Konfitura wiśniowa i galaretka

Konfitura z wiśni to idealny produkt do konserw na zimę. To świetna okazja, aby zatrzymać kawałek lata, którym będziesz mógł cieszyć się w zimnych porach roku. Owoce wiśni nadają się również na dobre galaretki i marmolady. Aby urozmaicić smak tych smakołyków, możesz dodać dodatkowe jagody lub owoce.

Domowa konfitura wiśniowa, galaretka i marmolada to doskonałe desery, którymi możesz zachwycić znajomych i rodzinę.

Sekrety robienia konfitury wiśniowej na zimę

Konsystencja konfitur ma pewne podobieństwo do galaretki i zacina się: są dość płynne, dlatego można nimi natłuszczać ciasta lub dodawać je do jogurtu lub kefiru. Jednak jednocześnie mają dość wysoki stopień gęstości. Konfiturę można posmarować chlebem, nadaje się także do nadziewania ciast i innych wypieków.

Przygotowanie tego produktu nie wymaga dużego doświadczenia ani wysiłku. Aby odnieść sukces, musisz znać tylko kilka rzeczy.

Aby przygotować ten przysmak, należy wybrać dojrzałe i mięsiste owoce. Różnorodność jagód może być dowolna. Konfitura z żółtej wiśni jest bardzo popularna.

Niepożądane jest stosowanie misek miedzianych, ponieważ jony tego metalu pozbawiają owoce korzystnego kwasu askorbinowego. Naczynia aluminiowe również nie nadają się do tego zabiegu, ponieważ niewielka ich część trafi do konfitury ze względu na kwasowość produktu.

Owoc zawiera substancje pektynowe, dzięki czemu przecier z tych jagód gęstnieje podczas długiego gotowania. Aby przyspieszyć proces zagęszczania, do produktu można dodać żelatynę, owoce zawierające dużo pektyny lub samą pektynę.

Do zamykania i przechowywania produktu nadają się wysterylizowane słoiki.

Przepisy na konfiturę wiśniową na zimę

Przepisów na konfiturę wiśniową i marmoladę jest niezliczona ilość. Każdy może wybrać wersję tego produktu odpowiadającą swojemu gustowi.

Konfitura wiśniowa: klasyczny przepis

Do przepisu na klasyczną konfiturę wiśniową potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg wiśni;
• 0,75 kg cukru;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Sortuj owoce i oddzielaj od nich gałązki. Do pojemnika z wodą wsyp sól (1 łyżeczka na litr płynu) i włóż do niej jagody. Po usunięciu wszystkich pływających istot żywych z powierzchni roztworu należy je dokładnie umyć, położyć na ręczniku lub innym gęstym materiale i poczekać, aż wyschną.

Po usunięciu nasion z owoców zasypujemy je cukrem i pozostawiamy do zaparzenia na 1 godzinę. Pojemnik z owocami postaw na małym ogniu. Powinno się gotować około 5 minut. Podczas gotowania usuń pianę.

Gdy owoce lekko przestygną, włóż je do blendera na puree. Ponownie zagotuj masę mieloną. Wlać do niego kwas cytrynowy i dokładnie wymieszać.

Po ugotowaniu konfitury na małym ogniu przez 15-25 minut przelej ją do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.

Konfitura wiśniowa z żelatyną

Składniki wymagane do przepisu:

• 0,5 kg jagód;
• 0,35 kg cukru;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• 6 g żelatyny.

Usuń nasiona z czystych i suszonych owoców. Zrób puree. Wlać do metalowego pojemnika razem z rafinowanym cukrem i kwaskiem cytrynowym. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kwadrans.

Żelatynę zalewamy chłodną wodą i po spęcznieniu wsypujemy do zmielonego miąższu. Gotuj produkt przez 3-4 minuty. Podczas gotowania należy go wymieszać, aby żelatyna się rozpuściła.

Wlać dżem do wyparzonych słoików. Układać dnem do góry po szczelnym zamknięciu pokrywek.

Gęsta konfitura wiśniowa z cytryną i cynamonem

Składniki wymagane do przepisu:

• 1 kg jagód;
• 0,5 kg cukru;
• pół cytryny;
• 1 łyżeczka. cynamon.

