Treść
Owoc ostra papryczka uznawana za najlepszą przyprawę do wielu potraw. Co więcej, wybór ten nie ogranicza się do jednej kuchni narodowej. Ostra papryka jest spożywana przez wiele narodów. Szeroka gama odmian pozwala na uprawę roślin, których owoce mogą mieć miąższ o smaku od lekko ostrego do bardzo ostrego. Spróbujemy teraz rozważyć odmiany ostrej papryki, które są najbardziej popularne wśród krajowych hodowców warzyw. Oczywiście nie będzie możliwe uwzględnienie ich wszystkich, ponieważ istnieje ponad 3 tysiące odmian, ale nadal będziemy próbować opisać najlepsze odmiany.
Ocena 10 najlepszych odmian
Przegląd najlepszych odmian ostrej papryki mądrzej zacząć od poznania dziesięciu najpopularniejszych upraw. Zdaniem ogrodników nasiona tych odmian doskonale kiełkują i dają najlepsze zbiory.
Podwójna obfitość
Bardzo wydajna odmiana, uprawiana w pomieszczeniach zamkniętych na krzaku, rodzi do 40 owoców w pięciu poziomach. Strąk jest dość długi, może rozciągnąć się do 21 cm.Maksymalna masa jednego ziarna pieprzu sięga 80 g. Roślina jest odporna na choroby, dobrze znosi upały i suszę.
Płonący bukiet
Produktywna odmiana ostrej papryki dobrze owocuje w otwartych i zamkniętych grządkach. Krzew o mocnej strukturze korony dorasta do 0,5 m wysokości. Strąki osiągają długość około 12 cm. Masa jednego owocu wynosi 25 g. Miąższ jest aromatyczny z bardzo ostrym posmakiem.
Chiński ogień
Gdy nasiona wykiełkują, strąki zaczną dojrzewać po 100 dniach. Roślina dorasta do około 0,6 m wysokości i jest mało podatna na wiele chorób. Papryka osiąga długość 25 cm i masę około 70 g. Strąki są równe, stożkowate, z lekko zakrzywionym końcem u dołu. Zebrane plony dobrze znoszą transport.
Mała wiśnia Trynidadu
Tę ostrą papryczkę można jeść po 80 dniach, ale osiągnięcie pełnej dojrzałości zajmuje jeszcze pół miesiąca. Roślina jest bardzo wysoka, ma rozłożyste gałęzie i dorasta od 0,5 do 0,9 m wysokości. Kształtem okrągły owoc o średnicy 25 mm przypomina dużą wiśnię. Ziarna pieprzu gęsto pokrywają cały krzak. Miąższ może być czerwony lub pomarańczowy. Charakterystyka tej odmiany ma jedną osobliwość. Dojrzała papryka nabiera wyraźnego wiśniowego aromatu.
Słoń indyjski
Kiełkujące nasiona sadzonek przyniosą pierwsze zbiory po 100 dniach. Wysoka roślina o lekko rozłożystych gałęziach dorasta do 1,3 m wysokości. Dla lepszej stabilności krzak jest przywiązany do kraty. Dojrzałe czerwone warzywo ma smak słodkiej papryki z lekko zauważalną ostrością. Strąki są długie, opadające, o masie około 30 g. Pod osłoną folii od 1 m2 możesz zebrać 2 kg plonu.
Cud regionu moskiewskiego
Odmiana niewiele wnosi pikantny owoce o smaku słodkiej papryki i wyraźnym aromacie.Grubość miąższu wynosi około 2 mm. Wysoka roślina ma średnio rozłożystą koronę, słabo pokrytą liśćmi. Krzew pokryty jest strąkami o długości maksymalnie 25 cm, jedno warzywo waży około 50 g. Do rośliny przywiązuje się maksymalnie 20 strąków. Wydajność jest wysoka i wynosi 3,9 kg/m2.
Papryczka jalapeno
Papryczki Capsicum tej odmiany można spożywać 80 dni po wykiełkowaniu nasion. Wysoka roślina dorasta do 100 cm wysokości. Krzew wytwarza około 35 strąków o długości 10 cm, po dojrzeniu ścianki owocu stają się czerwone.
Przyprawa Habanero Tobago
Kultura rodzi niezwykłe owoce, których ściany przypominają sprasowaną tkankę. Bardzo plenny krzew przez cały sezon wegetacyjny wytwarza do 1 tysiąca strąków o masie 15 g. Miąższ ma owocowy aromat i bardzo ostry smak. Zaskakująca jest różnorodność kolorów dojrzałych strąków, które mogą być białe, czerwone i brązowe oraz o różnych odcieniach.
