Treść
- 1 Jak przygotować sałatkę z płaszcza lisa
- 2 Klasyczny przepis na sałatkę Futro z lisa z grzybami i śledziem
- 3 Sałatka z lisa z czerwoną rybą i pieczarkami
- 4 Przepis na sałatkę Sierść lisa ze śledziem i grzybami miodowymi
- 5 Sałatka z lisa po koreańsku z kurczakiem i marchewką
- 6 Sałatka z lisa z łososiem
- 7 Wniosek
Pomimo nietypowego rodzaju przysmaku, przepis na Sałatkę Lisią z Grzybami jest dość prosty. Nazwa dania wzięła się od czerwonego koloru wierzchniej warstwy – w sałatce przypomina marchewkę. W przeciwieństwie do znanego śledzia pod futrem, ta sałatka ma wiele odmian. Przygotowywana jest na bazie ryb, mięsa, grzybów i mieszanek.
W sałatce Fox Coat górna warstwa składa się z marchewki
Jak przygotować sałatkę z płaszcza lisa
Sierść lisa dodawana jest do sałatek francuskich. Głównymi składnikami są: baza białkowa (mięso, ryby, paluszki krabowe, grzyby), warstwy warzyw, na których wierzchu koniecznie znajduje się marchewka oraz sos do sklejania.
Wiele osób futro z lisa kojarzy się ze śledziem pod futrem. Ale to tylko pierwsze i bardzo odległe podobieństwo. Nie używają tu buraków. A smak sałatki okazuje się delikatniejszy i wyrafinowany.
Każda gospodyni domowa może zmienić zestaw składników według własnego gustu. Najważniejsze jest przestrzeganie ogólnego algorytmu gotowania. Oto kilka zasad przygotowania tego oryginalnego i pięknego dania:
- w klasycznej wersji gotowania stosuje się grzyby, mogą to być pieczarki, boczniaki, grzyby leśne, należy je smażyć;
- pierwsza warstwa to zawsze białko, ostatnia to marchewkowo-pomarańczowa;
- w tradycyjnym przepisie stosuje się warstwę ziemniaków;
- Warstwy sałatki są dość cienkie, ale zawsze gęste - pozwala to podkreślić smak każdego składnika;
- Po każdym etapie smarujemy sosem, jeśli jest to majonez wystarczy nałożyć na sałatkę siateczkę za pomocą rękawa cukierniczego.
Po przygotowaniu dania gospodynie domowe wykazują się wyobraźnią. Sposób dekoracji wierzchniej warstwy jest kwestią gustu. Istnieje wiele opcji dekoracji.
Sosem alternatywnym dla majonezu są domowe dressingi na bazie kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Produkty te miesza się z niewielką ilością musztardy i soku z cytryny. W razie potrzeby dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
Prosty sposób na dekorację: nałożenie siatki majonezu
Pomarańczowy kolor potrawy zawdzięcza wierzchniej warstwie marchwi. Najbardziej doświadczone gospodynie domowe mogą zmienić przepis i użyć innych produktów jako warzyw na wierzchnią warstwę. Na przykład pieczona dynia. Korzyści z naczynia z takim zamiennikiem znacznie wzrosną.
Warstwa białka sprawia, że sałatka jest pożywna. Jego zawartość kalorii nie jest zbyt wysoka.
Klasyczny przepis na wykonanie futra lisa ze śledziem i grzybami uważany jest za klasyczny. Do tego dania zaleca się użycie lekko solonego śledzia. Jeśli jest dobrze osolony, rybę można namoczyć. Ale należy to zrobić z wyprzedzeniem.
Składniki potrzebne do przygotowania sałatki możesz przygotować wcześniej: jajka ugotuj, marchewkę (jeśli jest to wymagane w przepisie) i ziemniaki. Warstwy w naczyniu można zamieniać miejscami, ale górna zawsze jest zrobiona z marchewki.
Śledzie namocz w zimnej herbacie, mleku lub wodzie. Czas obróbki zależy od stężenia soli i wynosi od 30 minut do 3 godzin. To wystarczy, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Do przygotowania bazy rybnej weź łososia, śledzia, pstrąga, których również zaleca się używać lekko solonych lub moczonych. Przy zbyt dużej ilości soli traci się smak warzyw.
Jeśli planujesz zrobić mięso na bazie białka, możesz użyć prawie każdego rodzaju mięsa. W sałatce z kurczakiem dolną warstwę stanowi gotowana lub wędzona pierś kurczaka.
Aby dodać pikanterii potrawie, często dodaje się oliwki, ogórki kiszone i kapary. Dla miłośników pikantnych przekąsek górna warstwa może być wykonana z koreańskiej marchwi. W innych odmianach stosuje się gotowaną lub surową marchewkę.
Od momentu przygotowania do podania sałatka musi stać 2-3 godziny. Dlatego należy go przygotować jeszcze przed przyjazdem gości. Aby górna warstwa nie straciła atrakcyjności, możesz przykryć naczynie plastikiem i włożyć je do lodówki.
Klasyczny przepis na sałatkę Futro z lisa z grzybami i śledziem
Składniki:
- solony filet śledziowy - 150 g;
- ziemniaki i marchewka - po 150 g;
- świeże pieczarki - 100 g;
- cebula - 1 głowa;
- jajko - 2 szt .;
- olej do smażenia - 20 g;
- majonez do smaku.
