Dżem wiśniowy z pestkami i bez

Dżem wiśniowy jest najczęstszą opcją przygotowania tej jagody do wykorzystania w przyszłości. Gotowy produkt ma przyjemny smak, kolor i aromat. Można go stosować bezpośrednio po przygotowaniu lub pozostawić na zimę.

Jak prawidłowo ugotować dżem wiśniowy

Należy jednak pamiętać, że nie zaleca się mieszania owoców o różnych kolorach.

Najlepszy dżem robi się z dojrzałych i soczystych jagód, dlatego warto wybierać te do przetworzenia. Można je gotować z nasionami lub bez.

Przed gotowaniem musisz przygotować wiśnie:

• sortować;
• usuń wszystkie jagody nienadające się do przetworzenia, na przykład te z robakami lub zgniłe;
• Pozostałe umyj i pozwól wodzie spłynąć.

Niektóre gospodynie domowe zalecają nakłuwanie wiśni bez pestek przed włożeniem ich do wrzącej wody, aby mniej się gotowały i lepiej zachowały swój kształt.

Musisz ugotować produkt na małym ogniu, aby się nie palił i nie zepsuł.

Istnieją dwa sposoby na zrobienie dżemu wiśniowego:

1. Szybko, gdy jagody gotuje się krótko po ugotowaniu i natychmiast zamyka w słoikach.
2. Długi, w którym gotuje się je kilka razy, aby mogły się zagotować.

W pierwszym przypadku syrop okazuje się płynny, w drugim - gęstszy.

Którą metodę wybrać, zależy od każdej gospodyni domowej.

Wartość odżywcza produktu zależy od ilości dodatku cukru, ale przeciętna zawartość kalorii w konfiturach wiśniowych przygotowanych według klasycznej receptury wynosi około 230 kcal, co sprawia, że ​​są dość sycące.

Mimo to zalety konfitury z białej wiśni, jak i innych jej odmian, są bardzo oczywiste: zawiera mnóstwo witamin i soli mineralnych. Odpowiednio przygotowany zatrzymuje te substancje w niemal takiej samej objętości, jaką znajdowały się w świeżym produkcie.Jedyną różnicą między dżemem z białych owoców i kolorowych jest to, że nie może powodować alergii, ponieważ jasne jagody nie zawierają substancji, które mogą ją powodować.

Lepiej jest używać naczyń kuchennych emaliowanych lub ze stali nierdzewnej, ale nie aluminiowych, aby kwasy organiczne nie reagowały z metalem. Do pakowania gotowego produktu lepiej jest zabrać małe słoiki: w ten sposób dżem zostanie wykorzystany bardziej efektywnie.

Tradycyjny przepis na dżem wiśniowy

Klasyczny przepis polega na zrobieniu dżemu wyłącznie z wiśni i cukru, bez dodawania innych składników.

W zależności od wybranej metody kolejność gotowania będzie się zmieniać.

Przepis na dżem z pestek wiśni

Będziesz potrzebował wiśni (dojrzałych i zawsze soczystych) i cukru kryształu w stosunku 1 do 1.

1. Z owoców usuń wszystkie pestki (ręcznie lub za pomocą specjalnego urządzenia), następnie zasyp je cukrem i odstaw na około 6 godzin, aby puściły sok.
2. Włóż ogień i po zagotowaniu gotuj nie dłużej niż 5-10 minut.
3. Usuń piankę i zdejmij z ognia.
4. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie powtórzyć proces gotowania i infuzji jeszcze 2 razy.
5. Na koniec trzeciego podejścia podziel produkt na 0,33-0,5 litrowe słoiki i zwiń.

Przepis na konfiturę wiśniową z pestkami

Jagody można ugotować bez usuwania nasion.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałych jagód i cukru;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• w razie potrzeby odrobinę kwasu cytrynowego.

Proces gotowania:

1. Przygotuj syrop na konfiturę wiśniową: cukier rozpuść w wodzie i zagotuj, ciągle mieszając.
2. Wlać jagody do wrzącego syropu i poczekać, aż się zagotuje.
3. Pozwól mu zaparzyć i zagotować.
4. Powtórz jeszcze 2 razy w odstępie 6 godzin.
5. Pod koniec ostatniego gotowania dodaj kwas cytrynowy.
6. Zapakuj do słoików o małej pojemności i zamknij.

