Treść
Na każdej uroczystości najpopularniejszym daniem są zimne przekąski. W świątecznym menu nie brakuje tradycyjnych sałatek, ale starają się też dodać coś nowego. Przepis na sałatkę Champagne Splash pomoże urozmaicić wybór zimnych przekąsek. Przygotowanie nie jest trudne, a składniki można dobrać według własnego gustu.
Jak zrobić sałatkę szampańską
Sama technologia gotowania jest taka sama, ale składniki się różnią. Danie zyskało swoją nazwę ze względu na górną warstwę, która jest ozdobiona tartym serem lub ananasami, imitującymi plamy szampana. Jeśli przystawka jest wegetariańska, można ją udekorować kapustą pekińską.
Niektóre przepisy uwzględniają surowe mięso, które gotuje się w bulionie z dodatkiem soli, pieprzu i liścia laurowego. Wyjmuje się go dopiero po ostygnięciu pojemnika z zawartością. Wtedy mięso nabierze wyraźnego pikantnego smaku, który doda sałatce pikanterii.
Warzywa wybierane są świeże, wysokiej jakości i używane gotowane. Przystawka zawiera majonez, ale można go zastąpić sosem śmietanowym. Do produktów mlecznych o dowolnej zawartości tłuszczu dodaje się olej słonecznikowy, musztardę, mielony czarny pieprz i sól.
Kupując jajka, zwracaj uwagę na datę ważności, preferowane są duże i świeże.
Jeśli przepis zawiera grzyby, do potrawy używa się świeżych, a nie mrożonych. Jeśli w asortymencie jest kilka rodzajów, preferowane są pieczarki, są one bardziej soczyste niż boczniaki.
Szynkę można zastąpić dobrej jakości kiełbasą gotowaną. Sałatka z szampanem skorzysta na dodaniu jej do gotowanego mięsa.
Jeśli naczynie jest zmontowane, elementy układa się warstwami. Wygląd przekąski zależy od kolejności, lepiej trzymać się kolejności zalecanej w przepisie.
Każda warstwa jest pokryta majonezem. Należy zachować umiar, aby sos nie zdominował smaku pozostałych składników. Majonez nakłada się na powierzchnię w postaci siatki.
Sałatkę szampańską na wieczorną ucztę przygotowuje się rano i pozostawia na półce lodówki, w tym czasie żywność nasiąka sosem, a danie okazuje się soczyste i delikatne.
Sałatka szampańska z ananasem
Głównym składnikiem przekąski jest ananas w puszce. Preferowane są produkty znanych marek „Del Monte”, „Vitaland”, „Ferragosto”.
Owoce w słoiku mogą być kawałkami lub pierścieniami
Sałatka szampańska składa się z następujących produktów:
- Majonez „prowansalski” – 1 opakowanie;
- wołowina lub wieprzowina – 400 g;
- ananas – 200 g;
- świeże grzyby – 200 g;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.;
- cebula – 1 średnia główka;
- warzywa - do dekoracji;
- sól dla smaku;
- jajko – 3 szt.
Przygotowanie zimnej świątecznej przekąski:
- Mięso gotuje się w pikantnym bulionie aż do ugotowania, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
- Produkt wyjmuje się z wody, nadmiar wilgoci usuwa się serwetką i kroi w kostkę, soli do smaku.
- Jajka ugotuj, usuń skorupki i pokrój je na półpierścienie.
- Grzyby i cebula są posiekane.
- Na rozgrzaną patelnię wlać olej, dodać posiekaną cebulę, smażyć na żółto, dodać grzyby.
- Jeśli są to pieczarki, smażone są nie dłużej niż 7 minut. Inne odmiany grzybów trzyma się w ogniu, aż płyn odparuje. Gotowy produkt połóż na papierowej serwetce, która wchłonie nadmiar oleju.
- Owoce tropikalne z puszki pokroić w kostkę.
Przystawkę składa się w następującej kolejności, każda warstwa jest pokryta siatką majonezu:
- cebula z grzybami;
- mięso;
- jajko;
- Owoce będą ostatnie, nie są pokryte sosem.
Górną warstwę dekorujemy ziołami i umieszczamy w lodówce na 8 godzin.
Do dekoracji potrawy możesz użyć dowolnego zioła.
Sałatka szampańska z szynką
Wymagany zestaw produktów do zimnej przekąski Chlapanie szampana:
- ananas – 200 g;
- siekana szynka – 200 g;
- ser – 100 g;
- orzechy włoskie – 50 g;
- jajko – 3 szt.;
- majonez na jajach przepiórczych – 100 g.
Przygotowanie:
- Jajka gotuje się i chłodzi. Podziel na 2 części, pokrój na półpierścienie
- Szynkę formujemy w nawet średniej wielkości kostki.
- Ananas kroi się na małe kawałki (mniej więcej tej samej wielkości co kostki szynki).
- Wióry serowe otrzymujemy poprzez ucieranie produktu na tarce o średnich oczkach.
- Orzechy lekko prażymy w piekarniku lub na patelni.
Umieścić preparat w salaterce w określonej kolejności, każdą warstwę pokryć majonezem:
- szynka;
- jajko;
- owoce;
- ser;
- orzechy.
Orzechy są równomiernie rozmieszczone na powierzchni
Przepis na sałatkę szampańską z kurczakiem
Składniki sałatki:
- sos śmietanowo-majonezowy – po 100 g;
- ryż – 60 g;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- kukurydza konserwowa – 300 g;
- sól i pieprz do smaku;
- ananas – 200 g;
- suszone morele – 50 g;
- filet z kurczaka – 300 g.
Technologia przygotowania sałatki Champagne Splash:
- Suszone morele zalewa się wrzącą wodą, pozostawia na 20 minut, a następnie drobno sieka.
- Ryż ugotować, dokładnie umyć, aby się pokruszył i połączyć z suszonymi morelami.
- Kurczaka i ziemniaki gotuje się w oddzielnych pojemnikach.
- Gdy produkty ostygną, kroi się je w kostkę.
- Część owoców drobno siekamy, resztę wykorzystujemy do dekoracji potrawy.
Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy sosem, mieszamy i dekorujemy.
Środkową część sałatki można ozdobić winogronami lub mrożonymi wiśniami
Wniosek
Przepis na sałatkę Champagne Splash może obejmować wiele składników, jednak w kompozycji zawierającej składniki mięsne nie może zabraknąć ananasa z puszki, który nada przystawce subtelnego aromatu i pikantnego smaku. Dla wegetarian jest też przepis na sałatkę Champagne Splash, jednak nie zawiera ona ananasów i mięsa, lecz rzodkiewki, kapustę pekińską, buraki i marchewkę. Sałatka ta doskonale rozładuje żołądek po sylwestrowej uczcie.
