Przepisy na nalewkę gruszkową z alkoholem

Wśród ogromnej oferty napojów alkoholowych wielu konsumentów nie chce kupować „kopa w worku”, a w czasach kryzysu woli własne, wykwintne trunki. Nalewka gruszkowa to jeden z najczęściej stosowanych domowych produktów. Metod przygotowania tego wyjątkowego napoju jest wiele, dlatego każdy może wybrać produkt odpowiadający swojemu gustowi.

Jak zrobić likier gruszkowy

Ponieważ gruszka rośnie w wielu regionach Federacji Rosyjskiej (część europejska, Kaukaz, Azja Środkowa, Daleki Wschód), przygotowanie z niej różnych deserów i napojów nie będzie trudne.

Wiadomo, że w składzie tego owocu znajdują się cenne witaminy, pektyny, mikroelementy, związki azotu, karoten, enzymy i fitoncydy. Dzięki temu kompleksowi substancji nalewka alkoholowa z gruszek stosowana jest głównie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmakologicznym.

Wartość napoju zależy od następujących właściwości:

• stosowany jest jako środek wzmacniający, stosowany w różnych sytuacjach stresowych i sezonowych niedoborach witamin;
• wzmocnić układ odpornościowy całego organizmu ludzkiego;
• nalewka z gruszek z alkoholem ma działanie przeciwgorączkowe, dlatego stosuje się ją przy różnych przeziębieniach i ostrych infekcjach wirusowych dróg oddechowych;
• może odkażać organizm, dlatego nalewkę często stosuje się w profilaktyce infekcji bakteryjnych i wirusowych;
• produkt jest przydatny w leczeniu niektórych chorób przewlekłych przewodu pokarmowego;
• dzięki napojowi alkoholowemu normalizuje się ogólny metabolizm w organizmie człowieka;
• Napój z gruszek odgrywa szczególną rolę w profilaktyce chorób układu moczowo-płciowego człowieka;
• Nalewkę stosuje się do gojenia ran, oparzeń i drobnych urazów.

Nalewka gruszkowa jest skutecznie stosowana przy otyłości, pozwala bowiem szybko zredukować nadwagę, a także poprawić wygląd i ogólną kondycję organizmu.

składniki

Szczególnie ważne jest przygotowanie składników bazowych przed przygotowaniem tego wyjątkowego produktu.

1. Gruszki. Muszą być dojrzałe i świeże. Zrobi to każda odmiana. Jednak do słodkich napojów trzeba wziąć Bosc, Barlett, Anjou. Ważne jest, aby usunąć rdzeń i nasiona, w przeciwnym razie nalewka gruszkowa będzie bardzo gorzka.
2. Alkohol. Możesz wziąć wszystko, co ma dobry termin przydatności do spożycia. Priorytetem powinna być wódka, bimber II destylacji (moc około 40-45 stopni), koniak, rozcieńczony alkohol medyczny (do około 40 stopni).

Rezultatem powinna być nalewka gruszkowa o okresie przydatności do spożycia 3-4 lat i przyjemnym aromacie. Ale kolor będzie zależeć od dojrzałości gruszek, odmiany i dodatku innych nadzień.

Wskazówki, triki, tradycje

Przygotowując napój z gruszek, powinieneś znać kilka cech tej techniki.

1. Nie wszystkie jagody można dodać. Wiele z nich potrafi zmienić kolor, smak i aromat napoju. Ponadto przygotowanie zajmie dość dużo czasu - niektóre jagody należy posortować, umyć (kilka razy), kilka razy wysuszyć i zagotować.
2. Nie zaleca się stosowania drogiego rafinowanego alkoholu (rum, gin, koniak) jako bazy.
3. Chociaż likiery i likiery gruszkowe są uważane za wina, tak nie jest. W przygotowaniu nie zachodzi proces fermentacji. Rezultatem jest mocniejszy produkt. Można go używać nie tylko do deserów.
4. Jako dodatkowe nadzienia stosuje się owoce z drobnymi nasionami lub bez nich. W takim przypadku sok będzie miał większą objętość i bogatszy smak.
5. Ze względu na właściwości lecznicze do likierów dodaje się różne wywary z ziół: rumianku, jaśminu, żeń-szenia, kminku, kasztanowca, mniszka lekarskiego i innych roślin leczniczych.

