Treść
Russula rośnie prawie w każdym lesie. Różne gatunki tej rodziny grzybów wolą budować symbiozę z określonymi drzewami. I różnią się na pierwszy rzut oka kolorem czapki. Wśród russuli występują gatunki z jaskrawoczerwoną czapką. Jedną z nich jest Russula Meira, która przyciąga jaskrawymi kolorami. Ale dla niedoświadczonego zbieracza grzybów lepiej jest tego unikać, aby nie było nieprzyjemnych konsekwencji, jeśli grzyby nie zostaną wystarczająco przetworzone.
Gdzie rosną Russulas Meiry?
Russulas to najczęstsze grzyby w Rosji.Stanowią 30% całkowitej masy grzybów rosnących w warunkach naturalnych. Rosyjska nazwa grzyba wzięła się stąd, że część z nich można spożywać już drugiego dnia po zamarynowaniu. Ale wśród nich są też gatunki niejadalne i warunkowo jadalne, które można jeść dopiero po obróbce cieplnej lub po prostu nie zbierać.
Russula Mairei (łac. Russula mairei) to grzyb lekko trujący. Ma inną nazwę: „zauważalna russula” (Russula nobilis). Grzyb przyciąga uwagę jaskrawoczerwoną czapeczką, obok której nie można przejść obojętnie. Grzyb ten rośnie głównie w lasach liściastych. Najczęściej Meirę można spotkać pod bukami na terytorium południowej Europy.
Russula Meira nie pojawia się w dużych koloniach, ale po jednym grzybie na raz lub w rodzinie składającej się z 3-4 sztuk. Owoce przez cały okres letnio-jesienny. Najbardziej aktywny wzrost grzybów przypada na sierpień i wrzesień.
Jak wyglądają russule Meiry?
Główne cechy russuli Mayra są takie same jak u innych przedstawicieli tej rodziny, ale istnieją również cechy szczególne, charakterystyczne tylko dla tego gatunku.
Wygląd russuli Maira można opisać w następujący sposób:
- Kapelusz ma średnicę 30-90 mm, u młodych okazów ma kształt półkuli. W miarę wzrostu grzyb staje się bardziej płaski, a nawet lekko wklęsły w kierunku środka. Kolor kapelusza zmienia się z wiekiem od głębokiej czerwieni do jasnoróżowego.
- Miąższ jest gęsty, ale łatwo się kruszy, ma trwały owocowy aromat i nie zmienia koloru po rozbiciu. Skóra jest sucha i gładka, podczas wilgotnej pogody staje się lepka i swobodnie oddziela się tylko wzdłuż krawędzi.
- Płytki na spodniej stronie kapelusza są częste, białawe, średniej szerokości, dorastają do łodygi, z wiekiem zmieniają kolor i zmieniają kolor z białego na kremowy.
- Noga jest prosta, cylindryczna, biała z lekko brązowym zabarwieniem u nasady, dorasta do 6-8 cm wysokości i 1 cm średnicy. Ma gęstą strukturę i gładką powierzchnię.
Kapelusz i łodyga grzyba Mair są bardzo delikatne i łatwo pękają. Ich kruchość nadają specjalne komórki pęcherzykowe znajdujące się w owocniku. Kiedy jakakolwiek część grzyba zostanie rozbita, nie wydziela się mleczny sok, a krawędzie pozostają suche.
Czy można zjeść rusulę Meiry?
Zachodni eksperci uważają Russula Mair za grzyb niejadalny ze względu na ostry smak. Spożywany na surowo może powodować podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej, niewielkie rozstroje żołądkowo-jelitowe i ból brzucha. A ugotowany grzyb może tylko zepsuć całe danie gorzkim smakiem. Dlatego nie zaleca się spożywania Meiry nawet po obróbce cieplnej.
Rosyjscy zbieracze grzybów uważają, że rusulę Meiry można jeść, ale tylko w postaci marynowanej i marynowanej po długim gotowaniu. A to znacznie zmniejsza jego korzystne właściwości i smak. Zmniejsza jednak ryzyko zatrucia.
Jak odróżnić russulę Mayra
Istnieje kilka rodzajów russuli czerwonej, które wyglądem przypominają Meirę. Aby nie pomylić typów, musisz znać ich główne różnice, nawet jeśli są one nieistotne.
Russula wymiotna
Russula emetica lub Russula kłująca rośnie głównie w wilgotnych i podmokłych miejscach lasów liściastych i iglastych, na obszarach górskich. Ma jasnoczerwoną czapkę z łatwo odpinaną skórką, rzadkie, czasem rozwidlone płytki z żółtawo-zielonym odcieniem. Biała noga pokryta jest wieloma zmarszczkami i z czasem żółknie.Miąższ z wiekiem staje się różowy lub żółty. Jest uważany za warunkowo jadalny.
Russula luteotacta
Russula luteotacta lub żółknąca russula woli rosnąć pod grabem, ma niesieciową strukturę zarodników, płytki lekko schodzące w dół łodygi grzyba. A miąższ ciała, gdy jest uszkodzony, zmienia kolor na ciemnożółty.
Russula persicina
Russula persicina rośnie pod bukami, podobnie jak gatunek Maira, ale różni się od niej czerwonawą łodygą. Jak również kremowy proszek zarodników i płytki, które z czasem żółkną.
Russula Rosea
Russula Rosea lub różowa Russula ma łodygę przeplataną czerwonymi żyłkami w dół, płytki w kolorze kremowym, czerwonawe w stronę łodygi. Skórka na kapeluszu jest często pokryta pęknięciami i trudna do usunięcia. Uważany jest za warunkowo jadalny, który można jeść po wstępnym ugotowaniu. Ma przyjemny miętowy smak bez goryczy.
Russula Silvestris
Russula silvestris lub dzika russula jest bardzo podobna z wyglądu do Meiry. Można to określić na podstawie reakcji na roztwór soku gwajakowego.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea rośnie głównie pod dębami. Ma rzadsze płytki niż russula Meiry, a miąższ grzyba staje się czarny po wyschnięciu.
Russula Meira nie jest zbyt powszechna w Rosji. Jedną z głównych różnic między tym grzybem a innymi gatunkami jest fakt, że rośnie on pod bukami.
Objawy zatrucia Russulą
Zatrucie Russula Mayra może nie być poważne. Zależy to od ilości zjedzonych grzybów i ogólnego stanu organizmu.
Objawy mogą obejmować:
- pojawienie się goryczy i suchości w ustach;
- uczucie osłabienia, zawroty głowy, ból głowy;
- ból i uczucie ciężkości w żołądku i prawym podżebrzu;
- nudności i biegunka.
Zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na pojawienie się objawów i natychmiast podjąć działania mające na celu oczyszczenie organizmu z trucizn.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia Russulą Meiry
Główne działania w przypadku zatrucia grzybami Maira powinny mieć na celu usunięcie substancji toksycznych za pomocą płukania żołądka i lewatyw.
Należy postępować w następujący sposób:
- Pić małymi łykami około 1 litra ciepłej wody rozcieńczonej nadmanganianem potasu do różowego koloru.
- Dotykaj palcami nasady języka, aby wywołać wymioty.
- Kontynuuj picie wody i wywoływanie wymiotów, aż wymioty będą czyste i wolne od jedzenia i żółci.
- Weź węgiel aktywowany i połóż się, aby odzyskać siły.
Musisz nadal pić wodę stopniowo, aby uniknąć odwodnienia. Odpowiedni jest wywar z ziół takich jak rumianek, mięta pieprzowa i jagody jałowca.
Wniosek
Russula Meira przyciąga swoim jasnym wyglądem, a jednocześnie ostrzega zbieracza grzybów, że musi zachować ostrożność i ostrożność. Gorycz, jaką zawiera ten rodzaj rusuli, może spowodować lekkie zatrucie, a źle przetworzone grzyby zrujnują całe danie. Trzeba zatem wiedzieć, które grzyby zbierać, a które omijać.
