Treść
- 1 Sekrety przygotowania pysznej sałatki z borowikami
- 2 Przepisy na sałatkę z borowikami
- 2.1 Sałatka z marynowanych borowików
- 2.2 Przepis na sałatkę z borowikami i kurczakiem
- 2.3 Sałatka z smażonych borowików
- 2.4 Sałatka Z Mięsem I Borowikami
- 2.5 Sałatka z solonymi borowikami
- 2.6 Sałatka z borowików i świeżej kapusty
- 2.7 Sałatka ze świeżych borowików i fety
- 2.8 Pożywna sałatka francuska z borowikami
- 2.9 Sałatka z marynowanymi borowkami i jabłkiem
- 2.10 Sałatka z borowikami i fasolą
- 2.11 Pyszna sałatka z borowikami i suszonymi pomidorami
- 2.12 Sałatka z borowikami i łososiem
- 2.13 Sałatka z borowikami i ryżem
- 2.14 Sałatka serowa z borowikami
- 3 Przydatne porady
- 4 Wniosek
Sałatka z borowikami to doskonała przystawka na święta. Podstawą są świeże, suszone, marynowane lub solone owoce leśne. Dlatego pyszne danie można przygotować przez cały rok.
Do sałatki nadają się tylko wysokiej jakości gęste owoce leśne
Sekrety przygotowania pysznej sałatki z borowikami
Do przygotowania wykorzystuje się świeże owoce leśne, suszone, marynowane i solone. Świeżo zebrane zbiory leśne są natychmiast sortowane. Pozostawiają całe, odrobaczone okazy. Następnie są usuwane z zanieczyszczeń i dokładnie myte.
Grzyby zaleca się gotować w lekko osolonej wodzie, aż opadną na dno pojemnika. Następnie wyjmij łyżką cedzakową i ostudź.Jeśli owoce leśne zostały zebrane w miejscu przyjaznym dla środowiska, nie można ich najpierw ugotować, ale natychmiast usmażyć. W takim przypadku gotuje się je na średnim ogniu przez co najmniej pół godziny.
Solony produkt moczy się wstępnie przez kilka godzin w zimnej wodzie w celu usunięcia nadmiaru soli.
Przepisy na sałatkę z borowikami
Z prostych i niedrogich produktów łatwo jest stworzyć dzieło sztuki kulinarnej. Poniżej znajdują się najlepsze opcje gotowania, które doceni wielu kucharzy.
Sałatka z marynowanych borowików
Przepis na sałatkę z marynowanymi borowikami jest łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu, dlatego nadaje się nawet dla zapracowanych gospodyń domowych.
Będziesz potrzebować:
- borowiki konserwowe – 350 g;
- majonez;
- cebula – 80 g;
- ocet 9% – 20 ml;
- jajka – 1 szt.
Proces krok po kroku:
- Kroić cebule. Kostki powinny być małe.
- Ugotuj jajko. Ostudzić, zdjąć skorupkę i posiekać.
- Połączyć z borowikami. Wlać majonez. Dodaj ocet.
Sałatka okaże się bogatsza i jaśniejsza, jeśli dodasz posiekane warzywa.
Przepis na sałatkę z borowikami i kurczakiem
Przy użyciu zwykłych składników łatwo jest zrobić niezwykłą sałatkę. Borowiki doskonale komponują się z orzeszkami ziemnymi i dodają niepowtarzalnego smaku.
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka – 200 g;
- majonez – 50 ml;
- ogórek kiszony – 350 g;
- borowiki – 200 g;
- olej roślinny – 20 ml;
- orzeszki ziemne – 30 g;
- marchewka – 90 g;
- woda – 40 ml;
- jajko – 2 szt.
Proces gotowania:
- Zagotuj i ostudź filet. Zetrzyj marchewki. Użyj dużej tarki. Ogórki będą potrzebne w postaci małych kostek.
- Umieść marchewki na patelni. Do napełnienia wodą. Gotuj, aż warzywo stanie się miękkie.
- Pieczarki pokroić na małe kawałki. Smażymy na oleju. Proces potrwa około pół godziny.
- Ugotuj jajka. Fajny. Usuń skorupę. Pokrój w małe kostki.
- Orzeszki ziemne wsyp do miski blendera. Mielić.
- Do salaterki włóż filet, owoce leśne, warzywa i jajka.
