Treść
Wódka pomarańczowa to przyjemny napój, który łatwo przygotować w domu. W klasycznym przepisie skórkę obiera się i zaparza w mocnym alkoholu przez tydzień. W razie potrzeby można dodać imbir, ziarna kawy, cytrynę, miód i inne aromatyczne składniki.
Przydatne właściwości nalewki
Korzyści ze spożywania alkoholu dla organizmu człowieka są wątpliwe, a jego spożywanie w nadmiernych ilościach może być szkodliwe dla zdrowia. Dodanie skórki pomarańczowej do bazy alkoholowej pozwala uzyskać nie tylko smaczny, ale także leczniczy napar. Peelingi zawierają błonnik, olejki eteryczne, witaminy i inne cenne substancje, które korzystnie wpływają na:
- dezynfekcja jamy ustnej;
- czyszczenie naczyń krwionośnych;
- stymulacja trawienia;
- ulga w nudnościach;
- zwiększenie odporności;
- lekki efekt uspokajający;
- ulga w bólu podczas cyklu miesięcznego;
- stabilizacja równowagi wodno-solnej (dzięki dużej zawartości potasu).
Subtelności gotowania
Przygotowanie nalewki pomarańczowej z wódką jest dość proste.Musisz usunąć skórkę (nie jest konieczne dodawanie miąższu) i nalegać na nią alkohol przez 1-4 tygodnie. To jest ogólny schemat gotowania. Jednak proces ten ma również swoje tajemnice, które również warto rozważyć:
- Im więcej pomarańczy, tym bardziej aromatyczna będzie nalewka z wódki. Z reguły należy przyjmować 2-4 średnie owoce na 500 ml, ale w razie potrzeby ilość można zwiększyć do 5-6 sztuk.
- Aromat pomarańczowy uzyskuje się przez dodanie skórki. Aby go usunąć, należy usunąć tylko górną warstwę, omijając białą część. Jest gorzki, co pogorszy smak gotowego napoju.
- Jeśli potrzebujesz nalewki z wódki o smaku pomarańczowym, zaleca się użycie nie tylko skórki, ale także samego miąższu. Ponadto najpierw usuwa się z niego nasiona, a następnie uzyskuje się sok.
- Likiery owocowe są umiarkowanie słodkie. Dlatego zaleca się dodanie do napoju 100-150 g cukru lub miodu (w przeliczeniu na 1 litr gotowej nalewki wódkowej). Można to zrobić zarówno na początkowym etapie, jak i po ugotowaniu, koncentrując się na swoim smaku.
- Przeciwnie, w niektórych przypadkach napój powinien być gorzki. Aby uzyskać przyjemny smak, dodaj imbir lub palone ziarna kawy.
- Słodki smak można zrównoważyć delikatną kwaskowatością. Wykorzystuje się do tego również owoce cytrusowe, takie jak cytryna czy limonka.
Do przygotowania nalewki możesz użyć aromatycznych czerwonych pomarańczy.
Przepisy na domową wódkę pomarańczową
Możesz zrobić wódkę pomarańczową, korzystając z różnych przepisów. Technologia przygotowania jest taka sama – miąższ lub skórkę owocu zaparzyć alkoholem na co najmniej tydzień. Następnie musisz spróbować i, jeśli to konieczne, dodać cukier lub miód. Napój ten należy podawać dobrze schłodzony.
Klasyczny likier pomarańczowy z wódką
Szybki przepis na wódkę ze skórek pomarańczy i owoców pozwala przygotować aromatyczny napój w zaledwie tydzień. Aby to zrobić, weź następujące składniki:
- pomarańcze – 4 szt.;
- mocny alkohol – 500 ml;
- cukier – 150 g.
Przepis składa się z następujących kroków:
- Pomarańcze należy parzyć gorącą wodą, wytrzeć i usunąć skórkę bez białej części. Można to zrobić za pomocą specjalnego noża lub oszczędzacza warzyw.
- Zmiel i włóż do słoika z alkoholem.
- Uzyskaj świeżo wyciśnięty sok z miąższu, najpierw usuwając nasiona.
- Wymieszaj sok z cukrem. Podgrzewaj płyn na małym ogniu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą (nie trzeba gotować).
- Ostudzić i wymieszać wszystkie składniki.
