Treść
Khrenovukha z wódki jest dość łatwa do przygotowania w domu. W klasycznym przepisie pobiera się kłącze rośliny, drobno sieka i zalewa wódką. Wystarczy nalegać przez 4-5 dni, po czym należy spróbować, odcedzić i wlać do innego pojemnika. Poniżej opisano najpopularniejsze przepisy na przygotowanie napoju.
Właściwości lecznicze nalewki chrzanowej z wódką
Korzyści i szkody nalewki chrzanowej na wódkę zależą od jej składu chemicznego i właściwości przygotowania. Chrzan wzbogaca napój w witaminy, minerały i inne cenne składniki. Zawiera dużo witaminy C (więcej niż cytryna czy pomarańcza). Dlatego taki alkohol dobrze wzmacnia układ odpornościowy.
Dobroczynne właściwości nalewki z liści chrzanu w wódce kojarzone są także z witaminami z grupy B. Biorą one udział w większości procesów metabolicznych, poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego i pobudzają aktywność umysłową.
W kompozycji znajdują się także garbniki.Oczyszczają jelita, poprawiają trawienie, dzięki czemu można pozbyć się ciężkości w żołądku i innych nieprzyjemnych wrażeń.
Chrzan zawiera popiół, flawonoidy i błonnik pokarmowy. Oczyszczają organizm ze szkodliwych substancji, zapobiegają procesom przedwczesnego starzenia, działają jako naturalne antyoksydanty. Dlatego w umiarkowanych ilościach (50-100 g) taki napój naprawdę korzystnie wpływa na zdrowie.
Subtelności gotowania
Zrobienie chrzanu nie jest takie trudne. Ale i tutaj są pewne subtelności, bez wiedzy których można znacznie zepsuć smak napoju. Aby tego uniknąć, zaleca się przestrzeganie następujących wskazówek:
- Jedna z najważniejszych zasad przygotowania chrzanu opiera się na tym, ile chrzanu należy spożyć na litr wódki.
- Kawałki chrzanu należy pokroić tak drobno, jak to możliwe. Nie tyle kształt jest tu ważny, co rozmiar. Im większa powierzchnia kontaktu z wódką, tym więcej substancji przedostanie się do napoju. Dzięki temu smak stanie się bogaty i bogaty.
- Jednocześnie nie należy myśleć, że dobrze jest zmielić kłącze w maszynce do mięsa lub blenderze. W rzeczywistości w tym przypadku tkanki roślinne są poważnie uszkodzone. Większość olejków eterycznych wyparowuje, przez co napój traci swój aromat.
- Do gotowania weź tylko świeże kłącze chrzanu. Pracę lepiej rozpocząć w okresie żniw, tj. we wrześniu. Suszony lub mrożony korzeń nie zapewnia tego samego wyraźnego smaku i aromatu.
- Nie myśl, że im dłużej będziesz parzyć napój, tym będzie smaczniejszy. Prześwietlony chrzan zaczyna robić się bardzo gorzki. W takim przypadku istnieją dwa sposoby naprawienia sytuacji.
Chrzanu nie należy pozostawiać na dłużej niż tydzień
Aby usunąć nadmierną goryczkę, dodaj odrobinę wódki i pozostaw na kolejne 1-2 dni. W takim przypadku napój jest najpierw filtrowany.Drugą opcją jest dodanie miodu, ale tylko w małych ilościach, aby smak nie był zbyt słodki.
Jak zrobić chrzan z wódki
Zrobienie nalewki chrzanowej z wódką nie jest bardzo trudne. Klasyczny przepis wykorzystuje tylko dwa składniki. Ale w razie potrzeby możesz dodać do nich inne składniki. Na przykład miód złagodzi smak, a ostra papryka doda pikantnego ciepła. Poniżej kilka popularnych przepisów, z których najczęściej przygotowuje się nalewki.
Klasyczny przepis na chrzan z wódką
Klasyczny przepis opiera się na następujących produktach:
- wódka – 500 ml;
- korzeń chrzanu – 10 cm;
- dowolny płynny miód – 1 łyżeczka.
Sekwencja działań jest następująca:
- Oczyść kłącze.
- Posiekaj nożem.
- Połączyć z roztopionym miodem.
- Wlać alkohol.
- Odstawić na pięć dni w ciepłe i ciemne miejsce.
- Od czasu do czasu potrząśnij.
- Pobrać próbkę i odcedzić, wlewając do innej butelki.
Dodatkowe składniki poprawiają zarówno smak, jak i aromat gotowego napoju
Chrzan z ostrą papryką
Chrzan można dodawać do wódki na przeziębienia i inne choroby wirusowe z ostrą papryką. Do przygotowania weź następujące składniki:
- korzeń starty na grubej tarce – 1 szklanka (150-170 g);
- wódka – 1 l;
- ziarna pieprzu – 1 łyżka. l.;
- papryka ostra – suszona 1 szt. lub 2 kapsułki.
Przepis na chrzan składa się z kilku kroków:
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Napełnij wódką.
- Wstawić do lodówki na jeden dzień.
- Napięcie. Zacznijmy degustację.
- Jeśli to konieczne, nie możesz go odcedzić, ale pozostaw go w lodówce na kolejne dwa dni.Wtedy smak będzie ostrzejszy.
Aby złagodzić smak, można dodać łyżkę dowolnego płynnego miodu.
Wódka korzenna z korzeniem chrzanu
Aby przygotować pikantny chrzan, weź kilka składników w następujących ilościach:
- korzeń – 1 szt.;
- wódka – 750 ml;
- łodyga selera – 1 szt.;
- czosnek – 5 ząbków;
- płynny miód – 4 łyżki. l.;
- cynamon – 1 laska;
- pieprz czarny – 3-5 szt.;
- skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
Instrukcje krok po kroku są następujące:
- Obierz kłącze i drobno posiekaj.
- Seler kroi się w koła.
- Czosnek sieka się nożem.
- W przypadku chrzanu otrzyj skórkę z cytryny i drobno posiekaj.
- Wszystkie składniki wymieszać, dodać miód.
- Zalać alkoholem i odstawić na 5-7 dni do lodówki.
- Okresowo wstrząsaj.
- Filtruj i smakuj. Przelać do innego pojemnika.
Chrzan można przechowywać w lodówce przez dwa lata
Przepis na wódkę z chrzanem i musztardą w domu
Musztarda nadaje napojowi szczególnej pikanterii i pikanterii.
Do przygotowania chrzanu często używa się musztardy w proszku. Ilość składników w tym przepisie to:
- tarty kłącze - 3 łyżki. l.;
- alkohol – 0,5 l;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- gorczyca (najlepiej francuska) lub proszek - 1 łyżeczka.
Musisz to zrobić:
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Zalać alkoholem i odstawić na trzy dni w ciemne, ciepłe miejsce.
- Następnie spróbuj i przefiltruj.
- Jeśli to konieczne, nie możesz odcedzać, ale pozwól mu parzyć przez kolejne 1-2 dni.
Przepis na wódkę z chrzanem i miodem
Chrzan można również przygotować z wódki i miodu. Aby się przygotować, po prostu weź następujące produkty:
- chrzan (kłącze) – 80 g;
- miód – 50 g (3 łyżki);
- wódka lub bimber – 500 ml.
Sekwencja działań jest następująca:
- Dokładnie umyj i osusz kłącze, obierz ze skórki.
- Pociąć na małe kawałki.
- Umieścić w szklanym słoju i dodać miód.
- Wlać wódkę lub inny mocny napój alkoholowy.
- Odstawić na tydzień w ciemne miejsce.
- Spróbuj ponownie za 5 dni. Smak powinien być lekko słony, z lekką słodyczą i delikatną goryczką, a także nutami pikantnymi.
- Przecedź przez gazę.
- Przelać do innej butelki i przechowywać w lodówce.
Zapach gotowego napoju powinien przypominać ogórek kiszony lub kapustę kiszoną
Należy zacząć od małych ilości – dosłownie łyżeczki. Następnie odstaw na jeden dzień i spróbuj jeszcze raz. Dla czystości doświadczenia usta najpierw płucze się wodą pitną.
Stosowanie nalewki z korzenia chrzanu na wódkę
Nalewka z liści i korzeni chrzanu w wódce zapewnia ogromne korzyści dla organizmu. Aby zapobiec przeziębieniom, zażywaj codziennie łyżkę stołową, a w leczeniu już rozpoczętej infekcji - 3 łyżki. l.
Nalewkę chrzanową z wódką stosuje się także przy leczeniu kamieni żółciowych. Aby to zrobić, należy wziąć łyżkę stołową trzy razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. Aby zapobiec patologiom nowotworowym, należy stosować łyżeczkę raz dziennie, także na pół godziny przed posiłkiem.
Chrzan w wódce pomaga również na stawy. W tym przypadku produkt stosuje się zewnętrznie w postaci okładów, które przykłada się na bolące miejsce na 40-60 minut. Procedurę powtarza się kilka razy dziennie, aż do ustąpienia dyskomfortu.
Zalecenia dotyczące stosowania
Pomimo tego, że chrzan przyrządza się z wódką, są to dwa różne trunki. Dlatego użycie chrzanu ma swoje własne cechy:
- Nie należy pić tego alkoholu jednym haustem, gdyż ma ciekawy smak i aromat, którego trzeba spróbować.
- Lepiej przechowywać w lodówce. Wtedy w aromacie będzie mniej nut alkoholowych. Choć dozwolone jest spożywanie alkoholu w temperaturze pokojowej, jest to uzależnione od preferencji smakowych.
- Chrzan dobrze pobudza apetyt, dlatego można go spożywać przed obfitym obiadem (dosłownie 50 g).
- Mocny alkohol zdecydowanie należy przyjmować jako przekąskę i nie należy go spożywać na pusty żołądek, zwłaszcza rano, po zaśnięciu.
- Optymalna norma na jeden wieczór wynosi do 150 g. Jeśli ją przekroczysz, następnego dnia pojawią się mniej lub bardziej wyraźne objawy kaca.
- Wskazane jest podawanie napoju z „ciężkimi” potrawami - mięsem, rybami z dodatkami. Ogórki kiszone są dobre jako przekąska.
Napój zawierający alkohol należy spożywać z wysokokalorycznymi potrawami.
Wniosek
Khrenovukha zrobiona z wódki w domu jest dość zdrowym napojem, jeśli jest spożywana w ograniczonych ilościach. Można go stosować zarówno podczas uczt, jak i do celów leczniczych. Przygotowanie chrzanu nie zajmuje dużo czasu. Podczas naparu zaleca się przeprowadzenie degustacji, aby nie zepsuć smaku.
