Puree brzoskwiniowe na zimę

Nikt nie zaprzeczy faktowi, że najsmaczniejsze przetwory na zimę to te wykonane własnoręcznie. W takim przypadku preparaty można przygotować z dowolnych warzyw i owoców. Często wybierają owoce, które nie są tak dostępne jak jabłka czy gruszki. Owoce te obejmują brzoskwinie. Przetwory brzoskwiniowe można spożywać jako deser do herbaty lub stosować jako nadzienie do różnych wypieków. Owoc ten jest często wybierany do przygotowywania posiłków dla dzieci. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie puree brzoskwiniowego na zimę.Wiele gospodyń domowych woli stosować klasyczną wersję preparatu, inne zaś starają się, aby taki przysmak był jak najzdrowszy, uciekając się do przepisów bez cukru i obróbki cieplnej.

Jak przygotować puree brzoskwiniowe na zimę

Przygotowanie puree brzoskwiniowego na zimę w domu nie jest trudnym zadaniem, jeśli przestrzegasz szeregu zasad:

• Brzoskwinie należy wybierać w miarę dojrzałości, aby nie były zbyt miękkie i nie nosiły śladów uszkodzeń;
• Aby przygotować puree brzoskwiniowe z owoców, należy obrać skórkę, szczególnie jeśli przygotowujemy się do spożycia przez dziecko;
• jeśli taki produkt jest przygotowywany jako żywność dla niemowląt, należy unikać dodawania cukru;
• aby zachować wszystkie korzystne właściwości owocu, najlepiej zastosować zamrożenie przecieru;
• Aby przygotować produkt poprzez konserwację, należy dokładnie wysterylizować słoiki, a aby je szczelnie zamknąć, należy zastosować zakrętki zakręcane lub te dokręcane na klucz.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór owoców, jeśli planujesz przygotować puree brzoskwiniowe dla dzieci. W takim przypadku należy wybierać tylko dojrzałe owoce, ale niezbyt miękkie. O dojrzałości i jakości danego owocu można przekonać się po jego aromacie. Im jest bogatszy, tym lepsza jakość owoców.

Najprostszy przepis na puree brzoskwiniowe na zimę

Istnieje wiele opcji przygotowania przecieru owocowego. Najprostszym przepisem jest puree brzoskwiniowe na zimę z cukrem.Jest to również uważane za klasyczną opcję, ponieważ cukier pozwala zachować ten produkt przez dłuższy czas.

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń z pestkami;
• 300 g cukru.

Metoda gotowania.

1. Przygotuj brzoskwinie. Owoce są dokładnie myte, a skórka usuwana. Przekrój na pół i usuń nasiona.
2. Obrane połówki brzoskwiń pokroić w plasterki i umieścić w pojemniku lub patelni do gotowania. Następnie postaw na mały ogień i gotuj przez 20-30 minut, mieszając drewnianą szpatułką.
3. Zdejmij patelnię z ognia, gdy zawartość stanie się wystarczająco miękka.
4. Ugotowane owoce rozdrabnia się za pomocą blendera. Następnie do powstałej masy wlać 300 g cukru, dokładnie wymieszać i ponownie postawić na kuchence. Mieszając, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
5. Przygotowane puree brzoskwiniowe wlewa się na ciepło do wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywką. Odwróć się i ostudź. Następnie można go wysłać do przechowywania.

Puree brzoskwiniowo-jabłkowe na zimę

Brzoskwinie często łączy się z innymi owocami. Puree brzoskwiniowo-jabłkowe na zimę jest smaczne i dość pożywne. Konsystencja jest delikatna, a smak umiarkowany.

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 kg jabłek;
• cukier – 600 g.

