Konfitura z agrestu: najlepsze przepisy na przygotowania na zimę

Proste przepisy na konfiturę agrestową na zimę pomogą nawet początkującym gospodyniom domowym urozmaicić witaminową dietę swojej rodziny. Tę jagodę nazywano królewską, ponieważ nie każda osoba miała w swoim ogrodzie krzewy agrestu. Podczas gotowania konfitury agrest można łączyć z różnymi jagodami i owocami.Okazuje się nie tylko zdrowe, ale także zaskakująco smaczne.

Zasady przygotowania konfitury agrestowej

Aby dżem był smaczny i służył długo, wybierz dojrzałe jagody, bez uszkodzeń i oznak zgnilizny. Za pomocą nożyczek do paznokci odetnij ogony każdego owocu. Słodki deser nie powinien zawierać nasion. Łatwo się ich pozbyć. Jagody należy trochę zagotować, a następnie przetrzeć przez sito.

Do gotowania używaj szerokiej emaliowanej patelni lub miski ze stali nierdzewnej. Naczynia muszą być nienaruszone, bez wiórów i pęknięć. Pojemniki aluminiowe nie nadają się do przygotowywania deserów, ponieważ utleniają się w kontakcie z agrestem i innymi składnikami.

Gotowy deser na gorąco jest trochę lejący, ale po ostygnięciu nabiera gęstej konsystencji. Konfiturę z agrestu należy gotować na zimę tak długo, jak wskazano w przepisie, ponieważ długotrwała obróbka cieplna niszczy witaminy i składniki odżywcze jagód.

Klasyczna konfitura agrestowa na zimę

Przepis będzie wymagał:

• jagody – 3,5 kg;
• cukier granulowany – 1,5 kg.

Etapy gotowania:

1. Umyte jagody bez szypułek włóż do pojemnika i dodaj 3 łyżki. woda. Od momentu zagotowania gotuj owoce przez 10 minut.
2. Zmiękczone i popękane jagody trafią do gorącego soku.
3. Przecedź mieszaninę przez sito, aby oddzielić skórkę i nasiona. Aby to zrobić, zmiel jagody drewnianą szpatułką lub łyżką. Miąższu nie trzeba wyrzucać, można go wykorzystać do przygotowania nadzienia do ciast czy napojów owocowych.
4. Jednorodną masę wkładamy do rondelka, doprowadzamy do wrzenia i małymi porcjami dodajemy cukier granulowany.
5. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, ciągle mieszając.
6. Podczas gotowania deseru tworzy się piana. Trzeba to usunąć. W przeciwnym razie deser może stać się kwaśny lub słodki.
7. Po trzeciej godzinie pojemnik zdejmuje się z ognia i gorącą konfiturę agrestową umieszcza się w gotowanych na parze słoikach. Hermetycznie zamknięte. Gdy masa ostygnie, odłóż ją do przechowywania.

Najprostszy przepis na konfiturę agrestową na zimę

Gotowanie konfitury według tego przepisu wcale nie jest trudne. W razie potrzeby ilość składników można zwiększyć:

• agrest – 0,5 kg;
• cukier – 0,3 kg.

Zasady gotowania:

1. Jeśli lubisz konfiturę z nasionami, połącz umyte jagody z granulowanym cukrem, następnie rozgnieć rękami, a następnie posiekaj blenderem.
2. Po 20 minutach uwolni się sok agrestowy.
3. Aby przygotować deser bez nasion, przetrzyj puree jagodowe (bez cukru) przez drobne sito, aby oddzielić nasiona i obrać. Następnie dodaj cukier i włóż do kuchenki.
4. Dalszy proces gotowania deseru agrestowego polega na mieszaniu i odtłuszczaniu.
5. Po 15-20 minutach przygotowaną według tradycyjnej receptury konfiturę agrestową przełożyć do słoików.

Jak zrobić konfiturę agrestową bez pestek

Gęsta konfitura z agrestu nie pozostawi nikogo obojętnym. Jeśli usuniesz nasiona, masa stanie się plastyczna. Na deser na zimę będziesz potrzebować:

• 500 g jagód;
• 200 g cukru kryształu.

