Kotlety z grzybów miodowych: 10 przepisów ze zdjęciami w domu

Wśród niezliczonych dań na bazie grzybów, jednymi z najbardziej niezwykłych są kotlety z grzybów miodowych. Przygotowuje się je ze świeżych, suszonych, solonych lub mrożonych owocników w połączeniu z kaszą gryczaną, kurczakiem, ryżem i semoliną. Produkt jest użyteczny tylko wtedy, gdy przestrzegane są zasady przygotowania do użycia, receptura potrawy i technologia gotowania. Jeśli zostaną spełnione wszystkie warunki, zawarte w grzybach aminokwasy, witaminy i mikroelementy zbawią organizm, a gotowe danie zapewni przyjemność smakową i estetyczną.

Jak gotować kotlety grzybowe z grzybów miodowych

Główny produkt wymaga starannego przygotowania. Jeśli grzyby są świeże, niedawno zebrane, należy je jak najszybciej oczyścić z gruzu, liści, trawy, umyć, zepsuć i uszkodzić.Po sortowaniu gotuje się je w osolonej wodzie przez kwadrans. Jeżeli grzyby miodowe nie zostaną wykorzystane od razu, produkt można zamrozić.

Mięso mielone nie powinno się rozpadać na patelni. Aby to zrobić, przepisy często zawierają jajka, które sklejają masę grzybową. Kotlety zachowają swój kształt, jeśli dodasz płatki zbożowe - kaszę mannę, płatki owsiane, ryż lub puree ziemniaczane.

Suszone grzyby namoczone przez noc gotuje się w tej samej wodzie, dodając przyprawy.

Lepiej zamienić je w mięso mielone za pomocą blendera, niż pokroić na małe kawałki. W takim przypadku produkt końcowy będzie delikatniejszy i bardziej soczysty. Z bulionu z gotowania można przygotować płatki zbożowe, które następnie dodamy do grzybów miodowych. Przed uformowaniem kotletów należy lekko zwilżyć ręce wodą, aby mięso mielone nie przykleiło się do nich.

Przepis na kotlety z nóg grzybów miodowych

Nogi dużych grzybów miodowych są dość twarde i nie nadają się do marynat.

Robią doskonałe kotlety, jeśli zastosujesz się do przepisu:

1. Ugotuj nogi (0,5 kg).
2. Spłukać wodą i lekko osuszyć.
3. Zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
4. Do mieszanki włóż posiekaną cebulę (1 średnia główka).
5. Namocz czerstwą bułkę tartą (100 g) w mleku, odciśnij, zmiel blenderem i włóż do mięsa mielonego.
6. Dodaj 1 jajko, 2 łyżki. l. śmietana, sól i pieprz do smaku.
7. Składniki wymieszać i wstawić do lodówki na 30 minut.
8. Formować kulki, panierować w panierce i smażyć na oleju.
9. Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem - warzywami, makaronem, ryżem.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami mrożonych kotletów z grzybów miodowych

Aby otrzymać cztery porcje będziesz potrzebować:

• ½ kg grzybów;
• dwa jajka;
• pęczek pietruszki;
• 1 cebula;
• 150 g mąki;
• sól i pieprz do smaku.

Danie przygotowywane jest według planu:

1. Konieczne jest rozmrożenie grzybów miodowych.
   
2. Zmiel je za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego.
3. Drobno posiekaj natkę pietruszki.
   
4. Mięso mielone wymieszać, zioła, jajko, 70 g bułki tartej. Dodać sól i pieprz do smaku.
   
5. Ubijać jajka.
   
6. Z masy grzybowej formujemy kotlety, panierujemy je w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej, kładziemy na patelni na rozgrzanym oleju i smażymy z obu stron.
   