Alkohol techniczny, kupny w sklepie (oraz inne bazy alkoholowe) należy oczyszczać poprzez destylację. Przejrzałe gruszki nie zaszkodzą jakości nalewki, ale skrócą czas jej przygotowania. Konieczne jest ścisłe obliczenie proporcji cukru, ponieważ dodatkowe składniki mogą spowodować, że sok będzie zbyt słodki. Do przygotowania należy używać naczyń szklanych, ponieważ nie reagują one z bazą alkoholową.

Przepisy na domowe nalewki gruszkowe

Istnieje jedna wersja klasyczna i wiele innych odmian.

Klasyczny likier gruszkowy z wódką

Ten przepis na likier gruszkowy z wódką dobrze oddaje smak i zapach konkretnej odmiany gruszek.

Składniki:

• gruszki – 1 kg;
• alkohol – 0,5 l;
• woda – 0,1 l;
• cukier – 0,1 kg;
• butelki, patelnia, tarka.

Algorytm:

1. Przygotuj owoce: posortuj, opłucz, osusz, przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne i nasiona.
2. Zetrzyj gruszki.
3. Przygotuj syrop: w rondlu na małym ogniu rozpuść piasek w niewielkiej ilości wody i zagotuj (pojawi się piana).
4. Mieszankę przełożyć do pojemnika, dodać alkohol, syrop – wymieszać, szczelnie zamknąć pokrywkę.
5. Odstawić w chłodne i ciemne miejsce (do 20 stopni) na 1 miesiąc. Regularnie mieszaj zawartość poprzez wstrząsanie.
6. Napar gruszkowy przecedź przez gazę do czystego pojemnika.
7. Odstawić na tydzień w chłodne miejsce.

Siła będzie wynosić około 25-30 stopni.

Nalewka z suszonych gruszek z rodzynkami

Ten przepis jest uważany za najlepszy napój noworoczny.

Składniki:

• suszona gruszka – 0,2 kg;
• rodzynki – 0,05 kg;
• alkohol – 1 l;
• liście jagód (czarna porzeczka) – 5 sztuk;
• cukier – jeśli to konieczne;
• pojemnik na napoje, ręcznik, butelka, gaza.

Algorytm:

1. Przygotuj suszone gruszki. Aby to zrobić, posortuj owoce, opłucz, osusz, załóż ręcznik i pozostaw na 3-4 dni (na słońcu).
2. Owoce włóż do pojemnika, dodaj rodzynki, alkohol, liście. Mieszać. Zamknij pokrywę.
3. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez miesiąc. Regularnie wstrząsaj.
4. Nalewkę przesączyć przez gazę, dodać cukier, wymieszać. Zamknąć. Wstawić do lodówki do zaparzenia na 5 dni.

Siła będzie większa niż 30-35 stopni.

Nalewka z wędzonej gruszki

Napój ten jest miękki i nie gorzki.

• gruszka wędzona – 0,2 kg;
• rodzynki – 0,05 kg;
• koniak – 1 l;
• liście jagód (czarna porzeczka) – 5 sztuk;
• miód – opcjonalnie;
• pojemnik na napoje, butelka, gaza, ręcznik.

Algorytm:

1. Weź wędzone gruszki i ugotuj je.Różni się od poprzedniej wersji czasem trwania infuzji (1,5 tygodnia).
2. Składniki wymieszać, odstawić w chłodne miejsce i wstrząsnąć jak w innych przepisach.
3. Nalewkę przesączyć przez gazę, dodać cukier, wymieszać. Zamknąć. Pozostawić do zaparzenia w lodówce na 5 dni.

Siła będzie większa - 36-40 stopni (ze względu na obecność koniaku).

Nalewka gruszkowa z alkoholem

Ten gruszkowy napój będzie najmocniejszy i zarazem wykwintny.

Składniki:

• gruszki – 0,75 kg;
• alkohol i wódka – po 0,25 l;
• rum i woda - po 0,1 l;
• cukier – 230 g;
• goździki - 5 sztuk;
• kardamon – 2 sztuki;
• cynamon – 1 szt.;
• cytryna (sok) – 2 sztuki;
• 2 słoiki, gaza, butelki.

Algorytm:

1. Przygotuj owoce: gruszki posortuj, opłucz, osusz, usuń niepotrzebne części, pokrój w plasterki.
2. Umieść mieszaninę w słoiku i dodaj sok z cytryny. Dodaj cukier. Zamknąć. Pozostawić na świetle na 3 dni.
3. Dodać przyprawy, alkohol, wodę. Zamknąć. Słoik odstawiamy w ciemne miejsce (3 miesiące).
4. Przecedzić przez gazę do innego pojemnika. Dodać rum, wymieszać.
5. Rozlać do butelek. Pozwól parzyć przez kolejny tydzień.

