Treść
Bakłażany są tradycyjnie uważane za warzywo południowe, które uwielbia ciepły klimat. Ale dzięki wysiłkom hodowców roślina ta stała się uniwersalna - teraz można ją sadzić nie tylko na południu, ale także w środkowej Rosji. Nasiona mieszańców poddawane są specjalnemu utwardzaniu, są doskonale przygotowane na „niespodzianki” pogodowe i różne choroby. Uprawy odmianowe są słabsze, wymagają ciepła, częstego podlewania i ochrony przed chorobami.
Aby określić najlepsze odmiany bakłażana i dowiedzieć się, które nasiona najlepiej kupić, musisz zapoznać się ze wszystkimi rodzajami tych tajemniczych roślin i przeczytać recenzje doświadczonych ogrodników.
Jak wygląda współczesny „mały blues”?
Zanim kupisz nasiona bakłażana, musisz zdecydować, gdzie zostaną posadzone, do jakich celów będą wykorzystywane i odpowiedzieć na kilka innych ważnych pytań. W sumie, odmiany Bakłażany dzieli się według następujących kryteriów:
- Czas dojrzewania: odmiany wczesno dojrzewające, średnio dojrzewające i późne. Oprócz nich istnieje odrębny podgatunek wcześnie dojrzewający - są to warzywa dojrzewające w niezwykle krótkim czasie. Termin sadzenia nasion zależy od terminu dojrzewania.
- Metoda uprawy: ogrzewana szklarnia, szklarnia, otwarty teren.
- Wydajność – liczba owoców zebranych z jednego metra kwadratowego gleby.
- Zrównoważony rozwój – na choroby, zmiany temperatury, przeszczepy i inne niekorzystne warunki.
- Rodzaj owocu. Do tej kategorii zalicza się kolor bakłażanów, ich wielkość, wagę, kształt i smak.
- Rodzaj krzewów. Na przykład nisko rosnące, ale rozgałęzione odmiany są bardziej odpowiednie do uprawy w otwartym terenie. Nie trzeba ich wiązać, nie boją się wiatru, a z bocznych gałęzi można zebrać całkiem przyzwoite zbiory. Do szklarni można kupić nasiona wysokich odmian - są bardzo produktywne.
- Odmiany lub hybrydy. Podobnie jak wszystkie rośliny warzywne, bakłażany dzielą się na odmiany i hybrydy.
Do niedawna Rosja nie wiedziała o istnieniu innych rodzajów bakłażanów, z wyjątkiem podłużnych fioletowych owoców o gorzkim smaku. Nowoczesne odmiany i hybrydy są tak różnorodne, że wybór najlepszych odmian bakłażana jest czasami prawie niemożliwy. Przynajmniej każda z wymienionych kategorii ma swoich faworytów, warto o nich porozmawiać bardziej szczegółowo.
Odmiany szklarniowe
Aby uzyskać wysokie plony, lepiej uprawiać bakłażany w jałówce lub szklarni. Jednak w ten sposób można uzyskać najwcześniejsze warzywa i skuteczniej chronić rośliny przed chorobami i gniciem.
Warzywo kochające ciepło czuje się znacznie bardziej komfortowo w szklarni.Wczesne i średnio dojrzewające odmiany oraz hybrydy często uprawia się w pomieszczeniach zamkniętych. Początkujący powinni preferować nasiona nisko rosnących bakłażanów, nie trzeba ich wiązać i formować w krzaki. Doświadczeni ogrodnicy mogą wybrać wyższe odmiany, które wymagają możliwości sadzenia i wiązania.
„Bagheera”
Odmiana ta nie wymaga dużo miejsca – nasiona można sadzić w małych szklarniach, wybierając jako podłoże płytkie pojemniki. Krzewy bakłażana Bagheera są niskie, zwarte i mają gęste liście.
Owoce są owalne, mają ciemnofioletowy kolor i błyszczącą skórkę. Bakłażany tej odmiany w ogóle nie mają gorzkiego smaku i mają delikatny miąższ. Owoce nadają się do sprzedaży i transportu ze względu na długi termin przydatności do spożycia. Waga jednego warzywa sięga 330 gramów, a wydajność wynosi do 12 kg na metr kwadratowy. Kolejną zaletą odmiany Bagheera jest jej odporność na większość chorób charakterystycznych dla tej uprawy.
„Bajkał F1”
Przedstawiciel mieszańców doskonale nadaje się do uprawy w pomieszczeniach zamkniętych. Krzewy rośliny osiągają wysokość 1,2 metra i dają dobre plony (do 8 kgm²). Dojrzałe owoce mają kolor ciemnofioletowy, kształt gruszki i błyszczącą powierzchnię.
Miąższ bakłażana ma zielonkawy odcień i nieco zwiększoną gęstość. Odmiana ta doskonale nadaje się do konserwowania, marynowania i gotowania. Szczególnie pyszne kawior z bakłażana „Bajkał F1”.
