Nie we wszystkich regionach uprawia się śliwkę wiśniową, która jest głównym składnikiem tkemali. Ale równie smaczny sos można zrobić ze zwykłych jabłek. Odbywa się to bardzo łatwo i szybko. Nie potrzebujesz do tego zbyt drogich produktów. Rezultatem jest doskonały sos, który doskonale uzupełnia dania mięsne i różnorodne dodatki. Poniżej przyjrzymy się doskonałemu przepisowi na tkemali na bazie jabłek.
Przepis na tkemali z jabłkami
Do tak pysznego przygotowania na zimę potrzebne będą następujące składniki:
- dwa kilogramy zielonych jabłek;
- 4 lub 5 ząbków czosnku;
- po jednej pęczku zieleniny (pietruszka, koperek i kolendra);
- pół kilograma słodkiej papryki;
- dwie szklanki wody.
Przygotowanie tkemali:
- Przede wszystkim przygotuj jabłka. Do sosu wybierz zielone jabłka o kwaśnym smaku. Odmiana „jest idealna”Antonówka" Następnie należy je umyć, obrać i usunąć łodygę i rdzeń.
- Następnie jabłka wlewa się do emaliowanej patelni i napełnia zimną wodą. Należy je doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Następnie pojemnik wyjmuje się z pieca, a jabłka rozgniata się tłuczkiem. Możesz także użyć blendera.
- Teraz przejdź do pozostałych składników. Czosnek należy obrać i umyć. Następnie umyj i posiekaj warzywa. Następnie należy dokładnie umyć i usunąć nasiona z papryki. Dla pikanterii można dodać trochę ostrej papryki.Teraz wszystkie przygotowane składniki włóż do miski blendera i dokładnie zmiel.
- Teraz mus jabłkowy ponownie stawia się na kuchence i doprowadza do wrzenia. Następnie możesz bezpiecznie dodać posiekane warzywa i zioła. Gotuj sos w tej formie przez kolejne 10 minut.
- Na minutę przed gotowością dodaj do sosu sól i cukier granulowany i posmakuj.
- Tkemali jest całkowicie gotowy, można go schłodzić i podać. Przygotowany sos można również zwinąć na zimę. W tym celu przygotowane są słoiki i pokrywki. Są myte i sterylizowane. Sos wlewa się jeszcze gorący i natychmiast zwija pokrywki. Można do tego użyć metalowych zakrętek.
Do preparatu na zimę można dodać także niewielką ilość oleju roślinnego. Odbywa się to przed wlaniem tkemali do słoików. Sos ten jest bardziej płynny i doskonale sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych. Nierozcieńczony tkemali ma gęstą konsystencję i może być stosowany jako samodzielny, pełnowartościowy dodatek.
Zwinięte puszki odwraca się i zawija w koc. Sos pozostaje w tej formie, aż całkowicie ostygnie. Przygotowane według receptury preparaty można przechowywać w piwnicy lub nawet w temperaturze pokojowej przez co najmniej 6 miesięcy. Można go używać na różne sposoby. Niektórzy używają go jako sosu do mięs, inni robią na jego bazie zupy i gulasze. Niektórzy po prostu smarują tkemali świeżym pieczywem i jedzą je ze smażonymi ziemniakami lub owsianką.Do gotowego tkemali przygotowanego według tego przepisu można dodać także inne składniki, aby uzyskać bardziej złożony i pikantny sos.
Wniosek
Tkemali to bardzo smaczny i aromatyczny sos, który można przygotować z najbardziej niezwykłych owoców i jagód. W tym artykule mogliśmy zobaczyć przepis na przygotowanie jabłek. Jesteśmy pewni, że ta opcja gotowania spodoba się Tobie i Twojej rodzinie.
