Treść
Sałatę lodową uprawia się zarówno na otwartym terenie, jak i w przydomowych pojemnikach. Opieka nad uprawami jest łatwa, ale musisz przestrzegać pewnych zasad.
Opis i pochodzenie
Sałata lodowa, sałata lodowa czy sałata lodowa to niezwykła roślina, której kształt najbardziej przypomina kapustę. Ma ostre, ale delikatne biało-zielone liście, które tworzą główkę o średniej gęstości. Smak talerzy jest słodkawy z lekką goryczką, produkt doskonale nadaje się do sałatek, kanapek i zimnych przekąsek.
Waga główek sałaty lodowej wynosi 0,3-1 kg
Kultura ta pojawiła się po raz pierwszy w Ameryce na początku XX wieku. Swoją nazwę zawdzięcza zwyczajowi trzymania główek kapusty w pojemnikach z lodem. Dzięki temu były świeże i chrupiące. Początkowo sałatkę nazywano „lodem” lub „lodem”, później nazwę tę przekształcono w „górę lodową”.
Zalety i wady
Sałata lodowa ma wiele zalet. Zalety produktu obejmują:
- długi okres przydatności do spożycia - około trzech tygodni;
- oryginalny smak;
- przyjemna chrupiąca struktura liścia;
- długi sezon wegetacyjny - warzywa można zbierać od wiosny do późnej jesieni.
Sałatka lodowa ma jednak pewne słabości. W szczególności on:
- zajmuje dużo miejsca w ogrodzie;
- często cierpi na zgniliznę;
- jest dotknięty przez ślimaki podczas deszczowej pogody.
Przy odpowiedniej pielęgnacji rośliny niedobory można zredukować do minimum.
Jak uprawiać sałatę lodową na świeżym powietrzu
Uprawa sałaty lodowej w ziemi jest dość łatwa. Kultura jest bezpretensjonalna, choć wymaga pewnej opieki.
Wybór miejsca
Przed posadzeniem sałaty lodowej do uprawy należy przede wszystkim zwrócić uwagę na wybór miejsca. Do uprawy nadają się dobrze oświetlone i ciepłe miejsca, chronione przed zimnymi przeciągami. Roślina potrzebuje luźnej, żyznej, gliniastej gleby o dużej zawartości próchnicy. Sałata lodowa najlepiej nadaje się na glebę zasadową lub obojętną o pH 6-7 jednostek, ale lepiej nie sadzić jej na terenach kwaśnych.
Podczas uprawy zaleca się przestrzeganie zasad płodozmianu. Sałaty lodowej nie można sadzić po warzywach krzyżowych, ponadto nie należy jej umieszczać w jednym miejscu przez dwa lata z rzędu. Dopuszcza się wysiew rośliny po selerze i roślinach strączkowych, ziemniakach i zbożach.
Przygotowanie nasion
Przed posadzeniem sałaty lodowej do późniejszej uprawy należy poddać nasiona specjalnemu przygotowaniu. Materiał jest przetwarzany w następujący sposób:
- Sortuj nasiona i wyrzuć wszystkie małe i uszkodzone ziarna.
- Zdrowo wyglądający materiał do sadzenia wlewa się do 5% roztworu soli i pozostawia na 15 minut.
- Pod koniec tego okresu nasiona, które wypłynęły na powierzchnię, są wyrzucane, a te, które opadły na dno, są myte.
- W celu dezynfekcji materiał namoczyć w 1% roztworze nadmanganianu potasu na dziesięć minut.
Zaleca się owinąć zaprawione nasiona wilgotną szmatką i umieścić je w ciepłym, dobrze wentylowanym miejscu. Jeśli sałata lodowa zdąży wykluć się nieco przed sadzeniem, jej kiełkowanie na otwartym terenie przyspieszy.
Aby przyspieszyć rozwój sałaty lodowej w okresie uprawy, nasiona przed wysiewem można namoczyć w dowolnym stymulatorze wzrostu.
