i ziarna czarnego pieprzu;
- makaron jajeczny domowej roboty lub kupny w sklepie.
Opis procesu:
- Kurczaka włóż do 3-litrowego rondla, zalej zimną wodą i zagotuj.
- Z bulionu odsącz pianę, dodaj przyprawy zgodnie z przepisem.
- Cebulę i marchewkę pokroić i włożyć do rondla. Gotuj przez 25 minut.
- Gotowego kurczaka wyjąć z bulionu, pokroić na małe kawałki i podsmażyć z mrożonymi grzybami.
- Do zupy dodajemy smażone grzyby miodowe z kurczakiem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj makaron i gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Na koniec dodać pozostałe kawałki kurczaka, zagotować zupę, wyłączyć.
Gotowe danie posypuje się ziołami na talerzu.
Kaloryczność kurczaka z grzybami miodowymi
Zawartość kalorii zależy od produktów użytych w przepisie. Jeśli ugotujesz filet z minimalną ilością tłuszczu - bez śmietany, kwaśnej śmietany i niewielkiej ilości oleju roślinnego - wówczas 100 g będzie zawierało 128 kcal.
Wniosek
Kurczak z grzybami miodowymi to smaczne i zdrowe danie, które można jeść z dowolnym dodatkiem.Grzyby nadają mięsu przyjemny aromat i bogaty smak. Dzięki umiejętnemu wykorzystaniu przypraw, warzyw, serów, kwaśnej śmietany i innych produktów można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła.