Rocznica VNIISSOK
Wysoka roślina dorasta do 1,3 m wysokości i wymaga uformowania się w dwie łodygi. Dojrzewanie zbiorcze następuje po 100 dniach. Budowa krzewu jest średnio rozłożysta, wymaga przywiązania korony do kraty. Długie, stożkowate strąki ważą około 30 g. Grubość miąższu wynosi 1,5 mm. Warzywo o czerwonej barwie ma smak słodkiej papryki z łagodną ostrością i bogatym aromatem. Wydajność wynosi 2 kg/m2.
Adżika
Odmiana wysokiej papryki gorzkiej rodzi duże owoce o masie około 90 g. Roślina dorasta do 1,5 m wysokości. Silny, rozłożysty krzew wymaga przywiązania gałęzi do kraty. Mięsisty czerwony miąższ przypomina owoce słodkiej papryki. Stożkowe strąki wydzielają przyjemny aromat i są dość ostre w smaku.
Odmiany papryki słodko-gorzkiej
Smakosze mogą jeść gorzkie strąki do niemal wszystkich potraw, oczywiście z wyjątkiem deseru. Dla takich osób dobrze nadaje się papryka stołowa, która ma niski procent ciepła. Ogólnie rzecz biorąc, niektóre odmiany wydają owoce, które smakują nieco ostrzej niż słodka papryka. Jedząc na świeżo, można wyczuć delikatny aromat owocu, gdyż łagodna ostrość miąższu nie wymaga szybkiego spożycia z innymi potrawami. Przyjrzyjmy się teraz zdjęciom i opisom odmian, które mają strąki słodko-gorzkiej papryki.
Chilijski upał
Bardzo wczesna uprawa daje dojrzałe zbiory 75 dni po wykiełkowaniu sadzonek. Odmiana przeznaczona do uprawy otwartej i zamkniętej. Stożkowe strąki dorastają do 20 cm długości, miąższ ma silnie bogaty aromat i słodko-korzenny smak. Świeże strąki wykorzystuje się jako przyprawę do pierwszego i drugiego dania. Z suszonych owoców przygotowuje się przyprawę w proszku.
trąba słonia
Średnio dojrzewająca odmiana papryki słodko-gorzkiej pozwala uzyskać zbiory 140 dni po wykiełkowaniu sadzonek. Strąki w kształcie stożka są lekko zakrzywione, przypominając trąbę słonia, stąd nazwa. Maksymalna długość ziaren pieprzu sięga 19 cm, grubość nieco ponad 3 cm, masa dojrzałego strąka wynosi około 25 g. Słodko-korzenny miąższ po dojrzeniu zmienia kolor z białego na czerwony. Odmiana doskonale sprawdziła się w uprawie na Dalekim Wschodzie. Wysoka plenność upraw pozwala na uzyskanie plonów papryki od 5 do 22 t/ha.
Korona
Smakosze uważają owoce tej odmiany za najbardziej aromatyczne i pyszne. Jeśli rozbijesz miąższ ziaren pieprzu, poczujesz subtelny aromat mieszanki jabłka i papryki. Paprykę wykorzystuje się do sałatek, a także do nadziewania owoców i mięsa.Ostrość miąższu jest tak niska, że warzywo można po prostu zjeść bez przekąski. Kultura jest bezpretensjonalna dla warunków uprawy. Brak lub nadmiar wilgoci, ciepło, zimno nie mają wpływu na plon. Roślina owocuje na otwartym i zamkniętym terenie, a nawet na oknie w doniczce.
Odmiana papryki według koloru, przeznaczenia, rozmiaru
Owoce ostrej papryki są nie tylko zdrowe, ale także piękne. Zamiast kwiatów w pomieszczeniach, kulturę można uprawiać w szklarni, na oknie lub balkonie. Wybierając odmiany o owocach o różnych kolorach i kształtach, otrzymasz piękny kwietnik, a strąki niektórych odmian nadadzą się nawet do marynowania. Teraz postaramy się krótko rozważyć, które ostre papryczki z niezwykłymi owocami są uwielbiane przez ogrodników.
Odmiany o żółtych owocach
Tradycyjnie ostra papryka jest postrzegana w kolorze czerwonym. Istnieją jednak odmiany, które wydają żółte owoce.
Węgierski żółty
Wcześnie dojrzewająca roślina przynosi dobre zbiory nawet w doniczce na oknie. Roślina nie boi się zimna. Strąki stają się żółte dopiero w początkowej fazie dojrzewania, następnie stają się czerwone. Średnia masa jednego strąka wynosi około 65 g. Miąższ jest lekko pikantny o słodkawym paprykowym posmaku.
