Jak zrobić nalewkę lub likier z truskawek przy użyciu alkoholu w domu

Nalewka truskawkowa z alkoholem to aromatyczny i słodki napój, który idealnie nadaje się do sporządzania koktajli, jest doskonałym tonikiem i ma wiele dobroczynnych właściwości. Jest to bardzo łatwe do wykonania. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem i przestrzegać wszystkich warunków gotowania.

Funkcje i tajemnice gotowania

Likier truskawkowy wyróżnia się słodkim aromatem, przyjemną barwą i oczywiście jasnym, wyrazistym smakiem. Jednak napój ten ma także właściwości lecznicze, pozytywnie wpływając na ludzki organizm.

Likier truskawkowy poprawia napięcie, uspokaja układ nerwowy, łagodzi stres i napięcie, poprawia pracę mózgu. Napój ten polecany jest osobom z wadami wzroku, obniżoną odpornością i problemami z sercem. Niewielka porcja nalewki może szybko przywrócić rytm serca.Likier truskawkowy można stosować podczas pieczenia do namaczania ciast, dodawać do śmietanki, herbaty czy koktajli niskoalkoholowych.

Zanim rozpoczniesz proces gotowania, musisz poznać wszystkie zawiłości i tajemnice przygotowania tego produktu. Słodkość nalewki zależy nie tylko od ilości cukru, ale także od rodzaju truskawek.

Nalewka z truskawek polecana jest przy chorobach wirusowych i przeziębieniowych

Wygląd owoców nie jest tak ważny, najważniejsze jest to, że nie ma wśród nich zgniłych okazów. Jako bazę alkoholową stosuje się wódkę, alkohol lub dobrze oczyszczony bimber.

Wybór i przygotowanie składników

Głównym składnikiem likieru truskawkowego są jagody. Do przygotowania napoju nadają się wszelkie „niespełniające norm” owoce: zmięte, małe, przejrzałe. Najważniejsze, że nie ma na nich zgnilizny. Jagody są wstępnie oczyszczone (usuń działki), dobrze umyte i, jeśli to możliwe, lekko wysuszone.

Jeśli chodzi o alkohol (wódka i alkohol), jego siła powinna wynosić 40-45. Jako dodatkowe składniki można zastosować różnorodne jagody i owoce: wiśnie, maliny, banany, cytrynę. Mięta doda świeżych nut do smaku nalewki.

Jak zrobić nalewkę truskawkową z alkoholem

Do przygotowanej w domu nalewki truskawkowej z alkoholem nie potrzeba wielu składników: truskawek, alkoholu i cukru.

Owoce wraz z cukrem umieszcza się w szklanym pojemniku, zapełnia alkoholem, następnie hermetycznie zamyka i odstawia w ciemnym miejscu na 1,5 miesiąca do zaparzenia. Co 2-3 dni potrząsaj pojemnikiem. Dzięki temu cukier szybciej się rozpuści. Po pewnym czasie powstały napar jagodowy filtruje się przez kilka warstw gazy.Aby napój był jak najbardziej przezroczysty, nalewkę dodatkowo przepuszcza się przez domowy filtr bawełniany.

Moc powstałego napoju będzie wynosić około 29-30°. Nalewkę rozlewa się do szklanych butelek i przechowuje w chłodnym miejscu. Aby smak napoju w pełni się rozwinął, nalewka musi dojrzewać przez kolejne 1,5-2 tygodnie.

Nalewkę truskawkową z alkoholem instant można wypić w ciągu 24 godzin.

Nalewka z truskawek polecana jest przy chorobach wirusowych i przeziębieniowych

Wymagany:

• truskawki – 300 g;
• alkohol – 500 ml;
• cukier – 150 g;
• woda – 250 ml.

Kroki:

1. Jagody włożyć do szklanego naczynia żaroodpornego, zalać wszystko alkoholem tak, aby alkohol przykrył owoce przynajmniej na 1 cm.
2. Przykryj górną część pojemnika folią lub pergaminem, robiąc w nim otwory, aby umożliwić ujście pary.
3. Wstaw pojemnik z przyszłą nalewką do piekarnika nagrzanego do 120°C na 50 minut.
4. Powtórz procedurę podgrzewania 2-3 razy, aż truskawki zmienią kolor.
5. Zrób syrop z cukru i jagód.
6. Dodać do nalewki i ponownie wstawić do piekarnika na 1 godzinę (temperatura 120°C).