- Wlać majonez. Zamieszać. Używając pierścienia do jedzenia, dodaj sałatkę. Kompaktowy podczas procesu. Posypać posiekanymi orzechami.
- Usuń pierścień.
Doświadczeni szefowie kuchni zalecają pozostawienie przygotowanej sałatki w lodówce na dwie godziny.
Sałatka z smażonych borowików
Sałatka ze smażonymi białymi grzybami i serem okazuje się delikatna i jednocześnie pikantna.
Będziesz potrzebować:
- mrożone grzyby białe – 200 g;
- koperek;
- ziemniaki – 230 g;
- pietruszka;
- sól – 5 g;
- cebula – 160 g;
- czosnek – 1 ząbek;
- ogórek kiszony – 150 g;
- majonez – 130 ml;
- sok z cytryny – 20 ml;
- olej roślinny – 60 ml;
- oliwki bez pestek – 8 szt.;
- zielona cebula – 20 g;
- jajka na twardo – 2 szt.;
- pieprz – 5 g;
- ser – 50 g.
Proces gotowania:
- Ziemniaki ugotuj w skórkach. Fajny. Usuń skórkę i zmiel na tarce.
- Do jednej miski wcieramy białka, do drugiej żółtka. Rozmiar tarki nie ma znaczenia.
- Rozmrażaj owoce leśne w temperaturze pokojowej. Pokrój na średnie kawałki. Zostaw jeden owoc do dekoracji. Przetnij go na pół.
- Kroić cebule.
- Na oleju podsmaż białe owoce leśne wraz z posiekaną cebulą. Proces zajmie około 17 minut. Dodać sól.
- Przekrojonym na pół grzybem zalać wodą. Dodaj trochę soli. Wlać sok z cytryny, który zapobiegnie ciemnieniu produktu leśnego. Gotuj, aż skończysz.
- Drobno posiekaj ogórek, następnie zieloną cebulę i oliwki.
- Aby przygotować dressing, przeciśnij ząbki czosnku przez praskę i połącz z majonezem.
- Sałatkę układamy warstwami, każdą warstwę smarując dressingiem.
- Najpierw rozłóż starte ziemniaki. Pieprz i sól. Posyp zieloną cebulą.
- Rozłóż oliwki, a następnie ogórki.
- Połóż kolejną warstwę smażonych potraw, żółtka i białka.
- Posypać wiórkami sera. Udekoruj gotowanymi połówkami grzybów i ziołami.
Aby sałatka była delikatna i przewiewna, nie należy jej zagęszczać w procesie formowania.
Sałatka Z Mięsem I Borowikami
W proponowanym przepisie do gotowania używa się wędzonego mięsa, ale w razie potrzeby można je zastąpić mięsem gotowanym lub smażonym.
Będziesz potrzebować:
- marynowane białe grzyby – 230 g;
- ogórek kiszony – 170 g;
- mięso wędzone – 330 g;
- sól;
- jajko – 4 szt.;
- majonez – 170 ml;
- ser twardy – 330 g.
Proces gotowania:
- Zalej jajka wodą. Włącz średnie ciepło. Gotuj po gotowaniu przez 12 minut. Fajny. Jasne. Odłóż żółtka na bok.
- Białka pokroić w kostkę.
- Kawałek wędzonego mięsa i sera pokroić w średnią kostkę.
- Zmiel marynowany produkt leśny. Ogórki kiszone pokroić w kostkę, po odcięciu skórki.
- Połączyć wszystkie przygotowane składniki. Dodaj sól i dodaj majonez.
- Przełożyć na talerz. Posypać startymi żółtkami. Udekoruj według uznania.
Warstwa sera i plasterek czerwonej papryki pomogą zamienić zwykłą sałatkę w piękne świąteczne danie.
Sałatka z solonymi borowikami
Prosta, błyskawiczna sałatka rosyjska.
Będziesz potrzebować:
- jajko – 2 szt.;
- solone borowiki – 170 g;
- ziemniaki – 480 g;
- zieleń;
- cebula – 160 g;
- majonez – 80 ml;
- ogórek kiszony – 260 g;
- śmietana – 60 ml;
- pieprz czarny – 5 g.
Proces krok po kroku:
- Umyj ziemniaki. Do napełnienia wodą. Nie odcinaj skórki. Gotuj do miękkości. Ostudzić, a następnie obrać. Plasterek. Kostki powinny być małe.
