Treść
Przepis na sałatkę Kalejdoskop z koreańską marchewką to przykład dania idealnego na świąteczną ucztę. Jej atrakcją jest połączenie produktów w jasnych, bogatych kolorach. Złożone w salaterce wyglądają jak kalejdoskop. Przekąska zawiera zarówno składniki roślinne, jak i mięsne, co czyni ją zdrową, zbilansowaną potrawą.
Jak przygotować sałatkę kalejdoskopową
Skład sałatki Kalejdoskop można zmieniać. Na przykład jeden ze składników klasycznego przepisu, koreańską marchewkę, można łatwo zastąpić, ponieważ nie każdy lubi potrawy o pikantnym smaku. Ważne jest tylko, aby stworzyć piękną kombinację kolorów.
Minimalna liczba składników w sałatce to trzy. Podczas przygotowywania nie miesza się ich, aby zachować obraz, podobnie jak w kalejdoskopie dla dzieci. A największą liczbę składników może ograniczać wielkość naczyń do serwowania. Tak więc na płaskim talerzu stołowym z łatwością zmieści się około siedmiu różnych produktów. Są one układane osobno w postaci małych stosów. Podczas konsumpcji każda osoba miesza produkty na swoim talerzu. Jako sosy sałatkowe stosuje się majonez, jogurt i kwaśną śmietanę.Sos umieszcza się na środku naczynia do serwowania.
Podstawowe kolory to żółty, pomarańczowy, zielony, czerwony, brązowy. Aby uzyskać zielony odcień, weź groszek, ogórki lub fasolkę szparagową, pomarańczowy – koreańską marchewkę, żółty – ser lub kukurydzę, brązowy – produkty mięsne.
Jednym z głównych składników jest koreańska marchewka. Większość gospodyń domowych kupuje go w sklepach. Ale smaczniejszy produkt jest wykonany własnymi rękami. Oprócz świeżych warzyw korzeniowych wymaga granulowanego cukru, soli, octu, siekanego czosnku, pieprzu i oleju. Marchew pokroić w długie paski, połączyć z octem i cukrem i dodać sól. Następnie podgrzej olej roślinny, polej marchewką i dodaj kleik czosnkowy. Przystawka może się zaparzyć. Kiedy koreańska marchewka puści sok, jest spożywana lub wykorzystywana do przygotowania sałatki Kalejdoskop.
Sałatka kalejdoskopowa z kurczakiem i koreańską marchewką
Niezwykły sposób podania sałatki Kalejdoskop, gdy składniki ułożone są w oddzielnych segmentach, sprawia, że jest to główna dekoracja stołu podczas każdego święta. Każda gospodyni domowa może samodzielnie przygotować przekąskę. Najważniejsze jest, aby przemyśleć połączenie kolorów i wybrać odpowiednie komponenty. Do klasycznego przepisu na sałatkę z koreańską marchewką potrzebujesz:
- 100 g filetu z kurczaka;
- 100 g sera;
- 100 g koreańskiej marchewki;
- 1 ogórek
- 1 pomidor;
- 2 łyżki stołowe. l. majonez.
Filet z kurczaka można zastąpić indykiem
Jak przygotować sałatkę Kalejdoskop z kurczakiem i warzywami:
- Filet ugotować, pokroić w drobną kostkę. Wlać je na dno salaterki lub szerokiego naczynia w kształcie koła, warunkowo podzielić na cztery sektory. Następnie napełnij każdy z nich serem i warzywami.
- Drobno posiekaj ogórek i pomidora. Umieść je pojedynczo na ćwiartkach kurczaka.
- Zetrzyj lub pokrój twardy ser na tarce o dużych oczkach. Zajmij dla nich wolny segment.
- Weź koreańską marchewkę i uzupełnij sałatkę. Powinieneś otrzymać kilka wielokolorowych sektorów.
- Na środek nałóż kilka łyżek sosu majonezowego.
- Podawać bez mieszania warzyw, mięsa i sera.
Sałatka kalejdoskopowa z wołowiną
Pożywna przystawka o świeżym smaku z dodatkiem wołowiny i warzyw. Zaproszeni do stołu mogą samodzielnie wybrać, jakie produkty wyjąć z naczynia i ułożyć na talerzu sałatkę Kalejdoskop według własnych upodobań. Na przekąskę potrzebujesz:
- 400 g wołowiny;
- 3 ziemniaki;
- 2 żółte papryki;
- 150 g koreańskiej marchewki;
- 4 pomidory;
- 150 g sera;
- 100 g zielonej cebuli;
- majonez.
Zamiast wołowiny do sałatki Kalejdoskop można dodać cielęcinę
Przepis na sałatkę kalejdoskopową ze zdjęciem:
- Wołowinę ugotować, doprawić liściem laurowym i czarnym pieprzem. Ochłodzić w bulionie, aby zachować soczystość. Pokrój w małe kostki.
- Głęboko smaż ziemniaki.
- Weź koreańską marchewkę i odcedź marynatę.
- Kroić cebule.
- Warzywa pokroić w kostkę.
- Przygotuj ser, pokrój go w małe paski lub zetrzyj na grubej tarce.
- Weź mały pojemnik na majonez i umieść go na środku talerza. Sos można uzupełnić przyprawami: czosnkiem, musztardą, ziołami.
- Przygotowane składniki ułożyć w małe kopczyki dookoła.
Sałatka kalejdoskopowa z paluszkami krabowymi
Dobrą alternatywą dla pożywnych świątecznych sałatek jest przepis Kalejdoskop.Tę oryginalną przystawkę przygotujesz szybko, wykorzystując składniki, które masz pod ręką, np. paluszki krabowe:
- 1 świeża marchewka lub 150 g dania koreańskiego;
- 1 ogórek;
- 100 twardych serów;
- 150 g paluszków krabowych lub mięsa kraba;
- 3 jajka;
- szczypta soli;
- szczypta suszonego czosnku;
- 3 łyżki l. majonez.
Jeśli zamiast suszonego czosnku użyjesz świeżego czosnku, sałatka Kalejdoskop okaże się bardziej pikantna
Działania krok po kroku:
- Zetrzeć marchewkę i ser.
- Drobno posiekaj paluszki krabowe, ogórek i jajka na twardo.
- Dopraw suszonym czosnkiem i dodaj sól.
- Wszystko połączyć, namoczyć w sosie majonezowym.
Przepis na sałatkę kalejdoskopową z szynką
Szynka stanowi wypełnienie dania, a oryginalny dressing z sokiem z limonki i papryką docenią miłośnicy pikantnych przekąsek. Do sałatki potrzebujesz:
- 200 g szynki;
- 1 żółta papryka;
- 1 zielona papryka;
- 2 pomidory;
- 2 jajka;
- 100 g zielonego groszku;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 3 łyżki l. sok limonkowy;
- 4 łyżki l. majonez;
- szczypta papryki;
- sól.
Wszystkie składniki należy pokroić na kawałki równej wielkości
Działania:
- Szynkę pokroić w małe kostki.
- Kroić cebule.
- Jajka ugotuj i posiekaj tarką.
- Połączyć te składniki i namoczyć w dressingu majonezowym. Weź formę do serwowania, uformuj z niej masę sałatkową i połóż ją na środku płaskiego naczynia.
- Trzymać na zimno aż do stwardnienia.
- Aby imitować kalejdoskop, posiekaj paprykę, pomidory i groszek odkorkowany. Ułożyć na krawędziach naczynia do serwowania.
Wniosek
Przepis na sałatkę Kalejdoskop z koreańską marchewką, a także szynką, wołowiną, warzywami, paluszkami krabowymi lub innymi dodatkami według gustu gospodyni to dobra okazja, aby urozmaicić świąteczny stół i jednocześnie zadowolić gości. Każdy z zaproszonych może skomponować danie według własnego uznania.
