Nadzienie grzybowo-miodowe do pasztetów: z ziemniakami, jajkiem, grzybami mrożonymi, marynowanymi

Pomimo tego, że przepisy na ciasta z grzybami miodowymi prezentowane są w dużych ilościach, nie każdy z nich można nazwać sukcesem. Sposób przygotowania nadzienia ma istotny wpływ na smak gotowych ciast.Niewłaściwe podejście może całkowicie zniszczyć wysiłek poświęcony gotowaniu.

Sekrety robienia ciast z grzybami miodowymi

Wielu osobom placki z grzybami kojarzą się z domowym komfortem i spędzaniem czasu z rodziną. Serwowaniu wypieków na stole towarzyszy niesamowity aromat leśnych owoców. Dziś ciasta można łatwo kupić w każdym sklepie spożywczym. Ale domowe wypieki nadal są uważane za najsmaczniejsze.

Zbiór grzybów miodowych zaczyna się wczesną jesienią. Najczęściej grzyby występują w lasach mieszanych i liściastych. Duże skupiska grzybów miodowych można znaleźć na opadłych gałęziach, pniach i pniach drzew. Eksperci zalecają zbieranie ich rano. O tej porze dnia są najbardziej odporne na transport. Należy unikać miejsc położonych w bliskiej odległości od autostrad i obiektów przemysłowych. Zbiór odbywa się za pomocą ostrego noża.

Przed gotowaniem grzyby miodowe są dokładnie myte pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby sprawdzić każdy grzyb pod kątem robaków. Grzyby miodowe dodaje się w postaci zmiażdżonej do nadzienia do ciast. Najpierw smażone są na oleju z dodatkiem cebuli i różnych przypraw. Niektóre przepisy obejmują mieszanie grzybów miodowych z jajkami lub ziemniakami. Jedzenie grzybów bez obróbki cieplnej jest bezwzględnie przeciwwskazane.

Z jakiego ciasta można upiec placki z grzybami miodowymi?

Najlepsze placki z nadzieniem grzybowym robi się z ciasta. Odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.Do ciasta pieczonego w piekarniku używa się ciasta bezdrożdżowego.

Jak najlepiej upiec placki z grzybami miodowymi: na patelni lub w piekarniku

Każda metoda przygotowania ciast ma zarówno zalety, jak i wady. Uważa się, że smażone ciasta są bardziej kaloryczne. Ale okazują się bardzo pachnące i puszyste. Pieczone ciasta są odpowiednie dla tych, którzy starają się dbać o swoją sylwetkę.

Z czym łączy się grzyby miodowe w nadzieniu ciast?

Grzyby mają niepowtarzalny leśny aromat i niepowtarzalny smak. W połączeniu z innymi składnikami ich walory kulinarne zaczynają bawić się nowymi kolorami. Przygotowując produkty mączne, grzyby miodowe często łączy się z następującymi składnikami:

• ziemniaki;
• jajka;
• kurczak;
• cebule;
• Ryż;
• ser;
• kapusta

Placki z grzybami miodowymi i ziemniakami z ciasta drożdżowego

Składniki:

• 500 g grzybów miodowych;
• 20 g drożdży;
• 400 g mąki;
• 200 mililitrów) mleka;
• 1,5 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• sól - na czubku noża;

• 3 cebule;
• 6 ziemniaków;
• pieprz i sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do wstępnie przesianej mąki dodaje się cukier, drożdże i sól.
2. Stopniowo wlewaj lekko podgrzane mleko, mieszając, aż masa będzie gładka.
3. Na wierzch wlać olej i ponownie zagnieść. Ciasto powinno być elastyczne.
4. Pojemnik z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.
5. Podczas gdy ciasto rośnie, musisz ugotować ziemniaki i grzyby na różnych patelniach. Z gotowych ziemniaków przygotowuje się puree ziemniaczane.
6. Grzyby pokroić w małe plasterki i smażyć na patelni z cebulą przez siedem minut.
7. Przed zdjęciem z ognia do nadzienia dodać sól i pieprz.
8. Puree miesza się z masą grzybową, aż będzie gładkie.
9. Ciasto służy jako podstawa ciast. Połóż nadzienie na środku, dociskając ciasto na brzegach.
10. Placki smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.

