Sałatka Czapka Monomacha: klasyczne przepisy z kurczakiem, wołowiną, bez mięsa

Gospodynie domowe w okresie sowieckim opanowały sztukę przygotowywania prawdziwych kulinarnych arcydzieł z produktów, które były pod ręką w czasach niedoborów. Przykładem takiego dania jest sałatka „Kapelusz Monomacha”, pożywna, oryginalna i bardzo smaczna.

Jak przygotować sałatkę z kapeluszem Monomacha

Istnieje kilka opcji przygotowania sałatki. Zestaw produktów dla nich może być inny, ale każdy z nich jest układany warstwami i po udekorowaniu składany w kształt czapki Monomacha.

Wybierając składniki, możesz skupić się na własnych preferencjach smakowych. Głównym składnikiem może być mięso, kurczak, ryby, a także jajka i nasiona granatu, gotowane warzywa: ziemniaki, marchew, buraki.

Opcje dekoracji sałatki z kapeluszem Monomacha

Nowoczesne gospodynie domowe pomagają różnym sprzętom kuchennym: krajalnicom do warzyw, robotom kuchennym. Dlatego proces tworzenia kulinarnego arcydzieła trwa 1-2 godziny.

Dekorując danie, ważny jest element estetyczny. Przechodzi przez kilka etapów:

1. Budowa kopuły. Białka jaj układa się na wierzchu głównych warstw. Posyp wierzch serem i polej sosem majonezowym.
2. Wierzch jest „usypany” ścieżkami granatu i groszku. Symbolizują klejnoty znajdujące się na kapeluszu prawdziwego Monomacha.
3. Na wierzchu umieszczono dekorację wykonaną z pokrojonego pomidora i cebuli.

Klasyczny przepis na sałatkę Kapelusz Monomacha z kurczakiem

Sałatka „Kapelusz Monomacha” z dodatkiem kurczaka to doskonała propozycja na ucztę. Może na przykład stać się iście królewskim daniem na noworocznym stole i nie pozostawi obojętnym zgromadzonych gości.

To wymaga:

• 300 g gotowanego filetu z kurczaka;
• 1 gotowane buraki;
• 1 gotowana marchewka;
• 1 czerwona cebula;
• 3 jajka na twardo;
• 4 ziemniaki w mundurkach;
• 100 g sera;
• mała pęczek zieleni: koperek lub pietruszka;
• 30 g ziaren orzecha włoskiego;
• 3-4 ząbki czosnku;
• nasiona granatu do dekoracji;
• sól;
• majonez.

Gotowe danie należy moczyć przez co najmniej 4 godziny.

Klasyczny przepis krok po kroku na sałatkę Kapelusz Monomacha:

1. Zetrzyj obrane ziemniaki. Oddziel 1/3 części i połóż ją na naczyniu, nadaj jej okrągły kształt. Dodać sól i polać majonezem. Następnie nie zapomnij namoczyć każdej nowej warstwy dressingiem majonezowym.
2. Wymieszaj starte buraki i czosnek, przeciśnij przez prasę.
3. Orzechy szczegółowo. Weź połowę i dodaj do buraków.
4. Ułóż drugą warstwę na naczyniu i namocz w majonezie.
5. Zetrzeć ser. Weź ½ części i połóż na serze.
6. Zrób następną połowę drobno posiekanego kurczaka.
7. Posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
8. Weź obrane jajka, usuń żółtka i zetrzyj. Posyp wierzch zieleniną i posmaruj.
9. Wymieszaj startą marchewkę z kilkoma ząbkami posiekanego czosnku i dressingiem majonezowym i posmaruj nią kurczaka.
10. Następnie dodaj nową warstwę mięsa z ziołami.
11. Warstwy czapki Monomacha są stopniowo zmniejszane.
12. Przykryj gotowanymi ziemniakami, startymi. Lekko zwarty, dzięki czemu naczynie zachowuje swój kształt.
13. Na dole wykonaj bok imitujący brzeg kapelusza. Uformuj go z pozostałej 1/3 ziemniaków i startych białek. Posypać orzechami włoskimi.
14. Sałatkę posmaruj majonezem, udekoruj pestkami granatu i czerwoną cebulą, z której uformujesz koronę.

Sałatka „Kapelusz Monomacha”: klasyczny przepis z wołowiną

W niektórych rodzinach pojawienie się na stole sałatki z kapeluszem Monomacha od dawna stało się tradycją. Przygotowanie nie jest trudne, warto zabrać ze sobą więcej składników, każdy chce spróbować tego dania.

Wymaga następujących składników:

• 5 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 2 buraki;
• 400 g wołowiny;
• 100 g twardego sera;
• 4 jajka;
• 100 g orzechów włoskich;
• 1 ząbek czosnku;
• ½ granatu;
• 250-300 ml majonezu;
• sól.

Przygotowaną sałatkę pozostawiamy w lodówce na noc

Sposób przygotowania „Czapki Monomacha” krok po kroku:

1. Najpierw postaw garnek z wodą na kuchence, włóż do niego mięso i gotuj, aż będzie gotowe.
2. Gotuj warzywa korzeniowe.
3. Ugotuj jajka w osobnym pojemniku.
4. Gdy wołowina będzie gotowa, pokrój ją w kostkę.
5. Obierz i zetrzyj warzywa korzeniowe.
6. Uformuj warstwy, nasączając je majonezem, w następującej kolejności: mięso, siekane jajka, tarty ser, warzywa.
7. Pokryj wierzch i jednocześnie uformuj kształt kapelusza. Do dekoracji użyj orzechów i pestek granatu.
8. Namoczyć w lodówce.

Jak zrobić sałatkę Kapelusz Monomacha z wieprzowiną

Pięknego i złożonego dania z kilkoma warstwami i wykwintną dekoracją nie należy się bać. Gotowanie nie jest tak trudne, jak wydaje się początkującym. Wynik wynagradza wysiłek. Na Czapkę Monomacha z wieprzowiną potrzebujesz:

• 300 g gotowanej wieprzowiny;
• 3 ziemniaki;
• 1 gotowane buraki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 150 g sera;
• 3 jajka na twardo;
• 50 g orzechów włoskich;
• zielony groszek, granat do dekoracji;
• 1 ząbek czosnku;
• majonez, sól do smaku.

Krok po kroku:

1. Warzywa korzeniowe, wieprzowinę, jajka gotuj oddzielnie od siebie.
2. Oddziel białka i żółtka, zmiel na tarce, nie mieszając.
3. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
4. Zetrzeć twardy ser.
5. Czosnek przeciśnij przez praskę i połącz z majonezem.
6. Zmiel lub drobno posiekaj orzechy.
7. Sałatkę układaj warstwami, maczając je jeden po drugim w dressingu. Kolejność jest następująca: ½ ziemniaków, gotowane buraki, marchewka, ½ wszystkich orzechów, połowa siekanej wieprzowiny, pozostałe ziemniaki, mieszanka żółtkowa, ser i mięso.
8. Wokół „czapki” połóż ser i utarte białka, powinny imitować brzeg. Na wierzch dodaj posiekane orzechy włoskie.
9. Na czapce ułożyć kawałki buraków, granatów i groszku.
10. Za pomocą noża zrób z cebuli „koronę” i umieść ją na środku. Włóż do środka kilka nasion granatu.

Sałatka „Kapelusz Monomacha” bez mięsa

Dla tych, którzy wyznają zasady wegetarianizmu lub nie chcą przesycać sałatki, istnieje przepis bezmięsny. To wymaga:

• 1 jajko;
• 1 kiwi;
• 1 marchewka;
• 1 burak;
• 100 g orzechów włoskich;
• 50 g sera;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
• pęczek świeżych ziół;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• po 50 g żurawiny, granatu i rodzynek;
• pieprz i sól.

Etapy przygotowania:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe i jajka. Obierz je i zetrzyj, nie mieszając.
2. Orzechy włóż do miski blendera i zmiel.
3. Czosnek rozetrzeć na miąższ, połączyć z jajkami i startym serem. Dopraw kwaśną śmietaną.
4. Do buraków dodać orzechy włoskie. Wlać olej.
5. Uformuj sałatkę: dodaj mieszaninę buraków, marchewkę i mieszaninę serów. Kształt powinien przypominać małą zjeżdżalnię. Na wierzchu ułóż rodzynki, żurawinę, kawałki kiwi i pestki granatu w kolejności geometrycznej lub losowej.

Jak zrobić sałatkę Kapelusz Monomacha bez buraków

Przygotowanie sałatki Kapelusz Monomacha bez dodatku warzyw korzeniowych jest szybsze i łatwiejsze niż w tradycyjnym przepisie. Do tego będziesz potrzebować:

• 3 ziemniaki;
• 1 pomidor;
• 3 jajka;
• 1 marchewka;
• 300 g gotowanego mięsa z kurczaka;
• 150 g sera;
• 100 g orzechów włoskich;
• sól i majonez;
• granat.

Aby zrobić „koronę”, możesz wziąć pomidora

Etapy przygotowania:

1. Ugotuj ziemniaki i jajka.
2. Weź żółtka i białka, posiekaj, ale nie mieszaj.
3. Zetrzeć twardy ser, ziemniaki, marchewkę. Każdy składnik umieść na osobnym talerzu.
4. Zmiel orzechy w blenderze.
5. Aby przygotować dolny poziom, umieść mieszaninę ziemniaków na szerokim naczyniu, dodaj sól i polej sosem majonezowym.
6. Następnie ułóż: mięso, białka z orzechami, marchewkę, ser, żółtka. Posmaruj wszystko jeden po drugim.
7. Weź pomidory, wytnij dekorację w kształcie korony, wypełnij pestkami granatu.

Sałatka „Czapka Monomacha” ze śliwkami

Śliwki dodają klasycznemu przepisowi słodkawego smaku, co tworzy harmonijne połączenie z czosnkiem. Do sałatki stosuje się również następujące produkty:

• 2 ziemniaki;
• 250 g wieprzowiny;
• 1 burak;
• 3 jajka;
• 1 marchewka;
• 70 g suszonych śliwek;
• 100 g twardego sera;
• 50 g orzechów włoskich;
• granat;
• 1 pomidor;
• 1 ząbek czosnku;
• majonez do dressingu;
• pieprz i sól.

Wieprzowinę należy najpierw posolić i posypać pieprzem.

Sposób krok po kroku na przygotowanie sałatki z Kapeluszem Monomacha:

1. Ugotuj jajka, marchewkę, buraki, ziemniaki.
2. Mięso ugotuj osobno. Minimalny czas przetwarzania wynosi 1 godzinę.
3. Aby zmiękczyć śliwki, zanurz je we wrzącej wodzie na kwadrans.
4. Pierwszy poziom: zetrzyj ziemniaki, sól i pieprz, polej sosem.
5. Po drugie: starte buraki doprawić czosnkiem i namoczyć.
6. Trzecia warstwa: na burakach ułóż drobno pokrojone śliwki.
7. Po czwarte: zetrzyj ser, wymieszaj z dressingiem majonezowym.
8. Po piąte: najpierw wymieszaj małe kawałki wieprzowiny z majonezem, następnie ułóż na sałatce i dopraw.
9. Po szóste: Umieść starte jajka na kupce.
10. Uformuj siódmą warstwę z marchwi.
11. Po ósme: ułóż wieprzowinę cienką warstwą.
12. Po dziewiąte: Zrób górę z pozostałych ziemniaków.
13. Posmaruj wierzch, udekoruj wzorami z pestek granatu, orzechów i „koroną” pomidora.

Sałatka „Kapelusz Monomacha” z rodzynkami

Rodzynki dodają oryginalnym nutom smakowym do zwykłego przepisu. Można nim ozdobić sałatkę. Oprócz tego składnika do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 marchewka;
• 3 jajka;
• 1 jabłko;
• 100 g sera;
• garść orzechów i rodzynek;
• 2 ząbki czosnku;
• ½ granatu;
• majonez do smaku.

Do przepisu nie trzeba robić fantazyjnych dekoracji, wystarczy posypać sałatkę pestkami granatu

Działania krok po kroku:

1. Ugotowane jajka, jabłko, czosnek i marchewkę zetrzeć na drobnej tarce.
2. Drobno posiekaj orzechy i rodzynki.
3. Połącz produkty, sezonuj.
4. Na wierzchu posypujemy ziarnami sałaty.

Sałatka „Kapelusz Monomacha” z wędzonym kurczakiem

W przepisie zastosowano połączenie wędzonego kurczaka i świeżego ogórka. Dzięki temu jest sycący i niezbyt kaloryczny. Do sałatki „Kapelusz Monomakh” w tej wersji potrzebujesz:

• 3 ziemniaki;
• 200 g wędzonego mięsa z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 burak;
• 1 ogórek;
• 3 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet;
• 1 łyżeczka. cukier granulowany;
• szczypta soli;
• granat;
• majonez.

Wszystkie składniki ostudź przed dodaniem do sałatki.

Przepis na sałatkę „Kapelusz Monomacha” ze zdjęciami krok po kroku:

1. Ugotuj buraki, jajka i ziemniaki.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Włóż do gorącej wody na 5 minut, aby pozbyć się gorzkiego smaku.
3. Przygotuj marynatę: sól, cukier wymieszaj z wodą, polej nią cebulę na kwadrans.
4. Zetrzyj ziemniaki i buraki na tarce o średniej wielkości komórkach.
5. Wędzone mięso i świeży ogórek pokroić w paski.
6. Białko i żółtko utrzeć osobno.
7. Układać warstwami, polewać dressingiem: mieszanka ziemniaczana, kawałki wędzonego kurczaka, ogórki, piklowana cebula, gotowane buraki.
8. Nadaj kształt, wykonaj brzeg „czapki Monomacha” z żółtek i białek, udekoruj granatem i ogórkiem.

Jak zrobić sałatkę Kapelusz Monomacha z rybą

Niechęć do mięsa nie jest powodem do odmowy przygotowania Czapki Monomacha. Składnik ten doskonale można zastąpić dowolną rybą, także czerwoną. Do sałatki potrzebne są następujące składniki:

• dowolna czerwona ryba – 150 g;
• 2 sery topione;
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 4 jajka;
• 100 g paluszków krabowych;
• 100 g orzechów włoskich;
• 1 burak;
• 1 opakowanie majonezu;
• sól.

Do dekoracji możesz użyć dowolnych produktów, które masz pod ręką.

Opis przepisu „Kapelusz Monomacha” krok po kroku:

1. Warzywa korzeniowe i jajka ugotować, zetrzeć.
2. Rybę pokroić w kostkę i od razu ułożyć na talerzu sałatkowym.
3. Następnie uformuj warstwy, maczając je w sosie: drobno posiekana cebula, ziemniaki, tarty ser topiony, jajka.
4. Nadaj mu kształt kopuły i zrób wokół niego obramowanie z ziemniaków obtoczonych w majonezie.
5. Z drobno posiekanych orzechów zrób polewę na brzegi, z buraków wytnij kwiat i kostkę imitującą kamienie szlachetne, a z paluszków krabowych wąskie paski. Wykorzystaj je do dekoracji potrawy.

