Ciasto pieczarkowe: z ziemniakami, kapustą i mięsem, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Domowe ciasto pieczarkowe będzie ozdobą nie tylko stołu obiadowego, ale także stołu świątecznego. Różnorodność przepisów pozwala na codzienne przygotowywanie pysznych wypieków z wielu rodzajów ciast i dodatków.

Jak zrobić ciasto pieczarkowe

Do nadzienia nie należy używać samych grzybów, ponieważ ciasto okaże się suche. Aby uzyskać soczystość, do kompozycji dodaje się warzywa, mięso, ser, śmietanę, majonez lub jogurt.

Wypieki najszybciej przyrządza się z zakupionego ciasta, ale jeśli masz czas, możesz je przygotować samodzielnie. Pieczarki stosuje się świeże, mrożone i marynowane.

Jak zrobić ciasto pieczarkowe z ciasta francuskiego

Do pieczenia idealne jest gotowe ciasto, które rozmraża się tylko w lodówce.

Wymagane produkty:

• pieczarki – 300 g;
• sól;
• cebula – 260 g;
• ser – 120 g;
• Oliwa z oliwek;
• jajko gotowane – 4 szt.

Jak szybko przygotować pachnące ciasto:

1. Kroić cebule. Pieczarki pokroić w plasterki.
2. Włożyć do rondelka i smażyć na złoty kolor.
3. Jajka pokroić w kostkę. Wymieszać z nadzieniem. Dodać sól.
4. Rozwałkuj ciasto. Ułożyć na blasze do pieczenia. Rozłóż mieszaninę grzybów z jednej strony. Przykryj drugą połówką. Ściśnij krawędzie.
5. Umieścić w piekarniku. Piecz ciasto na złoty kolor. Temperatura – 190°C.

Zamiast zamkniętego ciasta możesz zrobić otwarte. Aby to zrobić, musisz rozwałkować jedną dużą warstwę i uformować boki. Umieść nadzienie na środku.

Jak zrobić ciasto z pieczarkami z ciasta drożdżowego

Dzięki cieście drożdżowemu wypieki są wyjątkowo zwiewne i puszyste.

Wymagane komponenty:

• drożdże suszone – 25 g;
• woda – 360 ml;
• pieprz;
• mąka – 720 g;
• sól;
• cukier – 10 g;
• cebula – 280 g;
• pieczarki – 600 g;
• olej słonecznikowy – 80 ml.

Proces gotowania:

1. Drożdże wymieszać z cukrem i niewielką ilością ciepłej wody. Odstaw na siedem minut. Dodaj trochę soli.
2. Wlać olej. Dodać mąkę i pozostałą wodę.
3. Zagnieść ciasto. Powinno być miękkie. Przykryj torbą. Pozostaw na godzinę. Zagniatamy i czekamy, aż ponownie wyrośnie.
4. Pieczarki pokroić w plasterki. Kroić cebule. Smażyć. Posypać solą i pieprzem. Fajny.
5. Ciasto cienko rozwałkować. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Połowa podstawy powinna wystawać poza nią. Ułożyć nadzienie. Zamknij pozostałą częścią.
6. Piecz ciasto na złoty kolor. Temperatura piekarnika – 180°C.

Przepisy na ciasto z pieczarkami

Nadzienia pieczarkowe do ciasta słyną z dużej różnorodności. Niedoświadczeni kucharze powinni przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących gotowania krok po kroku. Po zrozumieniu procesu technologicznego możesz zmienić objętość tych produktów lub dodać nowe komponenty według własnego uznania.

Szybkie ciasto z pieczarkami

Świetna szybka przekąska. Ta opcja zawsze się przyda, gdy przybędą niespodziewani goście.

Wymagane produkty:

• lawasz – 2 szt.;
• zieleń;
• jajka – 2 szt.;
• sól;
• ser – 170 g;
• jogurt – 250 ml;
• grzyby – 170 g.

Proces gotowania:

1. Jajka ubić w jogurcie. Posypać przyprawami.
2. Posiekaj grzyby. Zetrzyj ser, a następnie posiekaj zioła. Łączyć.
3. Lawasz pokroić na kawałki. Rozmiar powinien być równy dnu formy.
4. Zanurz każdy kawałek w płynnej mieszance. Ułożyć w stos, posypując każdą warstwę grzybami.
5. Piec na złoty kolor. Temperatura – 180°C.

