Pięciominutowy dżem truskawkowy jest uwielbiany przez wiele gospodyń domowych, ponieważ:
- Wymagana jest minimalna ilość składników: cukier granulowany, jagody i, w razie potrzeby, sok z cytryny;
- Minimalny nakład czasu. Pięciominutowy dżem gotuje się przez 5 minut, co jest bardzo ważne, ponieważ kobietom zawsze brakuje czasu;
- Dzięki krótkiej ekspozycji na ciepło jagody zatrzymują więcej witamin i mikroelementów;
- W krótkim czasie gotowania owoce nie mają czasu się zagotować, a dżem wygląda estetycznie;
- Zastosowanie dżemu jest uniwersalne. Wiele potraw staje się znacznie smaczniejszych i, co najważniejsze, chętniej spożywanych przez dzieci. Naleśniki, owsianka, tosty można bezpiecznie uzupełnić dżemem truskawkowym. Umiejętne gospodynie domowe znajdą wiele opcji, jak z niego skorzystać: namoczyć ciastko, udekorować ciasta, ugotować galaretkę lub przygotować napój;
- Możesz użyć innych składników, aby zmienić zwykły smak dżemu. Na przykład podczas gotowania możesz dodać banana i miętę;
- Możesz użyć różnych jagód: niezbyt pięknych, małych, średnich, dużych. Takie truskawki są tańsze, co jest ważne dla tych, którzy sami ich nie uprawiają.
Zdecydowanie warto zrobić ten wspaniały dżem.
Przepisy
Istnieje kilka opcji przygotowania pięciominutowego dżemu truskawkowego na zimę.
opcja 1
Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 kg cukru, 1 łyżka. l. sok z cytryny lub 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
- Posortuj jagody i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Pozwól, aby nadmiar wody spłynął. Usuń łodygi.
- Jeśli jagody różnią się wielkością, pokrój bardzo duże, aby na pewno się zagotowały.
- Truskawki włóż do pojemnika i przykryj granulowanym cukrem. Aby przechowywać produkt w temperaturze pokojowej poza lodówką, weź truskawki i cukier granulowany w stosunku 1:1.
- Truskawki muszą odstać około 2-3 godzin, aby puściły sok. Możesz przeprowadzić te manipulacje wieczorem, a następnie włożyć pojemnik z jagodami do lodówki, aby kontynuować gotowanie następnego ranka.
- Dojrzałe jagody zwykle dają dużo soku. Umieść pojemnik z truskawkami, które puściły sok, nad ogniem. Staraj się jak najmniej mieszać dżem, aby nie uszkodzić jagód.
- Usuń pianę czystą łyżką. Dodaj 1 łyżkę. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub 1 łyżeczka. kwas cytrynowy. Dzięki kwaskowi cytrynowemu dżem nie staje się słodki i nabiera przyjemnej kwaskowatości.
- Poczekaj, aż dżem się zagotuje, zaznacz 5 minut - wymagany czas gotowania. Następnie umieść gorącą masę w czystych, suchych słoikach, które można wcześniej wysterylizować dla większej niezawodności. Zakręć słoiki metalowymi pokrywkami. Gotowy dżem obróć na drugą stronę i opuść pokrywki. Aby wzmocnić efekt sterylizacji, owiń słoiki kocem.
- Po schłodzeniu przedmioty można przechowywać. Lepiej przechowywać dżem w ciemnym, suchym i wentylowanym miejscu.
Zimą stosować do namaczania ciastek lub napojów.
Opcja 2
Tę metodę gotowania można również nazwać pięciominutową metodą gotowania. Składniki są takie same.
- Przygotuj jagody. Dodaj cukier, aby uzyskać sok.
- Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj nie dłużej niż 5 minut, regularnie usuwając pianę.
- Wyłącz ogień i pozostaw dżem na 6 godzin.
- Następnie gotuj ponownie przez 5 minut. I tak 3 razy w odstępie 6 godzin.
- Ułożyć w czystych słoikach i zakręcić.
Metoda ta oczywiście trwa dłużej, ale w ten sposób uzyskujemy konfiturę o wymaganej grubości i jest ona dłużej przechowywana. Nie każdemu podoba się płynny dżem, jaki okazuje się w wersji 1. Ale dzięki tej metodzie traci się więcej witamin.
Dżem truskawkowy można ugotować bez uprzedniego dodawania cukru do jagód. Wymieszaj jagody z cukrem i natychmiast postaw na małym ogniu. Najważniejsze, aby nie dopuścić do spalenia jagód lub piasku. Dlatego wymagane jest ciągłe mieszanie, co powoduje marszczenie się jagód.
Opcja 3
Składniki: truskawki 1 kg, cukier kryształ 1 kg, 150-200 g wody.
Najpierw przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, dodaj wodę do cukru. Gotuj mieszaninę przez chwilę. Gotowość określa się w ten sposób: syrop wypływa z łyżki lepkim, szerokim strumieniem. Nie gotuj syropu zbyt mocno. Nie powinien być brązowy.
Przygotowane jagody włóż do syropu i poczekaj, aż się zagotuje. Czas gotowania: 5 minut.
Ułożyć w słoikach, zakręcić, odwrócić i ostudzić.
Teraz możesz kupić mrożone truskawki w każdym sklepie. Można go także wykorzystać do zrobienia dżemu. Wyobraźcie sobie: nagle, w środku zimy, mieszkanie wypełnia aromat warzonego dżemu truskawkowego.
Nie ma sensu przygotowywać dżemu z mrożonych jagód do wykorzystania w przyszłości. Możesz go ugotować w dowolnym momencie. Dlatego sensowne jest użycie mniejszej ilości cukru granulowanego. Wystarczy 400-500 g na 1 kg mrożonych truskawek.
Przepis wideo:
Wniosek
Pamiętaj, aby gotować dżem truskawkowy przez 5 minut. Zachowuje witaminy, co jest szczególnie ważne zimą podczas przeziębień, a także smak i aromat świeżych jagód.
