Treść
- 1 Jak nazywa się wódka jałowcowa?
- 2 Korzyści i szkody nalewki jałowcowej z wódką
- 3 Jak zrobić wódkę jałowcową w domu
- 3.1 Nalewka z jagód jałowca z wódką
- 3.2 Nalewka z kory korzenia jałowca
- 3.3 Nalewka z jagód jałowca z alkoholem
- 3.4 Nalewka z liści jałowca
- 3.5 Nalewka z jałowca i kardamonu
- 3.6 Wódka jałowcowa z chrzanem
- 3.7 Nalewka jałowcowa z anyżem
- 3.8 Nalewka z jagód jałowca z miodem
- 3.9 Przepis na wódkę jałowcową z suszonych jagód
- 4 Zastosowanie nalewki z jałowca
- 5 Jak pić wódkę jałowcową
- 6 Warunki przechowywania
- 7 Wniosek
- 8 Recenzje wódki jałowcowej
Wódka jałowcowa to przyjemny w smaku i aromatyczny napój. To nie tylko alkohol relaksujący, ale także, jeśli mądrze się go zastosuje, lekarstwo, które można przygotować w domu z jagód zebranych własnoręcznie. Przestrzegając wszystkich etapów procesu technologicznego, będziesz mógł przygotować balsam w ścianach domowej kuchni, który cieszy się popularnością wśród koneserów wysokiej jakości alkoholi.
Jak nazywa się wódka jałowcowa?
Wódka jałowcowa to dość popularny trunek, jednak wiele osób zna ją pod nazwą „holenderski gin”. Nalewka alkoholowa jest pomysłem duńskich producentów. Oryginał to wódka o gęstej konsystencji i intensywnym aromacie.
W procesie produkcyjnym jagody jałowca wraz z innymi składnikami zanurzane są w miąższu zbożowym przed destylacją.Alternatywnie olejki eteryczne można ekstrahować z mieszaniny roślin.
Mocny gin jałowcowy jest popularny na całym świecie i podawany jest w batonikach schłodzonych bez dodatkowych dodatków lub w małych ilościach jako składnik koktajli.
Korzyści i szkody nalewki jałowcowej z wódką
Wódka jałowcowa jest mocnym napojem alkoholowym, dlatego korzyści z jej stosowania są możliwe tylko przy rozsądnym użytkowaniu. Stosując domową nalewkę do celów leczniczych, możesz na własnej skórze przekonać się o jej następujących właściwościach leczniczych:
- Tonik;
- eliminowanie stanów zapalnych;
- regenerujący;
- antyseptyczny;
- przeciwreumatyczny;
- przeciwskurczowe;
- środek uspokajający;
- moczopędny;
- wykrztuśny;
- lek rozszerzający oskrzela.
Nalewka z jałowca stosowana jest przy bólach zębów, chorobach wątroby i płuc. Jest skuteczny w przypadku patologii dermatologicznych (świerzb, zapalenie skóry). Domowy alkohol z jagód jałowca pomaga radzić sobie z kaszlem, zapaleniem oskrzeli i atakami astmy. Przy niewielkich odchyleniach od normy wódka z owoców pachnącego krzewu może normalizować ciśnienie krwi.
Nalewka alkoholowa ma szerokie spektrum działania. Jest skuteczny do stosowania zewnętrznego, ale można go również przyjmować doustnie w celach terapeutycznych. Wódka jałowcowa łagodzi objawy przeziębienia i służy do inhalacji. W przypadku krwiaków z nalewki wykonuje się okłady. Dodając napój do kąpieli, możesz złagodzić pierwsze objawy nerwobólów i depresji.
Jak każda substancja o właściwościach leczniczych, nalewka z jagód jałowca posiada listę przeciwwskazań, które należy wziąć pod uwagę, aby nie spowodować nieodwracalnej szkody dla zdrowia. Nie należy pić mocnego napoju w następujących przypadkach:
- choroby układu trawiennego (wrzody, nadżerki, zapalenie żołądka, ostre zapalenie jelita grubego);
- w przypadku procesów zapalnych w nerkach i innych patologii narządu (kłębuszkowe zapalenie nerek, nerczyca, zapalenie nerek);
- w okresie ciąży;
- podczas karmienia piersią;
- jeśli występuje nadwrażliwość na składniki lub alergia na zioła;
- po zdiagnozowaniu alkoholizmu;
- jeśli w przeszłości występowały poważne patologie układu nerwowego.
Nalewkę z jałowca stosuje się ze szczególną ostrożnością w leczeniu dzieci i osób starszych.
