Treść
Przepisy na bimber chrzanowy obejmują różne składniki, klasyczną wersją jest sam chrzan, alkohol i miód. Podczas przygotowania bardzo ważne jest uwzględnienie proporcji, a także czasu przechowywania. Nie prześwietlaj nalewki - w przeciwnym razie okaże się zbyt gorzka.
Przydatne właściwości nalewki chrzanowej na bimbru
W umiarkowanych ilościach nalewka chrzanowa przynosi pewne korzyści dla organizmu, ponieważ zawiera:
- witamina C;
- flawonoidy;
- minerały;
- błonnik;
- popiół.
Napój poprawia trawienie, zapobiega ciężkości żołądka, wzmacnia układ odpornościowy, a także pobudza apetyt. Bimber chrzanowy jest również korzystny dla zdrowia mężczyzn, ponieważ zwiększa wytrzymałość fizyczną. W składzie znajdują się także przeciwutleniacze. Chronią komórki przed zniszczeniem i zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się, co jest szczególnie ważne w przypadku kobiet.
Nalewka chrzanowa na bimbru jest stosowana w leczeniu różnych chorób.Na przykład, aby usunąć kamienie z pęcherzyka żółciowego, weź łyżkę stołową 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem. Aby zapobiec rozwojowi nowotworu, należy pić łyżeczkę raz dziennie przed posiłkami.
Nalewkę chrzanową stosować zewnętrznie. Stosowany jest w okładach na stawy. Wystarczy przytrzymać bandaż przez pół godziny, a ból ustąpi lub znacznie osłabnie.
Subtelności gotowania
Do przygotowania nalewki potrzeba minimum składników - chrzanu, bimbru i miodu. Tak naprawdę wystarczy je wymieszać i przygotować napój na kilka dni. Ale ten proces ma swoje subtelności i cechy, na przykład:
- Ważne jest zachowanie proporcji. W wersji klasycznej na każdy litr alkoholu (bimber, wódka) stosuje się 100 g kłącza chrzanu. Ilość możesz określić naocznie, ale jeśli nie jesteś pewien, zaleca się skorzystanie z wagi kuchennej.
- W większości przypadków chrzan robi się na szybko z bimbru - wystarczy 7-8 dni na przygotowanie. Nie myśl, że im bardziej nalegasz, tym bogatszy jest smak. Jeśli będzie przechowywany przez dłuższy czas, napój stanie się bardzo gorzki. Dlatego ważne jest, aby odcedzić się w czasie i przeprowadzić degustację po tygodniu.
- Niektóre przepisy zalecają zaparzenie w ciepłym miejscu, inne natomiast zalecają zaparzenie w lodówce. Nie ma zasadniczej różnicy. Jednak dla głębszego smaku i aromatu można najpierw odstawić go w ciepłe miejsce, a następnie przenieść na zimno, np. na balkon.
- Dla poprawy smaku do napoju dodaje się imbir, czosnek, cytrynę, cynamon, liście porzeczki, szałwię i inne ciekawe dodatki. To całkowicie dobry pomysł, jednak najważniejsze jest, aby nie przesadzić z przyprawami, aby smak był harmonijny i dyskretny.
Jak zrobić chrzan z bimberem
Istnieje kilka przepisów na zrobienie bimbru z chrzanem.We wszystkich przypadkach napój przygotowuje się dość szybko. Nie należy go rozgotować, aby nie zepsuć smaku.
Pierwszą degustację zaleca się przeprowadzić po kilku dniach, aby ocenić, czy warto zaparzać dalej, czy nie.
Główne opcje gotowania dla klasycznego przepisu i z różnymi dodatkami opisano poniżej.
Klasyczny chrzan na bimbru z miodem
Klasyczny przepis na chrzan na bimbru na 3 litry można odtworzyć, biorąc następujące składniki:
- chrzan – 300 g;
- alkohol – 3 l;
- dowolny miód - 6 łyżek. l.
Sekwencjonowanie:
- Obierz kłącza i pokrój je na małe, równe kawałki.
- Włóż do pojemnika i napełnij bimberem.
- Odstawić w ciemne, chłodne miejsce na dokładnie siedem dni.
- Od czasu do czasu potrząśnij.
- Po tygodniu odcedź i dodaj miód.
- Pozwól mu usiąść na kolejny dzień.
- Następnie ponownie przecedź przez drobne sito lub gazę.
- Przelej do innego pojemnika, przykryj pokrywką i włóż do lodówki.
Kolor alkoholu jest złocisty w całej objętości.
Przepis na bimber chrzanowy z imbirem i miodem
W domu nalewkę chrzanową z bimberem można przygotować także z imbirem. Nadaje ciekawego smaku i aromatu. Korzeń jest przydatny w zapobieganiu chorobom zakaźnym, w tym przeziębieniom. Aby zrobić pyszny chrzan, musisz wziąć następujące produkty:
- bimber – 2 l;
- korzeń chrzanu – 200 g;
- kłącze imbiru – 100 g;
- miód - 3 łyżki. l.;
- cynamon – 0,5 łyżeczki;
- goździki – 4-5 szt.
Przepis składa się z następujących kroków:
- Kłącza chrzanu obierz i pokrój w paski.
- Zetrzyj korzeń imbiru.
- Obydwa warzywa korzeniowe włóż do szklanego pojemnika i zalej alkoholem.
- Dodaj goździki i cynamon.
- Odstawić do lodówki na siedem dni.
- Od czasu do czasu potrząśnij.
- Po tygodniu odcedź i dodaj miód.
- Odstaw na kolejny dzień i spróbuj.
- Odcedź, przelej do innego pojemnika i włóż do lodówki.
Korzenie chrzanu lepiej pokroić nożem
Nalewka chrzanowa na bimbru z czosnkiem
Z czosnkiem można zrobić bimber chrzanowy
W rezultacie powstał napój, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych smaków. Tym razem będziesz potrzebować następujących składników:
- chrzan – 100 g;
- bimber – 1 l;
- czosnek – 6 ząbków;
- seler – 1 łodyga;
- laska cynamonu – 1 szt.;
- pieprz czarny – 4 szt.;
- miód - 2 łyżki. l.;
- skórka z cytryny – 1 szt.
Sekwencjonowanie:
- Obierz kłącza i pokrój w małą kostkę.
- W ten sam sposób posiekaj łodygę selera.
- Każdy ząbek czosnku pokroić na 4-5 kawałków.
- Wszystkie składniki wymieszać i zalać bimberem (1 l).
- Przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na tydzień.
- Od czasu do czasu potrząśnij.
- Po tygodniu odcedź i spróbuj.
- Przelać do innych pojemników i przechowywać.
Chrzan z przyprawami
Bimber z korzeniem chrzanu można przygotować także z przyprawami.
Świąteczny napój okazuje się bardzo aromatyczny, o różnorodnych odcieniach
Do przygotowania weź następujące składniki:
- bimber – 3 l;
- chrzan – 300 g;
- skórka z cytryny – 1 szt.;
- mielony cynamon – 0,5 łyżeczki;
- imbir w proszku – 0,5 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- miód - 2 łyżki. l.;
- goździki – 10 szt.
Algorytm gotowania:
- Zdobądź skórkę z cytryny i przygotuj pozostałe składniki.
- Wszystko razem połączyć (łącznie z miodem).
- Napełnij alkoholem i przechowuj w lodówce przez pięć dni.
- Odcedź i odstaw na kolejne 2-3 dni.
- Prowadzą degustację.
Jak zrobić chrzan z bimbru z musztardą
Musztarda nadaje nie tylko wyspiarski smak, ale także pikantny aromat. Aby przygotować nalewkę, weź następujące produkty:
- bimber – 1 l;
- chrzan – 100 g;
- świeży sok z cytryny – 4 łyżki. l.;
- musztarda zbożowa – 2 łyżeczki;
- miód - 2 łyżki. l.
Do przygotowania nalewki zaleca się stosowanie musztardy zbożowej
Instrukcje są następujące:
- Zdobądź sok z cytryny. Wymieszaj z miodem i musztardą.
- Obierz kłącze, drobno posiekaj lub zetrzyj.
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Zalać alkoholem i odstawić na trzy dni w ciemne, ciepłe miejsce.
- Odcedź, posmakuj i zamknij.
- Przechowywać w lodówce.
Chrzan z koperkiem
Nalewka koperkowa ma wyjątkowy smak i aromat i może zainteresować prawdziwych smakoszy
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- kłącza – 100 g;
- alkohol – 1 l;
- nasiona kopru – 100-150 g;
- miód - 2 łyżki. l.
Technologia gotowania:
- Obierz korzenie i posiekaj na grubej tarce.
- Dodaj nasiona kopru.
- Wlać alkohol.
- Odstawiamy na tydzień do lodówki.
- Odcedź i dodaj miód.
- Po jednym dniu odcedź i spróbuj ponownie.
- Zamknąć pokrywką i przechowywać.
Chrzan warstwowy
Przygotowanie tego napoju zajmie dość dużo czasu. Ale wysiłki nie pójdą na marne. Wszyscy goście docenią smak i aromat chrzanu. Będziesz potrzebować następujących składników:
- alkohol – 2,25 l;
- sok z cytryny – 2 łyżki. l. lub skórka z połowy cytrusa;
- kłącza – 200 g;
- miód - 2 łyżki. l.;
- pieprz – 5 groszków (można wymieszać ziele angielskie i czarne);
- pąki goździków – 5 szt.;
- wanilia - mała szczypta;
- cynamon – 1 g.
Algorytm działań jest następujący:
- Wymieszaj wszystkie przyprawy i zalej 500 ml alkoholu.
- Odstawić na jeden dzień w ciemne, ciepłe miejsce i przelać do pojemnika, przecedzić.
- Do odcedzonej części dodać 750 ml napoju.
- Pozostaw na dwa dni, przecedź. Dodać napar do pierwszej objętości 500 ml.
- Ciasto wylewa się trzecią porcją (1 l) i pozostawia na kolejne cztery dni.
- Nalewkę miesza się z dwiema pierwszymi porcjami.
- Teraz musisz dodać płynne składniki - miód i sok z cytryny.
- Dokładnie wymieszaj i odstaw na dwa dni w ciepłe i ciemne miejsce.
- Odcedź i przechowuj w lodówce lub na balkonie przez kilka dni.
Dzięki takiemu podejściu możliwe jest uzyskanie chrzanu o głębokim i ostrym smaku.
Alkohol ozdobi ucztę niezwykłym wyglądem i aromatem
Jak wziąć nalewkę chrzanową na bimber
Wskazane jest, aby chrzan był napojem alkoholowym. Ponieważ jest mocny, często wypija się go jednym haustem. Ale można też odcedzić powoli, żeby poczuć smak i aromat. Chrzan można podawać do dań mięsnych, ziemniaków i innych wysokokalorycznych potraw.
Mocnemu drinkowi musi towarzyszyć dobra przekąska.
Alkohol należy spożywać wyłącznie na pełny żołądek, z ostrożną przekąską. Można go zażyć w przeddzień uczty – już 50 g może pobudzić apetyt. Dla zachowania zdrowia zaleca się spożywać nie więcej niż 150 ml chrzanu w ciągu jednego wieczoru.
Rady doświadczonych osób
Wykonanie nalewki chrzanowej nie jest takie trudne, ale czasem efekt nie jest taki, jak oczekiwano. Aby napój był smaczny i jak najbardziej zdrowy, a także piękny wizualnie, warto zastosować się do kilku wskazówek:
- Do gotowania pamiętaj, aby wybierać tylko świeży, dojrzały chrzan bez uszkodzeń i śladów pleśni. Lepiej wykopać go we wrześniu.
- Bardzo często pojawiają się dyskusje, czy warto zetrzeć kłącze chrzanu, czy po prostu drobno pokroić nożem. Ta ostatnia opcja jest bardziej pracochłonna, ale taką zalecają amatorzy z doświadczeniem. Jeśli użyjesz tarki, napój może okazać się mętny, chociaż nie wpłynie to na smak. Jeśli chodzi o maszynkę do mielenia mięsa lub blender, tę metodę należy natychmiast porzucić.
- Jeśli nie ma kłączy, a jedynie liście chrzanu, można z nich przygotować również napój. Aby przygotować smaczną nalewkę chrzanową z bimberem, należy wziąć pięć dużych liści na 1 litr płynu. Są myte, grube ogonki są usuwane i dokładnie siekane. W przeciwnym razie przepis jest taki sam: pozostawić na 6-7 dni w lodówce i dodać miód, aby poprawić smak.
- Eksperci zalecają przeprowadzenie kilku eksperymentów, aby empirycznie znaleźć „najbardziej poprawny” przepis. Wszystkie składniki należy odmierzać na wadze, ponieważ głównym zadaniem jest określenie optymalnej proporcji.
Wniosek
Przepisy na bimber chrzanowy są dość proste i dość przystępne dla początkujących. Jeśli zachowasz czas i proporcje, napój będzie harmonijny w smaku i bogaty w aromat. Aby znaleźć odpowiedni przepis, zaleca się eksperymentowanie z różnymi opcjami i skosztowanie kilku drinków.
