Treść
Przygotowanie likieru gruszkowego w domu jest szybkie i łatwe. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Stosowane są różne odmiany. Bardzo ważne jest, aby owoce były soczyste i aromatyczne.
Sekrety robienia likieru gruszkowego w domu
Najpierw musisz przygotować owoce. Muszą być dojrzałe i nierobackie. Owoce i przyprawy są zaparzane na bazie alkoholu przez kilka miesięcy. Może to być dowolny alkohol: wódka, alkohol spożywczy, rum, whisky, wermut lub oczyszczony bimber. Następnie nalewkę filtruje się i pozostawia do dojrzewania.
Przepisy na likier gruszkowy
Napój przygotowywany jest przy użyciu różnych technologii i dodatków.
Proste przepisy na robienie likieru gruszkowego w domu pomogą Ci wybrać własną opcję.
Likier gruszkowy z wódką
Składniki:
- owoce – 2 sztuki;
- cynamon – 1 szczypta;
- wódka – 700 ml;
- woda – 1 l;
- cukier – 1 kg;
- goździki – 1 pączek.
Przygotowanie:
- Obierz owoce.
- Pokrój w plasterki.
- Umieścić w szklanym pojemniku.
- Do wódki włóż przyprawy.
- Odstawiamy na 2 tygodnie w chłodne miejsce.
- Napięcie.
- Zagotuj syrop cukrowy.
- Wymieszaj go z nalewką.
- Pozostawić w ciemnym miejscu na 2 miesiące.
Produkt posiada subtelny zapach gruszki.
Likier „Pieczona Gruszka”
Składniki:
- słodka gruszka – 6 owoców;
- cytryna – 1 owoc;
- pomarańczowy – ½ szt.;
- wódka – 500 ml;
- wermut biały wytrawny – 600 ml;
- cynamon – 1 laska;
- cukier waniliowy – 16 g;
- woda – 250 ml.
Proces gotowania:
- Drobno posiekaj owoce.
- Przełożyć je do słoika.
- Dodać przyprawy (cytrynę i pomarańczę zmielić w skórkę).
- Wlać wódkę i wermut.
- Mieszać szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Odstawić na 7 dni w chłodne i ciemne miejsce.
- Napięcie.
- Zmieszaj wodę i cukier, aby przygotować słodki roztwór.
- Ostudzić i wlać do likieru gruszkowego.
- Zostaw na 3 miesiące.
Otrzymuje się produkt o zapachu pieczonej gruszki.
Likier gruszkowy z imbirem
Składniki:
- słodkie owoce – 6 sztuk;
- cytryna – 1 sztuka;
- woda – 0,5 l;
- cukier – 0,5 kg;
- imbir - do smaku;
- rum lub whisky - 0,5 l.
Przygotowanie:
- Umyj owoce.
- Czysty.
- Ruszt.
- Umieścić w słoiku.
- Zagotuj syrop.
- Wymieszaj słodką polewę i wszystkie przyprawy z gruszką.
- Wlać alkohol.
- Pozostaw na 21 dni.
- Wstrząsaj co 2 dni.
- Napięcie.
- Zachowaj spokój przez 6 miesięcy.
W efekcie powstał likier gruszkowy o aromacie imbiru.
Klasyczny likier gruszkowy w domu
Wyrób alkoholowy to słodki, niezbyt mocny napój alkoholowy. To prosty domowy likier gruszkowy. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Składniki:
- owoce – 2 kg;
- cukier – 750 g;
- wódka – 1 l;
- woda – 0,5 l.
Przygotowanie:
- Umyj owoce.
- Pokrój w plasterki.
- Usuń nasiona.
- Zetrzyj gruszkę.
- Umieść mieszaninę w słoiku.
- Całość zalewamy wódką.
- Mieszać.
- Zamknij szczelnie słoik.
- Umieść pojemnik w miejscu niedostępnym dla światła.
- Pozostaw na 25-30 dni.
- Co 4-5 dni potrząsaj słojem.
- Ostatniego dnia ugotuj syrop.
- Gotuj przez 3-4 minuty na małym ogniu.
- Usuń piankę.
- Mieszanka powinna być gęsta.
Ostudzić płyn. Odstaw na 3-4 dni w chłodne, ciemne miejsce i napój będzie gotowy.
Pikantny likier gruszkowy
Dzięki przyprawom nalewka gruszkowa w domu staje się aromatyczna i oryginalna.
Składniki:
- duże owoce – 2 sztuki;
- wódka – 700 ml;
- cukier – 150 g;
- woda – 150 ml;
- cynamon – 1 szczypta;
- goździki - 1 sztuka;
- gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
Przepis:
- Umyj owoce.
- Czysty.
- Wytnij rdzeń.
- Drobno posiekaj miąższ.
- Wszystko włóż do szklanego pojemnika, dodaj przyprawy.
- Wlać wódkę i wymieszać.
- Zamknij pokrywę.
- Zaparzyć produkt w ciepłym miejscu na 2 tygodnie.
- Wstrząsaj co 2-3 dni.
- 14 dnia przygotuj gęsty syrop.
- Ochłodź to.
- Owoce gruszki naparzone wódką odcedzić i wymieszać z syropem.
Naparzaj produkt alkoholowy przez 2 miesiące w ciemnym pomieszczeniu. Zanim wypijesz likier gruszkowy w domu, musisz go odcedzić.
Z migdałami i goździkami
Migdały i goździki dodadzą pikantnego aromatu napojowi gruszkowemu.
