Plasterki dżemu pigwowego

Treść

1 Korzyści z dżemu z pigwy
2 Przepisy na dżem z pigwy w plasterkach
3 Wniosek

W naturalnych warunkach pigwa rośnie w krajach azjatyckich, na Kaukazie i w południowej Europie. Jednakże uprawia się ją na całym świecie w celach zdobniczych i owocowych. Przygotowuje się z nich niezwykły dżem, który ma doskonały smak i bursztynową barwę. Dżem pigwowy w plasterkach sprawdzi się zarówno jako samodzielny deser, jak i jako nadzienie do domowych wypieków.

Korzyści z dżemu z pigwy

Pigwa zawiera witaminy B, C i P, pierwiastki śladowe, fruktozę, garbniki, kwasy i pierwiastki śladowe. Podczas obróbki cieplnej większość tych składników zostaje zachowana, co nadaje dżemowi pozytywne właściwości.

Ważny! Zawartość kalorii dżem z pigwy wynosi 280 kcal ze względu na zawartość cukru.

Deser z pigwy przynosi organizmowi następujące korzyści:

jest źródłem witamin;
poprawia trawienie;
stabilizuje pracę żołądka i wątroby;
pomaga na przeziębienia;
obniża poziom cholesterolu;
normalizuje procesy metaboliczne;
ma działanie przeciwzapalne;
ma działanie moczopędne.

Przepisy na dżem z pigwy w plasterkach

Pigwa jest bardzo gęsta, dlatego zaleca się gotowanie jej w kilku partiach.Pyszny dżem powstaje z samych owoców, wody i cukru. Można jednak urozmaicić domowe przetwory dodatkiem dyni, imbiru, owoców cytrusowych i orzechów.

Klasyczny przepis

Aby zrobić dżem według klasycznego przepisu, potrzebujesz dużej i dojrzałej pigwy. Procedura jest następująca:

Pigwę (0,7 kg) należy dokładnie umyć i umieścić na patelni.
Owoce napełnia się wodą, następnie pojemnik umieszcza się na kuchence.
Gdy woda się zagotuje, należy nieco zmniejszyć ogień. Pigwę gotujemy przez 20 minut, aż zmięknie.
Po przetworzeniu owoce umieszcza się w zimnej wodzie.
Schłodzoną pigwę kroi się na 4 części, usuwając skórkę i nasiona.
Zaleca się zważyć uzyskaną masę, ponieważ w przyszłości potrzebna będzie podobna ilość cukru.
Cukier rozpuszcza się w pozostałym bulionie i dodaje pigwę.
Musisz gotować owoce na małym ogniu przez 20 minut. Tworząca się na powierzchni piana jest usuwana.
Gdy masa się zagotuje, przenosi się ją do emaliowanej miski.
Syrop pozostawia się na ogniu przez 15 minut, aż zgęstnieje.
Gotowy syrop wylewamy na owoce i masę pozostawiamy do ostygnięcia.
Zimny dżem umieszcza się w czystych szklanych słoikach.

Alternatywny przepis

Pyszny dżem z pigwy możesz otrzymać jeszcze w inny sposób. Aby to zrobić, musisz przestrzegać określonej technologii:

Najpierw postawili syrop na kuchence, aby ugotować. Do rondla wlewa się 0,6 litra wody, w którym rozpuszcza się 1,5 kg cukru. Ciecz gotuje się przez 15 minut na małym ogniu.
Kilogram pigwy jest dokładnie myty i obierany. Następnie pokrój go na kilka plasterków, usuwając nasiona.
Posiekaną masę wlewa się do gorącego syropu, który doprowadza do wrzenia.
Następnie piec wyłącza się i mieszaninę pozostawia na kilka godzin.
W ten sposób musisz jeszcze dwa razy zagotować i schłodzić dżem.
Ostatnim razem dżem należy gotować przez 20 minut. Aby plasterki owoców nie zagotowały się, pojemnikiem należy okresowo wstrząsać okrężnymi ruchami.
Rezultatem jest 1 litr dżemu, który jest przechowywany w szklanym pojemniku.