Jamajski żółty
Kształt owocu przypomina żółty dzwonek. Najczęściej rośliny uprawiane są jako dekoracja grządek ogrodowych lub okien w domu. Papryka ma gęsty, gęsty miąższ z lekkim gorzkim posmakiem. W papryce ostre są tylko nasiona. Najczęściej warzywo stosuje się jako przyprawę do konserwacji.
Najlepsza odmiana do marynowania
Co dziwne, owoce ostrej papryki są używane do marynat. Zawierający wiele witamin strąk konserwowy doda pikanterii wielu potrawom. Jeśli chodzi o odmiany, prawie wszystkie nadają się do konserwacji.Jednak najbardziej odpowiednią odmianą marynowania jest „Tsitsak”.
Cisak
Odmiana jest uważana za popularną. Papryka ma nawet swoją nazwę dzięki ormiańskiemu przepisowi na marynowanie. Potężny krzew dorastający do około 0,8 m wysokości. Dojrzewanie strąków rozpoczyna się około 110 dni po kiełkowaniu nasion. Kultura przystosowana jest do uprawy w terenie otwartym i zamkniętym. Strąki w kształcie stożka z ostrym końcem dorastają do maksymalnie 23 cm długości. Po dojrzeniu jasnozielony miąższ zmienia kolor na czerwony. Głównym przeznaczeniem tego warzywa jest marynowanie.
Na filmie widać soloną ostrą paprykę „Tsitsak”:
Mała papryka
Wiele osób lubi rosnąć w małych rozmiarach ostra czerwona papryka na parapecie. Po pierwsze, wygodnie jest mieć zawsze pod ręką świeżą przyprawę. Po drugie, pięknie uformowany krzew ozdobi pokój nie gorzej niż kwiat w pomieszczeniu.
Babie lato
Dekoracyjny Krzew jest bardzo mały i gęsto pokryty małymi liśćmi. Z łodygi stale wyrastają pędy boczne, nadając roślinie bujność. Liście w kątach tworzą jeden lub dwa kwiaty w kolorze fioletowym lub białym. Odmiana zaskakuje ozdobnymi owocami. Ziarna pieprzu rosną w różnych kształtach - od kulistych po stożkowe. Kolor miazgi ma szeroką gamę kolorów: czerwony, fioletowy, żółty, biały itp. Roślina jest mało wymagająca w pielęgnacji. Jako przyprawę stosuje się bardzo ostre ziarna pieprzu.
Koral
Kultura rodzi średnio wczesne owoce dekoracyjnej czerwonej papryki. W otwartych rabatach krzewy dorastają do 0,6 m wysokości. Na parapecie ich wysokość zwykle nie przekracza 40 cm.Kształt ziaren pieprzu przypomina małe kulki o średnicy 30 mm. Czasami stają się spłaszczone. W ogrodzie sadzi się nie więcej niż 6 roślin na 1 m2.2. Mięsisty miąższ charakteryzuje się silną pieprzną ostrością.
Fioletowa papryka
Wśród niezwykłego koloru owoców można wyróżnić fioletową ostrą paprykę. Piękne krzewy stanowią ozdobną dekorację każdego łóżka ogrodowego.
Fioletowy pocisk
Ta odmiana jest uważana za wybitnego przedstawiciela fioletowa papryka. Owocowanie następuje 130 dni po wykiełkowaniu sadzonek. Roślina dorasta do maksymalnej wysokości 0,7 m, pokryta pięknymi zielonymi liśćmi z liliowym odcieniem. Owoc kulisty w początkowej fazie dojrzałości ma czerwony kolor miąższu. W miarę dojrzewania ziarna pieprzu stają się fioletowe. Bardzo małe owoce ważą tylko 5 g, ale mają mięsisty miąższ o grubości 5 mm. Smak tego warzywa jest bardzo ostry.
Wniosek
Film opowiada o najlepszych odmianach ostrej papryki:
W tym artykule staraliśmy się omówić najlepsze i najciekawsze odmiany ostrej papryki. Być może któryś z plantatorów warzyw chciałby takim uprawą udekorować swój ogród, a jednocześnie uzyskać plon zdrowego warzywa.
Dlaczego wprowadzacie ludzi w błąd? Pieprz słusznie nazywany jest ostrym! Ale wcale nie gorzki. Teraz moja mama musi wyjaśniać, że ostry i gorzki to dwa różne pojęcia.