Szczegóły przepisu:

1. Agrest umyj, osusz na ściereczce i włóż do blendera.
2. Rozdrobnioną masę przesiać przez drobne sito.
3. Połącz składniki i umieść na kuchence.
4. Gdy mieszanina się zagotuje, obniż temperaturę do niskiej i gotuj puree przez jedną trzecią godziny.

Konfitura agrestowa przez maszynę do mięsa

Aby otrzymać smaczny i aromatyczny deser potrzebne będą następujące produkty:

• agrest – 700 g;
• kiwi – 2 owoce;
• cukier granulowany – 500 g;
• liście mięty – w zależności od smaku.

Zasady gotowania:

1. Agrest uwalnia się z ogonów i wraz z kiwi dobrze myje zimną wodą, a płyn pozostawia do spuszczenia.
2. Następnie surowce są mielone w maszynce do mięsa.
3. Wlać mieszaninę do emaliowanego garnka i postawić na małym ogniu.
4. Gdy przecier owocowo-jagodowy się zagotuje, dodajemy cukier granulowany i pęczek mięty (związujemy, żeby się nie rozpadło).
5. Ponownie poczekaj, aż konfitura agrestowa się zagotuje i gotuj przez kolejne 30 minut.
6. Gorący deser zamknij w sterylnych słoikach.

Konfitura agrestowa z pomarańczą

Do konfitury agrestowej możesz dodać różne owoce i jagody. Wszelkie dodatki tylko podkręcą smak i korzystne właściwości deseru, który będzie długo przechowywany i nie psuje się.

Składniki:

• 1 kg agrestu;
• 1,2 kg cukru granulowanego;
• 2 średnie pomarańcze.

Niuanse kulinarne:

1. Umyj pomarańcze, a następnie ostrym nożem usuń skórkę i białe żyłki. Usuń nasiona z owoców, ponieważ sprawią, że konfitura będzie gorzka.
2. Pomarańcze pokroić na małe kawałki.
3. Nożyczkami do paznokci odetnij łodygi agrestu.
4. Połączyć składniki, dodać cukier, wymieszać.
5. Po 3 godzinach umieść pojemnik z przyszłą konfiturą na kuchence. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.
6. Podczas gotowania usuń pianę i ciągle mieszaj.
7. Gotową gorącą konfiturę z agrestu i pomarańczy zapakuj do słoików i zamknij metalowymi pokrywkami. Trzymaj go do góry nogami pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na konfiturę agrestową z cytryną

Kolejnym owocem cytrusowym, który nadaje deserowi niezwykły smak i aromat, jest cytryna.

Przepis będzie wymagał:

• 500 g agrestu;
• 1 cytryna;
• 1 pomarańcza;
• 500 g cukru granulowanego.

Zasady gotowania:

1. Owoce cytrusowe dokładnie umyj i osusz serwetką. Cytryny nie trzeba obierać, pokrój je razem ze skórką w plasterki i usuń nasiona.
2. Obierz pomarańcze i usuń nasiona.
3. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać cukier granulowany i pozostawić na 2 godziny, aby puścił sok.
4. Puree postaw na małym ogniu i gotuj przez kwadrans od momentu zagotowania.
5. Gotową konfiturę agrestową przełożyć do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć.
6. Gdy mieszanina ostygnie, umieść ją w chłodnym miejscu.

Przepis na konfiturę agrestową z wanilią

Miłośnicy różnych przypraw często dodają wanilinę do deserów jagodowych. Dobrze komponuje się z agrestem.

Składniki:

• jagody – 1 kg;
• cukier granulowany – 1,2 kg;
• wanilina - do smaku;
• woda – 1 łyżka.

Zasada gotowania:

1. Opłucz całe jagody w zimnej wodzie, przepuść przez maszynę do mięsa lub posiekaj blenderem. W razie potrzeby oddziel nasiona i obierz.
2. Dodaj cukier granulowany. Po ugotowaniu gotuj mieszając przez około 5 minut.Następnie odstaw pojemnik do ostygnięcia.
3. Czynność powtórzyć 3 razy po 8 godzinach.
4. Przed ostatnim zagotowaniem dodać wanilinę. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
5. Podczas gotowania konfitura zgęstnieje. Każdorazowo należy usunąć piankę.