Ciasto Z Pieczarkami I Serem

Przygotowanie zajmie tylko pół godziny, a wynik zachwyci wszystkich gości.

Produkty do testu:

• mąka – 240 g;
• śmietana – 240 ml;
• soda – 3 g;
• cukier – 70 g;
• jajka – 2 szt.;

Pożywny:

• pieczarki – 600 g;
• ser – 150 g;
• olej;
• pieprz;
• gotowany puszysty ryż – 200 g;
• koperek – 10 g;
• cebula – 350 g.

Proces krok po kroku:

1. Pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę w półpierścienie. Dodać olej i smażyć do miękkości.
2. Fajny. Posypać solą. Dodaj posiekane warzywa i pieprz. Wymieszaj ryż.
3. Wszystkie składniki na ciasto połączyć. Powinno wyglądać jak śmietana. Wlać do formy.
4. Ułożyć nadzienie. Rozłoży się równomiernie w całym cieście. Posypujemy wierzch tartym serem.
5. Ciasto pieczemy w piekarniku przez pół godziny. Temperatura – 190°C.

Ciasto w galarecie z pieczarkami

Ciasto w galarecie z pieczarkami i serem to aromatyczne danie, które zachwyci całą rodzinę.

Wymagane komponenty:

• pieczarki – 500 g;
• Soda;
• pieprz;
• marchewka – 120 g;
• sól;
• cebula – 120 g;
• olej słonecznikowy;
• papryka – 150 g;
• jajka – 3 szt.;
• proszek do pieczenia – 1 saszetka;
• pietruszka – 30 g;
• mąka – 300 g;
• ser – 130 g;
• kefir – 100 ml;
• masło – 30 g.

Proces gotowania:

1. Posiekaj marchewkę, cebulę i grzyby. Mieszaj i smaż, aż będzie gotowe.
2. Posiekaj pieprz. Kostki są potrzebne małe. Zetrzeć ser. Posiekaj warzywa.
3. Umieścić w głębokim pojemniku. Wlać jajka. Dodać zmiękczone masło i zalać kefirem.
4. Dodaj szczyptę sody. Dodaj trochę soli. Dodać mąkę i proszek do pieczenia.
5. Dokładnie wymieszać. Rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia. Wyrównaj wierzch drewnianą szpatułką.
6. Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut. Temperatura – 180°C.

Ciasto Z Pieczarkami I Kurczakiem

To pożywne danie będzie doskonałym śniadaniem lub zastąpi obiad. Ciasto warstwowe z pieczarkami i serem okazuje się soczyste i doskonale nasączone.

Wymagane produkty:

• naleśniki – 20 szt.;
• warzywa – 20 g;
• filet z kurczaka – 500 g;
• przyprawy;
• pieczarki – 500 g;
• ser – 220 g;
• sól;
• cebula – 450 g;
• śmietanka – 170 ml.

Proces krok po kroku:

1. Przygotuj naleśniki według dowolnego przepisu. Średnica powinna być równa dnie formy.
2. Kroić cebule. Pieczarki pokroić w plasterki. Włóż do rondelka i gotuj na złoty kolor.
3. Osobno podsmażamy filet pokrojony w drobną kostkę. Nie należy trzymać go na ogniu przez dłuższy czas, w przeciwnym razie mięso będzie zbyt suche.
4. Połącz przygotowane składniki. Wlać śmietanę i gotować na małym ogniu przez cztery minuty. Posypać przyprawami i solą. Umieścić w misie blendera. Szlifować, aż będzie gładkie.
5. Powstałym sosem posmaruj naleśnika.Posypać tartym serem i posiekanymi ziołami.
6. Ułóż na patelni, powtarzając proces, aż znikną wszystkie składniki.
7. Rozgrzać piekarnik. Piecz ciasto przez 20 minut. Tryb – 180°C.

Ciasto z pieczarkami w powolnej kuchence

Przygotowanie pysznego ciasta nie jest trudne, jeśli używasz wolnowaru. W urządzeniu wypieki wypiekają się równomiernie i okazują się bardzo soczyste.

Wymagane komponenty:

• ciasto – 450 g;
• sól;
• pieczarki – 550 g;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• pierś z kurczaka – 380 g;
• cebula – 360 g;
• jajka – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• mleko – 120 ml.