Dżem wiśniowy „Pyatiminutka” z pestką

Przygotowanie tego dżemu jest bardzo proste:

1. 1 kg jagód zasyp 1 kg cukru i odstaw na pół dnia, aby puścił sok.
2. Podpalić, zagotować i gotować nie dłużej niż 5 minut.
3. W razie potrzeby można dodać odrobinę kwasku cytrynowego, aby dodać kwaskowatości preparatowi.
4. Gotowy produkt natychmiast przełożyć do sterylnego pojemnika i zwinąć.

Dżem wiśniowy „Pyatiminutka” bez pestki

Musisz go przygotować w taki sam sposób, jak „pięciominutowy” dżem z nasionami, tylko najpierw usuń wszystkie nasiona z jagód. Produkt ekspresowy jest nie mniej smaczny i aromatyczny niż ten przygotowany naparem.

Można go spożywać jako samodzielne danie, na przykład podawać z herbatą, a także stosować jako nadzienie do słodkich ciast. Ten przepis na pięciominutowy dżem wiśniowy bez pestek nazywa się Carskim, ponieważ okazuje się niezwykle smaczny i ma przyjemną konsystencję.

Jak gotować wiśnie we własnym soku

Wiśnie przygotowane według tego przepisu uważane są za najsmaczniejsze. Wystarczy raz ugotować, ale trzeba zastosować sterylizację.

1. Posyp jagody granulowanym cukrem (1 do 1).
2. Po wypuszczeniu soku podzielić mieszaninę na 0,5–1-litrowe słoiki, umieścić je w głębokim rondlu i zalać wodą tak, aby nie sięgała brzegów słoików.
3. Po zagotowaniu wody na patelni należy ją sterylizować przez 10–15 minut, a następnie umieścić w słoikach i szczelnie zamknąć.

Gęsty dżem wiśniowy z żelatyną

Jeśli chcesz zrobić gęsty dżem, musisz dodać do niego żelatynę. Jednocześnie nie jest konieczne trzymanie wiśni na kuchence przez długi czas: żelatyna sprawi, że będą gęste bez gotowania.

Proces gotowania:

1. 1 kg jagód umyj, usuń nasiona, włóż do blendera i posiekaj.
2. Do mieszanki wsypać 0,5 kg cukru, gotować 15 minut, na koniec dodać 3 g kwasku cytrynowego.
3. Aby zagęścić konfiturę wiśniową, należy osobno rozpuścić żelatynę (1 łyżka w szklance wrzącej wody) i pozostawić do zaparzenia, aż pęcznieje.
4. Wlać do gorącego dżemu i doprowadzić do wrzenia.
5. Ułożyć w słoikach i zwinąć.

Jak zrobić dżem z białych i żółtych wiśni

Dżem z białej wiśni okazuje się bardzo lekki, ale nie mniej smaczny niż ten z ciemnych jagód.

Komponenty, których będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód i taka sama ilość cukru;
• 1 duża cytryna z grubą skórką.

Jak gotować?

1. Usuń nasiona z jagód, przykryj je cukrem, dodaj do nich orzechy i włóż wszystko do ognia.
2. Gdy całość zacznie się gotować przez 10 minut, do mieszanki dodać miąższ cytrynowy zmiażdżony w blenderze.
3. Gotuj przez kolejne 15 minut i zwiń.

Za pomocą tej metody możesz przygotować dżem z żółtej wiśni. W rezultacie okaże się przyjemny żółty kolor i lekko kwaśny.

Prosty przepis na dżem wiśniowy z ogonkami

Niektóre gospodynie domowe przygotowują ten dżem bez usuwania ogonów. Jeśli chcesz przygotować deser według tego przepisu, musisz zebrać jagody z drzewa wraz z łodygami. Nie ma potrzeby usuwania nasion, wystarczy dokładnie umyć i gotować owoce przez pięć minut. Dżem ten oryginalnie wygląda w słoikach i na stole.

Dżem wiśniowy bez gotowania

Jego przygotowanie różni się tym, że nie trzeba gotować jagód.

1. Umyte i wypestkowane wiśnie zmiel w blenderze na gładką masę.
2. Dodaj cukier granulowany 1 do 1 lub nawet 1 do 2.
3. Rozdzielić do 0,5-litrowych słoików, zamknąć szczelnymi plastikowymi pokrywkami i wstawić do lodówki, gdzie można je przechowywać na stałe.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez cukru

Aby dżem się nie zmarnował, należy go dobrze zagotować.

