Treść
Lekko solone zielone pomidory Ten rodzaj przedmiotu obrabianego jest tak korzystny, że jest wykonywany wszędzie. Pomidory te gotują się szybko, a efekt końcowy nie jest tak kwaśny jak po fermentacji. A dodatek cukru dodaje trochę posmaku fermentacyjnego, dzięki czemu lekko solone pomidory są bardzo pikantne. Świetnie nadają się do codziennego użytku i nie ma wstydu podawać je na świątecznym stole.
Istnieje wiele przepisów na lekko solone zielone pomidory. Istnieją bardzo szybkie opcje, na przykład w pakietach. Zielone owoce są twardsze od dojrzałych, dlatego niektóre gospodynie domowe wykorzystują przepisy na lekko solone pomidory do robienia sałatek i okazuje się, że są świetne.
Składniki do marynowania będzie miała każda gospodyni domowa. A jeśli czegoś nie masz, zakup nie będzie trudny – wszystkie są znajome i dostępne. Kolejną zaletą zielonych pomidorów jest to, że nawet niewielka ilość przypraw nie zepsuje smaku gotowego dania.
Lekko solone zielone pomidory doskonale komponują się z ziemniakami pod każdą postacią, daniami mięsnymi i pilawem.
Każdy przepis na lekko solone zielone pomidory zasługuje na uwagę i przetestowanie, dlatego spójrzmy na kilka opcji.
Lekko solone pomidory dziennie
Do tej opcji nadają się również małe pomidory, co jest bardzo miłe. Wiele przepisów wymaga jedynie średnich i dużych owoców. Przygotujemy wszystko, czego potrzebujesz z wyprzedzeniem.
Na 2 kg zielonych małych pomidorów będziesz potrzebować:
- przegotowana woda – 1,5 litra;
- sól kuchenna – 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek – 3 ząbki;
- papryczka chili – ½ strąka;
- świeży koperek - 1 pęczek.
Wybierzemy gęste, zdrowe pomidory i umyjemy je.
W osobnym pojemniku wymieszaj sól, cukier i ocet z wodą, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
Posiekaj czosnek.
Na dnie dużego rondla umieść czosnek i zioła, a następnie pomidory.
Doprawić mielonym czarnym pieprzem i dodać papryczkę chili.
Zalewamy solanką i dodajemy trochę koperku.
Przykryj pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień.
Smak produktu jest neutralny, odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Lekko solone zielone pomidory w trzy dni
Doświadczeni ogrodnicy uprawiają na swojej działce wszystkie niezbędne elementy.
Wymagane składniki:
- 7 kg zielonych pomidorów;
- 1 główka czosnku;
- 2 szt. parasole z liści kopru i chrzanu;
- 6-7 szt. liście winogron;
- 2 szt. ostra papryczka;
- Przyprawy – pieprz, liście laurowe, suszona papryka, sól i cukier.
Przed soleniem umyj pomidory i usuń łodygi. W tym momencie dokładnie przejrzyjmy owoce. Ważne jest, aby usunąć wszystkie zgniłe lub uszkodzone. Nie powinny dostać się do przedmiotu obrabianego, w przeciwnym razie naczynie będzie musiało zostać wyrzucone.
Dno pojemnika do marynowania (dobrze nadaje się emaliowana patelnia) wyłóż ziołami. Dodać ziarna pieprzu, 2-3 ząbki czosnku i liść laurowy.
Następny rząd to zielone pomidory, a na górze znowu warzywa i czosnek, dodając strąk ostrej papryki.
Teraz drugi rząd pomidorami i zalej wszystko gorącą solanką.
Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę i dodaj resztę przypraw. Na 1 litr przypada standardowy układ - 3 łyżki soli kuchennej i 1 łyżka cukru granulowanego. Dodając paprykę (0,5 łyżki) otrzymamy czerwoną marynatę. Zwiększamy ilość składników dodając więcej wody.
Ostatnia warstwa składa się z liści winogron. Przykryj całą konstrukcję płytą, dociśnij ją do góry i pozostaw w ciepłym miejscu.