- Solone owoce leśne opłucz w zimnej wodzie. Pokrój w kostkę.
- Zmiel ugotowane jajka i ogórki.
- Kroić cebule. Wlać powstałe półpierścienie na 15 s. wrzącą wodą, następnie zalać lodowatą wodą. Niech ostygnie.
- Do dressingu połącz majonez ze śmietaną i posiekanymi ziołami.
- Wszystkie przygotowane potrawy włóż do salaterki. Posypać pieprzem.
- Wlać dressing. Zamieszać. Włożyć do lodówki na pół godziny.
Sałatka będzie wyglądać bardziej apetycznie, jeśli ułożysz ją porcjami na każdym talerzu.
Sałatka z borowików i świeżej kapusty
Łatwy i pyszny przepis na sałatkę z borowikami przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań grzybowych.
Będziesz potrzebować:
- mrożone borowiki – 400 g;
- czarny pieprz;
- kapusta świeża – 300 g;
- sól;
- ziemniaki – 550 g;
- pietruszka;
- cebula czerwona – 1 duża;
- ziele angielskie – 2 groszki;
- Liść laurowy.
Tankowanie:
- kminek – 3 g;
- oliwa z oliwek – 60 ml;
- cynamon – 3 g;
- ocet balsamiczny – 10 ml;
- cukier – 3 g.
Proces gotowania:
- Rozmrozić owoce leśne. Opłucz i ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziaren pieprzu. Gotuj przez kwadrans. Przełożyć na durszlak. Pozwól, aby płyn spłynął. Pociąć na kawałki.
- Rozdrobnić kapustę.
- Umyj i osusz ziemniaki. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Warzywa ułożyć i nakłuć widelcem.
- Umieścić w piekarniku. Temperatura – 180°C. Czas – 45 minut. Wyjmij, ostudź, obierz i posiekaj.
- Cebulę pokroić w półpierścienie.
- Posiekaj warzywa.
- Składniki dressingu dokładnie wymieszać.
- Połącz wszystkie przygotowane produkty. Posypać pieprzem. Dodać sól. Zamieszać.
Zimą świeżą kapustę można zastąpić kapustą kiszoną
Sałatka ze świeżych borowików i fety
Sałatka ze świeżymi borowikami jest idealna dla dużej grupy.
Będziesz potrzebować:
- sałata lodowa – 0,5 widelca;
- czerwona cebula – 130 g;
- sól;
- borowiki – 150 g;
- mielony biały pieprz;
- ser feta – 140 g;
- tymianek;
- olej roślinny – 20 ml;
- mielona czerwona papryka – 3 g;
- sok z cytryny – 20 ml.
Proces krok po kroku:
- Wyczyść produkty leśne. Płukanie. Napełnij osoloną wodą. Ugotować, następnie ostudzić i pokroić na średnie kawałki.
- Cebulę pokroić w półpierścienie. Połącz z owocami leśnymi. Dodaj ręcznie podarte liście sałaty.
- Ser feta pokroić w dużą kostkę. Wyślij do innych komponentów.
- Skropić oliwą i sokiem z cytryny. Dodać sól. Dodać pieprz i tymianek.
- Dokładnie wymieszać. Pozostawić w lodówce na 20 minut.
Przed podaniem pamiętaj o zamieszaniu sałatki
Pożywna sałatka francuska z borowikami
Aby sałatka była nie tylko smaczna, ale i piękna, należy użyć specjalnej formy wiosennej. Dzięki temu każda warstwa będzie wyraźnie widoczna.
Będziesz potrzebować:
- ziemniaki gotowane w mundurkach – 600 g;
- sól;
- ser – 120 g;
- majonez – 160 ml;
- marynowane białe grzyby – 350 g;
- warzywa – 20 g;
- cebula – 50 g;
- jajka na twardo – 7 szt.;
- Marchew koreańska – 250 g.
Proces krok po kroku:
- Ziemniaki pokroić w kostkę. Zetrzeć ser. Pokrój duże grzyby.
- Kroić cebule. Jajka można pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce. Ściśnij marchewki rękami. Przygotuj specjalny formularz.
- Rozłóż część ziemniaków. Dodać sól. Posmaruj majonezem.
