Sałatka z mniszka lekarskiego: korzyści i szkody

Sałatka z mniszka lekarskiego to danie smaczne, zdrowe, niedrogie i łatwe w przygotowaniu. W kuchniach wielu narodów produkt zajmuje honorowe miejsce, ma długie tradycje i wiele możliwości. Specyficzny skład mniszka lekarskiego wymaga specjalnego podejścia podczas obróbki kulinarnej, jednak przy właściwym podejściu gwarantuje sałatce oryginalny, zapadający w pamięć smak.

Jakie zalety ma sałatka z liśćmi mniszka lekarskiego?

Zioło uważane za chwast ma wiele zalet, a swoim składem witaminowym może konkurować z większością warzyw sałatkowych.Kwiat pospolity, pospolity w miejskich kwietnikach i lasach, pojawiający się wielokrotnie nawet na gruntach ornych, nie jest postrzegany jako produkt spożywczy i rzadko trafia do sałatek. Jednak jego wartość została potwierdzona wieloletnim stosowaniem w medycynie ludowej i udowodniona naukowo.

Gorycz liściom mniszka lekarskiego nadają specjalne substancje - glikozydy. Dwa rodzaje taraksacyny (gorzki i woskowy) nadają roślinie specyficzny smak, który odstrasza miłośników świeżych warzyw, ale nie stanowi zagrożenia dla zdrowia człowieka. To właśnie te związki wyróżniają mniszek lekarski jako wyjątkową roślinę leczniczą.

Taraxacins, dostając się do organizmu człowieka, zmuszają wątrobę do produkcji substancji, które mogą odbudować tkankę chrzęstną i odnowić maź stawową. Zatem mniszek lekarski jest jedynym jadalnym ziołem, które bezpośrednio wpływa na zdrowie stawów.

Każdy przepis na sałatkę z mniszka lekarskiego niesie ze sobą korzyści i szkody, zgodnie ze złożonym składem chemicznym zioła leczniczego. Niewątpliwą wartością takich dań jest ich bogaty skład witaminowo-mineralny. Liście rośliny gromadzą kwas askorbinowy, witaminy A, E, K, białko, tłuszcze wielonienasycone, lekkie węglowodany, przeciwutleniacze, fosfor i żelazo. Korzenie mniszka lekarskiego są bogate w jod i inulinę.

Pigmenty nadające trawie bogaty zielony kolor to fitoenzymy, które mogą działać w organizmie jak własne hormony. Dzięki ich działaniu normalizuje się wiele procesów zachodzących w organizmie, zmniejsza się zmęczenie, reguluje się czynność serca, przywraca formułę krwi, reguluje się czynność przewodu pokarmowego i wątroby.

Właściwości lecznicze liści mniszka lekarskiego:

• żółciopędny;
• napotne i moczopędne;
• przeciwbólowe, przeciwzapalne;
• przeciwwirusowe, bakteriobójcze, przeciwrobacze;
• przeciwsklerotyczne, nootropowe;
• immunostymulujące.

Sałatka z ziół leczniczych zwiększa produkcję mleka, dlatego jest wskazana do żywienia w okresie laktacji. Dla dziecka taka dieta matki nie stwarza ryzyka alergicznego, ale wzmacnia układ odpornościowy, reguluje trawienie i zapewnia spokojny sen.

Obecność kwasu taraksowego w mniszku pozwala zaliczyć sałatki z tej rośliny do produktów zapobiegających nowotworom. Substancja wchodząc do organizmu hamuje rozwój złośliwych i łagodnych formacji. Zdolność mniszka lekarskiego do obniżania poziomu glukozy we krwi umożliwia stosowanie sałatek w diecie chorych na cukrzycę.

Korzyści z sałatki z mniszka lekarskiego dla utraty wagi

Zawartość kalorii w zielonej części mniszka lekarskiego nie przekracza 38 kcal na 100 g masy liści. Odpowiednio przygotowane i doprawione sałatki z rośliny nie tylko nie zagrażają odkładaniu się zbędnych kilogramów, ale pobudzają organizm do przetwarzania nagromadzonych tłuszczów.

Efekt utraty wagi przy regularnym stosowaniu liści mniszka lekarskiego w sałatkach osiąga się dzięki następującym właściwościom ziela:

• pobudzenie pracy jelit, eliminacja zaparć, zastój odpadów;
• redukcja żużla, usuwanie toksyn;
• normalizacja procesów metabolicznych, przyspieszenie metabolizmu;
• zwiększony przepływ moczu, co łagodzi obrzęki i sprzyja szybkiemu oczyszczaniu;
• pobudzające wydzielanie żołądka i pęcherzyka żółciowego, co poprawia trawienie pokarmu.