Jak gotować konfiturę z agrestu i porzeczek

Porzeczki zawierają dużą ilość witamin i składników odżywczych, które nie są tracone podczas obróbki cieplnej. Dzięki tej jagodzie deser nabierze jasnego koloru, niezwykłego smaku i aromatu. Produkty:

• agrest – 1 kg;
• porzeczki – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Jak gotować:

1. Porzeczki są myte i układane na szmatce do wyschnięcia.
2. Połóż jagody na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kwadrans.
3. Natychmiast zmiksuj porzeczki w blenderze na gładką masę.
4. Umyty i osuszony agrest zmiel w maszynce do mięsa. W razie potrzeby przetrzeć przez sito.
5. Połącz składniki, dodaj cukier i gotuj, mieszając, na małym ogniu przez 30 minut. Podczas gotowania należy okresowo usuwać piankę.
6. Gotową konfiturę przełożyć do pojemników i zamknąć metalowymi pokrywkami. Po ostygnięciu wyjąć w chłodne miejsce.

Oryginalny przepis na konfiturę agrestową z wiśniami i porzeczkami

W tym przepisie, jeśli chcesz uzyskać bardzo gęstą masę, użyj pektyny jako zagęstnika. Rozcieńcza się zgodnie z instrukcją.

Składniki przepisu:

• ciemny agrest – 600 g;
• jagody wiśniowe (bez pestek) – 200 g;
• dojrzałe czarne porzeczki – 200 g;
• cukier – 1 kg;
• mieszanka żelująca „Confiturka” – 20 g.

Etapy gotowania:

1. Umyj jagody i osusz na serwetce.Usuń pestki z wiśni i odetnij łodygi od agrestu.
2. Zmiel jagody w maszynce do mięsa i umieść mieszaninę w emaliowanej misce lub pojemniku ze stali nierdzewnej.
3. Gdy tylko mieszanina puree się zagotuje, dodaj granulowany cukier. Zdejmij pojemnik z ognia i poczekaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
4. Następnie usuń piankę i ostudź masę.
5. Ponownie postawić na kuchence i po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez 5 minut.
6. Gorącą konfiturę agrestową wlewamy do słoików i szczelnie zamykamy.
7. Ostudzony deser odstawiamy w chłodne miejsce.

Gęsta konfitura agrestowa z żelatyną lub żelatyną

Jeśli podczas gotowania dodasz do konfitury żelatynę lub żelfix, czas obróbki cieplnej znacznie się skróci. Wpływa to pozytywnie na smak deseru, ale co najważniejsze, pozwala zachować większą ilość witamin.

Opcja z żółtym fixem

Mieszanina:

• jagody – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• Zhelfix – 1 saszetka.

Zasady gotowania:

• Zmiel jagody w maszynce do mięsa.
• Wymieszaj żelfix z 2 łyżkami. l. cukier i wlać do puree.
• Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia. Po wymieszaniu dodać pozostały cukier.
• Gotuj ponownie przez 2-3 minuty od momentu zagotowania. Usuń pojawiającą się pianę.
• Deser włóż do słoików, aż masa ostygnie i zwiń.

Opcja z żelatyną

Oprócz żelatyny do konfitury dodaje się słodkie wzmocnione wino. Jeśli tak nie jest, możesz wziąć wytrawne czerwone wino i dodać 1 łyżkę. l. więcej cukru granulowanego niż podano w przepisie.

Składniki przepisu:

• 500 g jagód;
• 3 łyżki l. Cahors lub wino porto;
• 1 łyżeczka. cukier waniliowy;
• 10 g żelatyny;
• 500 g cukru.

Funkcje przepisu:

1. Dojrzałe jagody opłucz, osusz i posiekaj za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
2. Puree przełóż do pojemnika i wymieszaj z cukrem.
3. Poczekaj, aż cukier się rozpuści, następnie postaw na małym ogniu, dodaj wino i wanilinę, gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania.
4. Odstawić masę, dodać do niej żelatynę, dokładnie wymieszać konfiturę. Usuń pianę i przelej konfiturę agrestową do słoiczków.
5. Przechowywać w lodówce.