Jagody należy umyć, usunąć nasiona, przepuścić przez maszynę do mięsa i gotować, aż będą gładkie i zgęstnione.

Z czym można łączyć wiśnie?

Dobrze komponuje się z wieloma jagodami i owocami:

• wiśnie;
• truskawki;
• maliny;
• Pomarańczowy.

Szczególnie pikantny jest preparat z orzechami. Nadają konfiturom wiśniowym cierpki smak.

Przepis na dżem wiśniowo-pomarańczowy

• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru;
• 0,5 kg pomarańczy.

Gotowanie:

1. Posortuj jagody, usuń nasiona, posyp cukrem.
2. Gdy puszczą sok, do mieszanki wlać sok wyciśnięty z pomarańczy.
3. Postaw wszystko na ogniu i gotuj, aż zgęstnieje.

„Wiśnia w czekoladzie”, czyli konfitura wiśniowa z kakao

Wymagane składniki:

• 1 kg owoców i cukru;
• 3 łyżki l. kakao w proszku;
• 1 laska cynamonu.

Jak gotować?

1. Wymieszaj jagody z nasionami usuniętymi z cukrem, dodaj trochę wody, postaw na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.
2. Do masy wlać kakao i cynamon, wszystko wymieszać i gotować 10–15 minut.

Dżem ten nabiera przyjemnego „czekoladowego” smaku i zapachu.

Dżem truskawkowo-wiśniowy

Składniki:

1 kg owoców truskawek i wiśni;

• 1,5–2 kg cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Sekwencja gotowania:

1. Posortuj jagody, umyj je, usuń nasiona.
2. Posyp wszystko granulowanym cukrem i zagotuj.
3. Gotuj przez 10 minut, do mieszanki dodaj kwasek cytrynowy lub wyciśnięty sok z cytryny.
4. Zagotuj ponownie i podziel dżem do małych słoiczków.
5. Pozostaw je do ostygnięcia.

Dżem wiśniowy

Do tego będziesz potrzebować:

• po 1 kg ciemnych wiśni i wiśni;
• 1,5–2 kg cukru kryształu.

Przygotowanie:

1. Z umytych jagód usuń nasiona, włóż owoce do rondla, posyp cukrem i pozostaw na 6 godzin, aby puściły sok.
2. Po ugotowaniu gotować przez 5 minut, odstawić do ostygnięcia.
3. Powtórz gotowanie jeszcze dwa razy, po czym włóż masę wiśniową do gotowanych na parze słoików.

„Wiśnia na koniaku”

Składniki:

• owoce wiśni i cukier – po 1 kg;
• koniak – 0,25 l;
• goździki i cynamon - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ułożyć wiśnie z usuniętymi pestkami, posypać cukrem, aby puściły sok.
2. Podgrzej go nad ogniem i gotuj przez około 15 minut.
3. Do gorącej mieszanki wlać koniak i zagotować.
4. Natychmiast zapakować do pojemników i zamknąć.

Dżem wiśniowo-malinowy

Wymagane składniki:

• po 1 kg wiśni czerwonych lub czarnych i dojrzałych malin;
• cukier – 1,5 kg;
• 2 łyżki stołowe. woda.

Proces:

1. Wymieszaj jagody bez pestek z cukrem.
2. Po 6 godzinach, gdy pojawi się sok, postaw na małym ogniu i gotuj przez 5 minut.
3. Gotowanie powtórzyć po ostygnięciu masy jeszcze 2 razy.
4. Dodaj maliny po raz ostatni i gotuj trochę dłużej niż poprzednio.
5. Gorącą pastę przełóż do wysterylizowanego pojemnika i zwiń.
6. Po naturalnym schłodzeniu przechowywać w chłodnej piwnicy lub piwnicy.

Jak zrobić dżem wiśniowy z cytryną

Na 1 kg jagód weź 1 dużą cytrynę.

Dżem ugotuj według tradycyjnego przepisu, pod koniec gotowania dodając sok z cytryny.

Ostudź zwinięte słoiki i przechowuj je w suchym, ciemnym miejscu.

Dżem wiśniowy z orzechami

Możesz zrobić dżem z białych wiśni z orzechami włoskimi, następnie do głównych produktów musisz dodać 0,5 kg posiekanych jąder orzechów. Aby dodać smaku, możesz dodać 1 laskę wanilii.

Dżem z białych wiśni bez pestek z orzechami to wspaniały deser, który można spożywać jako samodzielne danie na słodko lub stanowić pyszny nadzienie do ciast.