Na tle spadku poziomu cukru i rozkładu „złego” cholesterolu łatwiej następuje nadmierna utrata masy ciała, co jest skuteczne nawet u diabetyków.

Jak zrobić sałatkę z mniszka lekarskiego

Za najlepsze okazy na sałatkę uważa się liście mniszka lekarskiego zebrane przed kwitnieniem, pobrane ze środka rozety. Idealnie małe zielone talerze nie wymagają cięcia i obróbki. Zioło lecznicze stosowane w kuchni ma specyficzny smak, który jednak dobrze komponuje się z innymi produktami.

Przepis na sałatkę z mniszka lekarskiego:

1. Do przetwarzania kulinarnego wykorzystuje się liście, kwiaty i korzenie rośliny. Obrane korzenie do sałatek smaży się lub marynuje, w ten sam sposób przygotowuje się kwiaty i zielone części.
2. Mniszek lekarski dobrze komponuje się z innymi sałatami: miętą, pokrzywą, pietruszką, koperkiem, bazylią. Dobrze rozcieńcza dania łączone z dowolnymi warzywami, a szczególnie wyraziście prezentuje się na tle neutralnego smaku ogórków i cukinii.
3. Wszechstronność rośliny pozwala na dodawanie jej do słodkich, słonych i pikantnych mieszanek. Mniszek lekarski dobrze komponuje się z owocami, twarogiem, serami solonymi i niekwaszonymi, mięsem gotowanym lub wędzonym.
4. Sosy sałatkowe spełniają różne funkcje: sok z cytryny dodatkowo neutralizuje gorycz, kwaśna śmietana lub jogurt łagodzi smak, olej musztardowy dodaje ostrości i pikanterii, dressingi z miodem są oryginalne i mogą również wzmacniać korzystny wpływ mniszka lekarskiego na skład krwi.

Zawarte w składzie oleje słonecznikowy, dyniowy, oliwkowy, lniany czy sezamowy nie tylko dodają różnych delikatnych odcieni smaku, ale także poprawiają wchłanianie składników odżywczych. Aby uzyskać zrównoważony smak, zaleca się namoczenie sałatki przed podaniem na co najmniej 30 minut.

Jak przygotować liście mniszka lekarskiego do sałatki

Ważnym warunkiem przydatności każdej sałatki jest jakość produktów. Aby nie wyrządzić szkody organizmowi zamiast pożytku, mniszki należy prawidłowo zebrać w odpowiednim miejscu, a także odpowiednio przetworzyć przed gotowaniem.

Zasady zbierania i przygotowywania mleczy na sałatkę:

1. Liście powinny być zielone, równomiernie wybarwione, bez plam i kolorowych plam. Zepsute surowce mogą powodować niestrawność, wymioty i biegunkę.
2. Liście majowe mają najmniej goryczy. Młode warzywa mogą w ogóle nie wymagać dodatkowego przetwarzania.
3. Letnie mlecze są tak samo korzystne jak wiosenne mlecze, ale musisz pozbyć się gorzkiego posmaku.
4. Przydadzą się tylko sałatki z mniszka lekarskiego zebranego z dala od dróg i przedsiębiorstw.

Po zebraniu liście są sortowane, myte zimną bieżącą wodą i pozostawione do wyschnięcia. Miękkie, młode talerze, bez wyraźnego żyłkowania, nie wymagają przycinania ani moczenia, aby nie stracić odrobiny pikantnej goryczki.

Duże, dojrzałe liście należy przed użyciem przechowywać w następującym roztworze: 2 łyżki. l. sól kuchenna na 1 litr zimnej wody. Czas moczenia waha się od 30 minut do 2 godzin, w zależności od stopnia dojrzałości liści. Sól usuwa gorycz i rozpuszcza ją w wodzie. Przygotowane warzywa można posiekać na sałatkę.

Chińska sałatka z mniszka lekarskiego z nasionami sezamu

Danie okazuje się lekkie i zdrowe, może być spożywane przez diabetyków i włączane do diet odchudzających. Sałatka chińska z mniszka lekarskiego ma jasny smak i szczególnie dobrze komponuje się ze słodkimi i pikantnymi sosami. Dodanie do przepisu korzeni roślin sprawia, że ​​kompozycja jest jeszcze bardziej nasycona przydatnymi substancjami, choć można wykorzystać tylko zielone części rośliny.