Składniki:
- owoce odmian słodkich – 1,5 kg;
- alkohol spożywczy (70%) – 1,5 l;
- cukier – 1 kg;
- woda – 1,5 l;
- migdały (surowe) – 30 g;
- goździki - 2 sztuki;
- cynamon – 1 szczypta;
- wanilia – 1 strąk.
Przygotowanie:
- Umyj soczyste owoce.
- Czysty.
- Usuń rdzeń.
- Pokrój w plasterki.
- Umieść gruszkę w szklanym pojemniku.
- Dodaj przyprawy i wlej alkohol.
- Odstawić na 10 dni w chłodne i ciemne miejsce.
- Następnie odcedź nalewkę.
- Syrop zagotuj i wymieszaj z likierem gruszkowym.
- Wymieszaj i nalewkę gruszkową.
- Pozostaw na kolejne 10 dni.
- Następnie przefiltruj produkt gruszkowy i butelkuj go.
Aby kompozycja była bardziej nasycona, można ją pozostawić w chłodnym miejscu do dojrzewania na okres od 2 do 6 miesięcy.
Z wermutem i wanilią
Można przygotować prostą nalewkę z wermutu i wanilii.
Składniki:
- dojrzałe owoce - 6 sztuk;
- wysokiej jakości bimber – 500 ml;
- wermut (biały wytrawny) – 600 ml;
- woda – 150 ml;
- wanilia – 1 strąk;
- cukier granulowany – 150 g;
- skórka z cytryny – 1 szt.;
- skórka pomarańczowa – ½ szt.;
- cynamon – 1 laska.
Proces gotowania:
- Dojrzałe owoce umyć, usunąć skórkę i rdzeń.
- Kroimy na małe kawałki i lekko rozgniatamy.
- Umieść surowce w szklanych pojemnikach.
- Dodaj przyprawy, skórkę cytrusową.
- Wlej tam alkohol.
- Wymieszaj wszystko.
- Zaparzyć przez 7 dni w chłodnym miejscu.
- Napięcie.
- Wymieszaj wodę i cukier.
- Syrop zagotować i ostudzić.
- Wymieszać z nalewką.
- Powstały likier jest butelkowany.
- Przed użyciem wymagana jest ekspozycja (nie dłużej niż 90 dni).
Najbardziej odpowiednie warunki do przechowywania alkoholu gruszkowego znajdują się w domu. Może to być piwnica lub lodówka.
Likier koniakowy
Produkt możesz przygotować używając koniaku. Otrzymujesz delikatny gruszkowo-koniakowy smak.
Składniki:
- dojrzałe owoce - 4 sztuki;
- koniak – 0,5 l;
- wanilia – 2-3 strąki;
- woda – 0,5 l;
- cukier – 0,5 kg.
Proces gotowania:
- Najpierw umyj 2 gruszki i usuń rdzeń.
- Usuń nasiona z wanilii.
- Zmiel owoce.
- Umieścić w szklanym pojemniku i dodać przyprawy.
- Całość zalewamy koniakiem.
- Napój nalegaj przez 2 dni, od czasu do czasu potrząsając.
- Następnie usuń wanilię z syropu.
- Pozostaw gruszkę na kolejne 3 dni.
- Umyj i obierz pozostałe 2 owoce.
- Usuń nasiona.
- Włożyć do rondelka, dodać cukier i zalać wodą.
- Gotuj wszystko przez 5-6 minut.
- Ostudzić i wymieszać obie nalewki.
Pozostawić do dojrzewania na 2 tygodnie.Następnie należy odcedzić nalewkę i wlać ją do pojemnika. Następnie likier gruszkowy powinien stać przez kolejne 2 tygodnie.
Warunki przechowywania
Likiery nie zaliczają się do mocnych napojów alkoholowych. Jest to alkohol lekki, dlatego jego trwałość jest znacznie krótsza niż podobnych produktów.
Domowe kompozycje alkoholowe na bazie ziół i owoców przechowuje się przez 6-8 miesięcy w temperaturach od +12 do +25 stopni.
Aby zapobiec zepsuciu się ulubionego napoju, musisz przestrzegać zasad przechowywania:
- Przechowywać otwartą butelkę szczelnie zamkniętą;
- przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu;
- unikać nagłych zmian temperatury.
Likier jest bardzo „kapryśnym” napojem alkoholowym i wymaga warunków przechowywania. Domowe syropy na bazie jagód lub owoców można przechowywać przez około rok, a z dodatkiem przypraw do 2 lat. A jeśli warunki przechowywania nie będą przestrzegane, produkt ulegnie zniszczeniu znacznie wcześniej.
Otwartą butelkę należy szczelnie zamknąć i umieścić w suchym i ciemnym miejscu. W takich warunkach przechowywania nalewka nie straci swoich właściwości i nie ulegnie zniszczeniu w ciągu 5-6 miesięcy.
Alkohol zamarza w lodówce. Po rozmrożeniu zgęstnieje i najprawdopodobniej zachowa swoje walory smakowe. Najlepsze warunki przechowywania są w domu - brak światła, wilgoci, nagłych zmian temperatury, urządzeń grzewczych, a produkt znajduje się z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Jeśli spełnisz wszystkie te warunki przechowywania domowych przysmaków, maksymalny okres trwałości kompozycji alkoholowej może wynosić od 6 do 24 miesięcy.
Wniosek
Domowy likier gruszkowy to słodki, niskoalkoholowy napój o subtelnym, owocowym aromacie. Świetne w połączeniu z deserami. Można go podawać do mięs, pić czysty lub do koktajli.
