Dżem porzeczkowy bez gotowania przez maszynę do mięsa

Dżem z surowej czarnej porzeczki to nie tylko smaczna przekąska dla dzieci i dorosłych. Niedawno naukowcy z Wielkiej Brytanii odkryli, że ta jagoda jest jedną z najzdrowszych. Ale nawet bez spóźnionych wniosków naukowców smaczne i zdrowe czarne porzeczki od dawna są znane wśród ludzi jako magazyn witamin i mikroelementów. Tradycyjna medycyna wykorzystuje wszystkie części rośliny, ale jagody są uważane za szczególnie cenne. Są suszone, gotowane, mrożone. I w jakiejkolwiek formie kompozycja minerałów i witamin praktycznie nie traci na wartości. Dla tych, którzy wciąż wątpią w przydatność tradycyjnego dżemu, mamy doskonałą alternatywę – dżem surowy, przygotowany bez gotowania.

Dobroczynne właściwości żywego dżemu z czarnej porzeczki

W kuchni czarne porzeczki służą do przygotowania surowego dżemu, który można łatwo przygotować w domu.Najbardziej przydatny jest słodki produkt, który nie został poddany obróbce cieplnej, ponieważ zachowuje witaminy, które mogą zostać zniszczone podczas gotowania. Surowy dżem zawiera dużą ilość witaminy C, która poprawia odporność, łagodzi ogólny stan przeziębień i pomaga szybko przywrócić siły po chorobie. Ale poza tym lecznicze owoce pomagają:

• wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
• obniżyć wysokie ciśnienie krwi;
• poprawić funkcje mózgu;
• łagodzić ogólny stan stawów, dny moczanowej, reumatyzmu, miażdżycy;

Owoce lecznicze stosowane są w profilaktyce raka wątroby, jelita grubego i piersi. Jagody są uważane za najlepszy środek zapobiegający niedoborom witamin. Przynoszą korzyści także kobiecemu organizmowi, polecane są nie tylko w leczeniu objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego, ale wskazane są także w okresie menopauzy.

Czego potrzebujesz, aby zrobić dżem z surowej czarnej porzeczki

Zanim zaczniesz robić dżem bez obróbki cieplnej, powinieneś przygotować niezbędny sprzęt kuchenny:

• szeroki rondel, w którym skręcone jagody zostaną zmieszane z cukrem;
• drewniana łyżka z długą rączką (idealna, jeśli jej nie masz, możesz użyć zwykłej);
• robot kuchenny lub maszynka do mięsa;
• szklane słoiki (najlepiej półlitrowe lub litrowe);
• plastikowe lub zakrętki.

Jak zrobić dżem z surowej czarnej porzeczki

Aby przygotować dżem z surowej czarnej porzeczki, owoce należy zmielić w maszynce do mięsa lub rozdrobnić w robocie kuchennym. Głównym składnikiem są świeże, dojrzałe jagody. W pierwszym etapie owoce są sortowane, odrywane szypułki, oddzielane pomarszczone i zgniłe – produkt, który nie będzie poddawany obróbce cieplnej, musi być wysokiej jakości. Następnie dobrze spłucz. Najpierw napełnij go wodą i zbierz pływające łodygi, liście i inne zanieczyszczenia. Następnym krokiem jest umycie pod bieżącą wodą. Gdy woda odpłynie, rozłóż jagody w jednej warstwie na czystej lnianej lub bawełnianej ściereczce, aby pozostała woda została wchłonięta, a porzeczki wyschły. A potem wystarczy posiekać owoce i wymieszać je z cukrem. Wartość świeżego dżemu z czarnej porzeczki bez gotowania polega na tym, że pozwala cieszyć się naturalnym smakiem jagód zimą i uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne.

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Istnieje wiele przepisów, ale niuans polega na tym, że surowy dżem z czarnej porzeczki na zimę przygotowuje się bez wody i gotowania. Podstawą jest klasyczny przepis, który zawiera wyłącznie cukier i czarne porzeczki.