Proces gotowania:

1. Pieczarki pokroić.
2. Miskę posmaruj olejem. Dodaj grzyby. Dodaj pokrojone w kostkę mięso.
3. Włącz tryb „Smażenie”. Ustaw timer na 15 minut.
4. Dodaj posiekaną cebulę. Gotuj przez siedem minut. Przełożyć do miski. Posypać solą i wymieszać.
5. Rozwałkuj ciasto. Rozprowadź po obwodzie miski.
6. Zwróć smażone potrawy. Wlać mleko, a następnie ubite jajka. Posypać posiekanym czosnkiem.
7. Przełącz na „Pieczenie”. Gotuj ciasto przez 35 minut.

Ciasto Z Kapustą I Pieczarkami

Danie bogate w witaminy doskonale wpisze się w menu osób dbających o zdrową dietę.

W procesie przygotowania wykorzystują:

• pieczarki – 270 g;
• przyprawy;
• cebula – 160 g;
• sól;
• marchewka – 180 g;
• drożdże suszone – 7 g;
• mleko – 300 ml;
• kapusta – 650 g;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• pasta do smarowania – 100 g;
• cukier – 20 g;
• mąka – 600 g.

Proces gotowania:

1. Posiekaj warzywa. Pieczarki pokroić na średnie kawałki.
2. W rondlu podsmaż mieszankę pieczarek, cebuli i marchewki do miękkości. Oddzielnie podsmaż kapustę.
3. Połącz gotowe produkty.
4. Rozpuść pastę. Wymieszaj z mlekiem. Przesiej mąkę. Dodaj trochę soli.Dodać cukier, następnie drożdże.
5. Zagnieść ciasto. Pozostaw na pół godziny. Zagnieść i podzielić na dwie części.
6. Rozwałkuj dwie warstwy. Najpierw wyłóż dno patelni. Rozłóż nadzienie. Przykryć pozostałym ciastem.
7. Piecz ciasto przez pół godziny. Tryb piekarnika – 180°C.

Ciasto Z Mięsem I Pieczarkami

Proponowana odmiana słynie z soczystości dzięki wykorzystaniu całych kawałków mięsa. Ciasto przygotowuje się z pieczarkami z puszki lub świeżymi.

Wymagane produkty:

• wieprzowina – 400 g;
• kefir – 240 ml;
• zieleń;
• drożdże - 1 opakowanie;
• cukier – 40 g;
• woda – 20 ml;
• musztarda;
• olej – 110 ml;
• cebula – 120 g;
• sól;
• jajko – 1 szt.;
• pieczarki – 350 g;
• mąka - ile ciasta zajmie.

Proces gotowania:

1. Kefir wyjmij z lodówki na dwie godziny. Powinno mieć temperaturę pokojową.
2. Rozpuść drożdże, a następnie cukier.
3. Wlać jajko. Dodać sól. Dodać mąkę i stopniowo zagniatać ciasto. Powinno zmięknąć i lekko przylegać do stołu.
4. Pokrój wieprzowinę i cebulę w kostkę. Smażyć z musztardą. Dodać sól.
5. Dodać pokrojone pieczarki. Gotuj, aż skończysz.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozłóż ciasto. Umieść nadzienie na środku.
7. Zbierz krawędzie do środka. Zapinamy w taki sposób, aby po bokach znajdowały się dziurki. Wlej do nich wodę.
8. Piec przez pół godziny. Temperatura – 190°C.

Ciasto Laurent z kurczakiem i pieczarkami

Danie okazuje się aromatyczne, smaczne i efektowne.

Wymagane produkty:

• masło – 30 g;
• sól;
• jajko – 3 szt.;
• pieczarki – 420 g;
• ser – 170 g;
• zimna woda – 60 ml;
• olej roślinny – 50 ml;
• krem – 200 ml;
• mąka – 200 g;
• cebula – 130 g;
• filet z kurczaka – 300 g.

Jak gotować:

1. Najpierw usuń olej. Powinno być miękkie. Połącz z jednym jajkiem. Wlać wodę.
2. Dodaj mąkę. Sól i ugniataj.Umieścić w komorze lodówki.
3. Filet ugotuj i pokrój na małe kawałki.
4. Wymieszaj posiekaną cebulę z posiekanymi grzybami. Gotuj do miękkości. Dodaj filet. Mieszać. Posyp solą i gotuj przez trzy minuty.
5. Pozostałe jajka połączyć ze śmietaną i dodać starty ser. Dokładnie wymieszać.
6. Włóż ciasto do formy i uformuj boki.
7. Rozłóż mieszaninę grzybów. Wlać śmietanę.
8. Umieścić w piekarniku. Gotuj przez 40 minut. Temperatura – 180°C.

Ciasto Wielkopostne z Pieczarkami

Do pieczenia najłatwiej jest użyć gotowego ciasta, ale jeśli chcesz, możesz samodzielnie przygotować je według dowolnego przepisu.

Wymagane komponenty:

• Ciasto drożdżowe – 750 g;
• sól;
• pieczarki – 750 g;
• pieprz;
• cebula – 450 g.

Proces gotowania:

1. Rozwałkuj dwie równe części.
2. Posiekaj grzyby. Kroić cebule. Włożyć do rondelka i smażyć do miękkości.
3. Włóż bazę ciasta do formy. Uformuj boki.
4. Rozłóż grzyby. Przykryć pozostałą warstwą.
5. Wykonuj nakłucia za pomocą widelca lub wykałaczki. Takie przygotowanie pozwoli ci znaleźć wyjście.
6. Ściśnij krawędzie. Wyślij przedmiot do piekarnika.
7. Gotuj przez 40 minut. Temperatura – 190°C.

Ciasto z ziemniakami i pieczarkami w piekarniku

Ciasta idealnie nadają się na śniadanie i stanowią doskonałą przekąskę.

Wymagany zestaw produktów:

• pieczarki – 450 g;
• cukier – 30 g;
• pieprz;
• ziemniaki – 450 g;
• cebula – 130 g;
• sól – 30 g;
• mąka – 600 g;
• jajko – 1 szt.;
• woda – 300 ml;
• masło – 20 g;
• drożdże suche – 10 g.

Proces krok po kroku:

1. Połączyć drożdże z cukrem. Dodaj mąkę i sól. Wlać wodę. Ugniatać. Niezbędne składniki można wsypać do miski miksera i ubić specjalną końcówką do ciasta.
2. Obierz i ugotuj ziemniaki. Zmiksuj i wymieszaj z masłem.
3. Pieczarki pokroić. Kawałki powinny być małe. Smażyć na złoty kolor.
4. Połączyć wszystkie przygotowane składniki do nadzienia.
5. Podzielić ciasto. Rozwałkuj dwa koła. Średnica powinna być równa wielkości formy.
6. Nadzienie ułożyć na spodzie. Pozostaw krawędzie wolne. Przykryć pozostałą warstwą. Zrób nacięcie na środku, aby para mogła łatwo uciec.
7. Umieścić w piekarniku. Piecz ciasto przez pół godziny. Tryb – 180°C.

Otwarte ciasto z pieczarkami

Ciasto drożdżowe dobrze komponuje się z pieczarkami.

Zestaw produktów:

• gotowe ciasto drożdżowe – 1,2 kg;
• olej słonecznikowy;
• sól;
• pieczarki – 1,2 kg;
• pieprz;
• cebula – 450 g.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki pokroić w plasterki. Posolić i usmażyć.
2. Oddzielnie podsmaż posiekaną cebulę.
3. Zostaw 200 g ciasta. Większą część rozwałkuj i połóż na dnie formy. Rozłóż grzyby, a następnie przykryj cebulą. Posypać pieprzem.
4. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić w paski. Aby uzyskać piękniejszy wygląd, umieść siatkę na powierzchni. W razie potrzeby możesz pozostawić ciasto całkowicie otwarte.
5. Piec przez pół godziny. Reżim temperaturowy – 180°С.

Placek ziemniaczany z pieczarkami i brukselką

Pikantny sos musztardowy sprawi, że ciasto będzie wyjątkowo niezwykłe i smaczne.

Komponenty testowe:

• jajko – 1 szt.;
• mąka – 300 g;
• masło schłodzone – 170 g;
• sól.

Pożywny:

• ziemniaki – 500 g;
• ser tarty – 120 g;
• Brukselka – 500 g;
• gałka muszkatołowa;
• sól;
• śmietana – 250 ml;
• pieprz;
• pieczarki – 250 g;
• posiekana natka pietruszki – 20 g;
• jajka – 2 szt.;
• masło – 30 g;
• musztarda ostra – 80 g.

