Likier aroniowy

Likier aroniowy to świetny dodatek do kolacji w gronie bliskich przyjaciół. W zależności od przepisu gotowy produkt można otrzymać już po 2 tygodniach lub już następnego dnia. Dodatkowe składniki, takie jak miód, cytryna, goździki i mięta, dodają napojowi wyjątkowej pikanterii. Przepisów na likier aroniowy jest sporo i aby zrozumieć, który z nich najbardziej Ci odpowiada, musisz wypróbować kilka.

Zasady sporządzania domowego nalewki z aronii

Owoce aronii zawierają wiele substancji korzystnych dla organizmu człowieka, jednak rzadko są spożywane na surowo, ze względu na cierpki, specyficzny smak. Wykorzystuje się je jako składnik do sporządzania napojów niskoalkoholowych, zwłaszcza likierów.

Jagody aronii należy zbierać do pojemników emaliowanych, szklanych lub plastikowych, gdyż pojemniki metalowe niekorzystnie wpływają na ich smak.W centralnej Rosji lepiej jest zbierać plony w październiku wraz z nadejściem chłodów, w tym przypadku jagody będą bardziej miękkie, soczyste i słodsze.

Jeśli owoce aronii mają być mrożone, należy je umyć i wysuszyć na świeżym powietrzu, ale nie na słońcu. Jeśli nie zostanie to zrobione, cały kondensat zamieni się w lód. Jagody umieszcza się w pojemnikach lub tacach i dopiero po całkowitym zamrożeniu wlewa się do worków, wiąże lub hermetycznie zamyka.

Jeśli przepis na likier aroniowy zawiera bimber, należy go poddać podwójnej destylacji, aby ilość olejów fuzlowych była jak najmniejsza. Wskazane jest rozcieńczenie alkoholu lub bimbru wodą destylowaną - nie wpłynie to na smak i zapach produktu końcowego.

Prosty przepis na likier aroniowy

Zdarza się, że goście przychodzą niespodziewanie, a w domu, na szczęście, nic się w nim nie przechowuje. Poniższy sposób na przygotowanie nalewki aroniowej w domu może zmienić tę niezręczną sytuację. Przygotowuje się szybko i wymaga minimum składników:

• aronia – 1 kg;
• wódka – 500 ml;
• cukier kryształ – 400 g.

Proces gotowania sprowadza się do kilku prostych kroków:

1. Umyte i posortowane jagody aronii zalewa się wrzącą wodą lub zanurza w durszlaku we wrzącej wodzie na 30 sekund.
2. Następnie ułóż go w czystą gazę, złóż w 2 warstwach i wyciśnij sok.
3. W szklanym pojemniku połącz go z cukrem i mieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie do syropu dodaje się wódkę w stosunku 1:1.
4. Po tym czasie napój jest gotowy do degustacji, jednak jeśli przetrzymasz go w ciemnych butelkach na zimno przez 2 tygodnie, smak będzie jaśniejszy i bogatszy.

Likier aroniowy na bazie alkoholu

Klasyczna wersja przepisu na likier aroniowy w domu przygotowywana jest na bazie alkoholu. Składniki, podobnie jak w poprzednim przypadku, są nieliczne:

• aronia – 3 kg;
• czysty alkohol rozcieńczony do 40% - 1 l;
• cukier granulowany – 500 g.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jagody aronii rozciera się z piaskiem za pomocą drewnianego młotka.
2. Powstałą masę przenosi się do szklanego słoika i napełnia alkoholem.
3. Załóż rękawiczkę medyczną na szyję.
4. W tej formie pojemnik umieszcza się w ciepłym i ciemnym miejscu w celu fermentacji. W trakcie tego procesu rękawica powinna stopniowo się napompować, a następnie spaść. To sygnał, że likier jest gotowy.
5. Ciecz przesącza się przez gazę i rozlewa do ciemnych butelek.

Przepis na likier aroniowy z goździkami i pomarańczą

Ciekawy i dość prosty przepis, według którego smak domowego likieru jest pikantny i różnorodny - z pomarańczą i goździkami. Jedynym minusem jest to, że wynik będzie musiał poczekać dość długo, napój musi się zaparzyć.

Jeśli to możliwe, aronię należy zbierać po pierwszych przymrozkach, wówczas w owocach gromadzi się więcej cukru, a cierpki smak słabnie. W przeciwnym razie jagody aronii należy włożyć do zamrażarki na 2-3 dni.

Do przygotowania pikantnego likieru aroniowego potrzebne będą następujące składniki:

• jagody aronii – 1 kg;
• cukier – 500 g;
• czysty alkohol spożywczy 96% – 500 ml;
• bimber lub wódka 40% – 500 ml;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• cytryna – 1 szt.;
• goździki – 4-5 szt.;
• wanilia – pół laski lub 8 g cukru waniliowego.

Algorytm gotowania jest następujący:

1. Owoce aronii należy rozmrozić.
2. Przełóż do szklanego pojemnika i lekko rozgnieć drewnianą łyżką lub tłuczkiem.
3. Następnie dodać przyprawy, skórkę cytrusową, wlać alkohol i wódkę i dokładnie wymieszać.
4. Zamknij pojemnik szczelnie pokrywką i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie zawartość zaparzy się przez 1 miesiąc.
5. Po upływie określonego czasu napar odcedź, zasyp jagody cukrem i pozostaw do rozpuszczenia, okresowo potrząsając zawartością słoika.
6. Powstały syrop odcedź i wymieszaj z nalewką. Można też przygotować syrop, rozpuszczając cukier w 250 ml wody i trzymając na małym ogniu, aż zgęstnieje.
7. Powstałą ciecz należy przefiltrować i butelkować w ciemnym szkle.
8. W tej formie likier powinien parzyć się 3-6 miesięcy, po czym będzie gotowy do spożycia.