Konfitura agrestowa z pektyną lub agarem

Przepis będzie wymagał następujących produktów:

• 450 agrestu;
• 50 g wody;
• 100 g cukru;
• 8 g agaru-agaru.

Zasady gotowania:

1. Najpierw agar-agar moczy się w wodzie. Wystarczy na to 20 minut.
2. Jagody są myte, ogony odcinane i przepuszczane przez maszynę do mięsa. W razie potrzeby usuń nasiona, przecierając puree przez sito.
3. Połącz masę z granulowanym cukrem, odstaw na około godzinę, aby kryształy się rozpuściły i umieść na kuchence.
4. Od momentu zagotowania gotować nie dłużej niż 5 minut. Następnie dodać agar-agar i gotować kolejne 5 minut.
5. Gorąca konfitura zamykana jest w czystych słoikach.

Pachnąca konfitura agrestowa z miętą

Mięta dodaje niepowtarzalnego aromatu każdemu preparatowi. Zioło to można także dodać do konfitury z agrestu.

Składniki przepisu:

• jagody – 5 kg;
• cukier granulowany – 3,5 kg;
• gałązki mięty – 9 szt.

Zasady gotowania:

1. Zmiel czyste i suszone jagody bez szypułek w blenderze. Następnie przetrzyj przez sito, aby usunąć nasiona.
2. Przecier jagodowy wlać do pojemnika aluminiowego (lub ze stali nierdzewnej), dodać miętę i cukier i postawić na kuchence.
3. Od momentu zagotowania gotuj nie dłużej niż 20 minut, następnie wyjmij miętę.
4. Po kolejnych 5 minutach konfiturę agrestową można przelać do przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć metalowymi pokrywkami.

Gotowanie dżemu agrestowego w piekarniku

Piekarnik jest świetną opcją do przygotowania słodkich deserów. Można w nim także ugotować konfiturę z agrestu.

Będziesz potrzebować:

• agrest – 1 kg;
• pomarańcze – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.;
• cukier granulowany – 2 kg.

Szczegóły przepisu:

1. Jagody i owoce cytrusowe (nie odcinaj skórki, po prostu usuń nasiona) myje się i suszy na serwetce.
2. Następnie zmiel w maszynce do mięsa, dodaj granulowany cukier.
3. Blachę do pieczenia z wysokimi bokami dokładnie umyj, zalej wrzącą wodą i wlej do niej puree.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z mieszanką. Gdy puree zacznie wrzeć, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj konfiturę przez około godzinę.
5. Następnie gorącą mieszaninę wlać do słoików i szczelnie zamknąć metalowymi (zakręcanymi lub zwykłymi) pokrywkami.
6. Po ostygnięciu wyjmij obrabiany przedmiot w chłodne miejsce.

Konfitura agrestowa ze skrobią

Wiele gospodyń domowych używa skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej do gotowania słodkich deserów. Produkt ten nadaje konfiturom specjalną grubość. Słodycz tę można posmarować kawałkiem chleba lub ozdobić ciasta i wypieki.

Jeśli deser jest przygotowywany po raz pierwszy, możesz wziąć ilość produktów wskazaną w przepisie:

• dojrzały agrest – 100 g;
• cukier granulowany – 1 łyżka. l.;
• skrobia - 1 łyżka. l.

Etapy gotowania:

1. Najpierw posiekaj jagody w dowolny dogodny sposób i przetrzyj przez drobne sito, aby pozbyć się nasion.
2. Połącz puree z granulowanym cukrem i skrobią.
3. Masę należy wymieszać tak, aby nie pozostały w niej grudki skrobi.
4. Mieszankę agrestową wlać do pojemnika i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
5. Gotuj przy otwartej pokrywie, aż zgęstnieje.

A teraz o przechowywaniu konfitury ze skrobią. Jeśli jest przygotowany do napełniania i dekoracji, umieszcza się go na gorąco w rękawie cukierniczym. Możesz też umieścić słoik w lodówce.

Przepis na konfiturę agrestową z kwaskiem cytrynowym

Przepis wymaga następujących produktów:

• agrest – 2 kg;
• cukier – 2 kg;
• kwas cytrynowy – 4 g.