- Umieścić w ciepłym miejscu. Pozwól parzyć przez 5-7 dni. Od czasu do czasu potrząśnij.
Podczas serwowania możesz dodać do napoju sok z cytryny.
Likier pomarańczowy z miodem i wódką
Kolejny szybki przepis na nalewkę pomarańczową z wódką zajmie nie więcej niż dwa tygodnie. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- wódka – 2 l;
- pomarańcze – 2 szt.;
- miód aromatyczny – 150-200 g.
Instrukcje są następujące:
- Owoce pokroić w równą kostkę – najlepiej o boku 2-3 cm.
- Umieścić w butelce z napojem.
- Miód rozpuścić osobno w małej objętości wódki.
- Połącz wszystkie komponenty.
- Odstawić na tydzień w ciemne miejsce (temperatura pokojowa).
- Przesączyć w celu usunięcia osadu.
- Następnie odstaw na kolejny tydzień i spróbuj.
Aromatyczna kompozycja alkoholowa będzie gotowa po 1-2 tygodniach
Nalewka ze skórki pomarańczowej z wódką
Napój ze skórki pomarańczowej ma szczególnie bogaty aromat, dlatego często przygotowuje się nalewki ze skórek.Zawierają maksymalną ilość olejków eterycznych i innych cennych składników, dzięki czemu napój jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Do przygotowania weź:
- wódka – 500 ml;
- cukier – 120 g;
- skórka pomarańczowa – 25 g;
- woda – 350 ml.
Instrukcje gotowania są następujące:
- Pomarańcze umyj i uzyskaj świeżą skórkę, ostrożnie odcinając tylko wierzchnią warstwę (bez białej części).
- Skórkę dokładnie posiekaj ostrym nożem. Umieść surowce w słoiku z wódką.
- Postaw garnek z wodą na ogniu i rozpuść w nim cukier.
- Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 10 minut.
- Dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż syrop ostygnie.
- Następnie łączymy wszystkie składniki, zakręcamy słoiczek i odstawiamy na tydzień w ciepłe, ciemne miejsce.
- Odcedź napój i spróbuj. W ciągu tygodnia powinien zmienić kolor na złoty i nabrać przyjemnego aromatu.
Na świąteczną ucztę do szklanek z napojem dodaje się lód, świeże owoce lub jagody.
Przepis na wódkę z pomarańczą i kawą
Aromat kawy dobrze współgra z owocami cytrusowymi. Nadaje napojowi delikatną goryczkę, która jest szczególnie wyczuwalna, jeśli zostanie podana mocno schłodzona. Do przygotowania wykorzystywane są następujące produkty:
- mocny napój alkoholowy – 500 ml;
- duża pomarańcza – 1 szt.;
- kawa palona ziarnista – 30-40 szt.
Sekwencjonowanie:
- Dokładnie opłucz owoce. Na powierzchni wykonaj 30-40 nacięć w kształcie krzyża.
- Do każdego kawałka włóż jedno ziarno kawy.
- Umieść pomarańczę w słoiku z napojem.
- Szczelnie zakręcić i odstawić na tydzień w ciemne, ciepłe miejsce.
- Następnie spuść płyn do innego pojemnika - nalewka jest gotowa do użycia.
Aby uzyskać leczniczą nalewkę o aromacie kawowo-cytrusowym, wystarczy namoczyć ją przez 7-10 dni
Wódka z dodatkiem pomarańczy i imbiru
Wódkę można zaparzyć pomarańczami i imbirem. Do takich napojów tradycyjnie dodaje się odrobinę miodu. Przyjemna słodycz dobrze komponuje się z dość mocnymi nutami imbiru i alkoholu. Do przygotowania wykorzystywane są następujące produkty:
- mocny alkohol – 500 ml;
- owoce – 6 szt.;
- przegotowana woda – 400 ml;
- imbir – 30 g;
- aromatyczny miód - 4 łyżki. l.
Do gotowania zaleca się spożywanie świeżego imbiru zamiast sproszkowanego.
Przepis składa się z kilku kroków:
- Najpierw weź dwa owoce z sześciu i zalej je gorącą (ale nie wrzącą) wodą przez 5-6 minut.
- Oderwij wierzchnią warstwę skórki bez białej części. Dokładnie zmiel skórkę.
