Treść
Co może być smaczniejszego niż chrupiące, lekko solone ogórki? Ta wspaniała przekąska jest uwielbiana przez naszych obywateli. Gdy tylko ogórki zaczną dojrzewać w rabatach ogrodowych, nadchodzi czas marynowania i marynowania dla każdej gospodyni domowej. Nie można oczywiście nie zauważyć smaku świeżych ogórków. To warzywo jest uważane za najpopularniejsze wśród naszych letnich mieszkańców. Obecnie istnieje wiele przepisów na przygotowanie lekko solonych ogórków, ale co zrobić, jeśli zbliżają się goście i chcesz je podać na stole? Szybkie przepisy na chrupiące ogórki w torebce – tego potrzebujesz!
Sekrety gotowania
Co jest ważne w lekko solonych ogórkach? Powinny być umiarkowanie słone i mieć wyjątkową chrupkość. Za te cechy są kochani. Wiele młodych gospodyń domowych interesuje się tym, czy można przygotować pyszne lekko solone ogórki w paczce w 15 minut? Dzisiaj porozmawiamy o tym.
Zanim je zamarynujesz, musisz zrozumieć, co jest ważne w tej kwestii:
- właściwy dobór składników;
- jakość wody;
- zgodność ze wszystkimi proporcjami.
Wtedy wszystko będzie dobrze się układać, a goście będą zachwyceni.
Wybór składników do marynowania
Niezależnie od tego, z jakiego przepisu skorzystasz, musisz nauczyć się wybierać odpowiednią bazę na przekąskę - same ogórki. Więc te nie nadają się do tego:
- duże okazy;
- żółtawy i przejrzały;
- gorzki;
- miękki.
Najlepsze ogórki do szybkiego kiszenia powinny być średnie lub małe, mocne i z pryszczami (jak na zdjęciu poniżej).
Wszystkie składniki muszą być świeże i wysokiej jakości. Oprócz tradycyjnego kopru można poeksperymentować z ziołami takimi jak:
- estragon;
- kolendra;
- pietruszka;
- bazylia.
Jaka powinna być woda?
Kiedy już wybierzesz warzywa, najlepiej je namoczyć. Jest to bardzo ważne dla gospodyń domowych, których warzywa po zerwaniu z ogrodu lub zakupie na targu leżą jakiś czas w domu. Za dwie godziny ogórki wchłoną wodę, dzięki czemu będą mocniejsze i bardziej chrupiące.
Woda do namaczania musi być czysta. Jeśli robisz ogórek kiszony, pamiętaj, aby użyć dobrej filtrowanej wody. Jeśli nie jest zbyt wysokiej jakości, można kupić butelkowy. Dziś przyjrzymy się przygotowaniu lekko solonych ogórków w torebce, a solanka nie będzie nam potrzebna.
W zależności od tego, ile owoców należy posolić, wcześniej przygotowuje się czyste plastikowe torby.
Szczegółowy przepis
Nikt nie wie, kto dokładnie wpadł na pomysł przygotowania lekko solonych ogórków w torebce, ale ten konkretny przepis jest wyjątkowy ze względu na szybkość przygotowania. Zanim pojawił się przepis na taki sposób przyrządzania, ogórki można było polewać gorącą solanką i dopiero po 12-18 godzinach można było cieszyć się ich smakiem. Dziś dowiemy się jak zrobić lekko solone ogórki w bardzo krótkim czasie, dosłownie w kilka minut.
Aby więc przygotować lekko solone ogórki w torbie, będziesz potrzebować:
- świeże ogórki - 1 kg;
- koperek (warzywa) - pół pęczka;
- czosnek - 3-5 ząbków w zależności od smaku;
- ziele angielskie - 2-3 groszek;
- sól (najlepiej drobna) - 1 łyżka deserowa (lub 1 łyżka stołowa, ale niekompletna).
Przepis na lekko solone ogórki w torebce jest bardzo prosty.Wykorzystanym pojemnikiem nie są słoiki i patelnie, ale zwykła torba.