Składniki:

• liść mniszka lekarskiego – 100 g;
• korzeń mniszka lekarskiego – 50 g;
• zielony lub szczypiorek – 50 g;
• słodka papryka – 1 szt.;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy);
• sezam – 30 g.

W oryginalnych chińskich sałatkach prawie nie ma soli. Jego rolę pełni sos sojowy, który nadaje każdemu daniu narodowy smak. Aby uzyskać uniwersalny sos sałatkowy, należy zmieszać równe części oleju roślinnego (w tym przypadku oleju sezamowego), sosu sojowego, octu winnego, musztardy z pełnymi ziarnami.

Przygotowanie:

1. Przygotowane liście mniszka lekarskiego są grubo siekane lub rozrywane ręcznie.
2. Jeśli zdecydujesz się na użycie korzenia, należy go wstępnie namoczyć razem z ziołami.
3. Korzeń myjemy, obieramy, kroimy w paski i lekko smażymy na oliwie z oliwek.
4. Cebulę posiekać, a paprykę pokroić w paski.
5. Połącz wszystkie składniki w jednej salaterce.
6. Skropić dressingiem i posypać grubo ziarnami sezamu.

Danie jest gotowe do podania zaraz po ugotowaniu. Proponowany dressing nadaje się do wszelkich sałatek. Jej skład dostosowujemy do smaku poprzez zmianę proporcji składników. W razie potrzeby dodaj miód dla złagodzenia smaku lub papryczkę chili dla pikanterii. Przygotowaną wcześniej mieszaninę można przechowywać w lodówce i stosować w razie potrzeby.

Chińska sałatka z mniszka lekarskiego z orzeszkami ziemnymi

Chińskiego smaku sałatce nadaje się sosem sojowym, do którego dla dodania pikanterii dodaje się autorski składnik – pastę z chińskiej papryki z orzeszkami ziemnymi i sezamem. W razie potrzeby tę mieszaninę można zastąpić uniwersalnym sosem opisanym w poprzednim przepisie.

Mieszanina:

• liście mniszka lekarskiego - mała pęczek (do 150 g);
• rukola - w równych proporcjach z zieleniną mniszka lekarskiego;
• młody ogórek (z delikatną skórką, nierozwiniętymi nasionami) – 1 szt.;
• orzeszki ziemne (całe lub posiekane) – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Ogórek kroi się w paski bez usuwania skórki.
2. Umytą i osuszoną rukolę kroimy na duże kawałki.
3. Liście mniszka lekarskiego są cięte wzdłużnie na długie kawałki lub rozdzierane ręcznie. Młode kiełki dodaje się w całości.
4. Orzeszki ziemne suszy się na patelni, aż pojawi się orzechowy aromat.
5. Zielone składniki łączymy w jednej misce, zalewamy słodko-pikantnym dressingiem i obficie posypujemy orzechami.

Przepis na chińską sałatkę z orzechami mniszka lekarskiego staje się bazą do innych dań poprzez dodanie lub zastąpienie niektórych składników. Wymiana sosu również radykalnie zmienia smak potrawy. Często, jeśli orzeszki ziemne nie tolerują, zastępuje się je orzeszkami pinii, co nie zmienia sposobu gotowania, a także jest uważane za odmianę klasycznego przepisu.

Sałatka z mniszka lekarskiego i orzechów włoskich

Kolejny sposób na połączenie pikantnych smaków wiosennych warzyw ze słodkimi nutami i orzechami. Doprawiając sałatkę lokalnymi składnikami i chińskimi sosami, zawsze uzyskasz świeży, jasny smak.

Mieszanina:

• namoczone liście mniszka lekarskiego – 150 g;
• jabłko średnio słodkie – 1 szt.;
• orzechy włoskie łuskane – 50 g;
• sezam - do smaku.

Do tankowania weź równe części (1 łyżka.l.) następujące składniki: miód płynny, sok z cytryny, sos sojowy, olej roślinny. Wszystkie składniki miesza się, aż będą gładkie.

Przygotowanie sałatki:

1. Do głębokiej miski włóż posiekane liście mniszka lekarskiego i cienkie plasterki jabłka.
2. Skrop mieszaninę sokiem z cytryny, aby zachować kolor miąższu owoców.
3. Polej sosem i lekko wymieszaj, aby równomiernie pokryć.