Jak gotować placki ziemniaczane z grzybami miodowymi w piekarniku

Składniki:

• 350 ml kefiru;
• 500 g grzybów miodowych;
• 4 łyżki mąka;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 8 ziemniaków;
• 1 cebula;
• 5 łyżek l. olej roślinny;
• 1 jajko;
• sól i pieprz.

Algorytm gotowania:

1. Grzyby gotuj w osolonej wodzie przez 50-60 minut. Po ugotowaniu wrzuca się je do durszlaka i myje. Potem ponownie włożyli to do pieca.
2. Ziemniaki gotuj na osobnej patelni, aż będą całkowicie ugotowane.
3. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju.
4. Aby uzyskać nadzienie, ziemniaki miesza się z cebulą i grzybami.
5. Do mąki dodaje się sól, olej roślinny i cukier. Po dokładnym wymieszaniu do powstałej mieszaniny dodaje się sodę gaszoną i kefir. Ciasto dokładnie zagniatamy. Pozostawić pod czystym ręcznikiem kuchennym na 30 minut. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
6. Po pół godzinie z ciasta formują się małe kulki. Każdy z nich zamienia się w ciasto z nadzieniem.
7. Na blasze do pieczenia rozłóż papier do pieczenia i ułóż na nim ciasta.
8. Jajko rozbij do osobnego pojemnika i dokładnie ubij. Powstałą mieszaninę stosuje się do smarowania powierzchni produktów mącznych.
9. Ciasta piecze się w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Całkowity czas pieczenia wynosi 40 minut.

Placki z grzybami miodowymi i ryżem z ciasta francuskiego

Składniki:

• 600 g ciasta francuskiego;
• 150 g ryżu;
• 1 jajo kurze;
• 500 g grzybów;
• 2 cebule;
• olej roślinny do smażenia;
• czarny pieprz i sól.

Etapy gotowania:

1. Grzyby myje się i gotuje z odrobiną soli przez 20 minut. Ważne jest, aby po ugotowaniu produktu usunąć pianę.
2. Gotowane grzyby pozbywają się nadmiaru płynu, odsączając je na durszlaku.Następnie są lekko smażone wraz z półpierścieniami cebuli.
3. Gotuj ryż, aż będzie całkowicie ugotowany i odłóż na bok. Po ostygnięciu miesza się go ze smażonymi grzybami.
4. Warstwy ciasta francuskiego rozwałkowujemy i kroimy w małe trójkąty.
5. Nadzienie umieszcza się pośrodku trójkątów. Następnie składa się je na pół i mocuje na krawędziach.
6. Każde ciasto jest pokryte mieszanką jajka i mleka.
7. Wypieki przygotowujemy w piekarniku nagrzanym na 200°C przez pół godziny.

Placki z marynowanymi grzybami miodowymi i ziemniakami

Podczas korzystania z wypełnienia z marynowane grzyby miodowe Ciasto często robi się przaśne. Jest to konieczne, aby zrównoważyć smak wypieków, ponieważ grzyby marynowane są często zbyt słone.

Składniki:

• 3 cebule;
• 3 łyżki mąka;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. woda;
• 1,5 łyżeczki sól;
• 4-5 ziemniaków;
• 20 g marynowanych grzybów.

Przepis:

1. Do pojemnika wlej wodę, dodaj jajko i sól. Składniki zagniatamy na elastyczne ciasto.
2. Na patelni podsmaż cebulę. Wymieszaj z marynowanymi grzybami miodowymi.
3. Na osobnej patelni przygotuj puree, a następnie wymieszaj je z masą grzybową.
4. Ciasto starannie rozwałkowujemy i dzielimy na porcje. Połóż nadzienie na środku i dokładnie sklej krawędzie.
5. Placki pieczemy w piekarniku około 30-40 minut w temperaturze 180-200°C.

Przepis na ciasta z grzybami miodowymi, jajkami i zieloną cebulą

Obfite i smaczne nadzienie do ciast miodowo-grzybowych można uzyskać, dodając do niego gotowane jajka i zieloną cebulę.

Składniki:

• 5 jaj;
• 2 pęczki zielonej cebuli;
• 500 g grzybów;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 1 żółtko;
• pęczek liści sałaty;
• czarny pieprz i sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Grzyby miodowe gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut. Po zdjęciu z ognia są one myte i usuwane z nadmiaru płynu.
2. W tym samym czasie ugotuj jajka. Czas trwania wynosi 10 minut.
3. Grzyby sieka się, a następnie miesza z jajkami i zieloną cebulą.
4. Ciasto rozwałkowujemy i kroimy na małe kwadraty.
5. Na środku umieszcza się wypełnienie. Z kwadratu uformuj trójkąt, delikatnie dociskając nadzienie dla lepszego rozprowadzenia.
6. Ciasta ułożone na blasze do pieczenia są pokryte żółtkiem i wysyłane do piekarnika. Należy je gotować w temperaturze 180°C przez 40 minut.

Jak zrobić placki z grzybami miodowymi i kurczakiem z ciasta francuskiego

Składniki:

• 200 g filetu z kurczaka;
• 1 cebula;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 100 g grzybów miodowych;
• 60 ml oleju słonecznikowego;
• 1 żółtko kurczaka.

Proces gotowania:

1. Cebulę i filet z kurczaka pokroić w kostkę.
2. Grzyby są dokładnie myte i siekane nożem.
3. Na rozgrzanej patelni umieść cebulę, a następnie kurczaka. Po ośmiu minutach do składników dodaje się grzyby miodowe. Nadzienie przygotowuje się przez kolejne 10 minut. Na koniec dodać sól i czarny pieprz.
4. Ciasto rozwałkowujemy i kroimy na porcje. W każdym z nich umieszczona jest niewielka ilość nadzienia.
5. Prostokąty są starannie złożone, zabezpieczając krawędzie.
6. Ciasta układa się na blasze do pieczenia i posypuje żółtkiem.
7. Należy je piec przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Placki na patelni z kawiorem z grzybów miodowych

Składniki:

• 500 g grzybów miodowych;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• olej słonecznikowy.

Etapy gotowania:

1. Grzyby napełnia się wodą i doprowadza do wrzenia. Następnie dodaj sól na patelnię i kontynuuj smażenie grzybów. W ciągu 40 minut.
2. Cebulę i marchewkę kroimy w małe plasterki i wrzucamy na patelnię. Po pięciu minutach smażenia dodaje się do nich gotowane grzyby.
3. Po zrumienieniu grzybów można je usunąć z ognia.
4. Powstałą mieszaninę umieszcza się w blenderze i rozdrabnia do stanu papkowatego.
5. Ciasto francuskie jest starannie rozwałkowane. Wycina się z niego małe prostokąty.
6. Nadzienie jest starannie zawinięte w ciasto i zgrzane na brzegach.
7. Każde ciasto smażone jest na oleju słonecznikowym.

Gotowanie pasztetów z grzybami miodowymi i cebulą na patelni

Na smak gotowego dania ma wpływ nie tylko sposób gotowania, ale także dodatki. Uważa się, że ciasta są znacznie smaczniejsze z cebulą. Ważne jest przestrzeganie zasad przygotowywania pasztetów z grzybami miodowymi. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci zrozumieć zawiłości tego procesu.

Składniki:

• 3 łyżki mąka;
• jedno jajko;
• 2 łyżeczki suche drożdże;
• 150 ml mleka;
• 500 g grzybów miodowych;
• 100 g masła;
• ½ łyżeczki sól;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 1 cebula;
• śmietana - do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować ciasto, mąkę miesza się z solą, cukrem, jajkiem, masłem i drożdżami. Należy go zmiękczyć. Ciasto dokładnie zagniatamy i odstawiamy. Po 30 minutach podwoi swoją objętość.
2. Po upływie określonego czasu ciasto ponownie zagniatamy do uzyskania elastycznej konsystencji.
3. Cebulę i grzyby siekamy i umieszczamy na patelni. Składniki należy usmażyć na maśle. Na kilka minut przed gotowością dodaj do nadzienia kilka łyżek śmietany i soli.
4. Ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na porcje. Każdy z nich zamienia się w ciasto. Na środku ułożyć farsz grzybowy. Krawędzie są starannie połączone.
5. Placki są smażone z każdej strony i podawane.

Jak upiec ciasta z mrożonymi grzybami miodowymi

Jako nadzienie do ciast można używać nie tylko świeżych, ale także mrożonych grzybów miodowych.