Przepis z dynią

Gotowana dynia pomaga oczyścić organizm z toksyn i cholesterolu, poprawia trawienie i wspomaga wzrok. Dlatego często dodaje się go do różnego rodzaju domowych przetworów. Dżem pigwowy nie jest wyjątkiem. W połączeniu z dynią otrzymujemy pyszny i zdrowy deser.

Przygotuj dżem z pigwy i dyni w następujący sposób:

Dynię kroimy na kilka części i obieramy. Powstałe kawałki kroi się w cienkie plasterki. Na dżem będziesz potrzebować 1 kg tego produktu.
Następnie przechodzimy do przygotowania pigwy (0,5 kg). Należy go obrać i pokroić w plasterki.
Składniki miesza się na jednej patelni i zasypuje cukrem (0,5 kg).
Mieszaninę pozostawia się na 2 godziny, aby uwolnić sok.
Następnie pojemnik umieszcza się na dużym ogniu, aż mieszanina się zagotuje.
Po zagotowaniu gaz można wyłączyć i mieszaninę gotować na małym ogniu przez 30 minut.
Gotowy dżem chłodzi się i wlewa do słoików. W celu przechowywania w zimie pojemniki należy wysterylizować.

Przepis z imbirem

Imbir jest często używany jako przyprawa, która nadaje domowym przetworom wyjątkowy smak i aromat. Pozytywny wpływ imbiru na organizm wyraża się w leczeniu przeziębień, wzmacnianiu układu sercowo-naczyniowego i aktywowaniu metabolizmu.

Dodając imbir do dżemu, zyskujesz lekarstwo na przeziębienie i zwiększenie odporności organizmu. Dżem imbirowo-pigwowy można przygotować według następującego przepisu:

Do rondla wlewa się 100 ml wody, do którego wlewa się 0,6 kg cukru.
Postaw pojemnik na ogniu i gotuj przez 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Pigwę (0,7 kg) kroi się w plasterki, usuwając torebkę nasienną. Możesz zostawić skórkę, aby kawałki lepiej zachowały swój kształt.
Świeży korzeń imbiru (50 g) pokroić w cienkie plasterki.
Przygotowane składniki umieszcza się we wrzącym syropie.
Masa zagotuje się w ciągu godziny. Należy go okresowo mieszać.
Gorący dżem wlewa się do słoików, które zamykają pokrywkami.

Przepis z pigwą japońską

Pigwa japońska rośnie jako mały krzew. Jej owoce wyróżniają się jasnożółtym kolorem i kwaśnym smakiem. Miąższ pigwy japońskiej zawiera witaminy A i C, potas, żelazo, wapń, błonnik, garbniki i inne substancje.

Produkt ten jest przydatny w przypadku niedoborów żelaza, problemów z trawieniem i funkcjonowaniem układu sercowo-naczyniowego.

Dżem przygotowywany jest również z pigwy japońskiej przy użyciu następującej technologii:

Pigwa japońska charakteryzuje się zwiększoną twardością, dlatego najpierw trzeba odpowiednio przetworzyć owoc. Aby to zrobić, zanurza się je we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym wyciąga się je i umieszcza w zimnej wodzie.
Po takim zabiegu łatwiej jest usunąć skórkę z owoców. Pigwę również należy pokroić w plasterki i usunąć nasiona.
Dodaj 2 kg cukru do 3 litrów wody, po czym płyn zagotuj.
Pokrojone plastry umieszcza się w syropie, po czym gotuje się na złoty kolor. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, należy położyć jego kroplę na talerzu. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, dżem jest gotowy.
Powstałą masę wlewa się do słoików.

