Treść
Zielona ostra papryka to nic innego jak ostra papryczka Chile, które nie osiągnęło dojrzałości biologicznej. Nie nabrał jeszcze jasnoczerwonego koloru, ale zgromadził już pełną kompozycję przydatnych substancji. Ze względu na znaczną zawartość witaminy C i kapsaicyny, zieloną ostrą paprykę wykorzystuje się w celach kosmetycznych i leczniczych. Ponadto są aktywnie wykorzystywane w gotowaniu.
Korzyść
Papryka zielona nie jest tak ostra jak papryka czerwona, ale nadal jest w stanie pomóc przy różnego rodzaju objawach bólowych, a także stanach zapalnych stawów. Może łagodzić objawy zapalenia stawów i nerwobólów.
W szczególności gorący zielony owoc przyda się osobom zmagającym się z nadwagą. Dzięki swojemu składowi ostra papryka podnosi temperaturę ciała, sprzyjając w ten sposób rozkładowi złogów tłuszczu.
Ostra zielona papryka skutecznie zabija infekcje jamy ustnej, pomaga pozbyć się zaburzeń jelitowych i zatruć. Pozytywnie wpływa także na układ trawienny.
Jednak wszystkie korzystne właściwości tego płonącego owocu bledną w porównaniu z jego zdolnością do zwalczania komórek nowotworowych. Wchodząca w skład kapsaicyny powoduje samozniszczenie komórek nowotworowych, nie uszkadzając zdrowej tkanki.
Ostra papryczka może zapewniać korzyści zdrowotne tylko wtedy, gdy jest spożywany z umiarem. Nadmierne spożycie może tylko zaszkodzić.
Charakterystyka odmian
Ponieważ zielona ostra papryka jest niedojrzałym owocem czerwonej papryki, nie ma specjalnych odmian. Ale istnieje kilka odmian zwykłej czerwonej ostrej papryki, które są bardziej popularne w swojej niedojrzałej formie.
Anaheim
Ta odmiana ostrej papryki znana jest również jako kalifornijskie chile. Nietrudno zgadnąć, że Ameryka Północna stała się jego ojczyzną. Strąk tej odmiany ma długość do 7 cm i dość ostry smak. Jego waga nie będzie większa niż 10 gramów. Ciemnozielona, ostra papryka Anaheim w miarę dojrzewania zmienia kolor na jaskrawoczerwony.
Paprykę ostrą tej odmiany można z równym powodzeniem stosować do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Jest to jedna z najbogatszych w witaminy odmian papryki ostrej. Zawiera więcej białka i błonnika niż inne odmiany.
Jego wydajność wyniesie do 0,4 kg płonących owoców na metr kwadratowy. Taki plon tej odmiany można osiągnąć sadząc 8-10 roślin na metr kwadratowy.
Serrano
Ta odmiana ostrej papryki jest odmianą meksykańską. ostra papryczka chili. Swoją nazwę zawdzięcza górom Sierra.Jej papryczki są dość małe – zaledwie 4 cm, mają kształt kuli i błyszczącą skórkę. Podobnie jak inne odmiany, w okresie dojrzałości technicznej owoce przybierają kolor zielony, a w okresie dojrzałości biologicznej – czerwony.
Ze względu na cienkie przegrody ta odmiana papryczki chili nie jest tak ostra jak inne odmiany. Znacząco rozszerza to możliwości jego wykorzystania w kuchni. Świetnie sprawdza się jako przyprawa do potraw i marynat.
Jest to odmiana wysokowydajna. Zbiór papryczek Capsicum odmiany Serrano następuje po 3 miesiącach od pojawienia się pierwszych pędów.
Zalecenia dotyczące uprawy
Istnieją dwa sposoby uprawy ostrej papryki:
- Na parapecie.
- Na otwartym terenie lub w szklarni.
Przyjrzyjmy się każdej z tych metod.
Uprawa zielonej ostrej papryki na parapecie może nie tylko zapewnić niezbędną podaż owoców, ale także ozdobić każde wnętrze ze względu na swój dekoracyjny wygląd. Rzeczywiście, w okresie owocowania małe zielone krzewy obwieszone małymi owocami mogą konkurować ze wszystkimi roślinami domowymi.
Aby uprawiać ostrą papryczkę chili w domu, musisz zasiać nasiona. Najlepszym czasem na to będzie luty. Cała procedura siewu jest dość prosta i obejmuje następujące kroki:
- Musisz wziąć dowolny dwulitrowy pojemnik i zalać go wrzącą wodą.
- Na jego dnie umieszczony jest drenaż - może to być ekspandowana glina, węgiel drzewny lub tłuczeń kamienny.