Składniki:

• 400 g mrożonych grzybów miodowych;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• sól, pieprz - do smaku.
• 3,5 łyżki. mąka;
• 2 łyżeczki drożdże;
• 180 ml mleka;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Proces gotowania:

1. Przed gotowaniem grzyby miodowe są rozmrażane w sposób naturalny. Nie ma potrzeby ich gotować. Grzyby natychmiast wrzucamy na patelnię i smażymy razem z posiekaną cebulą przez 20-30 minut.
2. Podczas przygotowywania nadzienia musisz zrobić ciasto. Pozostałe składniki dokładnie miesza się w osobnym pojemniku. Mleko należy wstępnie podgrzać.
3. Ciasto wyrasta w ciągu 20 minut. Po upływie określonego czasu ponownie ubij i odstaw na kolejne 10 minut.
4. Musisz gotować ciasta w nagrzanym pomieszczeniu w temperaturze 180-200^OW piekarniku na 20-30 minut.

Smażone placki z grzybami miodowymi, jajkami i kapustą

Nadzienie z grzybami miodowymi, jajkami i kapustą pomoże odmienić wrażenie zwykłych ciast. Jest bardzo sycące i smaczne. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z jego przygotowaniem.

Składniki:

• 4 jaja kurze;
• 250 ml wody;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 300 g grzybów miodowych;
• 3 łyżki l. koncentrat pomidorowy;
• ½ łyżeczki sól;
• 1,5 łyżeczki drożdże;
• 500 g mąki;
• 500 g kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

1. Drożdże rozcieńcza się ciepłą wodą, dodając szczyptę cukru i soli. Po 10 minutach do powstałego roztworu dodaj pozostałą sól, cukier i jajko. Następnie wlej olej roślinny i dodaj mąkę.
2. Ciasto ugniata się, aż stanie się jednorodne. Usuwa się go pod czystym ręcznikiem na godzinę.
3. Wstępnie posiekane grzyby, kapustę, marchewkę i cebulę wrzuca się na patelnię. Składniki są dokładnie podsmażone.Następnie do nadzienia dodaje się koncentrat pomidorowy i mieszaninę gotuje się pod przykryciem przez 15 minut. Na koniec koniecznie dodaj sól i pieprz.
4. Do powstałej mieszaniny dodaj pokruszone jajka na twardo.
5. Z małych kawałków ciasta formujemy płaskie placki, które będą podstawą ciast. Zawinięte jest w nie nadzienie. Smaż produkty przez pięć minut z każdej strony.

Pyszne placki z grzybami miodowymi i serem na patelni

Składniki:

• 2 cebule;
• 800 g mąki;
• 30 g drożdży;
• 250 g grzybów miodowych;
• 200 g twardego sera;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 500 ml kefiru;
• 2 jajka;
• 80 g masła;
• 1 łyżeczka. sól.

Etapy gotowania:

1. Kefir lekko podgrzewa się i rozpuszcza w nim cukier i drożdże.
2. Do powstałej mieszaniny wlewa się roztopione masło, jajko i sól. Po dokładnym wymieszaniu do masy dodawaj stopniowo mąkę. Ciasto nie powinno kleić się do rąk.
3. Musisz odłożyć go na pół godziny.
4. Grzyby i drobno posiekaną cebulę smażymy na patelni na złoty kolor. Ser zetrzeć do osobnej miski. Po ostygnięciu powstałej mieszaniny łączy się ją z serem.
5. Z odpowiedniego ciasta formowane są małe placuszki, w które zawinięte zostanie nadzienie. Ważne jest, aby dokładnie zabezpieczyć ich krawędzie, aby uniknąć wyciekania sera podczas gotowania.
6. Placki smażymy z każdej strony na gorącym ogniu.

Pieczone placki z marynowanymi grzybami miodowymi

Składniki:

• 2 cebule;
• 3 łyżki mąka;
• 1 jajo kurze;
• 1 łyżka. woda;
• 1,5 łyżeczki sól;
• 300 g marynowanych grzybów.

Przepis:

1. Mąkę mieszamy z jajkiem i solą. Do powstałej mieszaniny stopniowo wlewa się wodę, zagniatając elastyczne ciasto.
2. Marynowane grzyby miodowe lekko smażymy na patelni z cebulą.
3. Ciasto starannie rozwałkowujemy i dzielimy na porcje. Nadzienie grzybowe umieszcza się na środku i dokładnie skleja brzegi.
4. Ciasta pieczemy w piekarniku około 30-40 minut w temperaturze 180-200°C.

Placki smażone na patelni faszerowane grzybami miodowymi, kwaśną śmietaną i cebulą

Składniki:

• 25 g drożdży;
• 3 łyżki mąka;
• 400 g grzybów miodowych;
• 2 cebule;
• 200 mililitrów) mleka;
• 4 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 1 jajko;
• ½ łyżki. l. Sahara;
• sól, pieprz - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Ciasto wyrabia się z mąki, drożdży, cukru, mleka i soli. W czasie gdy rośnie należy zacząć przygotowywać nadzienie.
2. Gotowe grzyby smażymy na oleju z posiekaną cebulą. Pięć minut przed gotowością dodaj śmietanę.
3. Z ciasta przygotowuje się placki z dodatkiem powstałego nadzienia.
4. Każdy placek smażymy na oleju nie dłużej niż sześć minut z każdej strony.

Przepis na pyszne smażone placki z grzybami miodowymi, ziemniakami i serem

Składniki:

• 5 ziemniaków;
• 3 łyżki mąka;
• 400 g świeżych grzybów miodowych;
• 200 g sera;
• 30 g drożdży;
• 1 jajko;
• 130 ml mleka;
• 2 łyżeczki Sahara;
• sól, pieprz - do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Początkowo ciasto drożdżowe ugniata się, aby miało czas wyrosnąć, zanim nadzienie będzie gotowe. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, drożdże, mleko, sól i cukier.
2. Ziemniaki gotuje się do całkowitego ugotowania i puree.
3. Grzyby miodowe są drobno posiekane i umieszczane na patelni na 20 minut.
4. Ser jest tarty.
5. Puree mieszamy z tartym serem i grzybami.
6. Z ciasta formuje się wiele małych kulek, z których rozwałkowuje się płaskie placki. Zawinięte jest w nie nadzienie.
7. Placki smażymy na dużej ilości oleju przez sześć minut z każdej strony.

Placki z grzybami miodowymi z ciasta kefirowego

Składniki:

• 3 łyżeczki Sahara;
• ½ łyżki. olej roślinny;
• 3 łyżki mąka;
• 1 łyżka. kefir;
• 500 g grzybów miodowych;
• 2 cebule;
• 12 g drożdży;
• 1 łyżeczka. sól;
• pieprz, sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kefir miesza się z olejem i umieszcza na małym ogniu. Konieczne jest, aby płyn stał się lekko ciepły.
2. Do powstałej mieszaniny dodaje się mąkę, sól i cukier. Drożdże należy dodać jako ostatnie.
3. Grzyby gotuj przez 20 minut w lekko osolonej wodzie. Gotowe są rozdrabniane za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
4. Drobno posiekaj cebulę i wrzuć ją na patelnię. Następnie następuje mielony grzyb.
5. Bazę ciasta dzielimy na porcje, które następnie napełniamy grzybami. Placki smażymy na gorącej patelni przez 5-6 minut z każdej strony.

Oryginalny przepis na paszteciki z grzybami miodowymi z ciasta twarogowego

Składniki:

• 250 g twarogu;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• 500 g grzybów miodowych;
• 250 g mąki;
• 2 cebule;
• 3 łyżki l. olej słonecznikowy;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis:

1. Grzyby pokrojone na małe kawałki smażymy z cebulą, aż do całkowitego ugotowania.
2. Pozostałe składniki miesza się w osobnym pojemniku w celu przygotowania ciasta.
3. Ciasto dzielimy na kilka małych części. Z każdej formujemy kulkę, którą zwijamy w płaski placek.
4. Nadzienie zawija się w ciasto, starannie uszczelniając je na krawędziach.
5. Placki smażymy z obu stron na patelni w umiarkowanej temperaturze.

Wniosek

Przepisy na ciasta z grzybami miodowymi prezentowane są w ogromnych ilościach. Dlatego znalezienie najbardziej odpowiedniego dla siebie nie będzie trudne. Aby uzyskać pożądany rezultat, musisz postępować zgodnie z przepisem i sekwencją działań.

Polecane posty

Naleśniki z Dyni

Pizza z kurkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto kurkowe: proste przepisy ze zdjęciami

Pizza z czapkami z mleka szafranowego: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasta z czapkami z mleka szafranowego: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pizza z grzybami miodowymi: przepisy kulinarne ze zdjęciami w domu

Ciasto z grzybami miodowymi w piekarniku z ciasta francuskiego i ciasta drożdżowego

Ciasto pieczarkowe: z ziemniakami, kapustą i mięsem, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Suflet porzeczkowy z twarogiem