Dżem wiśniowy z cynamonem

Cynamon nadaje dżemowi wiśniowemu wyjątkowy, trwały aromat, który lubi wiele osób.

Składniki:

• 1 kg cukru i owoców;
• 1 łyżeczka. przyprawy

Metoda gotowania jest klasyczna.

Jak zrobić dżem wiśniowy z miętą i cytryną

Deser można przygotować według poprzedniego przepisu, w którym jako dodatkowy składnik wskazana jest cytryna.

Pod koniec gotowania połóż kilka listków mięty i usuń je przed rozłożeniem dżemu do pojemników.

Przepis na konfiturę wiśniową z orzechami, cynamonem i cytryną

Będziesz potrzebować:

• po 1 kg jasnych wiśni i cukru;
• 1 łyżka. woda;
• około 200 g orzechów;
• 1 duża cytryna;
• 1 łyżeczka. cynamon.

Proces gotowania:

1. Umyj jagody, usuń nasiona, zastępując je ¼ jądra orzecha włoskiego.
2. Dodać cukier i cynamon, dodać wodę, gotować przez pięć minut.
3. Po 6 godzinach ostygnięcia powtórz proces gotowania jeszcze 2 razy.
4. Po ostatnim zagotowaniu dodać sok z cytryny.

Dżem wiśniowy z cytryną i orzechami

Musisz wziąć:

• 1 kg jagód i cukru;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 200 g posiekanych orzechów;
• 1 łyżka. sok cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Wiśnie z usuniętymi pestkami posypać cukrem, zalać szklanką zimnej lub ciepłej wody i pozostawić do wypuszczenia soku.
2. Wlać do nich orzechy, wcześniej pokrojone na małe kawałki.
3. Gotuj mieszaninę przez 5 minut, następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
4. Gotuj jeszcze dwa razy w odstępach 6-godzinnych.
5. Na ostatni czas gotowania wlać sok z cytryny.

Dżem waniliowo-wiśniowy z cytryną

Można go ugotować według poprzedniego przepisu, ale bez orzechów.

Różnica między tą opcją polega na tym, że podczas ostatniego gotowania należy dodać kolejną ¼ łyżeczki do preparatu. wanilia.

Jak zrobić dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Aby nie stać przy kuchence, możesz użyć multicookera i ugotować w nim produkt.

Należy zanurzyć przygotowane owoce wraz z cukrem w misce i wybrać tryb „Gotowanie”. Proces gotowania trwa około 15 minut, po czym dżem można zamknąć.

Sekrety robienia dżemu wiśniowego w kuchence mikrofalowej

1. Owoce bez pestek wymieszaj z cukrem (1 do 1) i poczekaj, aż pojawi się sok.
2. Rozlać mieszaninę do 0,5-litrowych słoików.
3. Umieść każdy z nich w kuchence mikrofalowej i trzymaj przez 5 minut w maksymalnej temperaturze.
4. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Powtórz gotowanie jeszcze 2 razy.
6. Zwiń słoiki i umieść je w pomieszczeniu, aby zapewnić naturalne chłodzenie.

Warunki przechowywania konfitury wiśniowej

Wszystkie domowe przetwory przechowywane są w chłodzie i ciemności, dzięki czemu zachowują dłuższą trwałość.

Możesz zostawić je w pokoju, ale w ciepłych warunkach i na słońcu konserwacja jest przechowywana znacznie gorzej (nie dłużej niż 1 rok).

W piwnicy, piwnicy lub lodówce każdy dżem może pozostać użyteczny przez około 2-3 lata.

Wniosek

Dżem wiśniowy, sporządzony wyłącznie z tych jagód lub z dodatkiem innych składników, to wspaniały deser, który może stać się ulubionym deserem całej rodziny: zarówno dorosłych, jak i dzieci. Wystarczy przestrzegać zasad gotowania, aby okazało się smaczne i można je było przechowywać przez długi czas.

Polecane posty

Dżem kalinowy na zimę: proste przepisy

Dżem jabłkowo-pigwowy: przepis

Dżem jeżynowy, dżem i konfitura z jeżyn

Przepis na powidła śliwkowe na zimę

Dżem z maliny moroszki bez pestek

Dżem aroniowy na zimę: 15 przepisów

Galaretka gruszkowa na zimę

Dżem brzoskwiniowy bez pestek: 5 przepisów

Dżem brzoskwiniowy