- Rozdaj połowę owoców leśnych. Ponownie dodaj marchewkę i ziemniaki. Posolić i posmarować majonezem. Posypać serem startym na średniej tarce.
- Następną warstwą są grzyby, które muszą być całkowicie pokryte jajkami. Nasmaruj majonezem.
- Wstawić do lodówki na kilka godzin.
- Usuń pierścień.Posyp sałatkę posiekanymi ziołami i udekoruj listkami pietruszki.
Nie ma co oszczędzać na zieleni. Dzięki temu sałatka będzie nie tylko piękna, ale także bogatsza w smaku.
Sałatka z marynowanymi borowkami i jabłkiem
Ta opcja jest doskonałym zamiennikiem drugiego dania w porze lunchu.
Będziesz potrzebować:
- ser twardy – 200 g;
- sól;
- marynowane borowiki – 200 g;
- zielona cebula – 20 g;
- majonez – 150 ml;
- liście sałaty;
- sałata – 30 g;
- jabłka – 260 g.
Proces krok po kroku:
- Owoce leśne pokroić na mniejsze kawałki. Zetrzeć ser, następnie jabłka. Użyj grubej tarki.
- Na talerzu ułóż liście sałaty. Posyp jabłkami. Rozdawaj owoce leśne.
- Ułożyć wiórki serowe. Nasmaruj majonezem. Udekoruj posiekaną cebulą.
Twardsze grzyby sprawią, że danie będzie smaczniejsze.
Sałatka z borowikami i fasolą
Fasola w puszkach dowolnego koloru nadaje się do gotowania.
Będziesz potrzebować:
- fasola w puszkach - 1 puszka;
- borowiki – 250 g;
- śmietana – 250 ml;
- pomidory – 350 g;
- sól;
- ogórek – 250 g.
Proces gotowania:
- Odlać marynatę z fasoli. Owoce leśne zalać wodą. Dodaj sól i zagotuj. Gdy wszystkie grzyby opadną na dno, wyjmij je łyżką cedzakową. Schłodzić i pokroić.
- Pomidory powinny być jędrne i dojrzałe. Umyj i pokrój na kawałki.
- Zmiel ogórek. Jeśli owoc ma grubą skórkę, najlepiej ją odciąć.
- Połączyć wszystkie przygotowane składniki. Dodać sól. Wlać śmietanę i wymieszać.
Sałatki nie można długo przechowywać. Warzywa szybko puszczają sok, co pogarsza smak potrawy.
Pyszna sałatka z borowikami i suszonymi pomidorami
Oryginalna sałatka okazuje się jasna i bogata w smak.
Będziesz potrzebować:
- pomidory koktajlowe – 10 owoców;
- gotowane borowiki – 50 g;
- ser – 30 g;
- liście sałaty – 30 g;
- orzeszki piniowe – 50 g;
- awokado – 0,5 owocu;
- pieprz – 5 g;
- Suszone pomidory - 3 szt.;
- sól morska – 5 g;
- ocet jabłkowy – 20 ml;
- oliwa z oliwek – 50 ml;
- ocet balsamiczny – 20 ml.
Proces gotowania:
- Drobno posiekaj owoce leśne.
- Podgrzej patelnię. Dodaj orzechy i osusz je na małym ogniu. Proces zajmie około pięciu minut.
- Skropić wodą liście sałaty. Wysuszyć i umieścić na dnie głębokiego pojemnika. W razie potrzeby można je rozdrobnić lub rozerwać ręcznie.
- Wiśnię pokroić na dwie części. Suszone pomidory będą potrzebne w postaci cienkich pasków. Wyślij do liści sałaty wraz z grzybami.
- Obierz awokado. Usuń dół. Za pomocą małej łyżeczki wydrąż miąższ i pokrój go na małe kawałki. Przenieś na inne produkty.
- Zalać dwoma rodzajami octu. Posolić i posypać pieprzem. Mieszać.
- Przełożyć do wspólnego naczynia. Posypać tartym serem i orzechami.
Aby pomidory nie puściły soku, sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu.
Sałatka z borowikami i łososiem
Potrawę najlepiej spożywać na gorąco.
Będziesz potrzebować:
- borowiki – 4 owoce;
- pół startej główki kopru włoskiego;
- filet z łososia – 200 g;
- biały pieprz;
- oliwa z oliwek – 40 ml;
- świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy – 10 ml;
- sól;
- marchewka – 130 g;
- czosnek – 1 ząbek;
- Sałatka frisee – 200 g.