Przed podaniem posyp każdą porcję oddzielnie posiekanymi orzechami. Do sosu można dodawać różne przyprawy, aby uzyskać nieoczekiwane połączenia smakowe: kurkuma, kolendra, imbir. W tym przepisie zaleca się unikać wyłącznie ostrej papryki i musztardy.

Sałatka z mniszka lekarskiego z boczkiem

Danie uważane jest za klasyczny przykład kuchni francuskiej. Oryginalny przepis na sałatkę zawiera boczek wędzony, ale z powodzeniem można go zastąpić boczkiem smażonym. W takim przypadku kawałki patelni kładzie się na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a do kompozycji można dodać korzeń mniszka lekarskiego smażony po mięsie.

Składniki:

• boczek – 300 g;
• ziele mniszka lekarskiego – 200 g;
• czosnek – 1 duży ząbek;
• nierafinowany olej - 3 łyżki. l.;
• ocet (najlepiej balsamiczny) – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Przygotowane liście mniszka lekarskiego są grubo porwane i ułożone na dnie salaterki.
2. Produkt mięsny kroi się w paski lub cienkie paski.
3. Suszony wędzony boczek na gorącej suchej patelni. Surowe mięso smaży się aż do ugotowania.
4. Schłodzony boczek kładziemy na liściach mniszka lekarskiego.

Sos miesza się w osobnej misce z octu, oleju, zmiażdżonego czosnku na miąższ. Sosem polej sałatkę i podawaj bez mieszania. Danie można posypać białą bułką tartą, orzechami lub nasionami.

Sałatka z mniszka lekarskiego: przepis z twarogiem i owocami

Nieoczekiwana kombinacja produktów daje jasny, smaczny efekt. Ta sałatka to świetny sposób na zapoznanie dzieci z mleczami. Przepis będzie wymagał kilku kwitnących kwiatów.

Składniki:

• brzoskwinie – 3 szt. lub gęste morele – 5 szt.;
• wiśnie (świeże lub mrożone) – 200 g;
• maliny, porzeczki i inne jagody – 50 g;
• twaróg niskotłuszczowy kruchy – 250 g;
• ziele mniszka lekarskiego – 200 g.

Do sosu wymieszaj 1 łyżkę. l. olej rafinowany, miód, sok cytrusowy (cytryna, limonka, pomarańcza). Jagody są wycierane i łączone z powstałą masą.

Przygotowanie:

1. Umyte, suszone brzoskwinie i wiśnie są pestkowane i krojone według uznania.
2. Masę twarogową mieszamy z owocami, dodając płatki wyrwane z jednego z kwiatów mniszka lekarskiego.
3. Namoczone liście układamy w całości na naczyniu. Na wierzch kładziemy masę twarogową.
4. Naczynie obficie polej sosem jagodowym i udekoruj pozostałymi kwiatami.

Owoce można zastąpić jabłkami, miękkimi gruszkami i ananasami z puszki. Jako polewę możesz użyć dowolnego ulubionego syropu.

Sałatka z mniszka lekarskiego, kapusty i jajek

Skład sałatki jest bardziej klasyczny i znajomy. Jako dressing użyj kilku łyżek kwaśnej śmietany lub jogurtu przaśnego jeśli chcesz uzyskać produkt całkowicie dietetyczny.

Składniki:

• liście mniszka lekarskiego – 100 g;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• kapusta biała lub pekińska – 300 g;
• jajka na twardo – 2 szt.;
• cebula (mała) – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę. Namoczone liście mniszka lekarskiego pokroić wzdłuż w paski. Ogórka pokroić w cienkie plasterki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i marynować w occie.
3. Warzywa i liście przełożyć do salaterki, doprawić kwaśną śmietaną, solą i wymieszać.
4. Na wierzchu ułóż marynowaną cebulę i plasterki gotowanego jajka.

Można pominąć w przepisie cebulę lub doprawić sałatkę olejem roślinnym i rozgniecionym czosnkiem.

Przepis na sałatkę z mniszka lekarskiego i ogórka

Kolejny łatwy, dietetyczny przepis o wyjątkowo niskiej zawartości kalorii. Do sałatki wybierz młode ogórki, których nie trzeba obierać.

Mieszanina:

• mniszek lekarski (liście) – 200 g;
• ogórki średniej wielkości – 2 szt.;
• zielona cebula - mała pęczek;
• seler - do smaku;
• przyprawy.