Sadzenie nasion w otwartym terenie
Sałatę lodową sadzi się na otwartym terenie przy użyciu bardzo prostego algorytmu. Przede wszystkim przygotowuje się miejsce pod uprawę - jesienią glebę wykopuje się na głębokość 15 cm i nawozi nawozem kompostem, popiołem drzewnym i złożonymi minerałami. Dalszy schemat wygląda następująco:
- Wiosną, wraz z nadejściem ciepłej pogody, łóżka są starannie rozluźniane, nawilżane i przygotowywane w nich bruzdy o głębokości 3 cm. Pozostaw około 40 cm odstępu między rzędami.
- Nasiona wysiewa się w glebie w odległości 25 cm.
- Posyp materiał na wierzchu warstwą ziemi nie grubszą niż 1 cm.
- Ponownie zwilż łóżka butelką ze sprayem.
Dopuszcza się gęstszy wysiew nasion roślin uprawnych. Ale po uformowaniu sadzonek warzywa będą musiały zostać przerzedzone, w przeciwnym razie poszczególne rośliny będą sobie przeszkadzać. Sałatę lodową należy wysiewać w otwartym terenie do uprawy nie wcześniej niż w połowie kwietnia, po stopieniu śniegu.
Siew przed zimą
Sałatę lodową można sadzić nie tylko wiosną, ale także jesienią.Zabieg wykonuje się pod koniec października lub na początku listopada przy temperaturze zewnętrznej ok. 1-3°C. Nasiona wysiewa się w suchą glebę na głębokość 1,5 cm, po czym grządkę odpowiednio izoluje się suchą trawą i gałęziami świerkowymi.
Zaletą siewu jesiennego jest to, że wiosną sadzonki pojawiają się 1-2 tygodnie wcześniej. Sałata staje się silniejsza i jest mniej podatna na ataki grzybów i szkodników. Ale w regionach o trudnym klimacie sadzenie pod koniec sezonu jest rzadko praktykowane, ponieważ znaczna część nasion po prostu umiera zimą.
Uprawa sadzonek sałaty lodowej
Najpierw możesz posadzić sałatę lodową jako sadzonki. Metodę tę praktykuje się na Syberii i Uralu, gdzie wiosna przychodzi późno i wysiew nasion w otwartym terenie nie jest zbyt wygodny. Sadzenie w domu odbywa się w następujący sposób:
- Przygotuj kubki torfowe lub małe plastikowe pojemniki do uprawy nasion sałaty lodowej.
- Gleba odżywcza składa się z gleby ogrodowej, próchnicy i piasku.
- Zdezynfekować pojemniki i podłoże.
- Nasiona sałaty lodowej myjemy i dezynfekujemy w nadmanganianie potasu.
- Materiał wysiewać w rosnących pojemnikach, pogłębiając go nie więcej niż 1 cm.
- Spryskaj butelką ze spryskiwaczem i przykryj folią.
Po raz pierwszy pojemniki umieszcza się w umiarkowanie oświetlonym miejscu o temperaturze około 17°C. Po uformowaniu się kiełków usuń folię i przenieś pojemniki do słonecznego okna. Zaleca się podniesienie temperatury do 25°C.
Mniej więcej w połowie lub pod koniec maja sadzonki osiągną 8-10 cm wysokości i będą gotowe do przeniesienia na otwarty teren. Sałatę lodową sadzi się na obszarze uprawy w ciepły i suchy dzień, starając się nie zniszczyć gliniastej kuli u korzeni sadzonek.
Uprawa sałaty lodowej w szklarni
Jeśli w lecie spodziewane jest pochmurno i zimno, sałatę lodową można uprawiać w zamkniętej szklarni – łatwiej jest kontrolować warunki temperaturowe i wilgotność. Wczesną wiosną konieczne jest przygotowanie gleby pod uprawę - powinna być lekka, przepuszczalna i pożywna. Podłoże można wykonać z ziemi ogrodowej zmieszanej z piaskiem i torfem.