Metoda gotowania:

1. Owoce należy dokładnie umyć i obrać. Możesz po prostu odciąć skórkę od jabłek. Brzoskwinie obiera się poprzez zanurzenie ich we wrzącej wodzie, a następnie w ostudzonej wodzie. Ten kontrastowy zabieg pozwoli szybko i bez uszkodzeń usunąć skórkę z tak delikatnych owoców.
2. Po obraniu owoc przecina się na pół.Z jabłek wycina się środkową, twardą część z nasionami. Z brzoskwiń usuwa się pestkę.
3. Przygotowany miąższ owocowy kroi się w drobną kostkę i zasypuje cukrem. Pozostaw je na 2 godziny, aż pojawi się sok.
4. Następnie patelnię z owocami umieszcza się na kuchence gazowej. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Usuń powstałą pianę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
5. Owoce gotowane z cukrem rozdrabnia się za pomocą blendera i ponownie ustawia na gaz. Gotować do wymaganej konsystencji (zwykle gotować nie dłużej niż 20 minut).
6. Gotową masę wlewa się do słoików, wcześniej sterylizuje i szczelnie zamyka pokrywką.

Mus jabłkowy z brzoskwiniami należy przechowywać na zimę w chłodnym i ciemnym miejscu, idealna jest piwnica.

Puree brzoskwiniowe na zimę bez sterylizacji

Jeśli nie masz czasu na sterylizację słoików, możesz skorzystać z bardzo prostego przepisu na zamrożenie puree brzoskwiniowego na zimę.

W tym przepisie brzoskwinie są pobierane w pożądanej ilości, możesz dodać trochę cukru do smaku.

Przygotowując puree do zamrożenia, pierwszym krokiem jest przygotowanie brzoskwiń. Są myte i obierane.

Następnie owoce kroi się na małe kawałki, usuwając po drodze nasiona. Posiekane kawałki przenosi się do głębokiego pojemnika i rozdrabnia za pomocą blendera.

Gotową masę wlewa się do pojemników, szczelnie zamyka i wysyła do zamrażarki. Wygodne jest zamrażanie puree brzoskwiniowego w tackach na kostki lodu. Rozprowadza się go również do formy, przykrywa folią spożywczą (jest to konieczne, aby zmiażdżony owoc nie wchłaniał obcych zapachów), a następnie umieszcza w zamrażarce.

Puree brzoskwiniowe bez cukru na zimę

Aby przygotować puree z tak delikatnych owoców bez użycia cukru, należy zwrócić szczególną uwagę na wysterylizowanie pojemnika do jego przechowywania. Przecież brak cukru w ​​przypadku nieprawidłowego przechowywania takiego przysmaku może spowodować szybkie zepsucie.

Sterylizację słoików można przeprowadzić na różne sposoby, najprostszym jest sterylizacja w piekarniku.

Podczas gdy słoiki poddawane są procesowi sterylizacji, warto przygotować samo puree.

Do przygotowania 1,2-1,4 litra puree potrzebne będą:

• 2 kg brzoskwiń;
• woda – 120 ml.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie są dokładnie myte, a skórka usuwana.
2. Najpierw przekrój owoce na pół i usuń nasiona. Następnie owoc kroi się na kawałki o dowolnym kształcie.
3. Pokrojone kawałki przekładamy do rondelka i zalewamy wodą.
4. Postaw patelnię na gazie. Doprowadzić zawartość do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut.
5. Zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw zawartość owoców do ostygnięcia, a następnie za pomocą blendera zmiel wszystko na puree.
6. Powstałą masę gotuje się ponownie przez 5 minut po ugotowaniu.
7. Gotowy produkt wlewa się do wysterylizowanych słoików i hermetycznie zamyka.

Puree brzoskwiniowe na zimę bez gotowania

Przecier owocowy bez obróbki cieplnej można przechowywać wyłącznie w lodówce. Najważniejsze w prawidłowym przechowywaniu takiego produktu bez gotowania, podobnie jak w poprzedniej wersji, jest dobrze wysterylizowany pojemnik.

Składniki:

• 1 kg dojrzałych brzoskwiń;
• 800 g cukru kryształu.

Metoda gotowania:

1. Dojrzałe owoce są myte, obierane i pestkowane.
2. Obrany miąższ kroi się na małe kawałki i kruszy, aż będzie gładki.
3. Powstały puree przenosi się do pojemnika, warstwami na przemian z cukrem. Pozostawić do zaparzenia bez mieszania na około 1 godzinę.
4. Po godzinie deser należy dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
5. Gotowe puree można umieścić w wysterylizowanych słoikach.