Jak zrobić wódkę jałowcową w domu
Wódka jałowcowa przygotowywana jest z jagód tej rośliny. Jeśli chcesz przygotować mocny napój w domu, musisz zrozumieć, że nie wszystkie odmiany nadają się do wykorzystania w celach spożywczych.
Owoce krzewu Kozackiego zawierają w strukturze jagód olej sabinowy, który jest zasadniczo toksyczny i niebezpieczny dla życia ludzkiego. Substancja dostająca się do organizmu może negatywnie wpływać na czynność nerek, powodować samoistne poronienie i prowadzić do omdlenia.
Aby przygotować domową nalewkę z jałowca o smaku prawdziwego ginu, wybiera się owoce jałowca pospolitego. Są uważane za najbardziej udane rozwiązanie i mają niebieskie lub niebiesko-brązowe jagody z powłoką.
Oznaki, że krzew nadaje się do produkcji wódki i nalewek, są następujące:
- liczba nasion w jagodzie - 3 sztuki;
- brak wyraźnego zapachu terpentyny;
- Liście krzewu jałowca pospolitego przypominają igły.
Jeśli na miejscu rosną kłujące krzewy jałowca z bogatymi czerwono-brązowymi jagodami, można z nich zrobić napój. Można je także kupić w sieciach aptek.
Niektórzy są zainteresowani samodzielnym wykonaniem wszystkich etapów produkcji wódki jałowcowej. To właśnie popycha ludzi do samodzielnego „polowania” na surowce. Przed zbieraniem jagód w parkach lub granicach miasta musisz poznać kilka niuansów:
- Zbiór owoców jałowca należy prowadzić z dala od ośrodków przemysłowych, dróg i miejsc aktywnej działalności człowieka.
- Zbiory uważa się za nadające się do wykorzystania dopiero po całkowitym dojrzewaniu - są one zorientowane na kolor.
- Podczas suszenia kolekcji należy zapewnić wszystkie warunki (baldachim, suche, wentylowane pomieszczenie).
Aby nalewka jałowcowa była dobrej jakości i miała przyjemny posmak, w procesie produkcji stosuje się mocny alkohol:
- wódka o doskonałych właściwościach;
- wstępnie rozcieńczony alkohol etylowy;
- podwójnie oczyszczony bimber bez olejów fuzlowych i zapachu.
Aby podkreślić smak i nadać napojowi wyjątkowe nuty, do surowca można dodać następujące składniki:
- cukier, miód, fruktoza;
- przyprawy i przyprawy;
- opłaty lecznicze;
- migdały lub orzechy włoskie;
- skórka cytrusowa.
Przepisy na wódkę jałowcową są identyczne, jednak każda gospodyni ma swój własny akcent, dodając, że otrzymuje coś wyjątkowego i niepowtarzalnego.
Nalewka z jagód jałowca z wódką
Przygotowanie nalewki jagodowej nie jest trudne, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami. Aby przygotować domowy napój, będziesz potrzebować:
- suszone jagody jałowca - 10 szt.;
- wódka dobrej jakości - 500 ml;
- skórka cytrynowa - z połowy owocu;
- cukier granulowany lub miód – w zależności od upodobań;
- woda - w razie potrzeby (100 ml).
Przed przygotowaniem nalewki z jagód jałowca z wódką wybierz bazę o wymaganej mocy. Gdy jagody uwolnią olejki eteryczne, nie zaleca się dodawania wody, ponieważ może to spowodować zmętnienie napoju. Dodanie cukru uważa się za opcjonalne, jednak jego obecność w przepisie łagodzi smak, a skórka cytrusów dodaje odrobinę świeżości.
Przepis krok po kroku:
- Owoce jałowca rozgniata się, umieszcza w pojemnikach do dojrzewania i zalewa wódką.
- Do głównych składników dodaje się skórkę wstępnie umytej cytryny.
- Pojemnik zamyka się i podaje w infuzji przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej bez dostępu światła słonecznego.
- Co 3 dni słoik jest wstrząsany, aby jagody lepiej uwolniły swoje korzystne właściwości.
- Gotowy koncentrat jest filtrowany, a jagody lekko wyciskane.
- Do gotowego napoju dodać cukier do smaku i w razie potrzeby wodę.
Po przejściu wszystkich etapów przygotowania napój jałowcowy jest butelkowany i przechowywany pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Dodając słodziki, napój należy przechowywać na zimno, aby ustabilizować smak.
