Treść
Krzew ten cieszy oko wiosną obfitym i długim kwitnieniem. Pomarańczowe, różowe i białe kwiaty dosłownie posypały się krzakami. To Chaenomeles, czyli pigwa japońska. Wiele osób sadzi ją jako roślinę ozdobną. Małe, twarde owoce, które rosną pod koniec jesieni, są po prostu ignorowane. Po prostu nie da się ich zjeść – są zbyt twarde i kwaśne. Ale zrobienie dżemu jest nie tylko możliwe, ale także konieczne, zwłaszcza że krewna Chaenomeles, pigwa o dużych owocach, nie może być uprawiana we wszystkich regionach.
Korzyści z nich płynące są po prostu niesamowite.
Korzyści z Chaenomeles
- To roślina multiwitaminowa. W porównaniu do pigwy wielkoowocowej zawiera 4 razy więcej witaminy C.
- Owoce Chaenomeles to prawdziwy magazyn witamin i minerałów, w tym także tych niezwykle niezbędnych dla organizmu: żelaza, miedzi, cynku i krzemu.
- Jest naturalnym immunomodulatorem i jednocześnie środkiem antyseptycznym, dzięki czemu pigwę japońską można stosować w leczeniu wielu chorób.
- Roślina pozwala skutecznie walczyć z miażdżycą, rozpuszczając płytki cholesterolowe i wzmacniając ściany naczyń krwionośnych.
- Zwalcza anemię.
- Pomaga w leczeniu chorób wątroby, usuwając z niej substancje toksyczne i regenerując tkanki.
- Zwalcza obrzęki różnego pochodzenia i zastoje żółci.
- Poprawia krzepliwość krwi, dzięki czemu zapobiega krwawieniom. Jeśli u pacjenta występuje zwiększona krzepliwość krwi, a zwłaszcza obecność zakrzepów, nie należy spożywać pigwy.
- Ze względu na zawartość znacznej ilości serotoniny owoce Chaenomeles są doskonałym lekarstwem na depresję.
- Owoce tej rośliny pomagają radzić sobie z zatruciem w czasie ciąży. Pamiętaj jednak, że pigwa japońska jest silnym alergenem, dlatego nie należy jeść więcej niż ¼ owocu na raz. Przed zażyciem należy skonsultować się z lekarzem.
Nie należy również spożywać nasion pigwy, ponieważ są toksyczne.
Aby zachować wszystkie korzystne substancje, lepiej spożywać ten leczniczy owoc na surowo, ale w postaci puree.
Surowy dżem owocowy Chaenomeles
Składniki:
- Owoce Chaenomeles – 1 kg;
- cukier – 1 kg.
Można go przygotować na dwa sposoby.
Metoda pierwsza
Umyte owoce kroi się w plasterki, usuwając środek. Na dno suchych, sterylnych słoików wsyp odrobinę cukru, ułóż plastry, posyp je dobrze cukrem. Przykryj plastikowymi pokrywkami i włóż do lodówki.
Metoda druga
Korzystamy z technologii stosowanej do przygotowania dżemu z surowej porzeczki. Obraną pigwę przepuszczamy przez maszynę do mięsa i mieszamy z cukrem. Zanim włożysz surowy dżem do sterylnych i suchych słoików, poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Sok powinien stać się klarowny.Przechowuj słoiki przykryte plastikowymi pokrywkami na zimno.
Możesz bardziej szczegółowo obejrzeć technologię wytwarzania surowego dżemu na filmie:
Istnieją jagody i owoce, które wydają się być stworzone do współpracy w przygotowaniach. Ich dobroczynne właściwości uzupełniają się, tworząc leczniczą i smaczną mieszankę, która może nie tylko zachwycić smakoszy słodyczami, ale także pomóc w leczeniu wielu chorób. To pyszne lekarstwo można uzyskać mieszając surowy dżem z japońskiej pigwy z puree z czarnych malin. Jagoda ta, pomimo egzotycznego koloru, zachowuje wszystkie lecznicze właściwości malin. Taki tandem będzie doskonałym lekarstwem na przeziębienie i grypę, pomoże przy niedoborach witamin i poradzi sobie z wieloma innymi problemami w organizmie.
Jak przygotować ten leczniczy przysmak?
Dżem z surowych czarnych malin i owoców chaenomeles
Gdy tylko jagody na plantacji malin zaczną dojrzewać, przygotuj surowy dżem z czarnych malin.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować dwóch części cukru na jedną część malin. Są mierzone objętościowo.
Zamieniamy jagody w puree za pomocą blendera, dodając cukier w częściach. Do przygotowanego puree dodać resztę cukru i po jego całkowitym rozpuszczeniu umieścić w suchych, sterylnych słoikach. Suchy dżem przechowuj wyłącznie w lodówce.
Gdy chaenomeles dojrzeje, należy wyjąć słoiki z lodówki i wymieszać ich zawartość z surowym konfiturą z pigwy, przygotowanym według powyższego przepisu. Pamiętaj, aby przechowywać mieszaninę w lodówce.Jeśli nie masz pewności, czy taka mieszanka będzie dobrze przechowywana, możesz przygotować tradycyjną mieszankę na dżem.
Dżem z czarnych malin i japońskiej pigwy
Proporcje: 1 część przecieru malinowego, 1 część przygotowanych owoców Chaenomeles i 1 część cukru.
Najpierw gotuj puree z malin przez 10 minut, dodaj cukier i przygotowane plasterki pigwy, gotuj przez kolejne 20 minut. Gotowy dżem zapakuj do sterylnych, suchych słoików. Niech stoją w powietrzu, przykryte czystym ręcznikiem. Gdy dżem ostygnie, na wierzchu tworzy się film, który zapobiega jego zepsuciu. Przykryj go plastikowymi pokrywkami. Lepiej przechowywać w chłodnym miejscu.
Można zrobić tradycyjny japoński dżem z pigwy. Proces gotowania jest całkowicie prosty.
Dżem pigwowy z owoców Chaenomeles
Aby to zrobić, na każdy kilogram przygotowanej pigwy weź ten sam lub więcej cukru i 0,3 litra wody.
Pigwę umyć, zdjąć skórę, pokroić na małe kawałki, zalać wodą i gotować od momentu zagotowania przez około 10 minut. Dosypujemy cukier, rozpuszczamy i gotujemy około 20 minut. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia. Ponownie włóż na kuchenkę, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. Ułożyć w suchych słoikach i zamknąć pokrywkami.
Dżem pigwowy z aronią
Z owoców aronii lub aronii i chaenomeles robi się bardzo smaczny i zdrowy dżem.
Składniki:
- aronia – 1kg;
- Owoce Chaenomeles – 0,4 kg;
- cukier – od 1 do 1,5 kg;
- woda – 1 szklanka.
Umytą aronię zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy do uzyskania puree. Wsypać do niego cukier i gotować około 10 minut. W tym czasie cukier powinien się rozpuścić. Przygotuj pigwę: umyj, obierz, pokrój w plasterki. Dodajemy do puree z aronii i całość gotujemy do miękkości.
Wniosek
Proces przygotowania dżemu z owoców Chaenomeles zajmuje niewiele czasu i nie jest trudny. A korzyści płynące z tego preparatu będą bardzo duże, zwłaszcza zimą, kiedy brakuje witamin i jest duże ryzyko zarażenia się grypą czy przeziębieniem.