Moc gotowego likieru wynosi 18-20°.

Przepis na mrożoną nalewkę truskawkową z alkoholem

Aby przygotować nalewkę truskawkową z alkoholem, całkiem możliwe jest użycie mrożonego produktu.

Jako bazę alkoholową można stosować koniak, tequilę lub rum

Wymagany:

• truskawki (mrożone) – 1,5 kg;
• alkohol – 1 l;
• cukier – 500 g.

Kroki:

1. Rozmrozić 1 kg jagód, wkładając je do lodówki na 10-12 godzin.
2. Owoce przełożyć do szklanego pojemnika, dodać alkohol i pozostawić w jasnym pomieszczeniu na 8-14 dni, aż napar zmieni kolor na jasnoróżowy.
3. Pozostałe truskawki rozmrozić, wycisnąć z nich sok i przetrzeć przez filtr (co najmniej trzy razy).
4. Sok wlać do rondla, dodać cukier i zagotować syrop.
5. Napar alkoholowy przefiltrować przez bawełniany filtr, wymieszać z syropem i butelkować. Wyślij do „dojrzewania” w lodówce na 7-8 dni.

Eksperci uważają, że mrożony produkt lepiej uwalnia sok i sprawia, że ​​napój jest bardziej aromatyczny.

Przepis na nalewkę z mrożonych truskawek i cytryny w alkoholu

Nalewka truskawkowo-cytrynowa to przyjemny sposób na zapobieganie przeziębieniom.

Nalewkę truskawkową można podczas serwowania rozcieńczyć wodą lub lodem.

Wymagany:

• truskawki – 1 kg;
• cytryna lub limonka – 1 szt.;
• alkohol – 1 l;
• cukier – 150 g;
• woda – 500 ml.

Kroki:

1. Truskawki posyp cukrem i odstaw na 2-3 godziny, aż jagody dadzą obficie sok.
2. Wszystko przełożyć do słoiczka, dodać sok z jednej cytryny i alkohol.
3. Zamknij pojemnik szczelną pokrywką, dobrze wstrząśnij i odstaw na 7 dni do zaparzenia (w ciemnym miejscu).
4. Po tygodniu przefiltruj.
5. Rozlać do butelek i odstawić na dwa miesiące w chłodne, ciemne miejsce.

Przepis na likier truskawkowy z alkoholem

Likier w przeciwieństwie do nalewki uważany jest przez koneserów za napój bardziej wyrafinowany.

Likier truskawkowy jest na ogół słabszy niż Bitters

Wymagany:

• truskawki (im słodsza odmiana, tym lepsza) – 1 kg;
• cukier – 600 g;
• alkohol (40°) – 0,5 l.

Kroki:

1. Posortuj jagody, opłucz i lekko osusz papierowym ręcznikiem.
2. Truskawki włóż do szklanego słoika, posypując każdą warstwę cukrem.
3. Zamknij szczelnie pokrywką i odstaw na jeden dzień w ciepłe miejsce.
4. Owoce, które intensywnie puściły sok, zalewamy alkoholem i odstawiamy na trzy tygodnie w ciemne miejsce.
5. Napój przefiltruj, rozlej do butelek i przechowuj w lodówce lub piwnicy.

Przepis na likier truskawkowy z alkoholem i bez cukru

Podobnie jak nalewka na bazie alkoholu truskawkowego, likier można przygotować również bez użycia cukru. Będzie mocniejszy niż słodka wersja napoju.

Domowy likier truskawkowy to świetny prezent dla rodziny i przyjaciół

Wymagany:

• truskawki – 1 kg;
• alkohol – 1 l.

Kroki:

1. Przygotowane jagody włóż do wysterylizowanego słoika.
2. Wlać alkohol do mieszanki jagodowej.
3. Szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne, ciemne miejsce na 14-15 dni.
4. Po pewnym czasie napar przefiltrować najpierw przez sito, a następnie przez kilka warstw gazy. W razie potrzeby możesz użyć filtra bawełnianego.
5. Likier rozlać do butelek i przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Nalewka truskawkowa doskonale pomaga przy zaburzeniach układu trawiennego i układu nerwowego.