Proces gotowania rozpoczyna się od umycia produktów i ziół, ogórki można pozostawić w zimnej wodzie na godzinę lub dwie. To zapewni im elastyczność. Następnie ostrym nożem odcina się końcówki owoców. Teraz można je umieścić w plastikowej torbie. Jeśli wydaje ci się cienki, możesz użyć dwóch na raz, zagnieżdżając jeden w drugim.
Teraz należy posypać ogórki solą, zabezpieczyć końcówkę torebki dłonią i dokładnie wszystko potrząsnąć, aby sól i ogórki wymieszały się w torebce. Teraz nadszedł czas na dodanie ziół i składników. Czosnek drobno sieka się lub przepuszcza przez prasę. Do ogórków dodajemy również ziele angielskie.
Teraz worek jest zamknięty i ponownie wstrząśnięty. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Sekret tej metody polega na tym, że podczas gotowania ogórki zaczną puszczać sok. Słony i pikantny sok wkrótce przeniknie do warzyw.
Okres solenia wynosi od 2 do 4 godzin. Oznacza to, że dzisiaj istnieje sposób na ugotowanie lekko solonych ogórków w torbie w ciągu 2 godzin.
Podczas procesu solenia, który odbywa się w temperaturze pokojowej, należy co jakiś czas odwrócić worek i zmienić jego położenie. Dzięki temu owoce będą równomiernie solone. Sam proces gotowania jest bardzo prosty, nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem w 15 minut. Istotą szybkiego gotowania jest to, że do worka nie dostaje się powietrze, a ogórki aktywnie uwalniają sok.
Inne opcje gotowania
Lekko solone ogórki w torebce, szybki przepis, który dzisiaj przedstawiliśmy, można przygotować w inny sposób.Ten solony produkt wyróżnia się jasnozieloną barwą, chrupkością i ogromną ilością konserwowanych witamin.
Co nadaje warzywom ich smak? Oczywiście zioła, przyprawy i liście roślin. Każda gospodyni domowa może poeksperymentować ze składnikami i dodać do swojego przepisu to, co lubi najbardziej. Liczba ta obejmuje:
- liść laurowy;
- liście czarnej porzeczki;
- ostre papryczki;
- parasole koperkowe;
- liście wiśni;
- liście i korzeń chrzanu;
- estragon;
- Kminek.
Chrupiące, lekko solone ogórki w torebce można też otrzymać dodając niewielką ilość chrzanu, co ma pozytywny wpływ.
Dla tych, którym zależy nie tylko na smaku, ale także na szybkości przygotowania, podamy kilka praktycznych wskazówek. Czasami gospodynie domowe są zainteresowane tym, czy można ugotować lekko solone ogórki w torbie z czosnkiem w 15 minut. Teoretycznie jest to możliwe, jednak w praktyce lepiej poczekać przynajmniej 25-30 minut, będą dużo smaczniejsze. Czego to wymaga?
- Owoce (nawet te małe) należy pokroić wzdłuż na 2-4 części.
- Podczas solenia dodaj od razu 2 główki czosnku na kilogram warzyw.
- Lepiej też dodać więcej ziół.
- Ilość soli jest podwojona (na kilogram ogórków instant w torebce należy wziąć dwie łyżki drobnej soli).
Tych wskazówek nie można stosować podczas kiszenia w standardowy sposób (lekko solone ogórki w 2 godziny, o czym pisaliśmy powyżej). Obejrzyj poniższy film o dobrym gotowaniu:
Możesz umieścić torebkę do marynowania w lodówce, jeśli chcesz wyjąć ją rano i zjeść. Będą więc solone dłużej, około sześciu godzin.Ale możesz je tam umieścić na noc i nie martwić się o nic.
Przygotowanie lekko solonych ogórków w torebce nie jest takie trudne. Przepis jest prosty, ale czasem można go zmienić według własnego gustu. Eksperymenty w tej kwestii są mile widziane.
Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą gospodyniom domowym w krótkim czasie przygotować lekko solone ogórki w torebce. Wychodzą bardzo smaczne i zielone. Smacznego!