Puree brzoskwiniowe na zimę z wanilią

Samo puree brzoskwiniowe jest dość aromatycznym przysmakiem, ale jeszcze bardziej apetycznego i słodkiego zapachu temu deserowi można dodać za pomocą waniliny.

Na 2,5 litra puree będziesz potrzebować:

• 2,5 kg całych brzoskwiń;
• 1 kg cukru;
• 100 ml wody;
• 2 g kwasu cytrynowego;
• 1 g waniliny.

Metoda gotowania:

1. Po dokładnym umyciu brzoskwiń obierz je i usuń pestki.
2. Po pokrojeniu miazgi na małe kawałki rozdrabnia się je na puree i przenosi do pojemnika w celu ugotowania.
3. Do powstałej masy stopniowo wsypywać cukier i dokładnie wymieszać.
4. Po dodaniu wody postawić pojemnik z zawartością na kuchence, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Na 5 minut przed gotowością do puree dodać kwasek cytrynowy i wanilinę i dokładnie wymieszać.
6. Gotowy deser przełóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij.

Puree brzoskwiniowe w powolnej kuchence na zimę

Ponieważ puree brzoskwiniowe jest najczęściej używane jako żywność dla niemowląt, do przygotowania go w powolnej kuchence zwykle stosuje się program „Żywność dla niemowląt”. Przepis na puree brzoskwiniowe w powolnej kuchence jest bardzo prosty i obejmuje następujące składniki:

• brzoskwinie – 450-500 g;
• syrop glukozowo-fruktozowy – 3 ml;
• woda – 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie są myte, parzone i obierane. Przekrój na połówki, usuń pestkę, a następnie miąższ zetrzyj na tarce (można zmielić w blenderze).
2. Powstałą masę przełóż do miski multicooker, dodaj wodę i syrop glukozowo-fruktozowy. Dokładnie wymieszać.
3. Zamknij pokrywę i ustaw program „Odżywka dla dzieci”, ustaw timer na 30 minut. Uruchom program przyciskiem „Start/Podgrzewanie”.
4. Pod koniec czasu gotowe puree miesza się i wlewa do wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie.

Puree brzoskwiniowe na zimę dla dziecka

Dziś, choć na półkach sklepowych można znaleźć różnorodne gotowe odżywki dla niemowląt, w tym przeciery warzywne i owocowe, najlepiej sięgnąć po samodzielne przygotowanie ich. Potrawy uzupełniające przygotowane w domu to gwarancja zdrowia, świeżości i smaku.

W jakim wieku można podawać puree brzoskwiniowe niemowlętom?

Puree brzoskwiniowe idealnie sprawdzi się jako pierwszy posiłek uzupełniający dziecka. Należy go wprowadzić do diety dziecka nie wcześniej niż w 6 miesiącu życia. Za pierwszym razem najlepiej ograniczyć się do 1 łyżeczki, a następnie stopniowo zwiększać porcję do 50 g dziennie.

Jak wybrać owoce do zrobienia puree

Najważniejszą rzeczą podczas przygotowywania puree z brzoskwiń jest wybór owoców. Nie należy przygotowywać pokarmów uzupełniających z owoców zakupionych zimą, ponieważ nie będą one zawierać praktycznie żadnych przydatnych substancji. Należy także wybierać całe owoce bez oznak deformacji.

Jeśli zimą planujesz wprowadzić pokarmy uzupełniające, lepiej przygotować taki przysmak w sezonie, kiedy dojrzewają te owoce.

Jaka jest różnica między technologią przygotowania przecieru brzoskwiniowego dla niemowląt?

Jeśli puree brzoskwiniowe przygotowuje się na zimę jako pokarm uzupełniający dla niemowląt. Następnie w tym przypadku nie zaleca się stosowania cukru, aby nie spowodować skazy u dziecka.

Istotną rolę odgrywa także odpowiednia obróbka cieplna naczynia, a także staranna sterylizacja pojemnika do przechowywania. Dla dziecka gotowanie przecieru owocowego zajmuje około 15 minut. Taką żywność uzupełniającą należy przechowywać nie dłużej niż 2 miesiące.