Przepis na likier truskawkowy z alkoholem i rumem

Wśród wielu fotoprzepisów na truskawki z alkoholem, likier na bazie rumu jest jednym z najciekawszych.

Likier truskawkowy często podawany jest jako aperitif.

Wymagany:

• świeże truskawki – 3 kg;
• cukier – 1 kg;
• alkohol – 750 ml;
• rum (jasny) – 750 ml;
• cytryna – 1 szt.;
• papryczka chili (mielona) – 1 szczypta;
• świeża gałązka mięty.

Kroki:

1. Jagody przekrój na pół, przenieś do szklanego pojemnika o odpowiedniej objętości, dodaj cukier i odstaw na trzy dni w ciemnym i ciepłym pomieszczeniu.
2. Do lekko sfermentowanego syropu dodaj gałązkę mięty, 3-4 plasterki cytryny i szczyptę papryczki chili. Całość zalać alkoholem i odstawić na 10 dni w ciemne i chłodne miejsce.
3. Wynik wlej do osobnego słoika, zalej pozostałe jagody rumem i odstaw ponownie na dwa tygodnie.
4. Odcedź napar rumowy, wymieszaj go z alkoholem i przefiltruj dwa lub trzy razy przez gazę.
5. Rozlać do czystych butelek i przechowywać.

Minimalne starzenie likieru rumowo-truskawkowego wynosi 6 miesięcy.

Przepis na likier truskawkowy w alkoholu z kwiatami czarnego bzu

Kwiaty czarnego bzu w połączeniu z truskawkami korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Likier truskawkowo-czarny ma jasny wiosenny aromat

Wymagany:

• truskawki – 1,5 kg;
• czarny bez – 16 parasoli;
• świeża mięta – 10 liści;
• alkohol – 0,9 l;
• cukier granulowany – 1 kg.

Kroki:

1. Umieść czarny bez, miętę i jagody w wysterylizowanym słoiku.
2. Wlać alkohol, szczelnie zamknąć pojemnik i odstawić wszystko w chłodne, ciemne miejsce na dwa do trzech miesięcy.
3. Napar alkoholowy wlać do osobnego pojemnika, a mieszaninę jagód i kwiatów zasypać cukrem.
4. Odstawić preparat na dwa do trzech tygodni, aż cukier się rozpuści. Co dwa dni potrząsaj słojem.
5. Powstały syrop odcedź, przecedź przez filtr i wymieszaj z naparem alkoholowym.
6. Napój ponownie przefiltruj, następnie rozlej do butelek i pozostaw do dojrzewania na cztery tygodnie.

Warunki przechowywania

Podstawą likieru truskawkowego jest alkohol, dlatego napój można przechowywać od 6 miesięcy do trzech lat. Najważniejsze jest przestrzeganie warunków konserwacji.

Nalewka z alkoholu truskawkowego jest przechowywana w piwnicy w pozycji poziomej.Okres przetrzymywania ma ogromne znaczenie. Odpowiednio dojrzały napój ma głęboki smak i jasny aromat.

Likier truskawkowy podawany jest jako dodatek do deseru. Świetnie uzupełnia smak ciast owocowych. W małych ilościach nalewkę można dodawać do kawy lub herbaty.

Wniosek

Nalewka truskawkowa z alkoholem to wspaniały trunek, urzekający nie tylko niesamowitą barwą i smakiem, ale także bogatym aromatem. Jest bardzo proste w przygotowaniu, a różnorodność przepisów pozwala na stworzenie indywidualnego i niepowtarzalnego bukietu.

Polecane posty

Jak zrobić nalewkę z kaliny

Nalewka żurawinowa z alkoholem

Nalewka żurawinowa z wódką

Żurawina w nalewce koniakowej - przepis

Nalewka z głogu z wódką w domu

Nalewka z aronii z wódką

Nalewka brzoskwiniowa

Nalewka cytrynowa: wódka, alkohol

Wódka jałowcowa: domowy przepis