Przepis na Sałatkę Kapelusz Monomacha z kurczakiem i jogurtem

Oryginalna wersja sałatki Kapelusz Monomacha z jogurtem, jabłkiem i suszonymi śliwkami sprawia, że ​​danie jest lekkie i znacząco zmniejsza ilość kalorii. To wymaga:

• 100 g sera;
• gotowana pierś z kurczaka;
• 2 gotowane ziemniaki;
• 100 g suszonych śliwek;
• 1 zielone jabłko;
• 3 jajka na twardo;
• 100 g posiekanych orzechów włoskich;
• 1 gotowane buraki;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1 cebula (najlepiej odmiany czerwone;
• 1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
• ¼ szklanki majonezu;
• 1 puszka zielonego groszku;
• sól.

Sałatkę najwygodniej formować rękami zwilżonymi wodą.

Przygotowanie sałatki Kapelusz Monomacha krok po kroku:

1. Ugotowane mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki i usmażyć.
2. Ziemniaki pokroić w słupki.
3. Zetrzyj oddzielnie jabłko, buraki, białka i ser.
4. Jogurt wymieszać z majonezem, doprawić czosnkiem i solą.
5. Przygotowane produkty układamy na talerzu w następującej kolejności: po ½ części ziemniaków, kurczaka z orzechami, suszonymi śliwkami, ½ części masy serowej, ½ startego jabłka.Następnie ułóż warstwy resztek ziemniaków, kurczaka, musu jabłkowego, żółtek i 1/3 startego sera. Nie zapomnij namoczyć każdej warstwy przygotowanym sosem.
6. Zrób formę, ułóż „krawędź” sera, białek i orzechów włoskich. Do dekoracji weź cebulę i nasiona granatu.

Przepis na Sałatkę Kapelusz Monomacha z krewetkami

Jeśli przed ucztą gospodyni potrzebuje przygotować sałatkę o bogatym smaku, ale jednocześnie o niekonwencjonalnym połączeniu składników, dobrym rozwiązaniem może być „Czapka Monomacha” z krewetkami. To wymaga:

• 400 g obranych krewetek;
• 300 g ryżu;
• 300 g marchewki;
• 1 puszka kukurydzy;
• 300 g ogórków kiszonych;
• 200 g majonezu;
• 1 główka czerwonej cebuli.

Cebulę należy przed dodaniem do sałatki zaparzyć.

Etapy przygotowania sałatki Kapelusz Monomacha:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
2. Ugotuj marchewkę i krewetki.
3. Marchewkę i ogórki pokroić w drobną kostkę.
4. Posiekaj połowę cebuli.
5. Składniki wymieszać, dodać kukurydzę i dressing.
6. Przełożyć na talerz, uformować czepek i posmarować majonezem.
7. Na środku umieść koronę wyciętą z połowy cebuli. Udekoruj według własnego gustu.

Wniosek

Sałatka Kapelusz Monomacha przeraża niektóre gospodynie domowe, ponieważ przepis wydaje się zbyt pracochłonny. A ze względu na dużą liczbę warstw może się wydawać, że potrzebujesz wielu produktów. Tak naprawdę każdy poziom powinien być ułożony cienką warstwą, aby smak potrawy był bogaty i jednocześnie wyrafinowany.

Polecane posty

Jak zrobić soloną orlicę w domu

Tatar z łososia z awokado

Połamane ogórki: przepisy na sałatki chińskie

Sałatka z boczniakami: proste przepisy ze zdjęciami na każdy dzień i na zimę

Przygotowanie cukinii, ogórków i pomidorów na zimę: przepisy na sałatki konserwowe

Sałatki z marynowanych grzybów mlecznych: przepisy na świąteczny stół i na każdy dzień

Rożki sałatkowe z migdałami: 14 przepisów ze zdjęciami

Sałatka noworoczna Bałwan: 9 przepisów ze zdjęciami

Sałatka choinkowa na Nowy Rok i Boże Narodzenie