Proces gotowania:

1. Połączyć składniki na ciasto. Ugniatać. Zwinąć w kulkę i owinąć folią. Włożyć na godzinę do komory lodówki.
2. Ugotuj ziemniaki. Nie obieraj skórki.Ostudzić, a następnie obrać. Pokrój w kółka.
3. Duże różyczki kapusty pokroić na kawałki. Małe zostaw w całości. Dodaj wodę i gotuj przez pięć minut. Fajny.
4. Pieczarki pokroić w plasterki. Smażymy na połowie masła.
5. Połącz śmietanę z musztardą. Wlać jajka. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Dodać sól. Posypać gałką muszkatołową i pieprzem. Mieszać.
6. Rozgrzać piekarnik. Temperatura – 200°C.
7. Rozwałkuj ciasto. Grubość nie powinna przekraczać 0,5 cm. Wyślij do formularza.
8. Ułóż ziemniaki warstwami. Rozłóż grzyby z kapustą. Wlać masę jajeczną, następnie posypać tartym serem.
9. Piec 37 minut.

Ciasto z mięsem mielonym i pieczarkami w piekarniku

Pożywne i pożywne danie, które na długo zaspokoi głód, szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom.

Wymagane komponenty:

• ciasto francuskie – 750 g;
• przyprawy;
• mięso mielone – 500 g;
• sól;
• jajka na twardo – 3 szt.;
• pieczarki – 350 g;
• Oliwa z oliwek;
• cebula – 160 g;
• papryka – 160 g;
• marchewka – 160 g.

Proces gotowania:

1. Warzywa pokroić w dowolny sposób. Przełożyć do rondelka i dusić na małym ogniu do miękkości.
2. Na patelni podsmaż mięso mielone. Ciągle mieszaj, aby nie utworzyła się duża grudka.
3. Połącz ugotowane produkty. Dodaj pokrojone w kostkę jajka. Posypać solą i przyprawami.
4. Rozmrozić ciasto. Rozwałkować na cienką warstwę. Przełożyć na blachę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia.
5. Na jedną część nałożyć nadzienie. Zamknij drugą połówką. Ściśnij krawędzie.
6. Włóż do piekarnika do pieczenia. Temperatura – 180°C. Gotuj przez pół godziny.

Ciasto z marynowanymi pieczarkami

Proponowana odmiana pomoże Ci przygotować pełnowartościowy, pożywny lunch.

Wymagane produkty:

• Ciasto drożdżowe – 340 g;
• sól;
• pieczarki marynowane – 350 g;
• masło – 30 g;
• sos pomidorowy – 30 ml;
• jajko – 1 szt.;
• mięso mielone – 450 g;
• cebula – 130 g;
• ser – 230 g.

Proces gotowania:

1. Cebulę pokroić na duże kawałki. Zmiel blenderem. Połącz z mięsem mielonym.
2. Dodać pieczarki pokrojone na małe kawałki. Posypać startym serem. Zamieszać.
3. Rozwałkuj dwie warstwy ciasta. Jedno przesłanie do formularza. Rozłóż bazę grzybową. Posypać solą.
4. Przykryć pozostałą warstwą. Posmaruj powierzchnię jajkiem, następnie nakłuj je w kilku miejscach widelcem.
5. Gotuj przez 45 minut. Tryb – 180°C. Fajny. Pokrój na porcje.

Zawartość kalorii w cieście pieczarkowym

Ciasto nie może być zaliczone do dań niskokalorycznych, choć pieczarki mają niską wartość energetyczną. Średnia zawartość kalorii w proponowanych przepisach wynosi 250 kcal na 100 g. Liczbę tę można zmniejszyć, jeśli zamiast smażenia produkty nadziewcze będą gotowane lub pieczone. Majonez i śmietanę można również zastąpić niskotłuszczowym kefirem.

Wniosek

Ciasto pieczarkowe to idealna propozycja na obfity posiłek. Jeden duży kawałek z łatwością może zastąpić pełny obiad. Aby dodać trochę ciepła do pieczenia, możesz dodać odrobinę ostrej papryki.

Polecane posty

Ciasto z grzybami mlecznymi: solone i świeże, z ziemniakami i cebulą, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto z czapkami z mleka szafranowego: przepisy kulinarne

Przepisy na ciasta z czarnymi i czerwonymi porzeczkami

Nadzienie grzybowo-miodowe do pasztetów: z ziemniakami, jajkiem, grzybami mrożonymi, marynowanymi

Ciasto z grzybami miodowymi w piekarniku z ciasta francuskiego i ciasta drożdżowego

Suflet porzeczkowy z twarogiem

Quiche z pokrzywami: przepisy kulinarne + zdjęcia

Ciastka pokrzywowe: pyszne przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Chleb pokrzywowy: przepisy krok po kroku ze zdjęciami