Siła sięga 60-80 stopni.

Domowy pikantny likier gruszkowy

To najbardziej zbilansowany napój z gruszek.

Składniki:

• gruszki – 2 sztuki;
• cynamon – 1 szt.;
• korzeń imbiru – 5 sztuk;
• goździki - 10 sztuk;
• cukier waniliowy – 160 g;
• wódka – 0,5 l;
• słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

1. Przygotuj owoce. Usuń nasiona i rdzenie.
2. Owoce pokroić w plasterki.
3. Posiekaj imbir.
4. Wszystkie składniki wymieszaj w słoiczku. Mieszać. Zamknij pokrywę.
5. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Regularnie wstrząsaj.
6. Napój gruszkowy przecedź do butelki przez gazę.
7. Poczekaj jeszcze tydzień.

Siła sięga 40-60 stopni.

Przepis na nalewkę gruszkową z wódką i imbirem

Ta opcja jest uważana za Nowy Rok.

Składnik:

• gruszki – 6 sztuk;
• korzeń imbiru – 1 szt.;
• cukier trzcinowy – 0,15 kg;
• mocny alkohol – 0,75 l;
• słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

1. Przygotuj gruszki. Pokrój w plasterki.
2. Imbir umyj i drobno posiekaj.
3. Wymieszaj składniki w słoiku. Zamknąć. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Okresowo wstrząsaj wszystkim.
4. Przecedź przez gazę do butelki.
5. Pozostaw na 2 tygodnie.

Napój nadaje się do gorących przekąsek i sałatek.

Przepis na nalewkę gruszkową z bimberem

Napój okazuje się najmiększy i ma przyjemny cytrusowy aromat.

Składniki:

• gruszki – 4 sztuki;
• trawa cytrynowa - 12 łodyg;
• alkohol – 0,75 l;
• słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

1. Przygotuj gruszki. Następnie pokrój je w plasterki.
2. Trawę cytrynową myjemy i kroimy w małe pierścienie.
3. Wszystko wymieszaj w słoiku. Zamknij pokrywę. Odstawić na 4 dni w chłodne i ciemne miejsce.
4. Przecedź do butelki przez gazę.
5. Pozostaw na kolejny 1 tydzień.

Siła będzie wynosić około 40-60 stopni.

Nalewka gruszkowa z wódką i rumiankiem

Ta opcja będzie doskonałym lekarstwem.

Składniki:

• gruszki – 2 sztuki;
• rumianek (kwiaty) – 100 g;
• alkohol – 0,375 l;
• słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

1. Przygotuj owoce. Pokrój w plasterki.
2. Drobno posiekaj rumianek.
3. Mieszankę wymieszaj w słoiku. Zamknąć. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez 1 tydzień. Od czasu do czasu potrząśnij.
4. Przecedź przez gazę do butelki.
5. Zostaw na 2 miesiące.

Napój ten można dodać do każdego dania.

Domowa nalewka gruszkowa z żurawiną

Ten produkt przypadnie do gustu smakoszom.

Składniki:

• gruszki (pokrojone w plasterki) – 0,4 l;
• żurawina – 0,06 kg;
• imbir (drobno posiekany) – 0,5 łyżki;
• goździki - 1 sztuka;
• cynamon – 1 szt.;
• alkohol – 0,35 l;
• koniak – 0,18 l;
• słoik, gaza, butelka.

Algorytm:

1. Wszystkie składniki wymieszaj w słoiczku. Zamknąć. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez 1 miesiąc. Od czasu do czasu potrząśnij.
2. Przecedź przez gazę do butelki.
3. Zostaw na 2 miesiące.

Siła będzie wynosić 40-60 stopni.

Warunki przechowywania

Czas trwania zależy od składników. Ponieważ nie ma łatwo psujących się składników, okres przechowywania wynosi od 1 do 5 lat.

Wniosek

Pomimo doskonałych właściwości nalewka gruszkowa ma również pewne szkodliwe właściwości. Może powodować reakcje alergiczne, a w dużych ilościach – zatrucie. Ważne jest zachowanie umiaru.

Polecane posty

Jak zrobić nalewkę z kaliny

Przepisy na moroszkę z wódką

Nalewka żurawinowa z alkoholem

Żurawina w nalewce koniakowej - przepis

Nalewka z głogu z wódką w domu

Nalewka z berberysu

Nalewka z aronii z wódką

Nalewki limonkowe: wódka, alkohol, bimber

Likier jagodowy (nalewka) w domu: 8 przepisów