Cytrynę dokładnie umyj i wyciśnij z niej sok.Zetrzyj skórkę owocu.

Gdy jagody będą czyste, suche i pozbawione nasion, posyp je rafinowanym cukrem i pozostaw do zaparzenia na około 30 minut. Następnie należy je gotować przez 10 minut na małym ogniu. Podczas gotowania usuń piankę.

Kiedy owoce rozdrobnimy w blenderze na puree, dodajemy do nich cynamon, sok i skórkę z cytryny. Gotuj mieszaninę, aż osiągnie wymaganą konsystencję.

Następnie konfiturę wlewa się do wysterylizowanych słoików, które szczelnie zamykają pokrywkami. Należy je odwrócić od dołu do góry i przykryć kocem.

Przepis na konfiturę wiśniową z pektyną

Składniki na przepis:

• 1 kg owoców;
• 0,75 kg cukru;
• 20 ml soku z cytryny;
• 4 g pektyny.

Po umyciu owoców i usunięciu nasion należy je zmielić za pomocą blendera. Do powstałego puree dodaj rafinowany cukier i pozostaw na godzinę.

Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 10 do 15 minut. Następnie dodaj pektynę i sok z cytryny. Produkt gotuje się przez około 3 lub 4 minuty.

W rezultacie konfiturę wlewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywkami.

Przepis na konfiturę wiśniową z jabłkami

Składniki na przepis:

• 1 kg wiśni;
• 0,6 kg cukru;
• 2 jabłka.

Umyte owoce bez pestek zasyp rafinowanym cukrem i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Następnie gotuj je przez 10 do 15 minut, pamiętając o zamieszaniu i usunięciu piany.

Następnie wyjmij jagody z pojemnika, w którym gotowano produkt, a do pozostałego syropu wrzuć małe kawałki obranych jabłek. Owoce powinny dusić się, aż zmniejszą swoją objętość o około połowę.

Do gorącej mieszanki wlać jagody i zmielić blenderem. Powstałe puree gotuj na małym ogniu przez 10 minut, pamiętając o mieszaniu.

Konfiturę wlewa się do wysterylizowanych słoików i bezpiecznie zamyka pokrywkami.

Dżem pomarańczowy wiśniowy bez pestek

Składniki na przepis:

• 1 kg wiśni;
• 0,7 kg cukru;
• 1 pomarańcza.

Dokładnie opłucz owoce i usuń nasiona. Zmiel je i do powstałej masy dodaj rafinowany cukier. Wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Wysuszyć umytą pomarańczę serwetką i pokroić na dwie części. Do gorącej mieszanki wciśnij sok. Następnie zetrzyj tam skórkę owocu za pomocą małej tarki.

Gotuj powstały produkt na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając i usuwając pianę. Gotową konfiturę wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami.

Jak zrobić konfiturę wiśniową z cytryną i truskawkami

Składniki na przepis:

• 1 kg wiśni;
• 0,25 kg cukru;
• pół cytryny;
• 7-10 truskawek;
• 2 łyżeczki skrobia kukurydziana.

Umyj owoce i usuń nasiona. Wymieszaj z rafinowanym cukrem i gotuj na małym ogniu przez około 5-10 minut. Podczas gotowania jagód rozcieńczyć skrobię kukurydzianą zimną wodą i odstawić na chwilę.

Do mieszanki jagodowej wrzuć kilka plasterków cytryny i truskawek. Następnie ostrożnie wlej skrobię do produktu. Następnie konfitura powinna stać na ogniu przez kolejne 3-4 minuty.

Gotowy produkt wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zakręcić pokrywki.

Przepis na konfiturę wiśniową z orzechami i żelfixem

Składniki na przepis:

• 1 kg wiśni;
• 0,4 kg cukru;
• 200 g orzechów włoskich;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• 1 opakowanie gelfixu.

Umyj, osusz i usuń nasiona z owoców. Zmiażdżyć je.

Gelfix wymieszać z dwiema łyżeczkami cukru i wlać do rondelka z kleikiem. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia. Po minucie wlej do niego pozostały rafinowany cukier, kwasek cytrynowy i posiekane orzechy.

Gotuj konfiturę na małym ogniu przez 10 minut. i zamieszaj.Gdy produkt osiągnie pożądaną konsystencję, rozlewa się go do słoików i szczelnie zamyka pokrywkami.