Po trzech dniach nasze lekko solone pomidory są gotowe.
Jeśli chcesz przygotować lekko solone zielone pomidory na zimę według tego przepisu, usuń owoce z patelni, włóż je do słoików i włóż do lodówki.
Nadziewane lekko solone „Ormianie”
Tak nazywa się lekko solone pomidory gotowane z pikantnym nadzieniem.
Aby przygotować Ormianie, musisz kupić warzywa:
- śmietana średniozielona – 4 kg;
- słodka i ostra papryka, czosnek, koperek i seler naciowy - stawiamy na Twój gust.
Marynata wymaga następujących składników:
- 2,5 litra wody;
- 0,25 litra octu stołowego;
- 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
- 100 gramów soli kuchennej;
- 0,5 szklanki granulowanego cukru;
- Po 5 sztuk liści laurowych, ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego.
Pomidory śliwkowe przekrój wzdłuż na 3/4 i umieść je w nacięciu wzdłuż:
- kawałek czosnku;
- pasek słodkiej i ostrej papryki;
- 2-3 liście selera.
Aby prawidłowo przygotować marynatę, wszystkie składniki należy umieścić w rondlu z wodą i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, natychmiast zdejmij z ognia.
Wysterylizujmy słoiki i zacznijmy pięknie urządzać Ormian. Następnie zalać marynatą i zwinąć.
Nasz preparat możesz wypróbować już za 3 tygodnie.
Solonych Ormian można przygotować w innej formie. Aby to zrobić, pomidory pokroić w plasterki, a przyprawy i zioła zmiażdżyć w blenderze.
W tej opcji będziesz potrzebować szklanki posiekanego czosnku, octu, soli i cukru oraz 5 sztuk ostrej papryki. Mieszankę dodaje się do pomidorów, wszystko dokładnie miesza i poddaje uciskowi na 3 dni.
Zielone pomidory w torbie
Ten przepis jest szybki i nadaje się nawet na świąteczny stół. Pomidory w torebce są przygotowane tak prosto, że są uważane za ulubioną opcję wielu gospodyń domowych, szczególnie jesienią, kiedy dużo czasu poświęca się na przygotowania. Pomidory są solone czosnkiem i koperkiem.
Do marynowania owoce należy przygotować. Z pomidorów odciąć kapelusze i wydrążyć trochę miąższu. Ostrożnie ułóż pomidory na talerzu i napełnij je mieszanką drobno posiekanych ziół i czosnku. Umieść pokrywkę na górze i umieść płytkę w plastikowej torbie. Można go zastąpić folią spożywczą. Głównym warunkiem jest to, że do naszych zielonych pomidorów nie dostaje się powietrze. Dla tych, którzy lubią ostrzejsze pomidory, trzeba będzie dodać do nadzienia posiekaną ostrą paprykę lub mieloną czerwoną paprykę.
Niuans tego przepisu polega na tym, że takie pomidory, nawet solone, nie trwają długo. Najpierw będziesz musiał je zjeść. Ale to wcale nie będzie trudne. Każdy lubi lekko solone zielone pomidory.
Na co zwrócić uwagę
Gotowanie lekko solonych zielonych warzyw wymaga przestrzegania kilku zasad:
- Do marynowania weź owoce tej samej wielkości. Dzięki temu wszystkie pomidory zostaną posolone w tym samym czasie, a smak potraw będzie taki sam.
- Nie umieszczaj pomidorów o różnym stopniu dojrzałości w tym samym pojemniku do marynowania. Zielone i brązowe należy lekko posolić osobno. Każdy typ wymaga własnego stężenia solanki.
- Jeśli solisz zielone pomidory w torebce, nie dodawaj zbyt wielu owoców. Nie będą w stanie równomiernie solić.
- Podczas solenia pamiętaj o wykonaniu nacięć lub nakłuć zielonych pomidorów, aby można je było szybciej posolić.
- Przed rozpoczęciem gotowania przekłuj zielone pomidory ze sklepu i włóż je do zimnej wody na 30 minut. W ten sposób pozbędziesz się części azotanów.
Krótki film na nasz temat:
