Treść
Dziecko rośnie, nie ma już wystarczającej ilości mleka matki i przychodzi czas na wprowadzenie pierwszych pokarmów uzupełniających. Pediatrzy zalecają stosowanie cukinii jako pierwszego karmienia uzupełniającego. Dobrze, jeśli ten czas przypada na wiosnę lub wczesną jesień, kiedy cukinia rośnie w ogrodzie i nie jest trudno ją kupić na rynku.
Zimą oczywiście można też kupić cukinię, ale nie jest faktem, że uprawiano ją i konserwowano bez użycia środków chemicznych. Możesz oczywiście kupić w sklepie gotowe puree z cukinii lub możesz je przygotować samodzielnie. O, jak zamrozić cukinię do karmienia niemowląt, zostaną omówione w naszym artykule. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, są doskonale przechowywane w zimie.
O zaletach cukinii
Cukinia jest uważana za warzywo dietetyczne, które normalizuje równowagę wodno-solną organizmu człowieka i usuwa nadmiar płynów. Oprócz sodu, magnezu, potasu, fosforu, żelaza i miedzi zawiera dużą ilość witamin z różnych grup. A co najważniejsze delikatny błonnik jest lekkostrawny. Nie bez powodu ten krewny dyni nazywany jest północnym ananasem. Dlatego warzywo polecane jest do żywienia niemowląt już od niemowlęctwa, także przy pierwszym karmieniu.
Wpływ warzywa na organizm dziecka jest wieloaspektowy:
- Duża liczba różnych witamin wzmacnia układ odpornościowy i wspomaga tworzenie układu nerwowego.
- Zawarte minerały pomagają nasycić krew tlenem, poprawiając w ten sposób aktywność mózgu.
- Delikatne włókno pomaga poprawić perystaltykę. Zasadniczo jest to łagodny środek przeczyszczający.
Cukinia ma neutralny smak, dlatego małe dzieci dobrze jedzą puree z cukinii. Jeśli chodzi o jego krewnych - dynię i cukinię, ze względu na gęsty miąższ i szczególny smak, dzieci często odmawiają puree z tych warzyw.
Puree z Cukinii:
Wybór „właściwej” cukinii
Młode matki i babcie są zainteresowane pytaniem, jak prawidłowo zamrozić cukinię dla niemowląt. Przede wszystkim musisz wiedzieć, które warzywa wybrać do przechowywania w zamrażarce.
- Nie wszystkie cukinie nadają się do spożycia przez dzieci: należy wybierać młode okazy, które mają delikatną skórkę i praktycznie nierozwiniętą komorę nasienną. To właśnie te mrożone warzywa zachowują całe kawałki po rozmrożeniu.
- Warzywa powinny być świeże, gładkie, a skórka cienka i błyszcząca.
Prawidłowy mrożone warzywo można bez obaw stosować do pierwszego karmienia uzupełniającego. Przecież zachowane są w nim wszystkie składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy. Z mrożonej dyni przygotowują puree i lekkie zupy. Cukinię można upiec, podobnie jak świeże warzywa.Gdy Twoje dziecko podrośnie, możesz przygotować zupy i przeciery z dodatkiem innych warzyw.
Mrożenie cukinii na zimę
Ogólne zasady przygotowania warzyw do zamrażania
Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, jak zamrozić cukinię do pierwszego karmienia dziecka zimą, ale także jak prawidłowo ją przygotować. Co należy zrobić, aby warzywo przynosiło korzyści dzieciom i zachowało swoje walory odżywcze i smakowe.
Podstawowe zasady:
- Po wybraniu młodych okazów cukinię odrzucamy do zamrożenia nawet z najmniejszymi wadami.
- Warzywa myjemy w kilku wodach, aby pozbyć się najmniejszych zanieczyszczeń.
- Odetnij końcówki i obierz skórkę. Można to łatwo zrobić za pomocą obieraczki do warzyw.
- Obrane warzywa ponownie umyj zimną wodą i osusz.
Zakończono pierwszy etap przygotowań. Zacznijmy zamrażać cukinię.
Zamrażanie kostek
- Przygotowane i suszone warzywa pokroić w paski. Następnie przygotuj małe kostki. Powinny mieć nie więcej niż 2 cm, wtedy zamrażanie będzie intensywniejsze, a zatem korzystne właściwości zostaną lepiej zachowane. Środek cukinii wraz z komorą nasienną można pozostawić lub wyjąć łyżką.
- Na patelnię wlej czystą wodę, aby zmieściły się w niej posiekane kawałki. Jeśli mieszkasz w mieszkaniu w mieście, to do blanszowania cukinii do karmienia dziecka najlepiej kupić wodę butelkowaną, która nie zawiera chloru. Postaw patelnię na dużym ogniu i doprowadzaj do energicznego wrzenia.
- Gdy woda się zagotuje, włóż kostkę i blanszuj przez 5 minut. Nigdy więcej, bo inaczej się ugotują!
- Zamrożony produkt umieszczamy na durszlaku i pozwalamy, aby woda spłynęła. W tym pojemniku poczekaj, aż kawałki cukinii całkowicie ostygną.
- Na desce rozciągnij folię spożywczą (aby cukinia nie przymarzła do deski) i w niewielkiej odległości połóż na niej suszone kawałki cukinii, aby nie przymarzły. Włożyć do zamrażarki na około 4 godziny. Ten czas wystarczy, aby w przyszłości cukinia nie zamarzła w jedną bryłę.
- Wyjmij zamrożony pokarm do karmienia dziecka i włóż go do torby lub plastikowego pojemnika. Oznakuj każdą torebkę, zaznaczając, kiedy została zamrożona. I z powrotem do zamrażarki.
W tym stanie produkt będzie przechowywany przez długi czas, nie tracąc przy tym swoich walorów odżywczych.
Puree z cukinii w zamrażarce
Pediatrzy zalecają matkom uzupełnianie pokarmu u niemowląt po czterech miesiącach karmienia butelką i po sześciu miesiącach karmienia piersią. To właśnie to warzywo zapewnia perystaltykę jelit. Ponadto cukinia ma wiele przydatnych właściwości. Jak inaczej przygotować cukinię na zimę do karmienia małego dziecka?
Nie ma potrzeby kupowania gotowego puree w słoikach, ponieważ można go przygotować na zimę własnymi rękami. Przygotowanie nie jest trudne, a co najważniejsze, zawsze będziesz mieć pewność co do jakości jedzenia dla dziecka.
- Myjemy młodą cukinię bez uszkodzeń i obieramy. Nie musisz wycinać środka, jeśli nasiona jeszcze się nie uformowały.
- Warzywa pokroić na kawałki i gotować we wrzącej wodzie nie dłużej niż 10 minut. Gotowanie i blanszowanie usuwa azotany z cukinii.
- Warzywa umieszczamy na durszlaku, aby spuścić płyn.
- Za pomocą blendera przygotuj puree. Okazuje się jednorodny i delikatny.
- Ochłodzoną masę zamraża się w tackach na kostki lodu lub małych pojemnikach. Pojedyncze porcje zależą od wieku dziecka. Wkładamy je do lodówki.
Umieść zamrożone kostki w plastikowej torbie i odłóż je do przechowywania.
Jak prawidłowo zamrozić puree z cukinii w celu dokarmiania uzupełniającego:
Przydatne porady
Posłuchaj naszych rekomendacji:
- cukinię pokroić na małe kawałki, aby szybciej zamarzła;
- włóż do torby ilość warzyw potrzebną na jedno karmienie;
- obok cukinii w komorze nie powinno znajdować się półprodukty mięsne ani rybne;
- Po wyjęciu cukinii z zamrażarki nie czekaj, aż całkowicie się roztopi, lecz natychmiast ją podgrzej.
Jak widać, nie ma nic strasznego ani skomplikowanego. Najważniejsze jest pragnienie i miłość do swojego dziecka. Zimą nie musisz kupować cukinii i puree w sklepie. Wystarczy wyjąć zamrażarkę z zamrażarki i przygotować dla dziecka dowolne danie warzywne.