Proces gotowania:
- Łososia pokroić na średnie kawałki. Posypać solą i pieprzem. Skropić oliwą z oliwek.
- Umyj, a następnie osusz liście sałaty.
- Owoce leśne pokroić w cienkie plasterki. Zmiażdż czosnek nożem, nie obierając go wcześniej.
- Marchew i koper pokroić w cienkie paski.
- Na patelni rozgrzej olej.Podsmaż czosnek zmieszany z grzybami. Usuń ząbki czosnku.
- Dodaj koper włoski i marchewkę. Gotuj przez siedem minut. Od czasu do czasu mieszaj.
- Wlać sok. Posypać solą. Dodaj pieprz. Zamieszać. Przykryj pokrywką i zdejmij z ognia.
- Osobno podsmaż łososia. Umieścić na talerzu. Na wierzchu rozłóż ciepłe owoce leśne, a dookoła liście sałaty.
Nie rozgotowuj łososia podczas smażenia, w przeciwnym razie sałatka okaże się sucha.
Sałatka z borowikami i ryżem
Ta opcja jest odpowiednia dla osób dbających o swoją sylwetkę. Sałatka jest idealnym zamiennikiem obiadu.
Będziesz potrzebować:
- oliwa z oliwek – 40 ml;
- ryż biały – ¼ szklanki;
- przyprawy;
- dziki ryż - ¼ szklanki;
- sól;
- cebula – 360 g;
- pietruszka – 2 gałązki;
- borowiki – 10 owoców.
Proces gotowania:
- Umyj dwa rodzaje ryżu. Zagotować osobno.
- Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor.
- Dodaj posiekane gotowane grzyby. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kwadrans.
- Dodaj dwa rodzaje ryżu do smażonych potraw. Dodać sól. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Zamieszać. Zamknij pokrywkę i gotuj przez pięć minut.
- Fajny. Przełożyć do salaterki i posypać posiekanymi ziołami.
Pyszna aromatyczna sałatka z dodatkiem ryżu czarno-białego idealnie nadaje się do dietetycznego żywienia
Sałatka serowa z borowikami
Delikatna i smaczna sałatka urozmaica codzienne menu. W razie potrzeby majonez można zastąpić jogurtem greckim.
Będziesz potrzebować:
- marynowane borowiki – 350 g;
- sól;
- ziemniaki gotowane w mundurkach – 650 g;
- gotowany filet z kurczaka – 350 g;
- zieleń;
- ser – 180 g;
- majonez;
- jajko gotowane – 4 szt.
Proces gotowania:
- Zetrzyj ziemniaki. Ułożyć w salaterce w równej warstwie. Dodać sól.
- Posiekaj grzyby. Posyp ziemniaki.
- Rozłóż starte jajka na średniej tarce.
- Ułożyć kolejną warstwę pokrojonego w kostkę fileta. Posypać obficie startym serem.
- Ostrożnie posmaruj każdą warstwę majonezem. Pozostawić w lodówce na dwie godziny.
Sałatka serowa będzie smakować lepiej, jeśli posiedzi w lodówce kilka godzin.
Przydatne porady
Proste zalecenia sprawią, że sałatka będzie znacznie smaczniejsza:
- Majonez, jogurt grecki i kwaśna śmietana są wymienne. Dzięki temu każdy przepis może być bardziej satysfakcjonujący lub dietetyczny.
- Sałatkę francuską zawsze podaje się w lodówce przez co najmniej pół godziny. Każda warstwa powinna być dobrze namoczona, aby naczynie lepiej trzymało swój kształt.
- Suche borowiki należy najpierw namoczyć w wodzie na kilka godzin.
- Ilość proponowanych składników w sałatkach można zwiększać lub zmniejszać według własnych upodobań.
Borowiki są ciężkim pokarmem dla organizmu, dlatego nie należy ich nadużywać. Zabronione jest także podawanie gotowanych potraw dzieciom poniżej 3. roku życia.
Wniosek
Sałatkę z borowikami podajemy w salaterce lub w porcjach na specjalnym krążku. Wszelkie warzywa, nasiona granatu i żurawina sprawią, że danie będzie bardziej efektowne i apetyczne.