Przepisy na galaretkę wiśniową na zimę

Galaretka wiśniowa słynie z niezliczonych różnych przepisów. Dla poprawy smaku galaretkę uzupełnia się innymi owocami.

Aby przygotować ten deser, odpowiednia jest dowolna odmiana jagód. Niektórzy smakosze preferują słodko-gorzką galaretkę wiśniową, która ma specyficzny smak. Dużą popularnością cieszy się także galaretka z białej wiśni.

Wiśnie w galarecie na zimę ze zdjęciami:

Tradycyjny przepis na galaretkę wiśniową

Składniki na przepis na galaretkę:

• 0,4 l wody;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 20 g żelatyny;
• 0,12 kg wiśni;
• 4 łyżki l. Sahara.

Żelatynę wymieszać z wodą i odstawić na kwadrans. Do wody wlać rafinowany cukier i jagody. Gotuj przyszłą galaretkę przez 3 minuty.

Następnie wyłącz ogień i do gorącej masy włóż wcześniej wyciśniętą z wody żelatynę. Po ostygnięciu galaretkę przelać do miseczek i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Przepis na wiśnie w galarecie na zimę

Składniki na przepis na galaretkę:

• 0,4 l wody;
• 6 g kwasu cytrynowego;
• 1 kg wiśni;
• 60 g żelatyny;
• 1kg cukru.

Aby przygotować galaretkę z pestek wiśni na zimę, najpierw należy dokładnie umyć jagody. Następnie zostaw je na ręczniku do wyschnięcia. Z owoców usuń nasiona, zasyp je rafinowanym cukrem i kwaskiem cytrynowym, a następnie pozwól im parzyć przez 2 godziny. Do żelatyny dodać 250 ml wody i pozostawić na około 45 minut.

Gotuj jagody przez około 5 minut. Wyłącz ogień, do galaretki dodaj przygotowaną żelatynę i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Płyn przelać do wysterylizowanych słoików, zamknąć i odstawić dnem do góry, aby ostygł.Galaretkę wiśniową z żelatyną należy przechowywać na zimę w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.

Galaretka wiśniowa z żelatyną

Składniki na galaretkę:

• 0,6 l wody;
• 0,4 kg wiśni;
• 20 g żelatyny.

Umyj, osusz i usuń nasiona z owoców. Do żelatyny wlać pół szklanki wody, wymieszać i odstawić na 30 minut.

Jagody zalać wodą, zagotować i zasypać rafinowanym cukrem. Gotuj płyn przez kilka minut i wymieszaj. Oddziel go od owoców za pomocą durszlaka.

Umieść spęcznioną żelatynę na małym ogniu i mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Dodaj go do płynu jagodowego. Wymieszaj i przelej galaretkę do miseczek. Włóż galaretkę do lodówki na 2 godziny.

Galaretka wiśniowa z agarem

Składniki na przepis:

• 0,4 kg wiśni;
• 0,7 l wody;
• 4 łyżki l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. agar agar.

Jagody włóż do rondla, zalej wrzątkiem i zasyp rafinowanym cukrem. Delikatnie posyp agar-agar na powierzchnię wody. Gotuj płyn z owocami przez kilka minut, ciągle mieszając, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Gotową galaretkę wlewa się do misek i umieszcza w lodówce na około pół godziny.

Galaretka wiśniowa na zimę z pektyną

Składniki na przepis:

• 0,9 kg wiśni;
• 0,6 l wody;
• 0,4 kg cukru;
• 3 g pektyny.

Oddziel czyste i suche jagody od nasion i zmiel w blenderze. Do powstałej masy dodać rafinowany cukier i pozostawić do zaparzenia na około pół godziny.

Gotuj puree na małym ogniu przez 15 minut. Następnie wsypać pektynę i gotować jeszcze kilka minut.

Na koniec galaretkę przelej do słoików i szczelnie zakręć pokrywki.

Galaretka wiśniowa bez żelatyny

Składniki na przepis:

• 1,5 kg wiśni;
• szklanka cukru;
• ćwierć szklanki soku z cytryny.