Przygotowanie sałatki nie zajmuje dużo czasu. Ogórki i warzywa są cięte według uznania. Liście są rozrywane ręcznie na małe fragmenty. Sałatkę wymieszaj, polej niewielką ilością dowolnego oleju roślinnego. Seler dodaje się według uznania, obierając wierzchnią warstwę i krojąc warzywo w paski.

Przepis na sałatkę z liści mniszka lekarskiego z marchewką i sokiem z cytryny

Jasną, zdrową sałatkę uzyskuje się dodając świeżą marchewkę. Jego słodkawy smak doskonale komponuje się z pikantną goryczką mniszka lekarskiego. Jeszcze bardziej apetyczny wygląd uzyskamy dodając do sałatki żółte płatki jednego kwiatu.

Składniki:

• mniszek lekarski (liście) – 100 g;
• marchew – 1 szt.;
• sok z ½ cytryny;
• nierafinowany olej - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Surową marchewkę ściera się na tarce z dużymi otworami. Ziele mniszka lekarskiego jest siekane losowo.
2. Sałatkę polej sokiem z cytryny, olejem roślinnym, solą i pieprzem do smaku.
3. Wymieszaj i odstaw na około 20 minut.

Sałatkę możesz podawać od razu. Ale danie może idealnie siedzieć w lodówce przez około jeden dzień, zyskując smak.

Zdrowa sałatka z mniszka lekarskiego i pokrzywy

Wyjątkowe właściwości mniszka lekarskiego można uzupełnić, stosując jako bazę sałatki inną bogatą w witaminy roślinę – pokrzywę. Młode wierzchołki traw są mniej gorące, ale nadal wymagają wstępnego przygotowania.

Aby pozbyć się kłujących włosków na liściach i łodygach, nie trzeba blanszować pokrzywy, wystarczy zalać ją wrzącą wodą i umieścić na durszlaku. Zmniejsza to ostrość, zachowując więcej składników odżywczych.

Składniki na sałatkę witaminową:

• liście mniszka lekarskiego – 300 g;
• wierzchołki pokrzywy – 300 g;
• zielona cebula i pióra czosnku - po 50 g;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• jajko gotowane – 1 szt.;
• śmietana – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Zaparzone pokrzywy i namoczone liście mniszka lekarskiego drobno siekamy.
2. Drobno posiekaj jajko, ogórek pokrój w kostkę.
3. Zielona cebula i czosnek są dokładnie posiekane nożem.
4. Wszystkie składniki miesza się w jednej misce, soli i doprawia kwaśną śmietaną.

Przepis na sałatkę z pokrzywą i mniszkiem warto włączyć do diety osób osłabionych po poważnych chorobach lub będących na ścisłej diecie przez długi czas.

Sałatka z liści mniszka lekarskiego, szczawiu i babki lancetowatej

Z pierwszych wiosennych warzyw można przygotować bardzo zdrowe danie witaminowe, używając równych części świeżych liści następujących upraw:

• pokrzywa;
• szczaw;
• mniszek lekarski;
• banan;
• skomleć.

Do sałatki dodaj dowolne dostępne warzywa: cebulę, koperek, natkę pietruszki, kolendrę, bazylię. Na 0,5 kg zielonej masy weź 2 jajka na twardo i 30 ml dowolnego oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Mlecze moczy się, pokrzywy parzą, a wszystkie inne warzywa są dobrze myte pod bieżącą wodą.
2. Liście i aromatyczne zioła drobno sieka się nożem lub przepuszcza przez maszynę do mięsa.
3. Jajka gotuj przez 10 minut, ostudź, obierz i pokrój w plasterki.
4. Zieloną masę solimy, doprawiamy oliwą, mieszamy i układamy na talerzu do podania.
5. Danie podawane jest z plasterkami jajek ułożonymi na sałatce i udekorowanymi kwiatami mniszka lekarskiego.

Oprócz działania wzmacniającego i zdolności do stymulacji układu odpornościowego, zioła wiosenne pozytywnie wpływają na pracę żołądka i pomagają oczyścić organizm.

Sałatka z mniszka lekarskiego z serem i jajkiem

Dania witaminowe z mniszkami mają wiele opcji. Pożywna, smaczna sałatka przygotowana według przepisu z serem, jabłkiem i jajkiem. Jako dressing użyj 2-3 łyżek kwaśnej śmietany.