Domowy likier aroniowy z wanilią i miodem

Wiele gospodyń domowych przygotowuje w domu nalewkę z aronii, wykorzystując miód. Napój okazuje się gęsty, umiarkowanie słodki, z nutami lekkiej goryczy i kwaskowatości. Ten przepis jest uważany za jedną z najlepszych opcji wytwarzania likieru w domu. Produkty, których będziesz potrzebować:

• owoce aronii – 2-3 kg;
• miód - 4 łyżki. łyżki;
• alkohol 60-75% – 0,7 l;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 500 ml;
• cytryna – 1 szt.;
• wanilia – 1 laska lub 16 g cukru waniliowego
• goździki – 4-6 szt.

Likier miodowo-waniliowy z aronią przygotuj w następujący sposób:

1. Rozmrożone jagody umieszcza się w szklanym pojemniku, dodaje cukier, alkohol, wanilinę i goździki i dobrze miesza.
2. Szczelnie zamknij słoik i umieść go w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na 20 dni. W tym okresie zawartość należy regularnie wstrząsać.
3. Następnie powstałą ciecz odsącza się lub filtruje.
4. Owoce zalewa się wodą i pozostawia na 3 godziny.
5. Powstały sok dodaje się do naparu i przechowuje przez kolejne 15 dni.
6. Następnie do słoika dodaje się miód, wyciska sok z cytryny, dobrze miesza i wlewa do butelek, gdzie likier będzie parzyć przez kolejne sześć miesięcy.
7. Aby nadać przezroczystość, zawartość butelek wlewa się kilka razy, pozbywając się powstałego osadu miodu.
8. Alkohol przed wypiciem należy przefiltrować.

Domowy likier aroniowy: przepis z cytryną

Przyjemny lepki domowy likier można przygotować przy użyciu następujących składników:

• aronia – 3 kg;
• wódka (bimber) – 500 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• woda – 1 łyżka;
• cytryna – 3 szt.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Cukier wymieszać z wodą i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.
2. Do ostudzonego syropu dodać sok z cytryny, wymieszać i wlać do słoika z jagodami.
3. Następnie owoce aronii zalewa się wódką i odstawia w ciemne miejsce na 20 dni.
4. Po określonym czasie zawartość słoika wrzuca się na sito i filtruje, zacierając jagody.
5. Domowy likier, przesiany przez sito, rozlewany jest do butelek – jest gotowy do użycia.

Domowy likier aroniowy z wódką i miętą

Nalewka miętowa z aronii to wykwintny napój, który szczególnie docenią panie. Aby przygotować napój w domu, będziesz potrzebować:

• jagody aronii – 5 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• świeża mięta – 5 gałązek, w przypadku braku – 5 g suchych, pokruszonych liści);
• wódka lub bimber - w zależności od pożądanej mocy;
• goździki – 5 szt.

Likier miętowy z aronią jest łatwy do wykonania:

1. Aronię ugniata się lub rozgniata za pomocą blendera.
2. Dodać cukier, miętę, goździki i odstawić na 2 dni.
3. Następnie dodać bimber lub wódkę, szczelnie zamknąć pojemnik i odstawić w ciemne miejsce do zaparzenia na 3 miesiące.
4. Po wyznaczonym czasie przefiltruj i butelkuj.
5. Domowy niskoalkoholowy napój z aronii jest gotowy do spożycia.

Zasady przechowywania i picia nalewki aroniowej

Likier aroniowy przygotowany w domu należy przechowywać w temperaturze pokojowej w zaciemnionym pomieszczeniu (spiżarnia, garderoba). W umiarkowanych dawkach (do 50 g dziennie) domowe nalewki z aronii działają leczniczo na organizm:

• obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• zwiększyć odporność;
• poprawić apetyt i pracę przewodu pokarmowego;
• obniżyć ciśnienie krwi;
• pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i zwiększyć elastyczność.

Nadmierne spożycie domowej nalewki z aronii może skutkować zatruciem organizmu, bólami głowy, zatruciem alkoholem i tachykardią. W przypadku osób starszych przedawkowanie likieru aroniowego może prowadzić do zawału serca i udaru mózgu.

Surowo zabrania się stosowania domowego nalewki z aronii przy niedociśnieniu, wrzodach żołądka, zapaleniu żołądka, chorobach układu moczowo-płciowego, zapaleniu pęcherza moczowego, zakrzepowym zapaleniu żył, żylakach.

Wniosek

Likier Aroniowy to wyrafinowany i przyjemny trunek, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Gotowanie w domu nie jest trudne, najważniejsze jest pragnienie i dostępność niezbędnych produktów. Oprócz przyjemności degustacji, picie alkoholu w rozsądnych granicach może mieć pozytywny efekt terapeutyczny.

Polecane posty

Likier śliwkowy

Fiński likier z maliny moroszki

Likier aroniowy z liśćmi wiśni

Domowy likier gruszkowy: przepisy kulinarne

Likier morwowy

Przepis na nalewkę, likier, bimber i likier jagodowy

Przepisy na likier z czerwonej porzeczki

Domowy likier z czarnej porzeczki

Domowy likier mandarynkowy: przepisy z wódką i alkoholem