Hybryda jest absolutnie bezpretensjonalna - roślina nie wymaga specjalnej pielęgnacji, z wyjątkiem podlewania i nawożenia, warzywo nie potrzebuje niczego. Ponadto bakłażan jest odporny na choroby i ma średni czas dojrzewania (około 110 dni).
„Fabina F1”
Hybryda jest odmianą ultrawczesną, dlatego doskonale nadaje się do uprawy w ogrzewanej szklarni lub szklarni. Roślina osiąga średnią wysokość, a krzewy są półrozłożyste. Owoce są średniej wielkości (180-210 gramów) i koloru ciemnofioletowego z błyszczącym połyskiem.
Miąższ tej odmiany jest łagodny Grzyb smak i aromat, co pozwala przygotować ciekawe dania z bakłażana, także według zagranicznych receptur.
Warzywa mają dobrą trwałość, dobrze znoszą transport, dlatego z powodzeniem można je uprawiać na sprzedaż. Roślina jest odporna na najniebezpieczniejsze choroby bakłażanów - przędziorków i werticillium. Plon hybrydy osiąga 7 kg na metr kwadratowy, a dojrzewanie następuje już 70. dnia po posadzeniu.
Bakłażany na otwartym terenie
Liczne recenzje doświadczonych ogrodników wskazują, że bakłażany można z powodzeniem uprawiać na otwartym terenie. Aby uzyskać dobry plon, należy wybrać odmiany odporne na wahania temperatury i choroby.
Dlatego lepiej jest preferować, choć mniej produktywne, ale bardziej wcześnie dojrzewające odmiany o krótkich okresach dojrzewania. Istotnym czynnikiem przy wyborze nasion do gleby jest rozłożysty charakter krzewów, na bocznych gałęziach pojawia się wiele jajników, co zwiększa plon. A wysokość krzewów powinna być niewielka - do 65 cm.
„Grybowski”
Jedną z wczesnych odmian dojrzewających jest bakłażan na otwartym terenie „Gribovsky”.Słynie z doskonałego smaku – miąższ warzywny jest biały, bez goryczy, o bogatym aromacie bakłażana. Pierwsze owoce można uzyskać już w 100 dniu po posadzeniu nasion w ziemi.
Bakłażany tej odmiany mają kształt lekko gruszkowy i mają tradycyjny ciemnofioletowy odcień. Krzewy, w razie potrzeby, średniej wysokości i dobrze rozłożyste. Charakterystyczną cechą tego gatunku są cienkie gałęzie - dojrzałe warzywa należy zbierać bezzwłocznie, w przeciwnym razie mogą połamać pędy.
"Kulisty"
Jedną z najciekawszych odmian jest bakłażan „kulisty”. Jest duży i ma okrągły kształt. Waga warzyw tej odmiany sięga 350-400 gramów. Owoce doskonale nadają się do farszu, mają twardy miąższ i dlatego wymagają obróbki cieplnej. Ale warzywo wcale nie ma gorzkiego smaku i dobrze znosi transport.
Krzewy tego bakłażana rozgałęziają się bardzo, ale aby pojawił się na nich jajnik, pędy muszą być regularnie szczypane.
„Symferopol”
Odmiany w połowie sezonu są nie mniej popularne do sadzenia na otwartym terenie, z których jednym jest bakłażan symferopolski. Pierwsze warzywa tej odmiany można uzyskać w 125 dniu po posadzeniu.
Kształt owoców w dużej mierze zależy od cech klimatycznych regionu i rodzaju gleby, bakłażany mogą być owalne lub cylindryczne. Dojrzałe bakłażany wyraźnie wyróżniają się na tle jasnozielonych liści, mają fioletowy odcień, a ich skórka błyszczy w słońcu.
Odmiana Symferopol jest uważana za najbardziej produktywną z istniejących bakłażanów w środku sezonu.
Odmiany plonujące
Bardzo ważnym czynnikiem dla każdego właściciela jest produktywność. Przecież od tego zależy, ile owoców wyjdzie z krzaka i czy wystarczą na potrzeby rodziny. Uważa się, że hybrydy dają najwyższe plony. Ale istnieje również kilka odmian, które wytwarzają duże i częste owoce.
„Sanczo Pansa”
Jedną z najbardziej produktywnych odmian jest średniosezonowa „Sancho Panza”. Te bakłażany trzeba sadzić sadzonki, a nie nasiona. Równie dobrze nadają się do ogrzewanych, konwencjonalnych szklarni i na otwartym terenie.
Warzywa rosną bardzo duże - do 700 gramów i mają kulisty kształt. Jeden taki bakłażan wystarczy, aby nakarmić całą rodzinę. Owoce tej odmiany są szczególnie smaczne po zakonserwowaniu, miąższ po przetworzeniu zachowuje doskonały smak i aromat.
„Anette F1”
Znana na całym świecie hybryda „Annet F1” wyróżnia się najwyższą wydajnością. Cechą szczególną tego bakłażana jest ciągła produkcja jajników – owoce można zbierać aż do pierwszych przymrozków.
Hybryda jest w środku sezonu, dlatego nie należy jej sadzić zbyt wcześnie w otwartym terenie. Chociaż bakłażan Annette F1 jest dość odporny na różne choroby, a nawet niektóre owady.