Zasady gotowania:

1. Rozdrobnione i zaszczepione puree miesza się z granulowanym cukrem.
2. Przelać do emaliowanej miski i gotować na małym ogniu przez pół godziny.
3. Mieszaj mieszaninę i usuń pianę.
4. Kwas cytrynowy wprowadza się 2 minuty przed wyjęciem pojemnika z pieca.
5. Gorącą konfiturę pakujemy do słoików i hermetycznie zamykamy metalowymi pokrywkami.
6. Schłodzony deser umieszcza się w chłodnym miejscu.

Konfitura z agrestu szmaragdowego z liśćmi wiśni

Na deser będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałych jagód;
• 1,5 kg piasku;
• 300 ml wody;
• kilka kawałków liści wiśni.

Funkcje przepisu:

1. Posortuj dojrzałe owoce, umyj je, odetnij łodygi.
2. Puree przechodzące przez maszynkę do mięsa jest mielone przez drobne sito w celu usunięcia nasion.
3. Na patelnię włóż masę jagodową, dodaj cukier i liście wiśni.
4. Po 5-6 godzinach, gdy puree wchłonie aromat liści, wyjmuje się je, a konfiturę umieszcza na kuchence.
5. Po ugotowaniu gotować 5 minut, następnie odstawić na 6 godzin.
6. Procedurę powtarza się jeszcze 2-3 razy, aż konfitura zgęstnieje.
7. Gorącą masę umieszcza się w małych słoiczkach i hermetycznie zamyka. Przechowywać w lodówce.

Jak przygotować konfiturę z agrestu w powolnej kuchence

Do przygotowania deseru potrzebne będą:

• jagody – 1 kg;
• cukier – 5 łyżek;
• woda – 4 łyżki. l.

Etapy pracy:

1. Do miski wlej wodę i dodaj 1 łyżkę. cukier granulowany.
2. Zagotuj syrop w trybie „Gulasz”.
3. Dodać jagody i dalej dusić przez kwadrans.
4. Zmiel pękające jagody za pomocą blendera i przetrzyj przez sito.
5. Ponownie wlej mieszaninę do miski i gotuj na wolnym ogniu, aż puree osiągnie pożądaną gęstość.
6. Gotowy deser zwiń na gorąco w słoiki.
7. Przechowywać w lodówce.

Przygotowanie konfitury agrestowej w wypiekaczu do chleba

Trudno w to uwierzyć, ale konfiturę agrestową można przygotować w maszynie do pieczenia chleba. Wymagane produkty:

• 5 kg jagód;
• 5 kg cukru granulowanego.

Zasada gotowania:

1. Zmiel czysty agrest w maszynce do mięsa i usuń nasiona, przecierając puree przez sito.
2. Dodaj cukier i włóż mieszaninę do miski wypiekacza do chleba.
3. Gotuj w trybie „Dżem” przez 12-15 minut.
4. Gotową konfiturę przełóż do słoików, ostudź i przechowuj.

Jak przechowywać dżem agrestowy

Cukier jest doskonałym konserwantem, a w przepisach jest go mnóstwo. Dlatego słoiki z konfiturą agrestową można przechowywać w chłodnym miejscu nawet do 2 lat.

Wniosek

Proste przepisy na konfiturę agrestową na zimę pomogą przygotować pyszny deser i urozmaicić dietę całej rodziny. W oparciu o dostępne opcje możesz stworzyć swój własny przepis. Wystarczy puścić wodze fantazji i przetestować nowy deser pod gusta swojej rodziny.

Polecane posty

Konfitura morelowa - przepis

Konfitura wiśniowa i galaretka

Konfitura gruszkowa

Konfitura z melona na zimę

Konfitura brzoskwiniowa na zimę: 11 prostych przepisów

Przepisy na konfitury z czerwonej i czarnej porzeczki

Konfitura wiśniowa (dżem): przepisy na ciasta, babeczki ze świeżych i mrożonych jagód

Najlepsze i najprostsze przepisy na dżem truskawkowy na zimę

Dżem pigwowy z orzechami i cytryną