7. Można podawać z sosem, śmietaną, ketchupem i dowolnym dodatkiem.

Kotleciki grzybowe z pieczarek miodowych i ziemniaków

Danie to ze względu na swój skład nazywane jest chudym. Aby go przygotować, potrzebujesz:

1. Dwa średnie ziemniaki ugotuj, w trakcie gotowania dodając do wody sól, i zrób z nich puszyste puree.
2. Ugotuj 1 kg grzybów miodowych, zmiel maszynką do mięsa lub blenderem.
3. Pokrój 2 cebule i podsmaż.
4. Wymieszać je z posiekanymi grzybami, puree ziemniaczanym, 50 g mąki, solą i pieprzem do smaku.
5. Z powstałego mięsa mielonego uformuj kotlety i smaż na oleju roślinnym.

Przepis na kotlety z grzybów miodowych i kurczaka

Kotlety grzybowe przygotowane według tego przepisu doskonale komponują się z ziołami i sosem.

Etapy przygotowania:

1. Podsmaż jedną posiekaną cebulę.
2. Zmiel 450 g ugotowanych grzybów miodowych i usmaż osobno.
3. Wymieszaj oba składniki i zmiel mieszaninę za pomocą blendera.
4. Przygotuj 700 g mielonego kurczaka, połącz z grzybami, dodaj jedno jajko, 1 łyżka. l. musztarda, sól i pieprz według smaku.
5. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i uformować kotlety.
6. Jako panierkę użyj mąki.
7. Po usmażeniu przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, po czym możesz podać danie.

Przepis na chude kotlety gryczane gotowane z grzybami miodowymi

Według recenzji ze zdjęciami przepis na kotlety grzybowe z grzybów miodowych z kaszą gryczaną pozwala uzyskać delikatne i smaczne danie. Wymaga bardzo małego zestawu produktów:

• ¾ szklanki kaszy gryczanej;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 400 g grzybów miodowych;
• 4 ząbki czosnku;
• 200 g chleba żytniego;
• olej roślinny do smażenia;
• przyprawy, sól, panierka.

Procedura przygotowania:

1. Kaszę gryczaną umyć, wrzucić do wrzącej wody, posolić, gotować do miękkości i ostudzić.
2. Ugotowane grzyby drobno posiekać, wrzucić na patelnię z olejem słonecznikowym i dusić, aż płyn odparuje.
3. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, wymieszaj i osobno podsmaż.
4. Połącz marchewkę, cebulę, grzyby miodowe i kaszę gryczaną.
5. Chleb namoczyć i dodać do mięsa mielonego.
6. Wszystko dobrze wymieszaj blenderem, dodając sól i pieprz do smaku.
7. Formujemy kotlety, panierujemy i smażymy.

Prosty i smaczny przepis na kotlety z mrożonych grzybów miodowych i mięsa mielonego

Do przygotowania kotletów potrzebne będą następujące produkty:

• 350 g mięsa mielonego;
• 1 kg mrożonych grzybów;
• 2 jajka;
• 3 - 4 kromki białego chleba;
• ½ szklanki mleka;
• głowa cebuli;
• sól, pieprz, zioła, olej roślinny.

Kolejność etapów gotowania:

1. Grzyby miodowe należy rozmrozić i ugotować, jeśli są surowe.
2. Obierz i pokrój cebulę.
3. Zmiel przez maszynę do mięsa wraz z grzybami miodowymi.
4. Namoczyć biały chleb w mleku.
5. Drobno posiekaj warzywa.
6. Do powstałego mięsa mielonego dodaj jajka, chleb, przyprawy i zioła.
7. Dokładnie zagnieć i uformuj małe kotlety.
8. Obtocz je w bułce tartej.
9. Smażyć w zwykły sposób.

Jak gotować kotlety z grzybów miodowych i ryżu

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie do tego przepisu suszonych grzybów miodowych, ponieważ mają wyraźny aromat. Przed przygotowaniem mięsa mielonego 300 g grzybów należy zalać wodą przez 12 godzin, po czym należy je w nim gotować przez 1,5 godziny, dodając bulion do smaku.