Warzywa rosną duże, ich waga często osiąga 400 gramów, kolor jest standardowy - ciemnofioletowy z odcieniem. Aby uzyskać wysokie plony, hybryda wymaga odpowiedniej pielęgnacji i stałego podlewania.
„Bibo F1”
Hybryda o zabawnej nazwie rodzi niezwykłe owoce - wydłużone, owalne i całkowicie białe. Wielkość bakłażanów jest niewielka - 200-230 gramów, ale są one wiązane w pęczki, co pozwala uzyskać dość wysokie plony. Krzewy nie rosną nisko, często ich wysokość sięga 90 cm, dlatego należy je związać.
Miąższ bakłażanów Bibo F1 jest delikatny, bez goryczy. Warzywa świetnie nadają się do przygotowywania różnorodnych dań i sałatek, a także do konserw.
Niezwykłe bakłażany
Wybór nie stoi w miejscu, więc dziś można znaleźć nie tylko zwykłe fioletowe bakłażany. Występują w kolorze białym, czerwonym, zielonym, żółty a nawet w paski. Wszystko to poddaje w wątpliwość potoczną nazwę tego warzywa – nazwanie go „małym błękitem” jest obecnie po prostu trudne do znalezienia.
Takie egzotyczne odcienie powstają nie tylko po to, by cieszyć oko. Każda z wielobarwnych odmian ma swój niepowtarzalny smak, co pozwala na wykorzystanie warzyw do szerokiej gamy potraw i wymyślanie nowych.
Rozważane są najczęstsze po fioletowym odmiany bakłażana białego. Są doskonale zaaklimatyzowane do lokalnych warunków pogodowych i dość często można je spotkać na targowiskach i ogrodach kraju.
„Smak grzybów”
Niezwykła odmiana została opracowana przez krajowych hodowców i nazwana „Smak Grzybów”. Nazwa ta jest bezpośrednio związana z cechami smakowymi warzywa, ponieważ jedząc je, wydaje się, że są to pieczarki.
Miąższ tej odmiany, podobnie jak wszystkich białych bakłażanów, nie ma nasion, jest bardzo delikatny i pachnący. Kruchość bakłażana nie przeszkadza mu w byciu jedną z najbardziej trwałych odmian, doskonałą do transportu i przechowywania.
Owoce rosną średniej wielkości - 200-250 gramów i mają mlecznobiały odcień.
Bakłażany „Smak grzybów” można sadzić zarówno w szklarni, jak i na otwartym terenie. Pierwsze owoce pojawią się już w 95-100 dniu po posadzeniu, co plasuje odmianę w randze wczesnego dojrzewania.
"Sopel lodu"
Kolejnym powodem do dumy rosyjskich hodowców jest bakłażan „Sopel”. Należy do połowy sezonu i dlatego nadaje się zarówno do szklarni, jak i otwartych działek ogrodowych. Pierwsze warzywa pojawiają się w 110-116 dniu po wysianiu nasion.
Warzywa mają kształt sopla - wydłużone i podłużne, a ich kolor jest śnieżnobiały.
Właściwości smakowe niezwykłego bakłażana są doskonałe, jest doskonale ugotowane, marynowane i konserwowane.
"Różowy flaming"
Niezwykłą odmianą bakłażanów w kolorze liliowym jest „Pink Flamingo”. Roślina zaliczana jest do średnio wczesnej i bardzo wysokiej. Długość łodygi często sięga 180 cm, jajniki są uformowane w pęczki, z których na każdym rośnie 3-5 bakłażanów.
Zaletą odmiany jest egzotyczny wygląd - owoce są wydłużone i mają jasny różowo-liliowy odcień. Ich miąższ jest biały, bez goryczy i nasion. Waga jednego owocu może osiągnąć 400 gramów.
"Szmaragd"
Jeden z najbardziej niezwykłych odcieni dojrzałego bakłażana jest zielony. Taki właśnie kolor ma warzywo odmiany „Szmaragd”. Uważa się, że dojrzewa wcześnie i jest uprawiany zarówno w szklarniach, jak i na otwartym terenie.
Krzewy tej odmiany są drobne i odporne na zimno. Owoce mają kształt cylindryczny, ich waga sięga 450 gramów. Miąższ jest biały z kremowym odcieniem i nie ma absolutnie żadnej goryczy.
Niezaprzeczalną zaletą odmiany „Emerald” jest jej wysoki plon.
Jakie nasiona wybrać?
Absolutnie wszystkie istniejące odmiany i hybrydy bakłażana mają swoje mocne i słabe strony. Dlatego nie da się jednoznacznie odpowiedzieć, które z nich są najlepsze. Aby nie zawieść się latem, już zimą trzeba zrozumieć, dlaczego warzywa będą uprawiane, gdzie można je sadzić i jaką opiekę można zapewnić.
Nie ma znaczenia, jakie odmiany lub hybrydy ostatecznie zdecyduje się zasadzić właściciel, ważniejsze jest to, w jaki sposób będzie je uprawiał.