Przepis z cytryną i orzechami

Po dodaniu cytryny dżem nabiera lekkiej kwasowości.Poniższy przepis pokazuje, jak zrobić dżem z pigwy z cytryną i orzechami:

Dojrzałą pigwę (4 sztuki) pokroić na kawałki, usunąć skórę i nasiona.
Pokrojone plastry umieszcza się w rondlu i zasypuje 0,5 kg cukru. Następnie mieszaninę miesza się w celu rozprowadzenia cukru.
Do małego rondelka wrzucamy pokrojoną skórkę i 0,5 kg cukru. Masę należy zagotować, a następnie odcisnąć do uzyskania syropu.
Przygotowane owoce zalewa się syropem, przykrywa ściereczką i pozostawia na 5 godzin.
Po określonym czasie pojemnik umieszcza się na średnim ogniu. Gdy masa się zagotuje, intensywność płomienia maleje.
Po 10 minutach piec należy wyłączyć.
Dżem pozostawia się na jeden dzień. Następnego dnia ponownie włóż do kuchenki i gotuj przez godzinę.
Podczas ostatniego gotowania do masy dodać skórkę uzyskaną z jednej cytryny. Miąższ kroi się w cienkie plasterki. Składniki dodaje się do dżemu.
Następnie na patelni podsmaż orzechy włoskie lub inne orzechy do smaku. Muszą być również umieszczone w dżemie.
Gdy masa ostygnie, napełnia się ją szklanymi słoikami.

Przepis na cytrusy

Pigwa dobrze komponuje się zarówno z cytryną, jak i pomarańczą. Dzięki tej kombinacji produktów możesz ugotować pyszny deser, stosując następującą technologię:

Pigwę (1 kg) należy obrać i pokroić w plasterki. Nasiona i skórkę należy usunąć.
Posiekane owoce umieszcza się we wrzącej wodzie (0,2 l).
Gotuj pigwę przez kolejne 20 minut, aż plasterki będą miękkie.
Skórki są usuwane z pomarańczy i cytryn i należy je posiekać.
Cukier (1 kg) i powstałą skórkę wlewa się do pojemnika z dżemem.
Mieszaninę miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia cukru.
Sok wyciska się z miąższu cytryny i dodaje do całkowitej masy.
Dżem pozostawiamy na kuchence aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Gotowy produkt schładza się, a następnie umieszcza w słoikach.

Przepis w powolnej kuchence

Korzystanie z multicookera pozwala uprościć procedurę gotowania. Proces gotowania obejmuje kilka etapów:

Kilogram pigwy należy umyć i pokroić w plasterki.
Składniki umieszcza się w kilku warstwach w dużym zbiorniku. Cukier wlewa się między warstwy, co będzie wymagało 1 kg.
Pojemnik pozostawia się na dwa dni, aby sok puścił. Wstrząśnij zawartością dwa razy dziennie, aby cukier równomiernie się rozprowadził.
Powstałą masę umieszcza się w multicookerze i włącza tryb „Gulasz” na 30 minut.
Po upływie określonego czasu wyłącz multicooker i poczekaj, aż masa całkowicie ostygnie.
Następnie włącz go ponownie na 15 minut.
Procedurę powtarza się kilka razy, aż syrop będzie całkowicie gotowy, a kropla powinna zachować swój kształt i nie rozlewać się.
Gotowy deser umieszcza się w szklanych słoikach.

Wniosek

Świeża pigwa wyróżnia się dużą twardością i cierpkim smakiem. Dlatego przetwarzanie jego owoców może wymagać kilku przejść i długiego czasu. Najpierw owoce kroi się w plasterki, dodaje do nich cukier i powstałą masę gotuje na małym ogniu.

Dżem pigwowy ma wspaniały smak i zawiera całą gamę przydatnych substancji. Do dżemu można dodać dynię, imbir, cytrusy lub orzechy. Dżem pigwowy można wykorzystać jako deser lub dodać do diety na przeziębienia.