Nalewka z kory korzenia jałowca
Z kory i korzeni jałowca można przygotować nalewkę leczniczą.Ta kompozycja ma silne działanie terapeutyczne. Przyjmowanie 30 ml na pół godziny przed posiłkiem przez 60 dni może złagodzić objawy kamicy nerkowej, a nawet rozpuścić kamienie.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- kora i korzenie jałowca - szklanka wypełniona po brzegi (100 g);
- wódka dobrej jakości - 400 ml.
Instrukcja krok po kroku:
- Mieszankę leczniczą wlewa się do pojemnika do infuzji.
- Napełnij 0,5-litrowy słoik wódką do góry i szczelnie zamknij.
- Przechowywać bez dostępu światła w temperaturze pokojowej przez 14 dni.
- Co 3 dni potrząsaj pojemnikiem.
W rezultacie otrzymujemy nalewkę przypominającą kolorem mocno zaparzoną herbatę.
Nalewka z jagód jałowca z alkoholem
Aby poczuć posmak mocnego ginu warto sięgnąć po alkohol. Aby przygotować nalewkę alkoholową z jałowca o tak niezwykłym smaku, będziesz potrzebować:
- jagody jałowca -25 g;
- alkohol o stężeniu 96% - 610 g;
- kolendra - 3 łyżeczki;
- kminek - 2 łyżeczki.
Instrukcja krok po kroku:
- Alkohol wlewa się do dwóch pojemników (330 i 280 g).
- Do większości wlewa się 70 ml wody, dodaje jagody - przygotowuje się alkohol jałowcowy.
- Do mniejszej części, w której znajduje się 60 ml wody, dodać kolendrę i kminek.
- Obie kompozycje trzyma się w ciemnym miejscu przez 5 dni, okresowo energicznie wstrząsając.
- Obie mieszaniny sączy się oddzielnie i każdą objętość zwiększa się 1,5-krotnie dodając wodę.
- Płyny należy również destylować samodzielnie, aż z każdej objętości odparuje 260 g.
- Dopiero na tym etapie łączy się obie kompozycje i dodaje przegotowaną wodę (1 litr).
Przed degustacją napój należy odstawić na tydzień w chłodne miejsce.
Nalewka z liści jałowca
Medycyna alternatywna wykorzystuje wszystkie składniki rośliny na dobre. Aby wyleczyć obrzęk i poprawić jakość krwi, zaleca się przygotowanie nalewki z młodych liści i łodyg jałowca.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- kolekcja pokruszona - 10 g;
- zimna woda - 200 ml.
Połączyć oba składniki i pozostawić na maksymalnie 8 godzin. Gotową nalewkę filtruje się i spożywa przed posiłkami, 1 łyżka. l. trzy razy dziennie.
Nalewka z jałowca i kardamonu
Aby uzyskać produkt, który przywołuje na myśl smak London Dry Gin, trzeba trochę pokombinować z przygotowaniem domowej wódki. Przed rozpoczęciem drugiej destylacji do alkoholu dodaje się jagody jałowca, kardamon, skórkę z cytryny, cynamon, kolendrę, anyż i korzeń mniszka lekarskiego. Spośród różnorodnych ziół i przypraw, aby uzyskać bardziej naturalny smak Plymouth, ważne jest dodanie toffi i kardamonu. Rezultatem jest przyjemny napój bez wyraźnego smaku jałowca i goryczy.
Wódka jałowcowa z chrzanem
Klasyką gatunku jest zazwyczaj wódka z pieprzem, jednak prawdziwi smakosze wiedzą, że w połączeniu z chrzanem i jałowcem nalewka jest dość pikantna i warta uwagi.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- wódka dobrej jakości - 0,5 l;
- nasiona kopru włoskiego - 25 g;
- jagody jałowca - 20 g;
- korzeń chrzanu - 20 g;
- gruba sól - 5 g;
- czarny, mielony pieprz - 1 g.
Instrukcja krok po kroku:
- Chrzan jest oczyszczany i kruszony.
- Wszystkie składniki połączyć, dodać wódkę, wymieszać.
- Odstawić w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej na 2 tygodnie.
- Mieszaninę miesza się okresowo.
Po 14 dniach napój jest filtrowany i przechowywany w chłodnym miejscu pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Nalewka jałowcowa z anyżem
Jeśli dodasz do nalewki z jałowca odrobinę anyżu, napój nabierze smaku pikantnego ginu.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- wódka, bimber - 1 l;
- owoce jałowca - 10 jagód;
- nasiona anyżu - 3 szt .;
- cynamon - 3 g;
- skórka z cytryny - z 1 owocu;
- kolendra - 3 g.