- Na wierzch wylewa się ziemię. W jego składzie znajdują się próchnica, ziemia liściasta i piasek w proporcji 5:3:2.
- Na jego powierzchni wykonuje się otwory o głębokości 1,5 cm.
- Namoczone i lekko spęczniałe nasiona sadzi się w dołkach.W jednym otworze możesz zasadzić 2-3 rzeczy.
- Świeże nasadzenia należy przykryć polietylenem lub szkłem.
Pierwsze pędy ostrej papryki pojawią się za około tydzień. Kiedy wyrosną pierwsze liście, młode rośliny należy przesadzić. Można je także pozostawić w wybranym pojemniku, jednocześnie usuwając słabe i nadmierne pędy.
Każde okno będzie odpowiednie dla optymalnego wzrostu rośliny, o ile ma dużo światła.
Dbanie o zieloną przyprawę pieprz na parapecie polega wyłącznie na regularnym podlewaniu. Możliwość stosowania nawozów. Uzyskanie pierwszego zbioru będzie zależeć od wybranej odmiany. Ale z reguły nie należy czekać na to wcześniej niż 2 miesiące od pierwszych pędów.
Papryczkę chili można również uprawiać na otwartym terenie i w szklarni. Ostra papryka, podobnie jak jej słodkie odpowiedniki, jest dość wymagająca pod względem światła i ciepła. Dlatego w regionach północnych uprawia się go w szklarniach.
Na innych obszarach może dobrze rosnąć na otwartym terenie. Papryka ostra może rosnąć na prawie wszystkich glebach, z wyjątkiem szczególnie kwaśnych. Zachwyci Cię bogatym zbiorem gorących owoców posadzona na glebach piaszczysto-gliniastych, średnio gliniastych o lekkim składzie i neutralnym poziomie kwasowości.
Aby uprawiać ostrą paprykę na swojej stronie, musisz przygotować sadzonki. Przygotowuje się go w taki sam sposób jak sadzonki słodkiej papryki i pomidorów: w lutym - na początku marca. Przed posadzeniem w ziemi nasiona należy najpierw namoczyć.
Po wschodach należy poczekać na pierwsze dwa liście i przenieść młode rośliny do osobnych pojemników lub doniczek torfowych. Rośliny tej ostrej rośliny, które jeszcze nie dojrzały, nie tolerują zbyt dobrze przesadzania, dlatego należy to robić bardzo ostrożnie, starając się nie uszkodzić systemu korzeniowego. Przesadzone rośliny należy chronić przed wszelkimi stresami: przesunięciami, przeciągami, wahaniami temperatury. Optymalna dla nich temperatura wyniesie +20 stopni. W takim przypadku temperatura w nocy powinna być nieco niższa, ale nie mniejsza niż +15 stopni.
W tym celu pojemniki z sadzonkami wyjmuje się na zewnątrz i pozostawia do wieczora. Odbywa się to tylko przy temperaturach w ciągu dnia powyżej +10 stopni.
Gdy młode sadzonki osiągną 15 cm wysokości, można je przesadzić na miejsce stałe. Po zakończeniu okresu adaptacyjnego w nowym miejscu należy uszczypnąć wierzchołki młodych roślin. Można zrozumieć, że adaptacja nastąpiła dzięki świeżym liściom, które rośliny produkują w nowym miejscu.
Procedura szczypania jest obowiązkowa w przypadku ostrej papryki. Bez tego zbiory ostrych owoców będą dość słabe. Na każdej roślinie należy pozostawić tylko 5 pędów wierzchołkowych, resztę należy usunąć.
Dalsza pielęgnacja ostrej papryki obejmuje regularne podlewanie i karmienie. Zalecenia dotyczące podlewania roślin:
- Woda powinna być deszczowa lub osiadła, ale zawsze ciepła.
- Przed kwitnieniem rośliny podlewa się nie częściej niż raz w tygodniu. W czasie upałów można zwiększyć do 2 razy w tygodniu. Zaleca się zużycie do 12 litrów wody na metr kwadratowy.
- Podczas kwitnienia i tworzenia owoców - do 3 razy w tygodniu w ilości do 14 litrów na metr kwadratowy.
Paprykę ostrą zieloną nawozi się wyłącznie w okresie kwitnienia i owocowania. Dobre rezultaty daje dodanie zgniłej dziewanny, popiołu, roztworu liści pokrzywy, mniszka lekarskiego i podbiału.
Ponadto ostra papryka dobrze reaguje na rozluźnienie.
Jeśli zastosujesz się do tych prostych zaleceń, rośliny zielonej ostrej papryki zachwycą ogrodnika bogatymi zbiorami, które zawierają ogromne korzyści.