Aby przygotować puree brzoskwiniowe na zimę, lepiej dla dzieci wybrać małe słoiki (0,2-0,5 l). Wskazane jest umieszczenie na wieczku daty przygotowania.

Najlepszym i najbardziej niezawodnym sposobem na zachowanie wszystkich korzystnych substancji w puree brzoskwiniowym dla dziecka jest zamrażanie. I należy to robić w małych porcjach.

Puree brzoskwiniowe dla niemowląt w kuchence mikrofalowej

Jeśli nie ma wystarczającej ilości brzoskwiń, aby przygotować się na zimę, możesz skorzystać z szybkiego przepisu na zrobienie puree brzoskwiniowego w kuchence mikrofalowej.

W tej opcji potrzebny będzie tylko jeden owoc. Przecina się go na pół, usuwa pestkę i układa na talerzu przeciętą stroną do dołu. Włóż talerz z owocami do kuchenki mikrofalowej i ustaw ją na maksymalną moc na około 2 minuty.

Upieczone owoce wyjmuje się z kuchenki mikrofalowej, usuwa się skórkę, kroi w plasterki i rozdrabnia za pomocą blendera. Po ostygnięciu rozdrobnione owoce można podać dziecku. Jeśli zostanie Ci puree brzoskwiniowe, możesz je przełożyć do czystego pojemnika, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki. Należy przechowywać nie dłużej niż 2 dni.

Puree dla niemowląt na zimę z brzoskwiń ze sterylizacją

Aby przygotować puree brzoskwiniowe dla dziecka, które można przechowywać przez długi czas, lepiej skorzystać z następującej opcji:

1. Należy wziąć 6-8 dojrzałych brzoskwiń i dokładnie je umyć.
2. Oparz owoce i usuń z nich skórkę.
3. Owoce pokroić na małe kawałki, usuwając po drodze nasiona.
4. Przenieś pokrojone kawałki brzoskwiń do pojemnika do gotowania.
5. Gotuj przez 10 minut.Zmiel blenderem i ponownie gotuj przez około 10 minut, dokładnie mieszając.
6. Gotowe puree przełożyć do czystego słoika.
7. Następnie słoik z zawartością należy umieścić na patelni (lepiej położyć na dnie patelni kawałek materiału lub ręcznik, aby słoik nie pękł podczas gotowania).
8. Napełnij go gorącą wodą po szyję, woda nie powinna dostać się do środka. Włącz gaz i zagotuj, zredukuj i pozostaw na małym ogniu przez 40 minut.
9. Po tym czasie słoik z zawartością wyjmujemy, hermetycznie zamykamy pokrywką, odwracamy i zawijamy w ciepły ręcznik.
10. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie.

Jak prawidłowo przechowywać puree brzoskwiniowe

Zwykły przecier brzoskwiniowy zawierający cukier można przechowywać do 8-10 miesięcy w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy.

Bezcukrowe puree brzoskwiniowe zaleca się przechowywać do 3 miesięcy, pod warunkiem, że słoiki są dobrze wysterylizowane, a produkt poddany obróbce cieplnej.

Puree ziemniaczane przygotowane bez gotowania należy przechowywać w lodówce do 1 miesiąca. A jeśli zostanie zamrożony, taki przysmak będzie przechowywany do 10 miesięcy, po czym produkt stopniowo zacznie tracić wszystkie swoje korzystne właściwości.

Wniosek

Puree brzoskwiniowe na zimę to bardzo smaczny preparat, zarówno w formie deseru, jak i jako odżywka dla niemowląt. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad przygotowywania i sterylizacji pojemników do przechowywania, wtedy taki przysmak zachwyci Cię swoim delikatnym i bogatym smakiem tak długo, jak to możliwe.

Polecane posty

Dżem jagodowy na zimę

Przepisy na powidła śliwkowe z pestkami

Dżem wiśniowy z pestkami i bez

Galaretka Borówkowa na zimę bez żelatyny

Dżem aroniowy z cytryną: 6 przepisów

Dżem aroniowy w powolnej kuchence

Domowy dżem ranetka

Dżem, galaretka i konfitura głogowa

Dżem z mniszka lekarskiego: przepis