Jagody bez pestek włóż do rondelka i zalej wodą (około 400 ml).Na małym ogniu doprowadzić płyn do wrzenia, następnie dodać rafinowany cukier. Gdy się rozpuści dodać sok z cytryny.

Powstałą masę należy gotować przez około 20 minut. Następnie galaretkę wlewa się do gorących słoików i zamyka pokrywkami.

Przepisy na marmoladę wiśniową na zimę w domu

Domowa konfitura wiśniowa to pyszny i prosty deser. Aby zrobić marmoladę, nie potrzebujesz wielu składników, a proces gotowania nie zajmie dużo czasu i wysiłku.

Prosty przepis na marmoladę wiśniową

Składniki na marmoladę:

• 1 kg głównego składnika;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 30 g żelatyny.

Aby zacząć przygotowywać marmoladę wiśniową z żelatyną, należy do wody wsypać rafinowany cukier i gotować do uzyskania syropu. Gdy płyn stanie się gęsty, dodaj puree z jagód i spęcznioną żelatynę. Gotuj marmoladę ponownie, aż zgęstnieje.

Następnie marmoladę umieszcza się w formie i przykrywa folią spożywczą. Trzeba to zostawić i pozwolić mu całkowicie zgęstnieć.

Marmolada wiśniowa z pektyną

Składniki na marmoladę:

• 0,5 kg owoców;
• 0,4 kg cukru;
• paczka pektyny.

Owoce bez pestek zmiel w blenderze z 300 g rafinowanego cukru i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie wlać pozostałe 100 g i gotować przez kolejne 5 minut.

Marmoladę włóż do durszlaka i poczekaj, aż cały płyn odpłynie. Wlać do rondla i dodać około ćwierć szklanki wody. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj kolejne 2 łyżki. l. cukier rafinowany

Do puree dodać pektynę. Marmoladę dokładnie wymieszaj. Masę tę należy gotować przez 5 minut.

Po wyłączeniu kuchenki przełóż marmoladę do foremek i przykryj papierem do pieczenia.Pozostawić marmoladę w temperaturze pokojowej na 24 godziny.

Marmolada wiśniowo-porzeczkowa

Składniki na marmoladę:

• 0,5 kg owoców;
• 0,3 kg porzeczek;
• 0,75 kg cukru;
• 1,5 litra wody.

Aby przygotować marmoladę, podpal wodę i wlej do niej rafinowany cukier. Gdy płyn zgęstnieje i stanie się syropem, dodać puree z jagód. Marmoladę należy gotować na małym ogniu przez około 10 minut, pamiętając o mieszaniu.

Zagęszczoną marmoladę przekładamy do foremek i przykrywamy folią spożywczą. Pozostaw marmoladę na jeden dzień, aż osiągnie pożądany stan.

Jak przechowywać przetwory wiśniowe

Marmoladę i inne przetwory należy przechowywać w suchym pomieszczeniu o niskiej temperaturze. Słoiki można umieścić pod łóżkiem lub w spiżarni. Najważniejsze jest to, że w pomieszczeniu nie ma wysokiej wilgotności, w przeciwnym razie na powierzchniach przedmiotów pojawi się pleśń.

Jeśli przechowujesz słoiki w szafkach, należy je okresowo wietrzyć. Kiedy przebywają w pomieszczeniu o wysokiej temperaturze, ich powieki należy nasmarować wazeliną.

Wniosek

Marmolada, galaretka i konfitura wiśniowa to pyszne desery, które można przygotować zarówno na natychmiastową rozkosz, jak i na zimę. Dodanie do tych słodyczy różnorodnych owoców i jagód urozmaica ich smak. Takie przysmaki z pewnością zadowolą osobę w zimnych porach roku, przypominając mu lato.

Polecane posty

Konfitura morelowa - przepis

Konfitura gruszkowa

Konfitura z melona na zimę

Konfitura brzoskwiniowa na zimę: 11 prostych przepisów

Konfitura z agrestu: najlepsze przepisy na przygotowania na zimę

Przepisy na konfitury z czerwonej i czarnej porzeczki

Konfitura wiśniowa (dżem): przepisy na ciasta, babeczki ze świeżych i mrożonych jagód

Najlepsze i najprostsze przepisy na dżem truskawkowy na zimę

Przepisy na dżem malinowy z żelatyną na zimę