Przygotuj danie w następującej kolejności:
- Marchew i ziemniaki myjemy i gotujemy w wodzie do miękkości. Następnie ostudź i obierz warzywa. Ugotowane owoce zetrzeć na osobnych talerzach.
- W osobnej misce posiekaj jajka na twardo. Można go drobno posiekać, zetrzeć na tarce lub wrzucić do blendera.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
- Obierz i opłucz świeże grzyby. Osusz na ręczniku papierowym. Pokrój w plasterki. Smażyć na oleju roślinnym wraz z cebulą, aż powstały sok całkowicie odparuje.
- Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę. Ułóż je warstwami w salaterce lub dużym płaskim talerzu.
- Na śledziu ułóż cienką, gęstą warstwę startych ziemniaków. Zrób na nim kratkę majonezu. Rozłóż grzyby cienką warstwą i ponownie narysuj siatkę majonezem.
- Posyp warstwę grzybów startą marchewką. Za pomocą posiekanych jajek „narysuj” ogon lub pysk lisa. Oczy można zrobić z połówek oliwek.
Możliwość dekoracji sałatki jajkiem i oliwkami
Sałatka z lisa z czerwoną rybą i pieczarkami
Osobliwością tej sałatki jest to, że opiera się na delikatnym pstrągu, a do spajania warstw stosuje się serek śmietankowy. Pikanterii dodaje ząbek czosnku i kilka ziaren orzecha włoskiego.
Będziesz potrzebować 40 g orzechów włoskich (jądra), 200 g serka śmietankowego i 1 ząbek czosnku. Oprócz sera dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki (1 pęczek).
Marchewki w tej sałatce nie są gotowane, są używane na surowo. Aby jednak smak był harmonijny, warzywa korzeniowe należy zetrzeć na drobnej tarce.
Gotowane ziemniaki nie są tarte, ale pokrojone w drobną kostkę. Orzechy lekko podsmażamy na suchej patelni.
W przeciwnym razie sałatkę przygotowuje się według tego samego algorytmu, co w wersji klasycznej. Warstwy sałatki są rozmieszczone w następujący sposób:
- Kostki pstrągowe.
- Cienka warstwa serka śmietankowego i posiekanych ziół.
- Kostki ziemniaczane.
- Warstwa sera.
- Posiekane jajka.
- Prażone jądra orzechów.
- Serek śmietankowy zmieszany z siekanym czosnkiem i ziołami.
- Warstwa startej surowej marchwi.
Do dekoracji potrawy nadają się plastry oliwek i gałązki ziół.
Przepis na sałatkę Sierść lisa ze śledziem i grzybami miodowymi
Do przygotowania futra lisa ze śledziem można użyć marynowanych grzybów miodowych. Jeśli istnieje możliwość zebrania lub zakupu świeżych grzybów, należy je podsmażyć z cebulą – tak samo jak w wersji tradycyjnej.
Ale jeśli do sałatki użyjesz marynowanych grzybów, smak stanie się bardziej żywy. Są krojone na małe kawałki. Aby dodać pikantnej nuty smaku, do masy grzybowej dodaje się zmiażdżony czosnek.
Sałatka z lisa po koreańsku z kurczakiem i marchewką
Składniki potrzebne do przygotowania potrawy:
- filet z kurczaka - 300 g;
- marynowane grzyby - 200 g;
- Koreańskie marchewki - 200 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- cebula - 1 głowa;
- majonez - 200 g;
- ocet i cukier do marynowania cebuli;
- sól, pieprz - do smaku.
W sałatce z koreańską marchewką stosuje się wstępnie marynowaną cebulę.
Przygotowanie:
- Ugotuj filet z kurczaka.
- Jajka ugotować na twardo.
- Cebulę pokroić w krążki i marynować w occie z solą i cukrem przez 5 minut.
- Schłodzoną pierś pokroić w kostkę. Drobno posiekaj marynowane grzyby nożem. Zetrzyj jajka.
- Warstwy układamy w następującej kolejności: pierś z kurczaka, cebula, siatka majonezowa, jajka, siatka majonezowa, marchewka.
Jeżeli chcemy dodać pikanterii, dopełniając smak gotowanego mięsa nutą wędzonki, możemy dodatkowo ułożyć warstwę tartego serka wędzonego.
Sałatka z lisa z łososiem
Bardzo smaczna i piękna sałatka.A jeśli udekorujesz wierzchnią warstwę kawiorem z łososia, danie stanie się bardzo smaczne!
Górną warstwą sałatki z łososiem może być czerwony kawior
Algorytm gotowania nie różni się od klasycznego. Warzywa i jajka ugotować i pozostawić do ostygnięcia. Do przygotowania potrzebne będą: 3 ziemniaki, 2 marchewki, 300 g łososia, 2 jajka, 1 cebula i majonez.
Wskazane jest, aby wybierać łososia niezbyt słonego. W przeciwieństwie do klasyki, w naczyniu nie używa się grzybów. Łosoś jest produktem dość pożywnym, dobrze smakuje bez dodatkowych dodatków.
Cebule są smażone lub wstępnie marynowane. W razie potrzeby można dodać smażone pieczarki.
Wniosek
Przepis na Sałatkę z Lisa z Pieczarkami przyda się tym, którzy chcą wykazać się wyobraźnią i zaskoczyć swoich gości. To świetna opcja na świąteczny stół. Smaczne, pożywne danie, oryginalnie udekorowane, ozdobi stół i wprowadzi świąteczny nastrój.
