Treść
Czerwone porzeczki i banany to na pierwszy rzut oka dwa produkty niekompatybilne. Ale, jak się okazało, ta para potrafi zaskoczyć swoim niezwykłym gustem. Kwaśne, ale bardzo zdrowe czerwone porzeczki doskonale uzupełniają słodkie banany. Dzieci lubią dżem, który ma niezwykłą konsystencję i smak. I co szczególnie cieszy miłośników słodyczy, słodycz ta zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, a więc jest zdrowa (ale w rozsądnych ilościach).
Czego potrzebujesz do gotowania
Aby przygotować ten niezwykły rodzaj deseru, będziesz potrzebować minimum sprzętu, a mianowicie rondelka. To prawda, że ma swoje własne wymagania. Pożądane jest, aby był wykonany ze stali nierdzewnej lub stali spożywczej, szeroki, ale niezbyt wysoki. Ale ulubione aluminium wszystkich nie nadaje się do gotowania kwaśnych jagód. Warto też zaopatrzyć się w łyżkę drewnianą z długą rączką (nie malowaną, a zwykłą).
Zestaw produktów do przygotowania konfitury z czerwonych porzeczek i bananów jest oczywisty. Zwróć jednak szczególną uwagę na jakość składników – zgniłe porzeczki czy zepsute banany nie są najlepszym wyborem, zwłaszcza jeśli słodki produkt będzie przechowywany przez jakiś czas.
Przepis na dżem z czerwonej porzeczki z bananem
Jest tylko jeden klasyczny przepis, nie ma w nim nic zbędnego. Do tego będziesz potrzebować:
- 1 litr soku z czerwonej porzeczki;
- 4 dojrzałe banany;
- 500 lub 700 g cukru.
Zanim zaczniesz robić dżem, musisz umyć jagody, lekko je osuszyć, rozkładając je na papierowym ręczniku i posortować.
Etapy gotowania:
- Jeśli nie mamy dostępu do świeżo wyciśniętego soku, należy go przygotować przy pomocy sprzętu dostępnego w kuchni. Najprostszym sposobem jest sokowirówka. Jeśli go nie masz, możesz użyć robota kuchennego, blendera lub maszynki do mięsa, a następnie oddzielić soczystą część od miąższu za pomocą drobnego sitka. Jeśli nie ma takich urządzeń, wystarczy ugotować jagody czerwonej porzeczki w minimalnej ilości wody, ostudzić i przecisnąć przez kilkakrotnie złożoną gazę lub przetrzeć przez sito.
- Obierz dojrzałe banany i zmiksuj je. Jeśli nie masz blendera, najtańszą opcją jest najpierw rozgnieść widelcem, a następnie za pomocą tłuczka do ziemniaków uformować jednorodną masę.
- W rondelku połącz sok z czerwonej porzeczki i puree bananowe. Dodać cukier (na początku możesz dodać trochę więcej niż połowę, a potem zawsze możesz zwiększyć ilość podczas próbowania).
- Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż cukier prawie całkowicie się rozpuści. Proces ten zajmie trochę czasu, ale zapobiegnie spaleniu cukru w pierwszym etapie gotowania.
- Postaw patelnię na ogniu, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, usuń pianę.
- Następnie zmniejsz ogień na mały i od czasu do czasu mieszając, gotuj przez około 40 minut.
Grubość można sprawdzić w następujący sposób.Nabierz łyżką odrobinę słodkiej masy i połóż ją na suchym spodku. Po kilku minutach, gdy ostygnie, przechyl spodek. Jeśli zacięcie trzyma się i nie zsuwa, jest wystarczająco zgęstniałe, możesz je wyłączyć.
Gotowy produkt wlać do wyparzonych wcześniej słoików i szczelnie zamknąć. Połóż słoiki do góry nogami na kocu i owiń go drugim kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Warunki przechowywania
Słodki produkt należy przechowywać wyłącznie w małych szklanych pojemnikach. Do tych celów najlepiej nadają się słoiki półlitrowe, ale można też użyć słoików litrowych. Słoiki ze słodkim produktem, zamknięte blaszanymi pokrywkami, można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, pod warunkiem, że miejsce jest ciemne i suche. Jeśli słoiki były zamknięte nylonowymi pokrywkami, lepiej przechowywać je w lodówce, na dolnej półce.
Okres trwałości zszywania wynosi 2 lata. Pod nylonową pokrywką słodki produkt nie jest długo przechowywany, zaleca się użycie tego dżemu przed początkiem wiosny.
Wniosek
Dżem z czerwonej porzeczki z bananem można nazwać prawdziwym przysmakiem jagodowo-owocowym. Wszystko w nim jest dobre – smak, kolor i względna łatwość przygotowania. Nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować tak wspaniały produkt, a czerwone porzeczki i banany dadzą niezapomniane połączenie smaków.
