Treść
Obecnie znana jest duża liczba wszelkiego rodzaju napojów alkoholowych. Każdy może wybrać taki, jaki mu się podoba. Są alkohole mocniejsze i niższe, słodkie i cierpkie, jaskrawoczerwone i półprzezroczyste. Różnią się także technologią przygotowania i składnikami. Ale są napoje, które mają nie tylko przyjemny smak i aromat, ale także pewne korzystne właściwości. To ulubione nalewki wielu ludzi. Najpopularniejsze nalewki alkoholowe to „Pieprz”, „Medovukha”, „Ryabinovka” i „Anisovka”. Przepisy na przygotowanie tych napojów są znane wielu, a jeszcze więcej opcji można znaleźć w Internecie. Doświadczeni winiarze mają swoje sekrety kulinarne. W tym artykule chciałbym rozważyć właściwości i technologię przygotowania nalewki z kaliny.
Co jest specjalnego w nalewkach
Nalewki mogą różnić się mocą i zawartością cukru. Smak napoju również jest zawsze inny, w zależności od składników i sposobu przygotowania. Można powiedzieć, że nalewki przypominają trochę likiery, ale nie są tak słodkie i mocniejsze. Cały sekret robienia nalewek kryje się w nazwie napoju. Przygotowane produkty po prostu zalewa się wódką, alkoholem lub koniakiem. Nie trzeba kupować nalewek produkowanych przez fabryki wódek. Możesz to zrobić nawet w domu.
Nalewki są lubiane za przyjemny smak i aromat. Wiele osób używa ich do celów leczniczych. Wśród szerokiej gamy można wyróżnić nalewkę kaliny. Ma piękny kolor i zapach. Do jego przygotowania można użyć zarówno wódki, jak i alkoholu. Polecany jest osobom, które mają problemy z ciśnieniem krwi, miażdżycą i słabym metabolizmem. Ponadto jest bardzo przydatny zimą i pomoże w walce z grypą czy przeziębieniem.
Przygotowanie kaliny
Do przygotowania nalewki nadaje się tylko dojrzała kalina. Jagody można nawet zamrozić. Co ciekawe, kalina nie traci swoich właściwości podczas przymrozków. Wręcz przeciwnie, jagody stają się znacznie smaczniejsze, a gorycz znika. Jeśli od jesieni nie miałeś czasu na zbieranie kaliny, nie martw się. Pędzle można zbierać aż do wiosny. Ta kalina nadaje się również do likierów.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to uporządkować kalinę. Wszystkie zepsute jagody należy wyrzucić. Pozostałe surowce układa się na ręczniku i pozostawia do wyschnięcia. W tej formie jagody powinny stać przez kilka godzin, aż nadmiar wilgoci spłynie. Następnie suchą kalinę należy wlać do czystego pojemnika. Odpowiednie są do tego szklane słoiki i butelki.
Nalewka z kaliny z wódką - przepis
Aby przygotować wspaniałą nalewkę z kaliny, będziemy potrzebować:
- litr wódki;
- kilogram jagód.
Trzeba także przygotować pojemnik, który będzie hermetycznie zamknięty. To w tym przypadku napój zostanie podany. Najlepsze są naczynia szklane, ale nigdy nie należy używać plastiku.
Nalewkę z kaliny z wódką przygotowuje się w następujący sposób:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to uporządkować wszystkie jagody. Są odrywane od gałęzi i sortowane. Wszystkie zgniłe jagody są wyrzucane. Małe gałęzie można pozostawić, ale duże trzeba będzie wyrzucić. Następnie całą przygotowaną kalinę należy umyć pod bieżącą wodą i przenieść na durszlak. Następnie jagody suszy się na ręczniku papierowym.
- Pojemnik, w którym będzie nalewana kalina, należy umyć i wysuszyć.
- Do tego pojemnika wlewa się kalinę, a następnie wlewa przygotowaną wódkę. Wlać tyle, aby całkowicie zakryć jagody. Resztę wódki odkładamy, będzie nam potrzebna później. Następnie zamknij słoik pokrywką i odstaw na 24 godziny.
- Następnie ponownie wlej do pojemnika wódkę, tym razem całą. Zamknij słój pokrywką i odstaw na 2-3 tygodnie. W tej formie nalewka może trwać nawet do miesiąca. Im dłużej napój będzie parzony, tym bogatszy będzie smak. Wybierz tylko ciemny i chłodny pokój.
- Następnie nalewkę należy przefiltrować. W tym przypadku wystarczy zwykła gaza.
- Gotowy napój przelewamy do czystych szklanych butelek lub karafek.
Liczbę jagód w napoju można zmienić. Kalina ma nieco specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada. Dlatego wielu stara się nie przesadzić, dodając jagody do napoju. Ale w przypadkach, gdy napój jest używany wyłącznie do celów leczniczych, zwyczajowo zwiększa się ilość kaliny. Niektórzy dodają tyle jagód, że wódka tylko lekko je zakrywa.
Dobroczynne właściwości tego napoju pozwalają na stosowanie go w leczeniu chorób płuc i nadciśnienia. Ponadto nalewka jest po prostu niezastąpiona przy przeziębieniach i zaburzeniach nerwowych.Należy jednak pamiętać, że lepiej nie spożywać więcej niż 50 gramów dziennie. Do nalewki z kaliny można również dodać cukier, co tylko poprawi smak napoju.
Nalewka z kaliny i miodu
Do przygotowania napoju potrzebne będą następujące składniki:
- kalina - 2 kilogramy;
- koniak dobrej jakości – 500 mililitrów;
- naturalny miód - półlitrowy słoik;
- schłodzona przegotowana woda – 1,5 litra.
Zacznijmy więc gotować:
- Jagody Kaliny są sortowane, myte i suszone, jak w poprzednim przepisie.
- Następnie wlewa się je do przygotowanego szklanego słoika.
- Następnie wlewa się koniak, dodaje miód i wszystko zalewa przegotowaną wodą.
- W tej formie napój powinien stać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu przez co najmniej półtora miesiąca.
- Następnie jest filtrowany i rozlewany do szklanych karafek lub butelek. Napój należy przechowywać w lodówce lub piwnicy.
Produkt ten posiada niezwykle przydatne właściwości. Należy przyjmować po jednej łyżce stołowej podczas posiłków. Z biegiem czasu można zauważyć, że ciśnienie zaczyna się normalizować, a ogólny stan organizmu poprawia się. Środek ten można również stosować jako środek przeciwbólowy podczas bólów głowy.
Lekarze zalecają jego przyjmowanie w celu wyeliminowania obrzęków występujących na skutek upośledzenia funkcjonowania serca i nerek. Jest po prostu niezastąpiony dla osób cierpiących na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Napój można przechowywać w domu dość długo. Miód i koniak pełnią w tym przypadku rolę konserwantów.
Wniosek
Podobną nalewkę z kaliny można również przygotować przy użyciu bimbru i alkoholu.Bez względu na to, jakiego alkoholu użyjesz do przygotowania napoju, zachowa on wszystkie korzystne właściwości świeżych jagód. W tym artykule zbadano nalewkę z kaliny z wódką i koniakiem. Przygotowanie jest bardzo proste, gdyż nie trzeba robić wywarów, wyciskać soku i stale dodawać czegoś do napoju. Na przygotowanie tego leczniczego leku wystarczy poświęcić pół godziny swojego czasu. Spróbuj także zrobić nalewkę z kaliny z alkoholem w domu. Jesteśmy pewni, że dzięki niemu zachorujesz znacznie mniej.