Składniki:

• jaja kurze gotowane – 2 szt. (lub 4 przepiórki);
• duże liście mniszka lekarskiego – 200 g;
• ser twardy – od 50 do 100 g;
• słodkie jabłko – 1 szt.;
• nasiona sezamu – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Ziele mniszka lekarskiego jest przygotowywane standardowo i drobno posiekane.
2. Jajka na twardo są drobno posiekane, ser tarty na grubej tarce.
3. Obierz jabłko, usuń rdzeń, a miąższ pokrój w kostkę.
4. Ziarna sezamu podgrzewa się na patelni, aż uzyskają kremową konsystencję.
5. Wszystkie składniki wlewa się do głębokiej miski, zalewa śmietaną i miesza.

Gotową sałatkę podaje się w porcjach, obficie posypanych sezamem. Solić danie należy wykonywać ostrożnie. Jeśli twardy ser jest słony, może wystarczyć, aby zrównoważyć smak.

Koreańska sałatka z mniszka lekarskiego

Koreańską wersję sałatki z mniszka lekarskiego przygotowuje się podobnie do marchewki z dodatkiem octu.

Wymagane produkty:

• młode liście mniszka lekarskiego – ½ kg;
• surowa marchewka – około 200 g;
• słodka papryka cienkościenna – 1 szt.;
• ocet ryżowy – 6 łyżek. l. lub zwykły stół - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.;
• sos sojowy – 3 łyżki. l.;
• czosnek – 2 ząbki;
• czerwona papryka (ostra) – ½ łyżeczki;
• papryka mielona – 1 łyżka. l.;
• sezam – 3 łyżki. l.;
• sól – ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Cienko pokrojone marchewki i słodką paprykę mieszamy z namoczonymi liśćmi mniszka lekarskiego.
2. Czosnek rozetrzeć na pastę, dodać posiekaną cebulę, dodać do mieszanki paprykę, czerwoną paprykę i sezam.
3. Do sosu sałatkowego dodać sos sojowy, ocet, olej roślinny i dokładnie wymieszać.
4. W dużym pojemniku wymieszaj i rozgnieć mieszankę sałat z liści i marchewki z aromatycznym dressingiem.
5. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw mieszaninę w lodówce na 12–24 godziny.

Marynowaną sałatkę podajemy posypaną ziarnami sezamu. Przekąska nie traci swoich właściwości aż do 5 dni. Najbardziej zrównoważony smak obserwuje się po 2 dniach infuzji. Sałatkę przechowuje się w lodówce, umieszcza w pojemniku na żywność ze szczelną pokrywką.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Pomimo całej przydatności świeżych liści mniszka lekarskiego i sałatek na ich bazie, istnieje kilka ścisłych przeciwwskazań medycznych do takich potraw:

• obecność kamieni w pęcherzyku żółciowym ze względu na ryzyko zablokowania przewodów;
• zapalenie żołądka, wrzód trawienny żołądka lub dwunastnicy z powodu zwiększonej kwasowości;
• alergia na karoteny, indywidualna nietolerancja na mniszek lekarski lub jakiekolwiek produkty zawarte w sałatce.

Sałatki z mniszka lekarskiego, przyrządzanej po chińsku lub koreańsku z dużą ilością przypraw, octu i ostrych przypraw, nie zaleca się przy zaburzeniach przewodu pokarmowego i nadciśnieniu. Na takie zaburzenia należy stosować przepisy z delikatnymi składnikami, minimalną ilością soli i bez pikantnych dodatków.

Wniosek

Sałatkę z mniszka lekarskiego można uznać nie tylko za danie witaminowe, ale także za lekarstwo. Jednak nawet tak przydatny produkt może wyrządzić szkodę organizmowi, jeśli surowce zostaną zebrane w skażonych miejscach lub zużyte nieświeże.Wszystkie zalety sałatek, zup, sosów z liści i korzeni mniszka lekarskiego można wykorzystać już pierwszego dnia po zbiorze.

Polecane posty

Sałatka z solonej paproci: 12 przepisów ze zdjęciami

Przepisy na sałatki z awokado i paluszkami krabowymi

Jak zrobić soloną orlicę w domu

Koreańska sałatka z paproci: z marchewką, z mięsem, pikantna

Przepisy na sałatkę z tuńczyka i awokado

Tatar z łososia z awokado

Przepisy na komosę awokado

Połamane ogórki: przepisy na sałatki chińskie

Sałatka z borowikami: marynowana, smażona, solona, ​​świeża