Następne kroki:

1. Grzyby miodowe wyjmuje się z płynu, pozostawia do lekkiego ostygnięcia i rozdrabnia za pomocą blendera.
2. Na bulionie grzybowym gotujemy ryż (100 g), do którego po ugotowaniu i ostudzeniu dodajemy grzyby miodowe, posiekaną cebulę (2 główki), skrobię ziemniaczaną (1 łyżka), sól i pieprz.
3. Mięso mielone miesza się do uzyskania jednorodnej masy, z której powstają kulki.
4. Po panierowaniu wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy przez 30 minut.

Zastosowanie płatków ryżowych i skrobi pozwala uzyskać kotlety, które nie rozpadają się, są dobrze wysmażone, a jednocześnie mają delikatną konsystencję.

Prosty przepis na kotlety miodowo-grzybowe ze śmietaną

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• 0,5 kg grzybów miodowych;
• dwie średniej wielkości cebule;
• 4 łyżki l. kwaśna śmietana;
• mąka, pieprz mielony, sól, olej słonecznikowy.

Procedura przygotowania:

1. Świeże grzyby należy umyć, kilkakrotnie odsączając wodę.
2. Dobrze byłoby je namoczyć przez 1 godzinę, a następnie wysuszyć.
3. Cebulę pokroić w pierścienie.
4. Drobno posiekaj warzywa.
5. Cebulę włóż na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż przez kilka minut na ładny złoty kolor.
6. Dodajemy grzyby miodowe, ciągle mieszamy przez godzinę i stopniowo zalewamy przegotowaną wodą.
7. Następnie ostudzić, ubić blenderem, dodać mąkę, śmietanę, sól, pieprz i z mięsa mielonego na patelni za pomocą łyżki uformować kotlety (konsystencja jest dość płynna).
8. Smaż trochę, następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Podczas serwowania posyp danie ziołami.

Przepis na delikatne kotlety grzybowe z kaszą manną

Dzięki kaszy mannie smak kotletów staje się delikatniejszy.

Etapy przygotowania kotletów z semoliny:

1. 0,5 kg grzybów miodowych opłukać, osuszyć i zmielić maszynką do mięsa.
2. Na patelni rozgrzej olej.
3. Ułożyć na nim grzyby i odparować połowę wody.
4. Stopniowo dodawaj 2 łyżki. l. semolinę, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
5. Dodać sól i pieprz, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
6. Obierz, posiekaj, osobno podsmaż 1 cebulę i włóż do grzybów.
7. Gdy masa całkowicie ostygnie, rozbij 1 jajko, zamieszaj, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
8. Z powstałego mięsa mielonego uformuj małe kulki, zwiń je w panierkę i smaż.

Przepis na niesamowite kotlety z grzybami miodowymi w piekarniku

Danie zawiera 0,5 kg grzybów miodowych, 0,5 kg mielonego mięsa wołowego, 3 cebule, 2 jajka, sól i przyprawy.

Procedura przygotowania:

1. Ugotuj grzyby miodowe.
2. Cebulę, grzyby i mięso mielone zmiel w maszynce do mięsa.
3. Do powstałej masy dodaj jajka, przyprawy, sól, dobrze wymieszaj.
4. Formujemy kotlety i smażymy na blasze w piekarniku.

Danie podawane jest na gorąco.

Wniosek

Kotlety z grzybów miodowych warto zrobić, gdy znudzą Ci się dania mięsne i pragniesz urozmaicenia, zwłaszcza, że ​​istnieje wiele oryginalnych przepisów. Zaletą jest skład białkowy produktu, który nie ustępuje mięsu, a także połączenie grzybów z dowolnym dodatkiem, sałatką lub sosem. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, ale można uzyskać smaczne, zdrowe i zdrowe jedzenie.

Polecane posty

Sos aroniowy do mięsa

Przepis na tatar z tuńczyka z awokado

Przepisy na sałatki z awokado i paluszkami krabowymi

Sałatka z mniszka lekarskiego: korzyści i szkody

Tatar z łososia z awokado

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy kulinarne

Kotlety Camelina: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Volnushki smażone ze śmietaną: przepisy kulinarne

Risotto z kurkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami