Treść
- 1 Cechy przygotowania sałatki z łabędziem
- 2 Klasyczny przepis na sałatkę z Łabędzim Duszkiem i kapustą pekińską
- 3 Bardzo delikatna sałatka „Łabędzi Puch” z paluszkami krabowymi
- 4 Przepis na Sałatka Łabędź Down z kapustą i ziemniakami
- 5 Sałatka z Puchem Łabędzim, Jabłkami i Wędzonym Kurczakiem
- 6 Pyszna sałatka „Łabędzi Puch” z suszonymi śliwkami i orzechami
- 7 Oryginalny przepis na sałatkę Łabędź z oliwkami
- 8 Przepis krok po kroku na sałatkę Łabędź z topionym serem
- 9 Jak przygotować sałatkę Łabędź Down z marynowaną cebulą
- 10 Wniosek
Sałatka Łabędź Down z kapustą pekińską to wielowarstwowa, obfita sałatka, która pojawiła się w czasach sowieckich. Ozdobi świąteczny stół i urozmaici codzienną dietę. Osobliwością tego dania jest to, że wszystkie jego warstwy nie są zagęszczone, jak w większości podobnych przepisów, ale po prostu ułożone. Z tego powodu sałatka wygląda lekko i przestronnie, a smakuje niesamowicie.
Cechy przygotowania sałatki z łabędziem
Dzięki wielowarstwowości sałatka wygląda świątecznie i pięknie.
Istnieje wiele odmian przepisów na to pyszne danie. Najczęściej obejmuje pożywne i zdrowe produkty spożywcze, takie jak gotowane mięso, warzywa, warzywa korzeniowe i suszone owoce. Głównym składnikiem jest kapusta pekińska. Produkt ten nasyca sałatkę przydatnymi substancjami i nadaje jej niezwykły lekki smak. Każdy gotowy przepis można urozmaicić konserwami: groszkiem, fasolą, ananasem.
Wierzch sałatki często dekorujemy małymi pomidorkami koktajlowymi, jajkami przepiórczymi, rozetami świeżych ziół lub pięknie posiekanymi warzywami.
Klasyczny przepis na sałatkę z Łabędzim Duszkiem i kapustą pekińską
Rozdrobniona kapusta pekińska nadaje potrawie zwiewny i lekki wygląd
Składniki:
- udko lub pierś z kurczaka – 100 g;
- małe ziemniaki – 2 szt.;
- Sałatka lodowa lub kapusta pekińska - jedna trzecia główki kapusty;
- jajo kurze – 3 szt.;
- cebula, najlepiej odmiana słodko-czerwona – ½ główki;
- ser twardy – 60 g;
- mieszanka śmietany i musztardy lub majonezu.
Mięso z kurczaka bez skóry myje się zimną wodą, gotuje i dzieli na włókna. Można to zrobić nożem lub po prostu rękami. Jajka gotuj przez 7 minut, obierz je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Warzywa korzeniowe gotuje się bez usuwania skórki - w mundurach. Następnie jest również kruszony. Główkę kapusty sieka się, cebulę kroi się w półpierścienie lub pierścienie. Części, które są zbyt duże, są ponownie dzielone na dwie części.
Gotowe składniki układa się cienkimi warstwami na płaskim talerzu. Polewamy je wybranym sosem, np. wersja klasyczna to majonez. Na dno układamy masę ziemniaczaną, następnie kolejno: cebulę, pierś, jajka, ser, kapustę. Wierzch nie jest niczym pokryty: przewiewne liście kapusty tworzą piękny efekt świetlny.
Bardzo delikatna sałatka „Łabędzi Puch” z paluszkami krabowymi
Sałatka będzie wyglądać jeszcze bardziej efektownie, jeśli udekorujesz ją świeżymi ziołami.
Składniki:
- paluszki krabowe – 130 g;
- ser topiony – 90 g;
- jajo kurze – 3 szt.;
- masło – 40 g;
- kwaśna śmietana lub majonez do smaku.
Paluszki krabowe rozmraża się i kroi w małe kostki. Zamiast tego możesz użyć mięsa kraba. Jajka gotuje się przez 8 minut, aż będą twarde, rozdzielone na żółtka i białka. Oddzielnie są grubo starte. Sery są również tarte i mieszane z masłem.
Wszystkie składniki umieszcza się na płaskim naczyniu, naprzemiennie w następujący sposób: białka, ser, mięso kraba. Majonez lub sos śmietanowy spajają wszystkie warstwy. Wierzch obficie posypujemy startym żółtkiem. W razie potrzeby gotowe danie dekoruje się ziołami, pomidorami lub małymi jajami przepiórczymi.
Przepis na Sałatka Łabędź Down z kapustą i ziemniakami
Warstwy nie są zagęszczane, ale po prostu układane jedna na drugiej w stos
Składniki:
- ziemniaki – 2 szt.;
- główka kapusty pekińskiej – 200-300 g;
- tuńczyk konserwowy lub inna ryba – 1 szt.;
- jaja kurze – 3 szt.;
- mała cebula;
- ser – 120 g;
- majonez – 140 g.
Z konserw rybnych odsącza się płyn lub olej, a rybę kroi się w drobną kostkę. Cebulę kroi się w półpierścienie lub ćwiartki. Główkę kapusty myje się zimną wodą i drobno sieka. Jajka na twardo i warzywa korzeniowe są mielone na tarce o dużych otworach. Ser kruszy się w ten sam sposób.
Wszystkie składniki należy ułożyć na natłuszczonym majonezie naczyniu w następującej kolejności: warzywa korzeniowe, cebula, ryba, białka i żółtka, ser, kapusta. Pomiędzy nimi umieszcza się warstwę sosu, w tym przypadku majonezu.
Sałatka z Puchem Łabędzim, Jabłkami i Wędzonym Kurczakiem
Składniki:
- wędzona pierś z kurczaka – 1 szt.;
- ziemniaki – 5 szt.;
- jaja kurze – 5 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- kwaśne jabłka średniej wielkości – 6 szt.;
- dowolny olej roślinny – 1 łyżka;
- orzechy włoskie – 130 g;
- kilka marchewek;
- dowolny sos do wyboru.
Warzywa korzeniowe i jajka gotuje się i uciera bez mieszania białek i żółtek. Mięso kroi się w małe kostki. Obrane i posiekane jądra orzechów lekko podsmażamy na patelni.
Marchew i jabłka są drobno zmielone. Cebulę pokrojoną w półpierścienie smaży się, aż będzie przezroczysta.
Wszystkie produkty umieszcza się w głębokim talerzu lub salaterce i polewa sosem, np. śmietaną. Kolejność warstw: warzywa korzeniowe, mięso, cebula, marchew, żółtka, jabłka, orzechy, białko.
Pyszna sałatka „Łabędzi Puch” z suszonymi śliwkami i orzechami
Ta wersja sałatki zawiera niezwykłe i zdrowe składniki - suszone śliwki i orzechy włoskie.
Składniki:
- pierś z kurczaka – 1 szt.;
- marchewka koreańska – 200 g;
- jaja kurze – 4 szt.;
- ser twardy – 150 g;
- suszone śliwki – 100 g;
- orzechy włoskie – 60 g.
Mięso i jajka są wstępnie ugotowane. Kurczaka kroimy ręcznie na cienkie plasterki lub dzielimy na włókna. Za pomocą tarki o dużych oczkach zetrzyj oddzielnie twardy ser, białko i żółtko. Część przygotowanego białka zostawiamy na samą wierzchnią warstwę dania.
Suszone owoce myje się zimną wodą i moczy przez 1-3 godziny. Następnie są krojone na małe kawałki.
Orzechy smażymy na patelni przez kilka minut. Smażone jądra są kruszone. Zbyt duże marchewki są dodatkowo siekane.
Kolejność warstw: suszone śliwki, mięso z kurczaka, marchew koreańska, orzechy, białka i żółtka, ser żółty. Powierzchnię potrawy dekorujemy całymi suszonymi śliwkami i liśćmi pietruszki.
Oryginalny przepis na sałatkę Łabędź z oliwkami
Składniki:
- pół puszki oliwek;
- mała marchewka;
- jaja kurze – 4 szt.
- ser topiony – 150 g;
- majonez – 100 g;
- czosnek – 2 ząbki.
Przed przygotowaniem sałatki ugotuj jajka, marchewkę i ziemniaki w skórkach do miękkości. Po ostygnięciu zetrzyj je. Frytki nie powinny być małe, w przeciwnym razie naczynie będzie lepkie i bezkształtne. Oliwki pestkowe kroi się na półpierścienie lub pierścienie. Czosnek jest drobno posiekany lub zmiażdżony.
Przetworzone składniki układa się w naczyniu w następującej kolejności: marchew, ser, warzywa korzeniowe, oliwki, białka i żółtka. Pomiędzy każdą warstwę rozprowadza się majonez zmieszany z czosnkiem. Wierzch sałaty pozostaje nietknięty.
Przepis krok po kroku na sałatkę Łabędź z topionym serem
Przed podaniem możesz udekorować danie świeżą sałatą lub liśćmi kapusty.
Składniki:
- ziemniaki – 7 szt.;
- jaja kurze – 8 szt.;
- ser topiony „Przyjaźń” lub inny – 300 g;
- majonez – 230 g;
- czosnek – ½ główki;
- sól dla smaku.
Jajka gotuj przez 7-8 minut i obierz je. Białka, żółtka i warzywa korzeniowe gotowane w skórkach są mielone osobno, dzięki czemu chipsy są puszyste i duże. Sery topione schładza się do stanu stałego i w podobny sposób rozdrabnia.
Majonez dzieli się na 2 równe części: jedną odkładamy, drugą mieszamy z rozgniecionymi ząbkami czosnku. Następnie wszystkie składniki układamy warstwami w salaterce: żółtka, ziemniaki – w tym momencie można dodać do potrawy sól, białka, ser, ale także w odwrotnej kolejności. Każdy poziom pokryty jest sosem, naprzemiennie dwoma rodzajami.
Przed podaniem posypać sałatkę żółtkiem, udekorować i odstawić na godzinę do lodówki.
Jak przygotować sałatkę Łabędź Down z marynowaną cebulą
Składniki:
- udko lub pierś z kurczaka bez skóry – 1 szt.;
- Kapusta pekińska – ½ główki;
- małe ziemniaki - 3 szt .;
- jajo kurze – 4 szt.;
- ser – 180 g;
- żarówki – 2 szt.;
- majonez (można zastąpić dowolnym innym sosem);
- przyprawy i sól.
Do marynaty potrzebne będą następujące produkty:
- ocet – 2 łyżeczki;
- woda – 1 łyżka;
- cukier – ½ łyżki. l.;
- sól – ½ łyżeczki.
Wszystkie składniki do przygotowania marynaty miesza się i zalewa gorącą wodą. Cebulę pokrojoną w małe półpierścienie zanurza się w płynie na co najmniej 30 minut. Następnie wodę spuszcza się za pomocą durszlaka. Cebulę pozostawiamy do wyschnięcia na kilka minut.
Proces przygotowania sałatki krok po kroku:
- Ugotuj pierś kurczaka do miękkości. Po schłodzeniu jest ręcznie drobno siekany lub starannie dzielony na włókna.
- Nieobrane ziemniaki i jajka gotuje się, a następnie ściera na grubej tarce.
- Następnie w ten sam sposób grubo zmiel ser.
- Główka kapusty pekińskiej jest drobno posiekana.
- Wszystkie przetworzone składniki układane są na szerokim talerzu warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, sos, cebula, kurczak, sos, białka i żółtka, ser, sos, kapusta.
- Gotowe naczynie umieszcza się w lodówce na godzinę. Dzięki temu wszystkie warstwy nasiąkną sosem.
Wniosek
Sałatkę Łabędź Down z kapustą pekińską przygotujesz w zaledwie 15 minut, jeśli wcześniej przygotujesz składniki. Dzięki majonezowi używanemu do namaczania warstw sałatka okazuje się soczysta. Lekkie i przewiewne danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
