Pasztet z grzybów miodowych

Pasztet grzybowy będzie pyszną atrakcją każdego obiadu. Podaje się go jako dodatek do dań, jako przystawkę do tostów i tartaletek, smarowany krakersami lub przerabiany na kanapki. Ważne jest, aby wiedzieć, z jakimi przyprawami łączy się grzyby miodowe, a przepisy podane w artykule dadzą ci pomysły.

Sekrety robienia pasztetu miodowo-grzybowego

Kawior grzybowy, czyli pasztet, to różne nazwy tego samego pysznego dania, które przygotowywane jest w różnych odmianach.

• Do pracy przygotuj rondel, patelnię, blender, a także dużą miskę i deskę do krojenia.
• Surowce przywiezione z lasu należy ugotować. Tradycyjnie do poprawy smaku i wyglądu produktu wykorzystuje się cebulę i marchewkę.
• Przed lub po obróbce cieplnej całą masę rozdrabnia się do uzyskania jednorodnej konsystencji.
• Przyprawy i zioła dobieramy według smaku i receptury, a w każdym przepisie znajdziemy sól, mielony czarny pieprz i olej roślinny do smażenia.

Algorytm głównych działań jest następujący:

• zebrane surowce są sortowane, czyszczone i myte;
• włożyć do wody i gotować z solą i kwaskiem cytrynowym przez 20 minut;
• odcedź na durszlaku i posiekaj do smażenia;
• pozostałe składniki zagotować lub usmażyć według przepisu, dodając ugotowane grzyby;
• schłodzoną masę miele się w blenderze lub maszynce do mięsa;
• Zgodnie z recepturą przetwory pakuje się do wysterylizowanych 0,5-litrowych słoików, dodając ocet, a konserwy pasteryzuje się do przechowywania zimowego przez 40–60 minut.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają gotowanie przysmaku na średnim ogniu. Druga mądrość: dodawaj sól i przyprawy z umiarem, aby lekko podkreślić przyjemny aromat. Zawsze lepiej polegać na sprawdzonych przepisach.

Danie grzybowe jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis na pasztet z marynowanych grzybów

Na lunch można przygotować pyszną przystawkę z preparatu.

• 500 g grzybów miodowych;
• 2 cebule;
• 3 jajka na twardo;
• 100 g twardego sera;
• 3 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 50 g masła;
• przyprawy do smaku;
• koperek i natka pietruszki do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Umieść konserwy na durszlaku.
2. Jajka, pieczarki, cebulę i ser pokroić.
3. Do jednolitej masy dodać masło, śmietanę, sól i pieprz.

Naczynie będzie przechowywane w lodówce przez kilka godzin.

Pasztet grzybowy z grzybów miodowych z jajkami i papryką

Z tego przepisu zrobisz pyszną przekąskę.

• 500 g świeżych grzybów miodowych;
• 2 słodkie papryki;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 2 jajka na twardo;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy do smaku;
• 2–4 łyżki. l. olej roślinny;
• zieleń.

Proces gotowania:

1. Umytą paprykę nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką, skrapiamy olejem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.Gdy będzie gorące, przekładamy do głębokiej miski, którą przykrywamy folią spożywczą, aż ostygnie, aby szybko zeszła skórka. Następnie drobno posiekaj.
2. Cebulę i marchewkę kroimy w kostkę.
3. Na rozgrzaną patelnię włóż czosnek i wyjmij po 1-2 minutach. Najpierw gotowane grzyby umieszcza się w oliwie z dodatkiem czosnku, następnie wszystkie warzywa i gotuje na wolnym ogniu przez kwadrans, doprawiając solą i pieprzem.
4. Do schłodzonej masy dodajemy posiekane jajka i śmietanę.
5. Wszystko jest zmiażdżone.

Przystawkę podaje się na zimno. Danie przygotowane według tego przepisu można przechowywać w lodówce 1–2 dni.

Pasztet z grzybów miodowych i warzyw: przepis ze zdjęciami

Pyszny preparat zimą przypomni Ci letnie aromaty.

