Dżem brzoskwiniowy bez pestek: 5 przepisów

Pachnący dżem z pestek brzoskwiń w środku zimy przypomni Ci gorące lato i słoneczne kraje południa. Doskonale sprawdzi się jako samodzielny deser, a także sprawdzi się jako nadzienie do aromatycznych wypieków.

Jak zrobić dżem z pestek brzoskwiń

Pod wieloma względami przygotowanie brzoskwiń powtarza technologię konserwowania moreli, ale są tu też pewne tajemnice.

Aby deser był jak najbardziej smaczny, a owoce w puszkach cieszyły oko pięknym kształtem i niesamowitym bursztynowym kolorem, do gotowania należy wybrać dojrzałe, ale w żadnym wypadku przejrzałe żółte brzoskwinie. Nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie owoce się zagotują i zamienią w dżem lub nieatrakcyjną owsiankę.

Przed gotowaniem należy usunąć skórkę z owocu, nawet jeśli jest całkowicie gładka: podczas gotowania skórka oddzieli się od miąższu i danie nie będzie wyglądać zbyt apetycznie.Kolejna ważna kwestia: podczas gotowania wydziela się gęsta piana, którą należy zeskrobać łyżką cedzakową – dzięki temu deser będzie nie tylko smaczny, ale także estetyczny.

Klasyczna wersja bezpestkowego dżemu brzoskwiniowego

Aby zrobić klasyczny dżem brzoskwiniowy bez pestek, potrzebujesz:

• brzoskwinie – 1 kg;
• cukier granulowany – 1,2 kg;
• woda – 200 ml;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• szczypta waniliny.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj owoce.
2. Włóż brzoskwinie do wrzącej wody na kilka sekund.
3. Wyjmij i umieść owoce w pojemniku wypełnionym zimną wodą, dodaj połowę kwasku cytrynowego.
4. Wyjmij owoce z wody i usuń skórkę.
5. Wymieszaj cukier i wodę, ugotuj syrop.
6. Z brzoskwiń usuń pestki, posiekaj je i włóż do wrzącego syropu.
7. Zdejmij dżem z ognia, ostudź i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 6 godzin.
8. Ponownie podgrzej masę owocową, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.

Na samym końcu dodać pozostały kwasek cytrynowy i wanilię.

Najłatwiejszy przepis na dżem brzoskwiniowy bez pestek

Najprostszy przepis na pyszny dżem z pestek brzoskwiń nie wymaga niezwykłych umiejętności kulinarnych. Wszystko, czego potrzebujesz do tego:

• brzoskwinie – 2 kg;
• cukier granulowany – 3 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyte brzoskwinie włóż na kilka sekund do wrzącej wody, a następnie szybko zanurz je w zimnej wodzie.
2. Ostrożnie usuń skórkę, usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.
3. Owoce wlać do pojemnika, w którym będzie przygotowywany dżem, podgrzać na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, mieszając drewnianą łyżką.
4. Gdy brzoskwinie będą dobrze ugotowane, dodaj cukier i gotuj, aż brzoskwinie będą całkowicie ugotowane, od czasu do czasu mieszając i zbierając powstałą pianę.

Kolejny prosty przepis pozwala przygotować aromatyczny dżem brzoskwiniowy w zaledwie 5 minut. Do tego będziesz potrzebować:

• brzoskwinie – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 0,4 l;
• kwas cytrynowy – 1/2 łyżeczki.

Instrukcja krok po kroku:

1. Z umytych owoców usuń skórki i nasiona. Jeśli na miazdze znajdują się dziwne plamy lub wtrącenia, również lepiej je odciąć.
2. Obrany miąższ pokroić na kawałki.
3. Wodę wymieszać z cukrem i zagotować, do powstałego syropu ostrożnie wlać owoce.
4. Zagotuj dżem i gotuj przez 5 minut. Przed zdjęciem brzoskwiń z ognia dodaj do nich kwas cytrynowy.

Gdy deser ostygnie, można go już podawać z herbatą. Gotowy dżem należy przełożyć do szklanych słoiczków, a przysmak przechowywać w lodówce.

Dżem z moreli i pestek brzoskwiń

Bardzo smaczną, oryginalną i zdrową mieszankę uzyskamy łącząc aromatyczne brzoskwinie z różowymi morelami. Aby kawałek słonecznego lata osiadł w słoikach, potrzebne będą następujące składniki:

• brzoskwinie – 1 kg;
• morele – 1 kg;
• cukier granulowany – 1,5 kg.

Sekwencjonowanie:

1. Wybierz i przygotuj dojrzałe owoce - dokładnie spłucz, usuń skórkę, zanurz owoce na krótko w gorącej wodzie.
2. Pokrój je na kawałki, usuń nasiona i włóż do głębokiej emaliowanej miski.
3. Owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na 1 godzinę, aby miąższ puścił sok.
4. Mieszając na małym ogniu, doprowadzić dżem do wrzenia, ostudzić i pozostawić do zaparzenia na noc.
5. Całą procedurę - zagotuj, wyjmij, ostudź - powtórz 2-3 razy. Im dłużej będziesz gotować i zaparzać dżem, tym bogatszy i intensywniejszy będzie jego smak.
6. Gorącą mieszaninę wlać do wyparzonych słoików i zwinąć.

Pachnący dżem z pestek brzoskwiń z cynamonem

Cynamon nadaje konfiturom brzoskwiniowym delikatny smak i niesamowity aromat - zimą ten niesamowity przysmak przypomni Ci o słońcu i cieple, wesprze układ odpornościowy, doda silnego zastrzyku energii i dobrego nastroju.

Lista wymaganych produktów:

• brzoskwinie (obrane, bez pestek) – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.;
• cynamon – 1/3 łyżeczki.

Instrukcja krok po kroku:

1. Dokładnie umyj pachnące dojrzałe owoce (w środku żółto-pomarańczowe), usuń skórkę, brzoskwinie zaparz wrzącą wodą.
2. Usuń pestki, miąższ pokrój na kawałki, dodaj cukier i odstaw na kilka godzin, aby brzoskwinie puściły sok.
3. Podgrzej powstałą masę na małym ogniu, dodaj cynamon.
4. Gdy dżem się zagotuje, usuń pianę i zdejmij patelnię z ognia.
5. Pozwól deserowi parzyć przez kilka godzin, podgrzej, stopniowo doprowadzaj do wrzenia, mieszając masę owocową drewnianą łyżką.
6. Pozostaw dżem na kolejne kilka godzin, wyciśnij do niego sok z cytryny i ponownie podgrzej.

Gotuj przez 20 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

Jak gotować gęsty, bezpestkowy dżem brzoskwiniowy z agarem-agarem na zimę

Pachnący dżem brzoskwiniowy z dodatkiem agaru-agaru (pektyny) okazuje się bardzo gęsty i nie wymaga długiego gotowania, dzięki czemu owoc zachowuje prawie wszystkie składniki odżywcze i witaminy.Smak deseru na tym tylko skorzysta - dżem nie będzie mdlący słodki, zachowa jasny smak świeżych pachnących owoców.

Lista składników:

• brzoskwinie – 2 kg;
• cukier z pektyną – 1 kg.

Sekwencjonowanie:

1. Do gotowania należy wybierać dojrzałe, aromatyczne, niezbyt duże owoce.
2. Obierz owoce, usuń nasiona, a miąższ pokrój na kawałki.
3. Brzoskwinie włożyć do emaliowanej miski, postawić na małym ogniu i mieszając od czasu do czasu doprowadzić do wrzenia.
4. Do miski wsypać cukier i pektynę.
5. Gotuj przez kolejne 10 minut, stale usuwając pianę.
6. Zdejmij dżem z ognia, dokładnie wymieszaj i lekko ostudź.

Ułożyć w ogrzanych, wysterylizowanych słoikach i zwinąć.

Zasady przechowywania dżemu z pestek brzoskwiń

Podczas gotowania warto dodać do dżemu kwasek cytrynowy – w ten sposób deser przetrwa bez problemu całą zimę i nie stanie się słodki. Miłym dodatkiem jest to, że kwasek cytrynowy nada przysmakowi pikantną, subtelną nutę. Miłośnicy wszystkiego, co naturalne, mogą wykorzystać świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Wniosek

Smaczny i aromatyczny – słodki dżem z brzoskwiń bez pestek zawiera w sobie kawałek lata. Dzięki prostym przepisom krok po kroku nawet początkujące gospodynie domowe mogą przygotować ten niesamowity przysmak!

Polecane posty

Dżem truskawkowy bez gotowania

Jak zrobić dżem z mrożonych truskawek

Dżem truskawkowy 5 minut

Dżem truskawkowy na zimę: przepisy kulinarne

Jak zrobić dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Jak zrobić galaretkę z kaliny

Dżem pigwowy z orzechami i cytryną

Jak zrobić japoński dżem z pigwy

Jak zrobić dżem z pigwy w plasterkach