Zazwyczaj rośliny do uprawy wysiewa się bezpośrednio do gruntu, z pominięciem etapu siewek. Zasady są takie same, jak przy sadzeniu sałaty lodowej na działce - nasiona umieszcza się w bruzdach na głębokość 1,5 cm, podczas uprawy sadzonki podlewa się umiarkowanie, starając się nie zalewać gleby, a grządki regularnie spulchniają.
Od czasu do czasu zaleca się nawożenie sałaty lodowej w szklarni kompleksowymi minerałami zawierającymi potas, fosfor i magnez. Szklarnię należy wietrzyć każdego wieczoru - roślina nie toleruje braku świeżego powietrza.
Temperatura w szklarni podczas uprawy sałaty lodowej powinna wynosić 20-22°C
Jak uprawiać sałatę lodową na parapecie
Kapustę lodową można uprawiać w domu bez przenoszenia sałaty na otwarty teren. Do hodowli przygotuj szerokie pojemniki o bokach 10-14 cm, a na dnie pojemników wykonaj otwory drenażowe. Glebę wybiera się jako pożywną i lekką, z dodatkiem próchnicy i piasku rzecznego.
Przed sadzeniem do uprawy nasiona rośliny dezynfekuje się lekkim roztworem manganu. Pozwala to chronić sałatkę lodową przed możliwymi chorobami grzybowymi i szkodnikami. Siew roślin odbywa się według następującego schematu:
- Na dnie pojemnika umieszcza się warstwę drenażową, a na wierzchu kładzie się zdezynfekowane podłoże.
- Nasiona układa się w małych odstępach co 3 cm na głębokość nie większą niż 1,5 cm.
- Posyp rosnący materiał pozostałą ziemią.
- Spryskaj glebę obficie z butelki ze spryskiwaczem, a następnie przykryj pojemnik folią spożywczą.
Na początku pojemnik utrzymywany jest w temperaturze 18°C i codziennie wietrzony. Po uformowaniu się zieleni folię usuwa się, a pudełko przenosi się w dobrze oświetlone miejsce.
Technologia uprawy sałaty lodowej w domu zasadniczo nie różni się od standardowej. Sadzonki należy regularnie podlewać - gleba w pojemniku nie powinna przesychać, ale nie powinna być też podmokła. W razie potrzeby roślina jest oświetlana fitolampami do 12 godzin dziennie.
Co dwa tygodnie do wody do nawadniania dodaje się niskie stężenia nawozów azotowych. Nawożenie sprzyja szybkiemu rozwojowi zielonej masy i pozwala na wcześniejszy zbiór pierwszego plonu.
Pielęgnacja sałaty lodowej
Podczas uprawy sałaty lodowej na otwartym terenie lub w domu uprawa wymaga wysokiej jakości opieki. Sprowadza się to do kilku prostych kroków.
Podlewanie
Sałata lodowa uwielbia wilgoć, ale nie toleruje podlewania. W uprawie należy ją oszczędnie podlewać, dopiero po przeschnięciu wierzchniej warstwy gleby. Zazwyczaj w otwartej glebie nawilżanie przeprowadza się raz na 2-3 dni przy braku opadów. Sałatę lodową najlepiej podlewać wieczorem, aby uniknąć poparzenia liści.
Po uformowaniu główek podlewanie sałaty lodowej należy ograniczyć do minimum.
Najlepszy opatrunek
Uprawiając sałatę lodową, od czasu do czasu trzeba będzie dodać do gleby nawóz. Po raz pierwszy składniki odżywcze umieszcza się w glebie na miejscu jeszcze przed sadzeniem roślin, stosuje się złożone minerały.
W okresie tworzenia główek kapusty sałatę lodową w trakcie uprawy nawozi się roztworem ptasich odchodów w stężeniu 30 g na 10 litrów wody. Dopuszcza się także okresowe dodawanie do wody popiołu drzewnego do nawadniania – jest on cennym źródłem wapnia i fosforu.