• 1,5 kg grzybów miodowych;
• 3 średnie pomidory, cebula, marchewka i słodka papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 4 łyżeczki Sahara;
• olej i ocet 9%.

Przygotowanie:

1. Warzywa są siekane i gotowane na małym ogniu przez kwadrans.
   
2. Ochłodzoną masę miele się i miesza z ugotowanymi i pokruszonymi grzybami miodowymi, dodając sól i cukier.
   
3. Gotuj ponownie przez 20 minut.
   
4. Zapakuj wlewając do każdego słoika 20 ml octu (1 łyżka stołowa).
5. Pasteryzowane i walcowane.

Preparat według tego przepisu przechowywany jest w piwnicy.

Pasztet grzybowy z grzybów miodowych z majonezem

Apetyczną przystawkę spożywa się na świeżo lub przechowuje na zimę, jeśli do składników przepisu doda się ocet.

• 1 kg grzybów jesiennych;
• 3 cebule i marchewki;
• 300 ml majonezu;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 3 łyżeczki cukru;
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• olej i ocet 9%.

Technologia gotowania:

1. Podsmaż cebulę, dodaj startą marchewkę, smaż przez 10 minut, posiekaj razem z ugotowanymi grzybami.
2. W głębokim rondlu wymieszaj masę z solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 8–11 minut.
3. Dodaj cukier i majonez i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 12–16 minut, nie przykrywając rondla.
4. Pakowane i pasteryzowane.

Przechowywany w piwnicy. Jeśli używasz plastikowych pokrywek, umieść je w lodówce.

Wielkopostny pasztet grzybowy z grzybów miodowych

Zamiast soku z cytryny możesz wziąć ocet i zwinąć ten przepis na zimę.

• 500 g grzybów;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• kilka ząbków czosnku;
• 1 cytryna;
• pietruszka;
• przyprawy do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Gotowane grzyby smażymy na złoty kolor.
2. Marchew jest gotowana.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, wymieszać z innymi składnikami, doprawić posiekanym czosnkiem i dusić do miękkości.
4. Schłodzoną marchewkę ścieramy, natkę pietruszki siekamy i łączymy z masą grzybową na patelni, dodając przyprawy. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, pozostawić na ten sam czas na patelni, wyłączając ogień.
5. Wszystko posiekaj, skrop sokiem z cytryny, dostosuj proporcje soli i pieprzu.

Danie z grzybami będzie stać w lodówce przez kilka dni.

Pasztet z suszonych grzybów

To ciekawe i proste danie z grzybami ozdobi Twój zimowy stół.

• 500 g grzybów miodowych;
• 150–190 g cebuli;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby moczy się, gotuje i filtruje.
2. Cebulę drobno posiekać i smażyć do miękkości.
3. Do gorącej masy dodaje się przyprawy i rozdrabnia.

Kanapki i tartaletki dekorujemy dowolną zielenią.

Naczynie można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Przepis na delikatny pasztet miodowo-grzybowy z topionym serem

Połączenie grzybowego aromatu i kremowego smaku jest bardzo apetyczne.

• 300 g grzybów;
• 1 ser bez przypraw;
• 1 cebula;
• kawałek białego bochenka;
• dwie łyżki zmiękczonego masła;
• 2 ząbki czosnku;
• 1–2 łyżki. l. olej roślinny;
• pietruszka, pieprz, gałka muszkatołowa, sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Smaż czosnek i cebulę.
2. Gotowane grzyby miodowe duszone są przez 14–18 minut. Zdejmij pokrywkę i trzymaj na ogniu, aż płyn odparuje.
3. Masę schładza się, dodaje posiekany ser, chleb, miękkie masło i kruszy.
4. Popraw smak przyprawami według przepisu.

Przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Podawać z posiekaną natką pietruszki lub innymi ziołami.

Jak zrobić pasztet z grzybów miodowych na zimę z czosnkiem

Przygotowanie grzybów zachwyci Cię w zimnych porach roku.