Prosty dżem z czarnej porzeczki bez wody

To najprostszy sposób na przygotowanie surowego przysmaku na zimę. Sam proces nie zajmuje dużo czasu i składa się z następujących kroków:

1. Wybrane, umyte i suszone jagody są przekręcane przez maszynę do mięsa lub miażdżone w robocie kuchennym.
2. Powstałą masę przenosi się na emaliowaną patelnię, a następnie wlewa się wymaganą ilość cukru.
3. Za pomocą łyżki okresowo mieszaj przecier jagodowy, aż cukier całkowicie się rozpuści, w przeciwnym razie po prostu opadnie na dno słoika.
4. Gotową masę przenosi się do czystych szklanych słoików i zamyka pokrywką.

Składniki:

• 1 kg jagód czarnej porzeczki;
• 1,5 kg cukru.

Do tak przygotowanego dżemu nie trzeba dodawać wody. Porzeczki są dość soczyste, a powstały produkt ma przyjemną, średniogęstą konsystencję.

Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania z jagodami

Te dwie jagody nie tylko harmonijnie łączą się w smaku, ale także tworzą produkt superwitaminowy, który zimą będzie po prostu niezastąpiony.

Wymagane składniki:

• 1 kg czarnych porzeczek;
• 0,5 kg borówek;
• 2-2,5 kg cukru.

Proces przygotowania owoców do przerobu i przygotowania tego surowego dżemu jest podobny do opisanego powyżej:

1. Zmiel przygotowane jagody.
2. Dodać cukier i od czasu do czasu mieszając rozpuścić go w masie jagodowej.
3. Gotowy produkt przełóż do czystego słoika i zamknij pokrywkę.

Dżem z czarnej i czerwonej porzeczki bez gotowania

Połączenie jagód czarnej i czerwonej porzeczki zachwyci Cię ciekawym smakiem, niezapomnianym aromatem i oczywiście podwójnymi korzyściami. Aby przygotować ten przysmak, musisz zaopatrzyć się w:

• 1 kg każdego rodzaju porzeczek;
• 2 kg cukru.

Proces gotowania powtarza się w tej samej kolejności:

1. Posortuj jagody, umyj, osusz i zmiel.
2. Masę jagodową umieść w rondlu lub misce odpowiedniej wielkości.
3. Dosyp cały cukier i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
4. Zapakuj do słoików.

Zawartość kalorii w zimnym dżemie z czarnej porzeczki

Sama czarna porzeczka jest produktem niskokalorycznym – zaledwie 44 kcal w 100 g. Ale cukier rafinowany to inna sprawa, ta sama ilość produktu zawiera prawie 400 kcal. Jeśli wykonasz proste obliczenia, okaże się, że 100 g surowego dżemu zawiera około 222 kcal.

Warunki przechowywania

Niezależnie od przepisu na surowy dżem z czarnej porzeczki, warto go spożywać w okresie zimowym. Słodki produkt należy przechowywać w lodówce. Aby rozpoczęty przysmak nie spleśniał, należy go nakładać czystą, suchą łyżką. Zamrożenie słodkiego produktu prawie podwaja jego trwałość. Aby to zrobić, surowy dżem umieszcza się w plastikowych pojemnikach przeznaczonych do zamrażania i umieszcza w zamrażarce.

Wniosek

Surowy dżem z czarnej porzeczki to zdrowy i smaczny produkt, który poprawi Twoje zdrowie zimą i przypomni Ci upalne lato. Do głównego składnika możesz dodać inne jagody, to tylko poprawi smak i korzyści.Należy jednak pamiętać, że każdy z produktów użytych do przygotowania tego przysmaku ma nie tylko zalety, ale także przeciwwskazania.

Polecane posty

Jak zrobić dżem truskawkowy

Co ugotować z czerwonej kaliny: przepisy kulinarne

Pyszny dżem z pigwy

Dżem pigwowy z cytryną: przepis

Przepis na dżem Feijoa

Jak zrobić dżem feijoa

Przepis na piankę morelową

Dżem z rokitnika

Konfitura wiśniowa i galaretka