Przygotowanie nie jest trudne: wszystkie składniki miesza się, odstawia na tydzień w ciemne miejsce i przesącza. Spożywać schłodzone.
Nalewka z jagód jałowca z miodem
Możesz dodać wyjątkowego smaku i wzmocnić korzystne właściwości, przygotowując nalewkę z owoców jałowca z dodatkiem miodu i imbiru. Do przygotowania napoju potrzebne będą:
- wódka lub bimber - 1,8 l;
- naturalny miód - 6 łyżek. l.;
- owoce jałowca - 10 jagód;
- imbir - 140 g.
Wódkę wlewa się do pojemnika do infuzji, dodaje się tam starty imbir i pokruszone jagody jałowca. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż miód całkowicie się rozpuści. Słoik zamyka się hermetycznie i przechowuje przez 14 dni bez dostępu światła. Rezultatem jest unikalne połączenie aromatu jałowca i słodko-gorzkiego smaku.
Przepis na wódkę jałowcową z suszonych jagód
Jeśli nie można dostać jagód jałowca pospolitego, apteki sugerują wypróbowanie owoców jałowca kolczastego, należy jednak pamiętać, że w rezultacie napój może zawierać zapach leków. Można użyć dowolnego przepisu, harmonijnie połączyć składniki. Można również połączyć łyżkę mieszanki leczniczej z wódką (1 litr) i pozostawić w ciemnym miejscu na 14 dni.
Zastosowanie nalewki z jałowca
Nie zaleca się picia naparu jałowcowego z wódką jako napoju alkoholowego, ponieważ jest to kompozycja lecznicza z magazynem przydatnych wtrąceń.Dobry efekt terapeutyczny dają krople cennej substancji dodawane do herbaty lub mleka. Produkt jest doskonałym immunostymulantem i poprawia wydajność. Można zastosować domowe sposoby na płukanie gardła, nacieranie i kompresowanie. Odrobina nalewki jałowcowej dodana do kąpieli złagodzi zmęczenie i napięcie.
Jak pić wódkę jałowcową
Domową wódkę jałowcową należy spożywać prawidłowo. Szczególnie dobrze smakuje schłodzony, bez dodatkowych dodatków. Koneserzy dobrego alkoholu twierdzą, że tylko w ten sposób można doświadczyć wszystkich nut smakowych trunku. Na kilka godzin przed podaniem butelkę domowego ginu umieszcza się w lodówce.
Wlać 30-50 g do szklanek i pić nie przedłużając przyjemności. Wartość smakowa tego alkoholu polega na odczuwalnym nieco później efekcie - świeżości w ustach i cieple w żołądku.
Napój alkoholowy z jałowca pije się przed posiłkami jako aperitif, gdyż pobudza apetyt.
Tym, którzy nie przepadają za mocnymi trunkami, polecamy wódkę jałowcową rozcieńczyć niegazowaną wodą mineralną lub sokiem żurawinowym. Sok z cytryny i grejpfruta są również doskonałe jako rozcieńczalnik. Jeśli w życiu jest miejsce na eksperymenty, warto wiedzieć, że wódka jałowcowa harmonijnie komponuje się z wodą gazowaną i białym wermutem.
Jako przekąskę zaleca się, aby nalewki z jałowca nie popijać, ale spożywać jako przekąskę; odpowiednia jest szeroka gama potraw. Mogą to być plasterki owoców lub mięso, ryby, sałatki, desery.
Warunki przechowywania
Butelkowany alkohol jałowcowy umieszczany jest w skrzynkach lęgowych. Zaleca się przechowywanie napoju w temperaturze 10-20 stopni w pomieszczeniach o wilgotności względnej powietrza 85%.Maksymalny okres trwałości w optymalnych warunkach wynosi 12 miesięcy. Im więcej dodatkowych składników i cukrów, tym krótszy czas przechowywania nalewki. Eksperci zalecają stosowanie kompozycji leczniczej przez 6 miesięcy.
Wniosek
Wódka jałowcowa to przyjemny, orzeźwiający napój o charakterystycznym smaku i aromacie. Jest popularna i ma swoją historię, ale nadal można ją przygotować w domu i poczuć delikatny zapach świerkowych gałęzi i cierpki posmak. Przestrzegając wszystkich etapów procesu technologicznego, rzemieślnikom udaje się uzyskać elitarny napój ku własnej przyjemności i zaskoczeniu gości.