• 1,5 kg grzybów;
• 2 cebule;
• 3 średnie marchewki;
• 2 główki czosnku;
• przyprawy do smaku.

Procedura:

1. Po ugotowaniu grzybów smaż je na złoty kolor.
2. Dusić posiekaną cebulę i startą marchewkę przez 12–14 minut.
3. Kontynuuj gotowanie warzyw i grzybów w rondlu, dodając 200 g wody, aż do całkowitego odparowania.
4. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Ochłodzony kawior jest kruszony i solony.
6. Pakowane z octem i pasteryzowane.

Pasztet można przechowywać kilka miesięcy.

Przepis na pasztet z udek miodowo-grzybowych na zimę

Surowce, które nie są stosowane w pieczarkach konserwowych, nadają się do innych przetworów delikatesowych.

• 1 kg nóg grzybowych;
• 200 g cebuli;
• 250 g marchewki;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżeczki każdy mielony czarny i czerwony pieprz;
• pęczek pietruszki;
• olej, sól, ocet 9%.

Przygotowanie:

1. Ugotowaną masę grzybową przełożyć z patelni na patelnię łyżką cedzakową i odparować płyn. Smażyć na złoty kolor.
2. W innym naczyniu dusić posiekaną cebulę i czosnek oraz startą marchewkę przez 10 minut.
3. Wszystko jest zmiażdżone.
4. Włóż sól, mieszankę papryki, posiekaną natkę pietruszki, ocet, zapakuj do słoików i wysterylizuj.

Jak ugotować pasztet miodowo-grzybowy z fasolą

Fasolę przygotowuje się dzień wcześniej: moczy się ją przez noc i gotuje do miękkości.

• 1 kg grzybów;
• 400 g gotowanej fasoli, najlepiej czerwonej;
• 300 g cebuli;
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich;
• przyprawy do smaku, ocet 9%.

Proces gotowania:

1. Składniki gotuje się i smaży w różnych pojemnikach.
2. Wszystko jest kruszone i mieszane; dodać sól, pieprz, zioła.
3. Gotować przez 20 minut, ciągle mieszając masę.
4. Wlewa się ocet, produkt pakuje i sterylizuje.

Fani dodają także czosnek.

Zabiera się je do piwnicy w celu przechowywania.

Przepis na pasztet miodowo-grzybowy z cebulą

Kolejne proste danie, które warto dodać do swojego repertuaru.

• 2 kg grzybów;
• 10 kawałków. żarówki;
• 6 łyżek soku z cytryny;
• przyprawy do smaku.

Proces:

1. Zmiel ugotowane grzyby miodowe i surową cebulę.
2. Masę gotuje się na wolnym ogniu przez pół godziny na średnim ogniu, dodaje się przyprawy.
3. Rozłożyć do pojemników i pasteryzować.

Konserwy są dobre przez okres do 12 miesięcy.

Jak prawidłowo przechowywać pasztet grzybowy

Naczynie bez octu należy spożyć w ciągu 1–2 dni, gdy znajduje się w lodówce. Pasteryzowany pasztet zwija się w rolkę. Pojemniki odwraca się i przykrywa kocem do ostygnięcia. Przechowywany w piwnicy. Konserwy wykorzystuje się przez cały rok.

Wniosek

Pasztet grzybowy podany na toście lub w małych salaterkach, posypany ziołami, będzie ozdobą zastawy stołowej na każdą okazję. Koszty pracy związane z przygotowaniem przysmaku są minimalne. Wystarczy zaopatrzyć się w surowce na pyszne danie!

Polecane posty

Suszony kawior grzybowy: 11 przepisów

Solone czarne grzyby mleczne: 11 przepisów

Jak smażyć czarne grzyby mleczne

Solone czarne grzyby mleczne: przepisy na marynowanie na gorąco

Szybki przepis na lekko solone ogórki w torebce

Kapusta kiszona z jabłkami

Przepis na kiszoną kapustę na zimę w słoikach

Jak marynować kapustę po koreańsku

Jak szybko marynować kapustę bez octu