- Drobno posiekaj imbir. Dodaj go wraz ze skórką do wódki.
- Pojemnik z alkoholem należy umieścić w ciemnym, ciepłym miejscu. Okresowo wstrząsaj.
- Tydzień później obierz pozostałe cztery pomarańcze, usuń nasiona i uzyskaj świeżo wyciśnięty sok, przefiltruj.
- Miód rozpuścić w ciepłej wodzie (najlepiej przegotowanej) i połączyć z sokiem.
- Nalewka jest filtrowana. Następnie wymieszaj wszystkie składniki.
Przed podaniem napój należy schłodzić.
Nalewka z wódki z pomarańczy i cytryn
Jeśli pomarańcza wnosi przyjemną słodycz, to cytryna wzbogaca nalewkę ciekawą kwaskowatością. Zawiera także olejki eteryczne, które nadają napojowi cytrusowy aromat. Główne składniki:
- pomarańczowy – 1 szt.;
- cytryna – 1 szt.;
- mocny alkohol – 500 ml;
- cukier – 50 g.
Instrukcje są następujące:
- Owoce umyć, zalać gorącą wodą na 5-6 minut.
- Usuń skórkę ostrym nożem i dokładnie ją posiekaj.
- Włożyć do słoiczka, dodać cukier i wymieszać.
- Pozostawić w ciemnym, ciepłym miejscu na 3-4 tygodnie.
- Filtruj i smakuj.
Cytrynowo-pomarańczowy smak najlepiej ujawnia się po dodaniu kostek lodu do alkoholu.
Szkody i przeciwwskazania
W nadmiernych ilościach każdy napój alkoholowy (nawet domowy) będzie szkodliwy. Picie alkoholu prowadzi do negatywnych konsekwencji:
- zakłócenie układu nerwowego, zwłaszcza mózgu;
- wrzód, zapalenie żołądka;
- pogorszenie czynności wątroby;
- zmiany w funkcjonowaniu trzustki;
- ryzyko rozwoju arytmii i nadciśnienia;
- bezpłodność.
Pomarańczowy składnik może spowodować uszkodzenie ciała. Cytrusy zawierają substancje, które u wielu osób powodują reakcje alergiczne – swędzenie, zaczerwienienie skóry, wysypkę. Ze względu na wysoką zawartość kwasu pomarańcza (zwłaszcza świeżo wyciśnięty sok) ma zły wpływ na osoby z zapaleniem żołądka. Kwasy owocowe niszczą szkliwo zębów.
Jedzenie pomarańczy z umiarem nie prowadzi do szkodliwych skutków
Dlatego w niektórych przypadkach nie można przyjmować nalewki cytrusowej. Przeciwwskazania mogą obejmować:
- cukrzyca;
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- patologie układu trawiennego;
- wszelkiego rodzaju alergie;
- zaburzenia układu nerwowego (w tym bezsenność, wzmożony lęk);
- padaczka;
- choroby przenoszone drogą płciową;
- infekcje dróg oddechowych.
Alkohol jest bezwzględnie przeciwwskazany u dzieci i młodzieży w każdym wieku, a także w czasie ciąży i laktacji (we wszystkich okresach).
Warto pamiętać o przeciwwskazaniach do spożywania pomarańczy, cytryny i innych owoców cytrusowych:
- zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
- wrzodziejące formacje w żołądku, jelitach;
- alergia;
- cukrzyca (z ograniczeniami);
- duże stężenie potasu we krwi (hiperkaliemia).
Zasady przechowywania
Nalewkę przechowujemy w lodówce, piwnicy lub innym chłodnym, ciemnym miejscu w temperaturze 2-6 stopni Celsjusza. Maksymalny okres to 12-15 miesięcy. Możesz przechowywać pojemnik w temperaturze pokojowej, ale nie dłużej niż 3-4 tygodnie. Jeśli butelka została już otwarta, można ją przechowywać wyłącznie w lodówce.
Wniosek
Wódka pomarańczowa to najprostszy domowy napój, który można przygotować w zaledwie kilka dni. To pyszny napar owocowy, który jest całkiem zdrowy z umiarem. Podawane na zimno do dań mięsnych, a także wykorzystywane do sporządzania koktajli.