Schronienie
Aby bezpiecznie uprawiać sałatę lodową w domu, po raz pierwszy po wysianiu nasion pojemnik należy przechowywać pod folią. Przepisy rolne zalecają korzystanie ze schronu nawet podczas sadzenia roślin na otwartym terenie. Na łóżkach należy rozciągnąć agrofibrę lub inną włókninę.
Podczas uprawy sałatki lodowej w domu i ogrodzie warzywa muszą być regularnie wentylowane. Zdejmij osłonę, gdy sadzonki nieco wzmocnią się lub gdy temperatura przekroczy 20°C.
Pielenie
Sałata lodowa uprawiana w regionie moskiewskim i innych regionach wymaga okresowego spulchniania gleby. Zabieg poprawia oddychalność gleby i zapobiega gniciu korzeni. Gleba jest bardzo ostrożnie poluzowana, aby nie uszkodzić pędów żerujących rośliny. Procedurę przeprowadza się po raz pierwszy miesiąc po siewie, kiedy sadzonki są nieco silniejsze.
Następnie zabieg wykonuje się co 2-3 tygodnie. Spulchnianie łączy się z odchwaszczaniem łóżek w celu usunięcia chwastów, które odbierają składniki odżywcze sałatce lodowej.
Choroby i szkodniki
Sałata lodowa podczas uprawy może cierpieć na niektóre infekcje grzybicze i pasożyty. Niebezpieczeństwo dla niego to:
- ślimaki i ślimaki - ślimaki uwielbiają jeść soczyste liście i mogą całkowicie zniszczyć nasadzenia;
Podczas deszczowej pogody na sałacie lodowej pojawiają się ślimaki i ślimaki
- pchła krzyżowa - mały owad osiada na spodniej stronie płytek roślinnych i wysysa sok z zieleniny;
Na pchły krzyżowe dobrze działa oprysk Aktarą lub Iskrą.
- mączniak prawdziwy - liście sałaty pokrywają się lekkim nalotem, następnie zaczynają żółknąć i wysychać.
Mączniak prawdziwy występuje na sałacie mrożonej, zwykle w warunkach podmokłych, podczas zimnej pogody
Jeśli występują objawy chorób grzybiczych, roślinę leczy się środkami grzybobójczymi - Fitosporyną, Boskalidem lub Iprodionem. Aby zapobiec ponownemu zakażeniu, zmniejsz intensywność podlewania - najczęściej choroby rozwijają się właśnie z powodu nadmiernej wilgoci.
Zbiór i przechowywanie
Sałata głowiasta dojrzewa zwykle po 1,5-3 miesiącach od wysiewu. Musisz skupić się na średnicy wideł - powinny one osiągnąć 5-10 cm szerokości.
Zbiór odbywa się w pierwszej połowie dnia, gdy powietrze jest stosunkowo chłodne. Główki kapusty są cięte ostrym nożem, a następnie natychmiast umieszczane w plastikowej torbie i wkładane do lodówki do ostygnięcia. Roślinę można wykorzystać na świeżo zaraz po zbiorze. Sałatkę lodową można również zostawić w lodówce. W temperaturze około 5°C może wytrzymać tydzień.
W czasie upałów główki kapusty dojrzewają dość szybko. W chłodne lata rozwój sałaty spowalnia, zbiór odbywa się zwykle nie wcześniej niż 2,5 miesiąca po posadzeniu.
Po pocięciu sałata lodowa wytwarza nowe jajniki na przyszłe zbiory.
Wniosek
Uprawa sałaty lodowej jest dość prostym zadaniem. Ta niezwykła roślina uprawiana jest w szklarniach, na otwartym terenie i w domu. Jeśli zapewnisz regularne, ale umiarkowane podlewanie i wysokiej jakości nawożenie, roślina wyda kilka plonów w sezonie.
